肉卷炒西蘭花的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《肉卷炒西蘭花的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好肉卷炒西蘭花
2.如圖：將西蘭花掰成一小朵的，浸泡在水中，加入兩克鹽，浸泡15分鐘
3.如圖：燒一鍋水，加入少許鹽跟少許食用油，倒入西蘭花，煮至斷生
4.如圖：用冷水泡一下，撈起來，掉干
5.如圖：熱鍋放油，油燒至七成熱，放入5克蒜頭和西蘭花翻炒一分鐘，加入少許鹽，翻炒均勻，裝盤備用
6.如圖：放油，燒至七成熱，加入剩余的蒜頭，5克姜絲，切好的肉卷，翻炒下
7.如圖：加入20毫升水，醬油，鹽，燜2分鐘
8.如圖：加入炒好的西蘭花，一起翻炒均勻，就可以關(guān)火啦。
9.如圖：擺盤，完成啦
肉卷炒西蘭花這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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西蘭花在蔬菜中有很高的地位，它有很高的營(yíng)養(yǎng)，而且口味是很鮮美的，所含有的蛋白質(zhì)也很高，特別是在冬季，是最佳的吃西蘭花的時(shí)機(jī)，西蘭花的做法很多，常見的就是西蘭花炒肉，這也是很多人都愛的一道菜，容易消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又很豐富，下面我們來看看西蘭花炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
西蘭花是蔬菜中的寶，它的葉酸含量是很豐富的，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)高于其他的蔬菜，同時(shí)被公認(rèn)的一個(gè)強(qiáng)大的功效就是有很好的抗癌作用，西蘭花的價(jià)值如此之高，我們就來詳細(xì)的看一下吧。
原料
主料:
西蘭花250g
瘦肉100g
配料
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
做法
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;
2、鍋內(nèi)放油，倒西蘭花炒;
3、翻炒一下，加水悶一下;
4、西蘭花差不多熟的時(shí)候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒;
6、關(guān)火起鍋。
西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國(guó)。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營(yíng)養(yǎng)豐富，含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。西蘭花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
其中蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花的維生素C含量是檸檬的2倍.維生素A,維生素B1,維生素B2的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過菠菜.
西蘭花所含的鐵是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纖維能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化和大腸炎的作用,對(duì)加速人體老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的功能,同時(shí)還有助于預(yù)防高血壓,心臟病.
西蘭花炒肉的做法是很簡(jiǎn)單的，愛吃這道菜的朋友在家就可以輕松做，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通過介紹我們知道是很高的，經(jīng)常吃西蘭花對(duì)我們的健康肯定會(huì)很有利的，還有如果體內(nèi)缺乏維生素，多吃西蘭花就能夠很好的補(bǔ)充各種維生素。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)西蘭花炒肉柳做法
2.瘦肉250克，
3.豬肉冼凈切成長(zhǎng)條，加入調(diào)料拌勻待用。
4.瘦肉柳，
5.鍋里燒油倒進(jìn)拌好的肉柳過油，
6.鍋里燒油倒進(jìn)拌好的肉柳過油，
7.馬上撈出裝碗中待用，
8.留小許油下入西蘭花，
9.翻炒片刻調(diào)入精鹽炒勻，
10.調(diào)入辣椒丁提辣，
11.待西蘭花熟進(jìn)，倒進(jìn)過好油的肉柳。
12.翻炒均勻，
13.調(diào)入生抽，雞精炒勻，
14.出鍋裝盤即成。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完西蘭花炒肉柳做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
在夏天的時(shí)候，我們經(jīng)常吃西蘭花，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色非常的漂亮，能夠促進(jìn)人的食欲，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，對(duì)于提高記憶力水平也很好的效果，另外，對(duì)于高血壓或者高血脂的人士來說，也可以多吃一點(diǎn)西蘭花，有很好的降壓減脂的效果，西蘭花炒肉味道鮮美，下面我們就來了解下西蘭花炒肉怎么炒。
西蘭花一顆，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，另外準(zhǔn)備蒜、淀粉、味精和食鹽。
先把西蘭花掰成小塊兒，然后放到溫水里面，在溫水里面加少許的鹽，然后泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣對(duì)于西蘭花里面的一些農(nóng)藥或者化肥成分有很好的清洗。浸泡好以后用溫水沖洗了一遍，瀝干水分。
把豬肉清洗干凈，然后切成肉片，把蒜切成蒜粒，鍋中放入適量的油。當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候，把蒜粒幫倒鍋中，把蒜粒炒到變色的時(shí)候，然后把肉片放到鍋中翻炒，瘦肉炒變色以后把西蘭花放到鍋中，這時(shí)候用大火翻炒幾下，然后加少許的鹽，然后加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。
等里面的湯變少的時(shí)候，加入少許的味精，炒均勻以后，就可以盛盤了。西蘭花炒肉非常的簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于調(diào)節(jié)人體的免疫機(jī)能都有很好的作用，西蘭花里面的脂肪含量非常的低，但是卻富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和微量元素，平時(shí)多吃一些這樣的蔬菜，對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng)和養(yǎng)生的功效非常的好。
西蘭花屬于十字花科蔬菜，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，尤其在防癌抗癌方面的功效特別的明顯，另外西蘭花還富含維c，在防治胃病、肛腸疾病方面的功效也非常的好，西蘭花里面還有吲哚衍生物，這種化合物能夠降低人體的雌激素，在預(yù)防乳腺癌方面的作用非常的好。下面我們來了解西蘭花炒肉的做法，希望對(duì)您有所幫助。
準(zhǔn)備西蘭花200克左右，準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備一兩胡蘿卜，另外準(zhǔn)備少量的黑木耳，輔料有油、鹽和雞精。
把豬肉清洗干凈，然后切成片備用，把西蘭花放到盆里面，加入清水，放少量的鹽浸泡一會(huì)兒，這樣做有很好的去除農(nóng)藥化肥以及蟲卵的作用。木耳要提前泡發(fā)。切好的豬肉片里面適當(dāng)?shù)姆湃肷?，加入料酒和醬油，稍微腌制一小會(huì)兒。
西蘭花從盆中撈出以后控干水分，然后撕成一朵一朵，把西蘭花莖切成片，把胡蘿卜切成片。鍋中放入適量的清水，燒開以后，西蘭花放入熱水中焯一下，然后撈出控干水分。
鍋中放油，把肉片放到鍋里，炒變顏色，然后放入胡蘿卜片，再放入西蘭花的莖，一起翻炒，再把已經(jīng)浸泡好的黑木耳放到鍋中翻炒，最后再放入西蘭花。反復(fù)的翻炒以后，再放適量的鹽，炒均勻以后就可以裝盤了。
西蘭花用沸水焯一下，可以讓顏色更加的好看，另外西蘭花的莖也是能夠吃的，只要把西蘭花的莖切成片就可以了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花炒肉，對(duì)身體有很好的調(diào)理的作用，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在蔬菜里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較高。
西蘭花美味營(yíng)養(yǎng)，是一種健康的蔬菜。近幾年來，吃西蘭花的人越來越多，不管是餐館還是自家的餐桌上都會(huì)常常見到用西蘭花烹飪的各種菜品，西蘭花的做法有很多種，比較常見的就是西蘭花炒肉，那么西蘭花炒肉的做法有哪些呢？
西蘭花炒肉菜鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，很受大家的歡迎。當(dāng)然西蘭花炒肉的做法也有很多，一起來看看吧！
西蘭花炒肉的做法一
材料：西蘭花300克，瘦豬肉100克，大豆油、精鹽、五香粉、味精、蔥末、姜末、料酒、生抽各適量。
做法：
1.將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。
2.將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥姜末，五香粉，炒出香味。
4.將西蘭花倒入鍋中，翻炒均勻后，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水。
5.稍微炒一會(huì)兒，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
西蘭花炒肉的做法二
材料：西蘭花250g，瘦肉100g，鹽、雞精、油各適量。
做法：
1.西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲。
2.鍋內(nèi)放油，倒西蘭花炒。
3.翻炒一下，加水悶一下。
4.西蘭花差不多熟的時(shí)候加入甜椒。
5.放入瘦肉翻炒。
6．關(guān)火起鍋即可。
西蘭花炒肉的做法三
材料：西蘭花500克，瘦肉200克，姜蓉、醬油、豆粉、蠔油、料油各適量。
做法
1.瘦肉切片，用姜蓉，醬油，蠔油，料油，豆粉腌制20分鐘。
2.西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟 (這個(gè)步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠)。
3.熱鍋放油，炒香肉片后，下西蘭花翻炒一分鐘，放點(diǎn)鹽調(diào)味即可上碟。
以上就是關(guān)于西蘭花炒肉的做法的相關(guān)介紹。在炒的時(shí)候需要把握好時(shí)間，不要把西蘭花炒的太熟，這樣不僅沒營(yíng)養(yǎng)，還影響口感，肉也是，不要炒的太老了，影響消化。西蘭花炒肉這道菜老少皆宜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)高，大家不妨在家里多做做這道菜啊。
雞胸肉的肉質(zhì)比較軟，不論炒、蒸還是燉都很容易成熟，所以雞胸肉也可以和其它的蔬菜一起炒，比如西蘭花就是不錯(cuò)的選擇。西蘭花炒雞胸肉的做法是怎樣的呢？這道菜除了西蘭花和雞胸肉之外，還要準(zhǔn)備蒜白做不輔料，提醒大家，先用熱水把西蘭花和雞胸肉焯一下再炒。
西蘭花炒雞肉腸
材料西蘭花，雞肉腸(或其他香腸)，蒜白，蒜頭
做法
1.西蘭花用小刀切成合適的小朵
2.雞肉腸切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去這步，或斜切成片)
3.蒜白切段、蒜頭切片
4.鍋中燒水，放一些油和鹽，再放入西蘭花焯熟，撈出瀝干水份
5.鍋中熱油，爆香一半的蒜白和蒜頭片，放入雞肉腸炒至表面微焦黃
6.倒入西蘭花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜頭片放入，調(diào)好味，即可
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
食材主料：雞肉250g，西蘭花200g，配料：油適量，鹽適量，剁椒適量，生姜適量，生抽適量。
步驟/方法
1西蘭花切小朵
2開水里放點(diǎn)油焯一下西蘭花備用
3雞肉切塊用生抽腌制一會(huì)
4鍋里放油燒熱放入雞肉和生姜爆炒
5放入剁椒
6加入一些水燜煮
7雞肉熟了放入焯好的西蘭花
8翻炒一會(huì)調(diào)入生抽、鹽巴和雞精出鍋
注意事項(xiàng)
開水焯西蘭花的時(shí)候放入一點(diǎn)油西蘭花就會(huì)保持翠綠的顏色。
西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，西蘭花的做法也是非常多的，既可以做成素菜，也可以炒五花肉，用西蘭花炒五花肉，方法比較簡(jiǎn)單，首先要把西蘭花清洗干凈，用鹽水稍微腌制一下，把里面的臟東西徹底的清洗干凈，然后在熱水里面焯2到3分鐘，這時(shí)候再用西蘭花炒五花肉。
西蘭花炒五花肉的做法
材料
西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
做法
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2、菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3、西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于十字花科的蔬菜，富含維生素c和微量元素，在利尿消食抗衰老的作用都比較明顯，還有一定的軟化血管的效果，有很好的防癌抗癌的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫膹?qiáng)身健體的作用，西蘭花可以做成西蘭花炒蝦球，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備大蝦十只，準(zhǔn)備西蘭花一個(gè)，另外準(zhǔn)備紅椒一個(gè)，準(zhǔn)備適量的色拉油、鹽、蒜、料酒、生抽、香油和白糖。
先把西蘭花去掉粗莖，然后用手掰成小塊兒，這時(shí)候最好不要用刀切，刀切會(huì)造成西蘭花散掉，把西蘭花掰成小朵以后放水里面，然后加入適量的鹽，浸泡一小會(huì)兒，這樣能夠去除西蘭花里面的一些雜質(zhì)，去掉農(nóng)藥化肥的殘留，另外還能殺死寄生蟲。
把紅椒清洗干凈以后切成菱形片，把新鮮的大蝦剝好，然后放入料酒，放入胡椒粉，稍微腌一小會(huì)兒。
鍋中放入適量的油油，五成熱的時(shí)候，放入西蘭花翻炒一分鐘，然后盛出備用，這時(shí)候鍋中留有底油，用小火炒一下蒜末，然后再放入蝦仁兒，這時(shí)候轉(zhuǎn)為中火，翻炒到蝦仁變顏色，然后再加少許的料酒，加入糖和生抽，再把紅椒和西蘭花放到鍋中。
這時(shí)候轉(zhuǎn)為大火翻炒翻炒數(shù)下以后，加鹽加香油，翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。炒西蘭花之前，最好用水焯一下，這樣能夠減少炒制的時(shí)間，另外西蘭花和蒜非常的搭配，在炒西蘭花的時(shí)候，一定要有蒜來調(diào)味。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于西蘭花炒素雞的做法。
2.212材料：西蘭花、素雞
3.1隨后，將清洗好的西蘭花下入沸水中焯開至斷生，撈出。
4.2將素雞放在案板上切成小塊，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好素雞炸一下，撈出。
6.接著，鍋內(nèi)留適量的底油，下入炸好的素雞，加入一些清水煮開。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至湯汁濃稠，合入焯好的西蘭花翻炒翻炒，即成。
13.出鍋，裝盤。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的西蘭花炒素雞，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)西蘭花炒蝦的做法吧。
2.1炒鍋倒油，下部分蔥碎炒香。
3.2往蝦里加姜粉，料酒，蔥碎腌上，西蘭花撕小朵洗凈，蔥切碎。
4.1至兩面變紅
5.2下腌過的蝦煎炒。
6.下西蘭花翻炒。
7.加少量高湯或者清水，加蓋燜煮至西蘭花熟。
8.淋生抽，加鹽糖，加蠔油調(diào)味兒，放余下的蔥碎。
9.出鍋裝盤。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了西蘭花炒蝦的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
西蘭花相信是很多朋友比較喜歡吃的一種蔬菜吧，因?yàn)槲魈m花的味道是很香的，它適合用來搭配各種我們喜歡吃的食物。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，這是對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵。如果我們把這兩種食材搭配在一起炒出西蘭花炒蝦仁，你們覺味道怎么樣呢。
西蘭花炒蝦仁用到的食材是我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用的，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，把它們混在一起可以讓西蘭花的味道更好的融入到蝦仁里面，而且吃一些西蘭花還可以起到防癌的功效。
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率
西蘭花炒蝦仁的做法
1.西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
3.然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
4.炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價(jià)格在素菜中還算是比較貴的。
櫥窗小帖士
1、要讓西蘭花飛水后，色澤鮮艷翠綠，一要在沸水中加鹽，二飛水時(shí)間不可過久，三撈起后要過一下冷河。
2、西蘭花下鍋后不可久炒，否則既容易失去脆嫩的口感，又導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)大量流失。
3、蝦仁過油炒至變色即可，久炒的蝦仁易老，此外，蝦屬發(fā)物類，身體生瘡、陰虛火旺者皆不宜吃蝦。
4、有些人皮膚一旦受到碰撞就會(huì)變得青紫，這是體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，可以多吃西蘭花來補(bǔ)充維生素K。
5、西蘭花易生小蟲和雜質(zhì)，可用淡鹽水浸泡一段時(shí)間，然后沖洗清洗干凈便可。
上面介紹的西蘭花炒蝦仁的做法，相信現(xiàn)在你們應(yīng)該知道了吧。如果你們覺得文章介紹的方法不錯(cuò)，建議你們可以將文章的做法收藏起來，在你們想要制作的時(shí)候，拿出來參考一些，這樣對(duì)于你們學(xué)習(xí)制作美食是非常有幫助的。
西蘭花原產(chǎn)自地中海地區(qū)。營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)，在同類的蔬菜中，營(yíng)養(yǎng)成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美譽(yù)。西蘭花和甘藍(lán)的外形和生長(zhǎng)習(xí)性都很相似，西蘭花中的各種營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量很高，而且十分的全面，比同屬的白菜花高很多。
現(xiàn)在就來給大家介紹一下西蘭花炒臘肉的做法。需要準(zhǔn)備的主料有臘肉3兩、西蘭花半斤，此外需要食鹽、味精、調(diào)和油各適量作為調(diào)料。首先將臘肉清洗干凈，然后去掉肉皮。把臘肉切成小塊，放在一旁備用。接下來將西蘭花清洗干凈，然后將其切成小塊，放在一旁備用。
將鍋燒熱，把切好的臘肉塊放入鍋中煎一下，是為了把肥油煎出來。把西蘭花倒入鍋中翻炒。加入適量的鹽，然后倒入適量的水燜煮五分鐘。加入味精調(diào)味。等到所有食材都翻炒均勻，并且炒熟后，就可以關(guān)火起鍋了。這樣，一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的西蘭花炒臘肉就制作完成了。
西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心臟病、中風(fēng)和乳腺癌的發(fā)病率，此外，還有防止感染和殺毒的神奇功效。西蘭花對(duì)于防治胃癌和乳腺癌的作用最為顯著，胃癌患者體內(nèi)的血清硒和維生素C的含量顯著降低，西蘭花可以很好的補(bǔ)充硒和維生素C。從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
此外，西蘭花中含有多種吲哚衍生物，這些化合物可以降低人體內(nèi)的雌性激素的含量，從而預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。西蘭花富含抗壞血酸，可解毒。
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