雞毛菜蛋湯的做法是什么？
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞毛菜蛋湯的做法是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞毛菜蛋湯是一道十分簡(jiǎn)單好做的湯品，味道可口清爽不油膩，是一道老少皆宜的湯品，主要食材就是選用新鮮的雞毛菜和雞蛋所制作而成，因?yàn)榧尤肓穗u蛋，不僅湯鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雞蛋當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
用料；雞毛菜一把，雞蛋兩個(gè)，小蔥，姜絲，油少量，鹽
雞毛菜蛋湯的做法
洗凈雞毛菜，切碎小蔥和姜，調(diào)好蛋液備用
熱鍋放油，姜絲蔥末爆香，加入半鍋水
水開(kāi)后放入雞毛菜，煮三兩分鐘后，沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液，這樣蛋液就是薄薄一層浮起來(lái)啦
根據(jù)放的水量加鹽，可以先少加點(diǎn)嘗嘗味道再添
起鍋裝盤(pán)，一共也用不了10分鐘的時(shí)間
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。YS630.cOM
適用人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。
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大多數(shù)人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過(guò)炒雞毛菜，這首要選擇的就是雞毛菜適量，還要準(zhǔn)備一些蒜蓉，注意的就是量，最好是不要太多，倒在鍋中，熱油下鍋爆香，加上少量的雞毛進(jìn)行干煸，等菜的顏色變深以后，再放上鹽和雞精，這樣能夠讓味道更加好吃。
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點(diǎn)
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
此外還推薦一下涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈后放入開(kāi)水中焯一下，撈出過(guò)涼水控干，碼放在一個(gè)盤(pán)子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點(diǎn)香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長(zhǎng)相老、葉尖萎蔫不要買(mǎi)，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于雞毛菜這種蔬菜，可能很多朋友都不知道它是一種怎么樣的蔬菜，也不知道應(yīng)該怎樣做才好吃?，F(xiàn)在我們就來(lái)介紹一下清朝雞毛菜的做法，希望你們能夠好好學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的制作方法。挑選合適的雞毛菜是我們清朝雞毛菜的關(guān)鍵，建議大家在制作的時(shí)候能夠引起重視。
雞毛菜的做法有很多種，關(guān)鍵就看大家喜歡吃什么類(lèi)型的。如果你們是喜歡吃清朝雞毛菜的朋友，你們可以在平時(shí)挑選新鮮的雞毛菜，選擇適當(dāng)?shù)淖袅?，相信做出?lái)的清朝雞毛菜會(huì)很好吃。
清炒雞毛菜又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞毛菜的做法
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點(diǎn)
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
此外還推薦一下涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈后放入開(kāi)水中焯一下，撈出過(guò)涼水控干，碼放在一個(gè)盤(pán)子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點(diǎn)香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長(zhǎng)相老、葉尖萎蔫不要買(mǎi)，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長(zhǎng)相老、葉尖萎蔫不要買(mǎi)，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，我們也知道了應(yīng)該在生活中怎樣去制作清朝雞毛菜了。清朝雞毛菜保持了雞毛菜的原汁原味，是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的做法，也是我們了解雞毛菜味道的開(kāi)始。同時(shí)，我們可以多關(guān)注我們發(fā)表的文章，相信你們隊(duì)雞毛菜的做法會(huì)有更大的認(rèn)識(shí)。
自從中國(guó)進(jìn)入基本小康社會(huì)以來(lái)，人們的生活水平日益提高，生活水平有了保障，消費(fèi)水平自然也會(huì)提高。從食品的多樣性上就可以看出來(lái)，各國(guó)各地的特色美食都出現(xiàn)在我們摸身邊，我們可以不用走出去就能吃飯各種美食。那么今天要給大家介紹一道美味——上湯雞毛菜。
上湯雞毛菜這道菜獨(dú)具特色，十分受各個(gè)年齡階段的人歡迎。這道菜最為關(guān)鍵的就是上湯，一定要選用老母雞熬制成的雞湯，這樣才能使雞毛菜的口感更為鮮美。融入了鮮香美味的雞湯的清爽的雞毛菜，這無(wú)比美味的滋味刺激著你的味蕾。
下面把做法告訴大家：
1.先準(zhǔn)備所有材料。海米洗凈用溫水泡一下。
2.雞毛菜擇去老葉，洗凈，在鹽水中浸泡15分鐘。
3.火腿、咸鴨蛋切丁，蒜切沫。
4.鍋內(nèi)放油，先爆香蒜沫兒。
5.放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。
6.加入一碗高湯燒開(kāi)。
7.下雞毛菜煮熟。
8.將雞毛菜撈出。
9.大火煮至湯粘稠。
10.將湯澆在雞毛菜上即可。
雞毛菜是比較容易熟的，不要過(guò)早放入，也不要煮太久，不然蔬菜的營(yíng)養(yǎng)就流失啦~還有一點(diǎn)就是家里如果沒(méi)有高湯用清湯也是可以的，不會(huì)影響這道佳肴的口感的。
雞毛菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它的形狀很像雞毛，所以才叫雞毛菜。那么你知道雞毛菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?吃雞毛菜對(duì)我們有什么好處呢?今天小編就向大家介紹雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來(lái)看看吧!
雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性
雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌
雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
藥療用途
雞毛菜能夠治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
食療作用
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
注意事項(xiàng)
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長(zhǎng)1-2天。
雞毛菜的做法
蒜蓉雞毛菜
材料
雞毛菜，蔥，蒜，紅椒，鹽，雞精。
做法
1、一斤雞毛菜洗凈，瀝干水分;
2、蔥花和蒜末備用;
3、起鍋熱油，投入幾個(gè)干紅椒，煸出香味后倒入蔥花和雞毛菜，大火爆炒一分鐘，潷掉炒出的水分;
4、放適量鹽和雞粉，最后把蒜末倒入鍋中，炒勻即可。
雞毛菜炒百葉絲
材料
雞毛菜，百葉2張，鹽，糖，味精，蔥，胡椒粉少量。
做法
1、雞毛菜先在水中浸泡15分鐘;然后用流動(dòng)的水將雞毛菜和百葉沖洗干凈;
2、百葉切成細(xì)絲，香蔥洗凈后切粒備用;
3、鍋里放油，油熱后放入蔥粒炒出香味，倒入百葉絲和雞毛菜同炒，放入鹽、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均勻就可以出鍋了。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道雞毛菜到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃雞毛菜對(duì)人體有哪些好處了嗎?雞毛菜有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
延伸閱讀：
雞毛菜雞毛狗橄欖菜獨(dú)行菜薇菜芽苗菜雞毛菜這種蔬菜是一種生長(zhǎng)在東北地區(qū)的野生蔬菜，我們?cè)谏钪谐７Q為小白菜，它的葉子跟我們平時(shí)吃的小白菜是很像的，所以大家對(duì)于它們兩者的區(qū)別是要有一定的了解才好。對(duì)于這種生長(zhǎng)在北方地區(qū)的野生蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多，特別是含有很多的維生素和纖維素。
雞毛菜這種蔬菜不僅可以用來(lái)食用，而且它對(duì)于治療咳嗽喝完便秘是很有療效的，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍╇u毛菜是很好的，同時(shí)，我們要對(duì)雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些了解才好。
雞毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍 綠葉蔬菜雞毛菜?？芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書(shū)記載，小白菜有“和中，利于大小腸”的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
文章介紹的雞毛是什么蔬菜，相信大家看完這篇文章的介紹，應(yīng)該對(duì)雞毛菜這種蔬菜有一些了解了吧。如果你們?cè)谏钪杏腥ベ?gòu)買(mǎi)雞毛菜，那你們應(yīng)該要對(duì)它跟小白菜區(qū)分出來(lái)，而且你們可以用來(lái)制作清炒雞毛菜或者蒜蓉雞毛菜。
在很多的家常菜中，雞毛菜土豆湯是最常見(jiàn)的家常菜中最常見(jiàn)的一種湯，雞毛菜屬于野菜，當(dāng)然很多人喜歡吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于煲湯來(lái)說(shuō)，更是味道鮮美，湯汁弄。但是一道湯單單只有雞毛菜，這是不夠的，所以可以添加一些土豆來(lái)煲湯，這樣使湯更加的美味，該如何煲這種湯，我們來(lái)了解一下雞毛菜土豆湯做法是什么呢。
1、土豆切片煮熟，然后立即倒入雞毛菜再沸立即離灶，加鹽等調(diào)料，一個(gè)土豆切薄片，油鍋(少油)內(nèi)爆煎，微黃后少放點(diǎn)水(一碗)，燒開(kāi)后放入雞毛菜，蓋上蓋，開(kāi)后放鹽，味精后起鍋，完成土豆雞毛菜湯。
2、湯鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入切好的土豆條，加蓋煮兩分鐘。燒開(kāi)后再加入洗凈的雞毛菜，加蓋煮到水再次燒開(kāi)，開(kāi)蓋放鹽，再加蓋煮一分鐘即可。上桌前加少量芝麻油即可。
3、水開(kāi)后，入肉圓，煮5分鐘，放入土豆，煮5分鐘，最后放入雞毛菜，水滾即關(guān)火。
4、雞毛菜洗凈，番茄洗凈切塊，土豆去皮切條洗凈，起油鍋，番茄入鍋煸炒，并用鍋鏟將番茄壓扁，使茄汁流出。然后加入切好的土豆，一起翻炒幾下后，倒入湯鍋。湯鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后開(kāi)小火，使水里的土豆燒煮爛一些后，加入青菜，鹽，水再次開(kāi)后關(guān)火出鍋。
以上就是雞毛菜土豆湯做法是什么呢詳細(xì)的說(shuō)明和介紹，這種湯的做法十分的簡(jiǎn)單，而且準(zhǔn)備的材料也是很容易簡(jiǎn)單的，而且做好了也十分的爽口，味道也好。雞毛菜土豆湯做的時(shí)候還可以加一些別的材料，一樣可以做出來(lái)美味的湯，買(mǎi)菜的時(shí)候要注意買(mǎi)新鮮的，不要買(mǎi)菜葉蔫了的，用多少菜買(mǎi)多少，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。
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