西蘭花炒雞胸肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供西蘭花炒雞胸肉的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞胸肉的肉質比較軟，不論炒、蒸還是燉都很容易成熟，所以雞胸肉也可以和其它的蔬菜一起炒，比如西蘭花就是不錯的選擇。西蘭花炒雞胸肉的做法是怎樣的呢？這道菜除了西蘭花和雞胸肉之外，還要準備蒜白做不輔料，提醒大家，先用熱水把西蘭花和雞胸肉焯一下再炒。
西蘭花炒雞肉腸
材料西蘭花，雞肉腸(或其他香腸)，蒜白，蒜頭
做法
1.西蘭花用小刀切成合適的小朵
2.雞肉腸切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去這步，或斜切成片)
3.蒜白切段、蒜頭切片
4.鍋中燒水，放一些油和鹽，再放入西蘭花焯熟，撈出瀝干水份
5.鍋中熱油，爆香一半的蒜白和蒜頭片，放入雞肉腸炒至表面微焦黃
6.倒入西蘭花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜頭片放入，調好味，即可
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
食材主料：雞肉250g，西蘭花200g，配料：油適量，鹽適量，剁椒適量，生姜適量，生抽適量。
步驟/方法
1西蘭花切小朵
2開水里放點油焯一下西蘭花備用
3雞肉切塊用生抽腌制一會
4鍋里放油燒熱放入雞肉和生姜爆炒
5放入剁椒
6加入一些水燜煮
7雞肉熟了放入焯好的西蘭花
8翻炒一會調入生抽、鹽巴和雞精出鍋
注意事項
開水焯西蘭花的時候放入一點油西蘭花就會保持翠綠的顏色。
擴展閱讀
雖然現(xiàn)在人們的生活水平普遍都提高了，但因為各種各樣的原因，生活中經常會有一些身體非常虛弱的人，這些人的身體嚴重缺乏營養(yǎng)，個人的抵抗力也會非常差，平時經常會生一些小病，這些人一定要多吃肉類食物，比如吃雞胸肉就具有強身健體的作用，下面教大家用西蘭花和雞胸肉炒來吃。
第一、西蘭花炒雞胸肉
材料
西蘭花，雞肉腸（或其他香腸），蒜白，蒜頭
做法
1.西蘭花用小刀切成合適的小朵
2.雞肉腸切成小段，用小刀切十字花刀（也可以略去這步，或斜切成片）
3.蒜白切段、蒜頭切片
4.鍋中燒水，放一些油和鹽，再放入西蘭花焯熟，撈出瀝干水份
5.鍋中熱油，爆香一半的蒜白和蒜頭片，放入雞肉腸炒至表面微焦黃
6.倒入西蘭花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜頭片放入，調好味，即可。
第二、西蘭花炒雞肉片/更多做法
1.雞肉切成片
2.加入料酒加入生抽加入淀粉抓勻腌半小時
3.西蘭花切好
4.鍋里入熱水里焯一下水
5.鍋里加入油加入腌好的肉
6.快速炒散
7.炒至變色后加入蒜片
8.然后加入胡蘿卜
9.快速炒兩分鐘
10.然后加入西蘭花
11.再次炒勻炒散
12.然后加入鹽
13.翻炒一會
14.在加入生抽
15.炒熟后加入雞精
16.炒好后裝盤
第三、西蘭花炒雞肉的做法步驟
1
西蘭花摘小朵洗凈。
2
放入鍋內焯水備用。
3
雞肉切片加入鹽和淀粉腌制。
4
鍋內熱油爆香蒜，下紅蘿卜翻炒。
5
加入雞肉炒至變色。
6
加入西蘭花翻炒。
7
加鹽。
8
翻炒均勻出鍋。
第四、西蘭花炒雞肉
雞肉250g
西蘭花200g
配料
油適量
鹽適量
剁椒適量
生姜適量
生抽適量
制作方法
1西蘭花切小朵
2開水里放點油焯一下西蘭花備用
3雞肉切塊用生抽腌制一會
4鍋里放油燒熱放入雞肉和生姜爆炒
5放入剁椒
6加入一些水燜煮。
7雞肉熟了放入焯好的西蘭花。
8翻炒一會調入生抽、鹽巴和雞精出鍋。
相信很多人都是比較喜歡吃雞肉的，而且通過對制作工藝的不斷改良創(chuàng)新，現(xiàn)在有越來越多的好吃做法開始流行開來，比如炸雞、烤雞等等。其實雞肉不僅可以這樣做，也可以用家常做法，味道都是蠻不錯的。很多朋友都知道西蘭花這種蔬菜具有一定的養(yǎng)生作用，那么，雞胸肉西蘭花怎么做好吃?
用料
材料
用量
無皮雞胸肉 6oz 約300卡
西蘭花 6oz 約 30卡
鹽蒜姜
做法
1. 雞肉切成丁，蒜剁末，姜切絲
2. 水燒開。西蘭花，菜花，胡蘿卜下水灼一下，大概三十秒撈出，一定要過涼水，能夠保證顏色和口感。
3. 油燒熱加入蒜末和姜絲爆香
4. 加入雞肉，翻炒到半熟加入西蘭花們。快出過時加一點鹽，翻炒勻皆可裝盤上桌了。
烹飪指導
1. 西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥;
3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
4. 西藍花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5. 西藍花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
涼拌有利于保存營養(yǎng)
對于大部分中國人來說，西藍花是近些年才開始大量出現(xiàn)在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西藍花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
西蘭花是一種可以排除身體毒素，預防癌癥，幫助減肥的蔬菜，熱量比較低，里面又含有很多蛋白質以及礦物質，幫助肝臟解除毒素，是一種抗癌食品，想要減肥的人適當?shù)亩喑砸恍┚头浅＿m合，下面就給大家介紹一下西蘭花雞胸肉怎么做好吃。
西蘭花雞胸肉怎么做好吃
可以準備淀粉，大蒜粉，白胡椒粉，料酒，糖，黑胡椒粉，鹽，醬油，雞胸肉，西蘭花，先把雞胸肉切成片狀，然后再加一些淀粉，紅糖，黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽攪拌均勻，腌制15分鐘，準備一鍋熱水，撒上一些鹽，西蘭花切成小朵，放到開水當中，等到水再次煮開后撈出來，把水過濾以后備用，熱鍋里面添加適量的油，把雞胸肉放進去翻炒熟，然后再加入西蘭花，醬油翻炒均勻以后就可以出鍋了。
減肥怎么吃西蘭花
想要減肥的人可以吃西蘭花炒蝦仁，需要準備西蘭花，蝦仁，把西蘭花清洗干凈切成小朵，鍋中加入適量的水，加一些鹽煮開，然后再把西蘭花放進去，煮十幾秒到20多秒的時間，鍋中加入適量的油燒熱，蝦仁放進去快速翻炒，然后再把西蘭花放進去炒一下，添加適量的鹽以及熱水，大概一分鐘左右就可以盛出來吃了。
還可以吃蛋黃西蘭花粥，需要準備蛋黃，西蘭花以及粳米，先把雞蛋煮熟，然后再把蛋黃取出來碾碎，大米清洗干凈放到砂鍋中，加入適量的水慢慢熬煮成粥，再把雞蛋蛋黃放進去，加一些西蘭花，添加適量的鹽煮開，西蘭花的熱量比較低，加入雞蛋以后就可以讓營養(yǎng)更加豐富，又不會讓身材發(fā)胖。
西蘭花皮蛋湯，準備大蒜，生姜，皮蛋，胡蘿卜以及西蘭花，把西蘭花清洗干凈，切成小塊狀，然后再放到鹽水里面煮45秒，撈出來瀝干水分，皮蛋的殼取出搗碎或者切成塊狀，胡蘿卜切絲，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜放進去煎到金黃，然后再加入適量的清水，加一些鹽，濃湯，料酒以及糖，熬煮成濃湯，把皮蛋，蘿卜放進去用大火煮開，然后再把西蘭花放進去煮開以后就可以吃了。
減肥怎么吃雞胸
想要減肥的人雞胸肉可以做成無油煎的雞胸肉，首先需要把雞胸肉清洗干凈，筋膜脂肪去除，然后再把它切一下放到容器當中，加一些生抽，自己喜歡的調料，老抽腌制15分鐘，正反兩面用淀粉抹均勻，大火把平底鍋燒熱，雞胸放進去，再改成小火，蓋上蓋子，等到鍋里面的聲音變大，鍋蓋打開，再撒上一些黑胡椒，蓋上蓋子，等到茲拉拉的聲音出現(xiàn)以后就可以拿出來吃了。
還可以做香蒸雞胸肉，需要準備白醋，橄欖油，黑胡椒，鹽，干辣椒，胡蘿卜，青瓜，香菜以及雞胸肉，把紅辣椒，香菜洗干凈以后切碎，然后再加一些橄欖油攪拌均勻，雞肉洗干凈從側面切開，把雞肉放到油紙上面，然后再把紅椒香菜碎放進去，表面撒一些黑胡椒，鹽，雞肉，用油紙包裹住，兩頭捏緊放到蒸鍋中蒸15分鐘到18分鐘左右，把青瓜，胡蘿卜切成絲，然后再用白醋攪拌均勻腌制一下。
西蘭花雞胸的功效
適當?shù)某砸恍┪魈m花可以起到保護肝臟作用，西蘭花里面的維生素c含量是非常高的，能夠讓肝臟的解毒能力變得更強，還可以讓身體免疫力提高，適當?shù)某砸恍┪魈m花還可以起到抵抗衰老作用，它里面的維生素含量豐富，能夠把身體里面的自由基有效清除，讓皮膚的抵抗能力增加，皮膚就可以年輕，皺紋出現(xiàn)的幾率減少，身體衰老的速度也可以減緩。
吃西蘭花還可以預防心血管疾病出現(xiàn)，因為它里面含有類黃酮化合物，讓血管里面的垃圾被有效清除，避免動脈硬化血管堵塞，能夠讓血管年輕有彈性，可以預防感染。
適當?shù)某砸恍╇u胸能夠起到強生健體作用，是非常容易被消化吸收，能夠讓身體體力增強，對于年紀大的人來說就比較適合。
吃一些雞胸還可以提高身體免疫力，現(xiàn)在的人總是忙于工作，忽略自己的健康情況，會讓身體處在亞健康的狀態(tài)，為了讓免疫力提高，適當?shù)亩喑砸恍╇u胸就能起到溫中益氣效果，對于現(xiàn)在的人來說有著非常好的幫助。
上面介紹的就是西蘭花雞胸的制作方法，西蘭花雞胸里面所含有的營養(yǎng)物質是非常多的，能夠讓免疫力提高，而且也可以讓身體抵抗疾病的能力變得更強，還可以預防多種疾病出現(xiàn)，平時適當?shù)某砸恍┻€是非常有必要的。
用香菇炒雞胸肉是一道不錯的佳肴，而且其中的營養(yǎng)成分也是比較豐富的，再加上味道清香，所以很多家庭比較喜歡做這一道菜。香菇炒雞胸肉比較簡單，要做的準備就是把香菇泡好，最好再把雞胸肉用各種調味品腌制一下，等入了味后再炒。不過大家要注意一點，在炒時還要再加一次黃酒去腥，味道就更好了。
食材食譜熱量：87.6(大卡)主料雞胸肉300克鮮香菇200克
方法/步驟
把雞胸肉洗凈，切小塊，放入生粉、油和生抽腌幾分鐘肉質就會鮮嫩些了。選擇雞胸肉的原因，是因為其含的脂肪相對比較少沒骨頭，老人小孩吃都方便。
香菇洗干凈，切塊備用。香菇用水邊沖邊輕搓著洗會好洗些。
生姜洗凈去皮拍扁，青蔥洗凈切粒，青椒洗凈去籽切塊備用。
用武火把姜炒香，倒入腌好的雞肉，炒1分鐘左右加入黃酒。
待黃酒味全部滲入雞肉后，加入香菇再炒1分半鐘的樣子，加入青椒。過程不用加水，因為雞肉和香菇都是自帶水份的。
炒到差不多干水，再加入適量的鹽，翻炒幾下再加入蠔油炒均勻，美味就成了。最后加上青蔥就錦上添花可以出鍋。
香菇炒雞肉
材料雞脯肉200克
香菇100克
鹽、醬油適量
做法
1、雞脯肉去血水，切成小塊
2、香菇切片
3、熱油，下雞脯肉到變色
4、下香菇，至出水
5、用醬油調色
6、加鹽調味，出鍋
香菇嫩炒雞片
材料雞胸肉片 150g,香菇片 50g,紅蘿卜 20g,蒜頭 10g,蔥段 10g,辣椒 10g,蠔油 30g,米酒 10g,烏醋 少許,香油 少許,鹽 2g
做法
1、將所有材料備好，調味料混和好備用
2、加二匙油，熱油后加入雞肉，中火炒至7分熟盛起
3、加二匙油，熱油后加入香菇、紅蘿卜、蒜頭、辣椒、蔥段中火爆香
4、加入雞肉及適量調味料，中火炒熟收汁即完成
人的身體如果想要正常發(fā)育，需要很多營養(yǎng)的參與，這其中磷脂類的營養(yǎng)就是必不可少的，所以要通過食物補充磷脂類，比如吃雞胸肉就是很好的補充途徑，除此之外，雞胸肉還能夠補充豐富的蛋白質，想要減肥的人可以吃雞胸肉，因為這部分的肉脂肪含量很低，下面教大家用雞胸肉和西蘭花做健身餐來吃。
第一、西蘭花雞胸肉健身餐的做法
1
用清水清洗即可
2
將其放入開水中解凍十分鐘即可
3
用鹽適量和檸檬汁、黑胡椒粉、生抽與雞胸肉一起攪拌，20分鐘即可
4
將腌制好的雞胸肉放入鍋中清炒這整個食譜都是用的電飯鍋做的炒十分鐘即可出鍋
第二、西蘭花和雞胸肉的做法：上班族減肥必備
把雞胸肉切成小塊，加入一點胡椒和鹽以及料酒腌制二十分鐘以上
拿一張錫紙，在中間擺上腌好的雞胸肉，上面鋪上洗好瀝干的西蘭花
把錫紙上下左右對折好，形成一個包，注意一定不能漏哦
放入微波爐大概十五分鐘，注意微波爐的按鈕選項
從微波爐中拿出錫紙包，打開錫紙，在上面放上一層芝士，再把錫紙包上，讓芝士借著余溫融化
一盤美味的西蘭花雞胸肉料理就完成啦！
第三、西蘭花雞胸肉（健身餐1）的做法步驟
1.雞胸肉切塊，加入雞蛋和鹽攪拌腌制放置20～30分鐘
2.西蘭花洗凈后掰成小顆，在沸水里燙一下，期間加入一點橄欖油和鹽保證西蘭花的色澤鮮綠
過程中可以預備切好蒜
3.瀝干西蘭花，鍋里的水倒干，加入橄欖油，蒜炒香
加入腌制的雞胸肉翻炒
翻炒到變色加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒
加入一點醬油和料酒
炒熟裝出
西蘭花雞胸肉（健身餐1）的做法圖解44.最后清炒一下西蘭花，加一點黑胡椒，出鍋擺盤。
雞胸肉炒辣椒是大家都很熟悉的一道家常菜，雞胸肉炒辣椒不但看起來色澤鮮亮而且吃起來也會讓人唇齒留香的，經常吃雞胸肉炒辣椒還可以起到一定的養(yǎng)生保健功效，雞胸肉炒辣椒使用到的食材非常簡單，辣椒和雞胸肉都是市場上面容易買到的食材，下文我們就給大家介紹一下雞胸肉炒辣椒的做法。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
主料
雞胸肉、辣椒絲
輔料
定粉、蛋清、大蔥、蒜沫、醬油、鹽、胡椒粉、洋蔥、牛肉粉
做法
1.切好的配料。
2.雞胸肉切絲,定粉,胡椒粉,蛋清,醬油,抓勻放5分鐘
3.鍋里放點油炒雞胸肉
4.肉熟后在放蒜沫和蔥
5.洋蔥,辣椒放進去加鹽和牛肉粉
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是雞胸肉炒辣椒，雞胸肉炒辣椒不但看相很好而且味道也不錯，雞胸肉炒辣椒做法簡單，上文就給我們詳細介紹了雞胸肉炒辣椒的做法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《西蘭花炒雞胸肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengchaojiuhuang/">秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
