西蘭花炒蝦仁的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西蘭花炒蝦仁的做法》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
西蘭花相信是很多朋友比較喜歡吃的一種蔬菜吧，因為西蘭花的味道是很香的，它適合用來搭配各種我們喜歡吃的食物。蝦仁的營養(yǎng)價值很高，它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，這是對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵。如果我們把這兩種食材搭配在一起炒出西蘭花炒蝦仁，你們覺味道怎么樣呢。
西蘭花炒蝦仁用到的食材是我們在生活中經(jīng)常食用的，它們的營養(yǎng)價值都很高，把它們混在一起可以讓西蘭花的味道更好的融入到蝦仁里面，而且吃一些西蘭花還可以起到防癌的功效。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率
西蘭花炒蝦仁的做法
1.西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
3.然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
4.炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。
櫥窗小帖士
1、要讓西蘭花飛水后，色澤鮮艷翠綠，一要在沸水中加鹽，二飛水時間不可過久，三撈起后要過一下冷河。
2、西蘭花下鍋后不可久炒，否則既容易失去脆嫩的口感，又導致營養(yǎng)大量流失。
3、蝦仁過油炒至變色即可，久炒的蝦仁易老，此外，蝦屬發(fā)物類，身體生瘡、陰虛火旺者皆不宜吃蝦。
4、有些人皮膚一旦受到碰撞就會變得青紫，這是體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，可以多吃西蘭花來補充維生素K。
5、西蘭花易生小蟲和雜質(zhì)，可用淡鹽水浸泡一段時間，然后沖洗清洗干凈便可。
上面介紹的西蘭花炒蝦仁的做法，相信現(xiàn)在你們應該知道了吧。如果你們覺得文章介紹的方法不錯，建議你們可以將文章的做法收藏起來，在你們想要制作的時候，拿出來參考一些，這樣對于你們學習制作美食是非常有幫助的。
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隨著生活水平的提高，人們對于飲食也更加注意，也更加注重食物的營養(yǎng)均衡。人們食用的菜品更加注重色香味。西蘭花炒蝦仁是人們非常喜歡的菜品之一。西蘭花中含有豐富的維生素和葉酸，蝦仁中也含有豐富的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。西蘭花炒蝦仁對小孩子來說營養(yǎng)非常均衡。
西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。蝦仁的營養(yǎng)也很豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利預防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對兒童尤有補益功效。這道菜的食材搭配，顏色、營養(yǎng)、口感各方面相得益彰，讓人一下就喜歡上它。
西蘭花炒蝦仁的做法：
1.因為西蘭花的生長結(jié)構(gòu)不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵。
2.胡蘿卜切片。
3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會卷起來，很好看。
4.鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然后控水待用。
5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水。
6.蒜切片。
7.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。
8.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。
9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻。
10.加入1茶匙鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧：
1.西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.西蘭花焯水后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
蝦，這種來自水底的生物，習慣與群居生活，在廣闊無垠的大海中自由游玩，棲身于蔓蔓水藻之中，其肉質(zhì)鮮美香甜。在水產(chǎn)品市場中銷量居前，廣受消費者的青睞，日常生活中人們也愛買些蝦來擺弄擺弄，倒也研制出了許多的做法。蝦，在家常菜出現(xiàn)的頻率也頗高。
西蘭花，純天然的綠色食物，營養(yǎng)豐富，是蔬菜中的佼佼者，對于病菌也有一定的抵制作用。蝦仁西蘭花，這兩種迥然的食材會碰撞豬怎樣的火花，還需要我們拭目以待，下面來了解一下其做法。
做法一
材料：
主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)
調(diào)料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 鹽(3克)
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
3.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
做法二
主料：蝦仁(紅)15個、 西蘭花1顆
調(diào)料：食鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行.
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
3、然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。
這樣的一道家常菜，定會給你的家人增添食欲，在勞動一天的人們帶去享受，正是這道菜的功效，在飯桌前盡興的吃著佳肴，暢談生活瑣事，聊聊家常，享受生活美好，盡享溫暖一刻，讓身心沉浸在歡樂與愛中，忘掉疲倦與勞累。
在家庭常見的食譜中，蝦仁炒西蘭花就是一道經(jīng)常被人們贊不絕口的菜肴，其實，人們對于蝦仁炒西蘭花的喜愛，并不僅僅是局限在其口味上的，而更為關(guān)鍵的是，蝦仁炒西蘭花這道菜肴的營養(yǎng)價值，那么，小編告訴大家蝦仁炒西蘭花的做法有哪些?
蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
做法一：
材料
蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙
做法
1.將蝦仁剔除泥線備用;
2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;
3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘;
4.撈出過冷水，瀝干水分備用;
5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;
6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;
7.加入西蘭花，翻炒均勻;
8.2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1.如果沒有味霖，可以在加味霖那步加一些料酒;
2.西蘭花一定要先焯一下，這樣才好做;
3.焯西蘭花的時候水里面可以放點兒鹽和油，以保持西蘭花的綠色。
做法二：
材料
蝦仁15個左右，西蘭花一棵
做法
步驟1：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
步驟2：鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
步驟3：然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
步驟4：炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。
如上所述，在蝦仁炒西蘭花這道菜肴中，蝦仁和西蘭花這兩種材料其實都是有著豐富的營養(yǎng)價值的，而人們?nèi)绻?jīng)常性的食用蝦仁炒西蘭花，其身體在抗病能力上也會取得事半功倍的效果，因此，文中所介紹的有關(guān)蝦仁炒西蘭花的做法，是值得大家去學習的。
對于想要學做蝦仁炒西蘭花的朋友來說，了解蝦仁炒西蘭花的做法是很有必要的，那么蝦仁炒西蘭花怎么做呢？蝦仁炒西蘭花的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹蝦仁炒西蘭花的做法，僅供大家參考。想要了解蝦仁炒西蘭花的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
蝦仁炒西蘭花的做法一
材料：蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖（或者料酒）1大匙，鹽0.25匙。
做法：
1、將蝦仁剔除泥線備用。
2、西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用。
3、火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘。
4、撈出過冷水，瀝干水分備用。
5、坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香。
6、放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻。
7、加入西蘭花，翻炒均勻。
8、2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。
蝦仁炒西蘭花的做法二
材料：西蘭花一顆，蝦仁10粒左右，蔥少許，鹽少許。
做法：
1、把西蘭花拿開水焯一下。
2.熱鍋放油，等油熱了把少許蔥放入，然后入蝦仁，超出香味，把抄好的西蘭花放入快炒，放少許鹽就可以出鍋了。
蝦仁炒西蘭花的做法三
材料：大蝦300克，西蘭花200克，生姜、鹽、生抽、香油、植物油各適量。
做法：
1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鐘；生姜切片。
2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水沖，再控干水分，撒點鹽，顛簸均勻。
3、鍋內(nèi)放少許植物油，七成熱后炒姜片，再放入蝦仁翻炒。
4、蝦仁變色后放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱后，滴幾滴香油，炒勻出鍋。
蝦仁炒西蘭花的做法四
材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，鹽少許。
做法：
1、西蘭花洗凈后，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，熟透后撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
以上就是關(guān)于蝦仁炒西蘭花的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這四種蝦仁炒西蘭花的做法都比較了解了。其實，蝦仁炒西蘭花制作起來挺簡單的，大家如果想要學做這道菜的話，不妨參考下上面介紹相關(guān)做法哦！
蝦仁西蘭花結(jié)合在一起吃營養(yǎng)價值不到很豐富，外觀也特別綠色營養(yǎng)，當中含有高蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、胡蘿卜素、鈣磷鎂等等營養(yǎng)成分。平時西蘭花就是家庭做菜的?？?，它不僅好吃還有營養(yǎng)，做法爺各式各樣很多種。那么蝦仁西蘭花要怎么做呢？
第一步，準備食材，將新鮮的蝦剝?nèi)ネ鈿?，將蝦背部的蝦線去除，同時將西蘭花掰成適當?shù)男K。
第二步，在鍋里燒適量的水，水開后，將掰好的西蘭花塊放入，用熱水焯兩分鐘，之后放入容器中備用。
第三步，緊接著將蝦仁也放入燒開的水中焯一下，待蝦仁的顏色由百變紅就可以了，撈出備用。
第四步，將生姜切沫或者切絲，或者切片。鍋底倒入油，待油熱后，將準備好的姜放入，爆一段時間后，放入西蘭花。
第五步，炒一段時間后，放入蝦仁炒，接著放入適量的鹽，如果喜歡雞精也可以加入一些雞精，最后放入淀粉收汁即可。
西蘭花的功效與作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
不知道大家之前有沒有吃過西蘭花蒸蝦仁呢，我相信你只要吃過一次就一定會想吃第二次，我們很多人都無法抵御這道美味菜肴的誘惑，但是大多數(shù)人吃這道菜還都只是去飯店吃，自己并不會做，下面就讓我們一起了解一下來學習一下西蘭花蒸蝦仁的做法吧，希望能滿足大家的口味。
做法一：
1，蝦的背部要劃開，這樣比較入味。
2，鍋內(nèi)倒適量油，油溫后下入蝦烹至變色后即撈出備用。
3，繼續(xù)加熱鍋中的底油，放入洋蔥絲和姜絲炒香。
4，烹入黃酒和適量生抽醬油燒滾。
5，把蝦倒回鍋中翻炒。
6，加入糖調(diào)味。
7，將泰式雞醬倒入，讓所有的蝦都均勻地裹上雞醬汁即可。
做法二：
(1)港蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。
(2)鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時，下入港蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。 (3)另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
制作關(guān)鍵：
(1)制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活南北白蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮港蝦。若選用冰鮮港蝦，要用皮薄(皮厚的發(fā)黑)、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。
(2)選用冰鮮港蝦時，解凍不當也會影響菜的質(zhì)量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發(fā)黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
(3)選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是燈籠泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
(4)港蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
(5)熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料(如香矛、藿香)，突出香味就可以了。 另
西蘭花蒸蝦仁的做法并不是很困難，我們大家都可以嘗試著去做一做，我相信大家也一定能夠做出來美味的西蘭花蒸蝦仁，如果你也是美食愛好者，心動不如行動，那么就趕快去嘗試一番吧，美味就在前方等著你，還可以當做宴請賓客非常不錯的菜。
西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，豆腐口感嫩滑，無人不愛。這三樣搭配在一起，既營養(yǎng)不油膩還美味，這無疑是一個絕妙的搭檔組合。下面小編就來教大家做法，不僅寶寶可以吃，老人也易咀嚼，營養(yǎng)又美味，大家趕快來學吧。
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
制作材料
材料：西蘭花(半顆)、豆腐、蝦仁(已洗凈)調(diào)料：料酒、鹽、雞精
做法
(1)將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開，待用。
(2)將西蘭花掰成小朵洗凈，撈出。
(3)再將西蘭花下入沸水中，焯至斷生撈出。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入豆腐和蝦仁，加點料酒翻動一下。
(5)接著，加少許水煮至蝦仁變色。
(6)然后，合入西蘭花翻動一下。
(7)最后，加點鹽、雞精調(diào)味翻勻，即可。
以上就是西蘭花蝦仁豆腐的做法，大家看完以后應該知道怎么做了吧。因為蝦是忌與部分水果同吃的。因此大家在吃的時候注意，特別是夏天有人吃海鮮，然后就吃和葡萄同食，這不僅降低營養(yǎng)，還會引起人體不適，甚至嘔吐腹瀉。
西蘭花的營養(yǎng)非常的豐富，西蘭花的熱量很少，蛋白質(zhì)的含量很高，可以說營養(yǎng)非常的全面，適當?shù)某砸恍┪魈m花對身體有很好的調(diào)理和保健的作用，西蘭花的做法有很多，如果家中有剩飯，可以做成西蘭花蝦仁炒飯，不但味道非常的好，同時有很好的養(yǎng)生的作用，下面我們來了解一下這方面內(nèi)容。
準備土豆半個，準備適量的泡菜，準備蝦仁和西蘭花，準備隔夜剩飯，另外準備適量的鹽料、酒油、海鮮調(diào)料和生抽。
把土豆去皮，清洗干凈以后，然后放到微波爐里面，用高火打五分鐘左右，把泡菜切成小塊兒，蝦仁把蝦仁清洗干凈以后，放入少許的料酒和鹽，然后腌制一會兒。西蘭花要掰成小塊兒，然后放到鹽水里面浸泡15分鐘，鍋中放入適量的清水，燒開以后把西蘭花焯一下水，然后撈出控干水分。
鍋中放入適量的油，油溫達到五成熱的時候，把泡菜放到鍋中，翻炒一下，然后再把蝦仁放到鍋里面繼續(xù)翻炒，翻炒數(shù)下以后再把米飯倒到鍋中，用小火來回的翻炒，最后再把土豆和西蘭花一起放到鍋中，然后再加入海鮮調(diào)料，再加入少許的生抽，這樣西蘭花蝦仁炒飯就做好了。
西蘭花蝦仁炒飯的做法比較簡單，吃起來非常的香鮮，有一種海鮮炒飯的感覺，平時生活里面適當?shù)某砸恍┪魈m花，對身體的健康是很有好處的，西蘭花的營養(yǎng)非常的均衡，富含蛋白質(zhì)，富含多種微量元素和維生素，對于身體的調(diào)養(yǎng)能夠取得非常好的效果。
西蘭花中所含有的花青素十分豐富，因此多吃西蘭花具有明顯的美容作用，而且西蘭花對于要減肥的人來說也是一個非常適用的蔬菜，因為西蘭花所含的熱量非常低。蝦仁粥的味道十分鮮美，主要是因為在粥里面放入了蝦仁，可以有效提升粥的味道，而做蝦仁粥的時候也可以放入西蘭花，因此西蘭花蝦仁粥的做法是什么呢?
蝦仁西蘭花
材料
原材料：
冰凍蝦 12-18只
西蘭花 約100克
袋裝Grits 約1/2cup
蔥 1棵
新鮮歐芹 2小朵
調(diào)料：
羅勒 1/8小勺
歐芹 1/8小勺
百里香 1/4小勺
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 1/4小勺
料酒 2小勺
玉米淀粉 適量
麻油 適量
做法
一、將蝦解凍去殼去腸，然后放在碗里，放羅勒1/8小勺、歐芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、鹽1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓勻，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓勻，用一飯碗，放半碗高湯，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，攪拌均勻成碗汁備用;
二、將新鮮歐切碎、將蔥白和蔥綠分開比切碎，西蘭花摘成小朵;
三、用一小鍋，放干Grits，加半碗水，鍋至爐上開中小火，慢慢用木勺攪拌，如果太稠，分次加水兩湯匙攪拌均勻，煮到你認為稠度合適為止，但不要過稀;
四、將西蘭花焯水，焯水時別忘了加適量油和鹽，讓西蘭花有點底味和使其顏色更綠一些;
五、起鍋，鍋熱加適量菜油，倒入蔥白，爆香;
六、倒入蝦仁，炒片刻;
七、加入碎西芹;
八、加入菜花，翻炒;
九、倒入碗汁，燒至碗汁起泡即熄火，把蝦仁和西蘭花均勻地鋪在玉米粥上，再均勻地澆上鍋上的汁，把蔥綠撒在上面，完成。
小訣竅
一、腌蝦時采用了西人喜歡用的調(diào)料，感覺很香，也能去腥味;
二、Grits是美國南方人喜歡用來做早餐的材料，通常配以太陽蛋和煎過的長條咸肉，煮時要逐次加水，慢火，要不斷攪拌。
西蘭花炒蝦仁這道菜大家是很熟悉的，因為這道菜制作起來比較方便，而且吃起來的味道也不錯，所以說是值得推薦給大家吃的，特別是養(yǎng)生的功效是很強的，因此西蘭花炒蝦仁這道菜是值得推薦給大家在平時吃的，下面就讓我們一起和具體看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花蝦仁可以一起吃嗎
西蘭花蝦仁是完全可以一起吃的，首先在西蘭花中，其中是含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物，其中的脂肪、礦物質(zhì)、維生素C也是非常豐富的。而且其中的胡蘿卜素、鈣、磷，還有鐵、鉀，再加上鋅、錳等這些各種的營養(yǎng)元素，在蝦仁中主要是含有大量的蛋白質(zhì)、維生素A，其中的鈣、磷、鉀等分微量元素，還有鈉、鐵、鎂等各種的礦物質(zhì)元素也是非常豐富的，這兩種食物的成分實際上不相克的，而且可以互相起到促進效果的，所以說是完全可以搭配在一起吃的。
西蘭花炒蝦仁怎么做
西蘭花炒蝦仁是非常美味的食物，而且做法也不難，需要準備好15只蝦，還需要西蘭花一些。首先我們要清洗西蘭花，要給西藍花去除掉根部，之后要把西藍花粉碎成小花。我們把水煮沸之后就可以加入適量的鹽。然后放入西蘭花到鍋中，燒上一會兒。等沸騰之后還需要等上十幾二十秒，這時候就可以取出西蘭花。之后我們把油燒熱，然后我們把蝦放入油中，快速的煮熟。當然蝦也需要清洗好，而且要去掉蝦線。之后我們把蝦也焯水，放入鍋中開始炒，倒入西蘭花之后繼續(xù)翻炒，加入一些鹽，然后再加上少許的水。翻炒1分鐘之后就可以出鍋吃了。
西藍花的營養(yǎng)價值
西藍花是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，在西蘭花中是含有多種的吲哚衍生物，而且這種化合物是可以起到降低人體中雌激素水平的效果，可以起到預防乳腺癌的效果。從西藍花中是提取一種酶，可以起到預防癌癥的效果，而且這種物質(zhì)叫蘿卜子素，是可以幫助我們提高致癌物解毒酶活性，西藍花中含有大量的二硫酚硫酮，這種物質(zhì)可以幫我們降低形成黑色素的酶。還可以有效阻止皮膚色素斑的情況，對皮膚健康有很大幫助，特別是美白的效果很強，而且吃西藍花可以幫助滑潤開胃，對我們腸胃健康是很有好處的，西藍花中的維生素C含量是非常高的，是要遠遠的高于其他蔬菜的。西蘭花中的維生素，各種種類都是很齊全的，其中葉酸的含量也是很豐富的，而且西蘭花中是含有大量的硒元素，這種微量元素是可以起到抗癌、抗老化的關(guān)系，還可以幫助增強免疫力。特別對促進生長發(fā)育也有好處。我們吃西藍花還可以幫助預防高血壓、心臟病等問題。
蝦仁可以怎么吃
三色炒蝦仁是不錯的吃法，我們把蝦仁清洗干凈之后，去掉蝦里面的蝦線，然后再加入白酒，之后再加入鹽一起拌勻，腌制上20分鐘之后，在腌制好的蝦仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均勻之后，我們把胡蘿卜和黃瓜分別洗凈切成丁。鍋中需要加油，油熱之后馬上下鍋炒蝦仁，炒到蝦仁完全變色，這時候撈出就可以了。再起一口鍋，在鍋中加入少許的油，黃瓜胡蘿卜也要下鍋開始炒，炒熟了就要加入鹽，然后加入玉米粒繼續(xù)翻炒。加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻關(guān)火就可以了。
黃瓜蝦仁也是可以搭配起來吃的，給黃瓜去掉皮之后切成丁。我們把切成丁的黃瓜和蝦仁，一起放在盤中。再加入適量的鹽，還需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，鍋中加入食用油，燒熱。等黃瓜出水的時候就可以下鍋開始翻炒，翻炒的過程中不需要加入調(diào)料，然后加入適量的開水，等到蝦仁完全炒熟，就可以開始吃，吃起來的味道非常的好，而且是非常清淡的一種蝦仁吃法。
西蘭花炒蝦仁是很不錯的一種食物，作為家常菜是非常合格的，因為吃起來的味道不錯，而且吃西蘭花炒蝦仁對我們健康也有一定幫助，所以說是值得推薦給大家的，上面介紹了西蘭花炒蝦仁的具體吃法，因為吃起來比較容易，所以值得推薦給大家。
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