粉絲肉末娃娃菜的做法
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“粉絲肉末娃娃菜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現在就讓小編來介紹下關于粉絲肉末娃娃菜的做法吧。
2.如圖：將豬肉剁成肉末，加入蒜頭，姜，鹽，醬油，料酒，老抽，生粉腌30分鐘
3.如圖：將娃娃菜洗干凈
4.如圖：將龍口粉絲浸泡20分鐘YS630.cOm
5.如圖：將粉絲撈起放在盤里
6.如圖：鍋內水煮開，加入少許食用油跟鹽
7.如圖：放入娃娃菜，焯水1分鐘
8.如圖：將燙好的娃娃菜，裝盤里，鋪在粉絲上面
9.如圖：熱鍋放油，油7分熱，將腌好的豬肉，蔥白大火炒2分鐘
10.如圖：豬肉猜在青菜的上面，倒入適量醬油
11.如圖：鍋沒加入適量水，放個三腳架，把盤子放在上面，大火煮開，小火4分鐘
12.如圖：這是成品啦
粉絲肉末娃娃菜的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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娃娃菜是菜市場上一年四季都能見到一種蔬菜，之所以叫娃娃菜與其形狀有關，也稱為小白菜，最常做的就是肉沫娃娃菜了。在做這道菜之前，建議把娃娃菜一片片進行清洗，以免有藥物殘留。肉沫娃娃菜做法簡單，熱水焯一下就可以做了。不過，喜歡吃辣的人還可以放一些辣椒沫。
一、肉末娃娃菜做法
1. 將娃娃菜切成六小瓣，蒜末盡量切得細，肉切成泥狀，材料準備好！
2. 肉末裝入小碗里加少許生抽，蠔油，鹽，根據肉量適量放，不要太多，因為剁辣椒是咸的，多了會咸。拌勻，蒜末和剁辣椒放入碗中，起鍋熱油，油熱后分多次澆在蒜末碗中，記得攪拌！
3. 直接用熱過油的鍋煮水，焯娃娃菜，有油沒關系，油可以保持菜的顏色，不用洗鍋。根據個人口感決定煮的時間，簡單焯下也行，待會還要蒸。焯過水的娃娃菜擺盤，碼上肉末，在菜桿上多放些蒜末辣醬，肉末上碼少許就行，上鍋蒸5分鐘即可。
營養(yǎng)價值
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C外觀圖(4張)、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
二、娃娃菜的食用功效
1、增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜是大白菜的一種，只不過比起大白菜來娃娃菜的個頭要小很多，所以人們把娃娃菜也叫做微型大白菜。我國的娃娃菜最早是從日本和韓國引進的，這幾年娃娃菜逐漸受到國人的青睞。娃娃菜的營養(yǎng)價值并不輸于大白菜，它里面含有鉀元素，經常食用能夠補充人體所需的鉀元素。
我們都知道大白菜的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鈣質和鐵等元素，娃娃菜里面當然也含有這些成分。另外，娃娃菜也非常適合孕婦們吃，下面我們看看粉絲娃娃菜的做法。
食材：
主料：
娃娃菜3棵、細粉絲2塊。
輔料：
油適量、風味豆豉醬1勺、蒸魚豉油2大勺、生抽1勺、蒜8瓣。
制作步驟：
1.超細粉絲放溫水里泡五六分鐘。
2.娃娃菜2-3棵，洗凈，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤中(或大碗)。
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周圍。
5.依次將葉片疊放，小葉片在里邊，大葉片在外部。
6.剝6、7瓣蒜，切沫。
7.鍋中入稍微多一點油。放入適量花椒八角爆香后，撈出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉醬。炒香。
10.放入一大勺蒸魚豉油。
11.放入適量生抽。
12.煮沸后倒在菜中間及周圍。
13.放入鍋中大火蒸七、八分鐘。
14.娃娃菜熟后出鍋即可。
小貼士：
粉絲無需泡太久，蒸過之后略帶一絲干干的很好吃。
按照上面所說的方法就可以制作出美味的娃娃菜了，對于那天整天感覺沒精神疲憊不堪的人來講，吃娃娃菜是非常不錯的。娃娃菜里面含有的鉀元素要比大白菜里面鉀元素的含量高出很多，所以，經常食用娃娃菜對我們的身體健康有很大的幫助。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好娃娃菜炒粉絲
2.12將娃娃菜清洗一下，撈出。
3.21放在案板上切開。
4.1接著，加適量的清水。
5.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
6.翻炒翻炒至娃娃菜斷生。
7.然后，合入已泡軟的粉絲翻炒翻炒。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
看完小編對娃娃菜炒粉絲的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
我們經常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹蒜蓉粉絲娃娃菜
2.然后放入剁椒炒出香味
3.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關火
4.將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽
5.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
6.將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條
7.將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上
8.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作蒜蓉粉絲娃娃菜一飽口福吧。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。而現在，小編就先來介紹一下關于上湯粉絲娃娃菜的做法。
2.12粉絲提前用清水泡一下至軟；
3.21肉片用油，鹽，姜先漬一下備用；
4.1熱油鍋，先下肉片和姜蒜爆香一下；
5.2皮蛋洗凈，去殼，切成適量大小的塊
6.肉片轉色后再加入皮蛋稍為煎一下下就好；
7.然后加入適量的清水煮開；大火煮開后轉小火煮約5分鐘即可；
8.加入枸杞子和粉絲一起煮至軟；
9.加入娃娃菜一起煮至軟；
10.熟時加鹽調味即可；上鍋前加點香菜或者香油更香～
看完我的介紹，相信你對上湯粉絲娃娃菜的做法已經有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
蒜泥粉絲娃娃菜這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們準備好大蒜，粉絲跟娃娃菜就可以了，然后將這三種食材放在一起制作就可以了。我們首先需要將娃娃菜撕成片葉狀，然后在將娃娃隔水煮熟，在將粉絲浸泡開，最后加入蒜泥以及辣椒油等調料以及娃娃菜等就可以食用了。
所需食材
主料：娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)
調料：海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽、(適量)
制作方法
方法一
1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之后過涼水。
4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃;
2. 然后放入剁椒炒出香味;
3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開后關火;
4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽;
5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下;
6. 將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條;
7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上;
8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
廚師貼士
1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的時間要更久一些。
2、粉絲氽過沸水后，放入涼水甚至冰水中浸一會兒，可令其口感更爽口。
3、這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。
食用須知
娃娃菜是一種袖珍白菜,甜嫩，味道鮮美，白菜的藥用價值也很高，白菜含鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
這道菜有養(yǎng)胃、利尿等等功效，所以要經常吃白菜，娃娃菜口感好，炒著吃也不錯，這道蒜蓉粉絲娃娃菜，加炒香的金黃色大蒜味道特別的香好吃。
想必大家對于大蒜都應該是已經有所了解的了，大蒜就是一種比較常見的食物。大蒜中含有豐富的營養(yǎng)物質，大蒜中含有豐富的水分、碳水化合物，還有一定量的蛋白質等等人體必需的營養(yǎng)物質。當然也是一種用來去腥味兒的條紋拼，受到了很多人的喜愛，很多人都喜歡在做紅燒魚的時候放上點蔥姜蒜，這樣不僅能夠起到去腥味的作用，還會讓我們更加有食欲呢。
大蒜的吃法還是比較多的，大蒜既可以作為生吃的食物，春天是細菌較多的時候，這時候大蒜就能夠起到一定的作用，大蒜具有一定的殺菌作用。還可以用來進行壓味等等，是家家戶戶必不能少的東西，下面我就來告訴大家蒜蓉粉絲娃娃菜的相關做法吧。
2.1 方法一
1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。制作過程照片(15張)
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中汆，之后過涼水。
4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
2.2 方法二
1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃
2. 然后放入剁椒炒出香味蒜蓉粉絲娃娃菜
3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開后關火
4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽
5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
6. 將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條
7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上
8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
看了上面的文章下大家對于蒜蓉粉絲娃娃菜的做法現在都應該是已經有所了解了吧?蒜蓉是一種很好的調味品，放入菜中，既能夠提高菜肴的口感，還會令菜肴的色彩更加好看。當然做這道菜肴的時候還要注意粉絲最好還要再放入冷水中進行一段時間的浸泡，這樣口感就會更好的。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下肉末蠔汁娃娃菜這道菜的做法。
2.2將所有的材料準備好。
3.1白色梗部變軟即可撈出。
4.2用開水焯燙，煮至黃色葉子部分透明。
5.炒鍋內放油，放入肉末煸炒至變色，加入蠔油后翻炒勻，迅速加入半碗多清水，少許鹽，煮開。
6.淀粉加水調成水淀粉倒入鍋內勾芡。
7.做好的蠔汁。
8.將做好的蠔汁倒在娃娃菜上即可。
肉末蠔汁娃娃菜這道菜的具體步驟已經介紹好了，接下來就要看你自己的表現了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
娃娃菜是一種比較常見的食材，也是一種非常受大家喜歡的蔬菜，我娃娃菜含有豐富的維生素和粗纖維，對促進人體的腸道蠕動和補充維生素都有比較好的效果，很多人經常會買一些娃娃菜吃的，娃娃菜常見的做法就是和粉絲放在一起蒸，蒸菜保留了菜的全部營養(yǎng)成分，經常吃蒸菜對身體健康有很好的好處。
做法一
娃娃菜、粉絲、蒜、紅尖椒
制作步驟：準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎，
炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉，泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜，
澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮，鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可。
做法二
材料
娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜1頭、小蔥2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少許、油20ml、香油5ml、涼開水約60ml
做法
粉絲用冷水泡發(fā)，娃娃菜洗凈豎切成兩半，每半分別切成6小瓣，小蔥切碎，大蒜去皮切成碎末，鍋燒熱倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黃色;將炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和鹽攪勻成金銀蒜蓉汁;涼開水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少許鹽調勻成調味汁;泡軟的粉絲瀝去水分，在中間剪短(稍短一點好夾)放在盤子里墊底，娃娃菜放在粉絲上再把蒜蓉澆在白菜上，入蒸鍋大火蒸約8分鐘，取出淋上調味汁，撒上蔥花即可。
做法三
食材：娃娃菜、粉絲
先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發(fā)軟;將娃娃萊洗干凈后，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然后以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好;將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油;將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋后再灑點醬油就做好了。
蒜茸粉絲娃娃菜的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.110瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精
3.2龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蒜茸粉絲娃娃菜去嘗試做出美味的菜肴吧！
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做金蒜粉絲娃娃菜這道菜的全部技巧。
2.粉絲泡入水中，直至泡軟
3.將娃娃菜從中間橫斷，再豎切成八瓣
4.將蒜切成蒜茸
5.將蝦干切碎末，和蒜茸放在一起
6.泡軟的粉絲擺在盤中
7.泡軟的粉絲擺在盤中
8.將娃娃菜擺在粉絲上面
9.鍋內放油，將蒜末下鍋炸至金黃色
10.加入蝦干和一小勺生抽，加入少許雞精
11.將蒜茸蝦干連同油倒在娃娃菜上
12.將娃娃菜放入燒開水的鍋中，蒸10分鐘左右
看完我的介紹，相信你對金蒜粉絲娃娃菜的做法已經有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
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