自制手工酸奶的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“自制手工酸奶的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹自制手工酸奶這道菜的做法。
2.牛奶倒入細(xì)砂糖攪拌至融化
3.加熱到40度，沒(méi)有溫度計(jì)就數(shù)數(shù)吧，30秒左右
4.倒入菌粉攪拌均勻
5.放入酸奶機(jī)發(fā)酵6-8小時(shí)即可，沒(méi)有酸奶機(jī)的話(huà)用烤箱發(fā)酵！
6.做好的酸奶濃濃的，還可以做盆栽酸奶，來(lái)一包奧利奧
7.夾心放進(jìn)酸奶，餅干壓碎
8.放上餅干裝飾下就完成拉
9.還可以熬一些藍(lán)莓醬加入酸奶，味道超級(jí)無(wú)敵棒，買(mǎi)來(lái)的酸奶根本不能比
好了，自制手工酸奶就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿(mǎn)意哦!
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有一些人往往會(huì)更喜歡自己在家里動(dòng)手制作一些食物例如面條，因?yàn)槊鏃l的制作方法比較簡(jiǎn)單，所以在家里制作手工面條也是可行的。而且自己制作出來(lái)的面條總會(huì)比外面售賣(mài)的面條味道要好一些，吃起來(lái)也會(huì)更讓人放心一點(diǎn)?？墒遣欢灾剖止っ鏃l的人應(yīng)該如何在家里制作手工面條呢?
原料：
面粉，水，酵母
方法
1、往和面的小盆里倒入面粉，可以稍微加點(diǎn)酵母。
2、面粉中間挖個(gè)坑，倒入適量的溫水。
3、開(kāi)始攪拌面粉和水，同時(shí)不停的揉和。
4、當(dāng)面團(tuán)和好的時(shí)候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團(tuán)用濕布蓋上，醒一會(huì)兒。
5、差不多20分鐘后開(kāi)始揉搓面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形。
6、在面圓兩面都抹上一些干淀粉，搟面的時(shí)候才不會(huì)粘在一起。
7、將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動(dòng)搟面杖。
8、在一次次的滾動(dòng)下，面圓越來(lái)越大，也越來(lái)越薄。
9、有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工。
10、將面片一正一反疊起來(lái)，刀將面片切成一公分左右寬。
11、將折疊的面條理一理，手工面就做好。
面條的功效與作用
1.養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收;
2.增強(qiáng)免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;
4.易于消化吸收,經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。
面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于自制手工魚(yú)丸的做法吧。
2.121魚(yú)肉去皮去骨，剁成肉糜
3.212料酒，雞蛋，蔥姜水
4.雞蛋只要蛋白，用打蛋器打成硬性發(fā)泡，就是提起蛋白成直角
5.加入剁好的魚(yú)肉糜，料酒，蔥姜水，鹽用打蛋器接著打，也是打至提起成直角就可以了
6.捏一撮放清水里浮在水面不沉下去就ＯＫ了
7.保鮮膜封好放冰箱冷藏４個(gè)小時(shí)
8.４小時(shí)后從冰箱拿出，手用清水打濕把魚(yú)肉糜用大拇指跟食指團(tuán)出圓球狀，
9.用調(diào)羹舀起放入加了清水的炒鍋，等全部做好開(kāi)大火燒開(kāi)
10.燒開(kāi)成型就行
11.熟了，加點(diǎn)鹽調(diào)味，就這樣吃就很美味，多的可以放冰箱吃個(gè)幾天哦
12.第二天用魚(yú)骨熬的高湯，加點(diǎn)冬筍，黑木耳，最后加入魚(yú)丸，噔噔噔噔，開(kāi)鍋上菜嘍！
自制手工魚(yú)丸的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下手工自制冰淇淋。
2.蛋黃放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹
3.將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入，否則蛋黃很容易被燙成蛋花
4.將混合液體隔著熱水加熱并保持?jǐn)嚢瑁钡揭后w能出現(xiàn)劃痕，立即關(guān)火，放入綠茶粉拌勻
5.做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時(shí)需要加蓋防止風(fēng)干。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時(shí)后取出，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪打均勻，然后再冷凍兩小時(shí)。重復(fù)攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌勻即可
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的手工自制冰淇淋，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
眾所周知，酸奶中所含有的乳酸菌，對(duì)于人體的腸胃調(diào)節(jié)是有很大的益處的，而相比較在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的酸奶，自己親手學(xué)習(xí)制作酸奶的方法，在喝酸奶的時(shí)候顯然取得的成就會(huì)更大，因此，接下來(lái)就為大家介紹一下關(guān)于手工酸奶的做法。
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。
酸奶的作用：
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
材料：原味酸奶100克
全脂牛奶400克
白糖20克
自制酸奶的做法
1、酸奶牛奶還有白砂糖準(zhǔn)備好
2、將白糖倒入牛奶中，加熱攪拌至白糖融化
3、晾涼后倒入酸奶攪拌均勻
4、倒入容器中，容器要提前消毒
5、放入面包機(jī)桶，選擇酸奶功能，八小時(shí)后取出放冰箱冷藏即可
美食小提示
1、酸奶和牛奶的比例可以使1:4或者1:5，我選用的是1:4，做出來(lái)的口感更醇厚的。
2、酸奶一定要選擇原味無(wú)添加果粒的，不用酸奶的話(huà)也可以直接選用酸奶發(fā)酵菌。做的時(shí)候可以不加糖的，吃的時(shí)候再加
3、裝酸奶的容器要提前消毒的。沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做酸奶的工作的話(huà)可以用電飯鍋的，電飯鍋里放入適量溫水，將裝酸奶的容器放入，選擇保溫檔，等酸奶凝固即可。
手工酸奶的做法有哪些？在對(duì)文中所介紹的酸奶的作用和自制酸奶的方法有所了解之后，希望大家在生活中能夠經(jīng)常性的去選擇飲用酸奶，除此之外，文中為大家所介紹的手工酸奶的做法，希望能夠讓愛(ài)喝酸奶的人通過(guò)自己的親手勞作吃到美味的酸奶。
熱氣沖天的夏季里，最受大家歡迎的美食就是西瓜和冰棒了，作為夏天最具代表的吉祥物，冰棒可是陪伴了所有人最難度過(guò)的夏日。但現(xiàn)在的很多奶油冰棒不僅貴，添加劑特別多，吃了之后不僅不能降火還上火了。下文就介紹現(xiàn)在最受歡迎的手工制作酸奶棒冰的方法，自己想吃什么口味就可以做什么口味，還能過(guò)上一個(gè)涼爽又安全的夏天。
萬(wàn)能酸奶冰棒
萬(wàn)能酸奶冰棒的做法
【基礎(chǔ)糖漿】
1，首先制作基礎(chǔ)糖漿：奶鍋里放入水和白砂糖，中火加熱
2，煮沸后關(guān)火，隔冰水冷卻。
3，放入事先消毒好的瓶子里，冰箱冷藏保存，可以保存一周。
【酸奶base】
1，在合適的容器中放入酸奶，蜂蜜，檸檬汁和檸檬皮，混合均勻。
2，生奶油加糖打發(fā)至6～7分（即劃過(guò)有痕跡，奶油撈起可以緩慢滴落）
3，在打發(fā)好的奶油中，分兩次加入酸奶糊，用手動(dòng)打蛋器翻拌均勻。
【奇異果】
1，「提前一天準(zhǔn)備」：1個(gè)奇異果輪切片后，對(duì)切成兩大片；剩下的1又1/2個(gè)奇異果，切成小塊。然后放入適量基本糖漿，腌漬過(guò)夜。
2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再把對(duì)切的大片奇異果，貼著模具內(nèi)壁放入模具。
3，然后繼續(xù)加入適量酸奶base，然后放上奇異果小塊，以一層酸奶base一層奇異果小塊的方式裝8分滿(mǎn)模具。
4，放入冰箱冷凍。
【蘋(píng)果】
1，「提前一天準(zhǔn)備」：紅蘋(píng)果和青蘋(píng)果分別切成6片，然后放入適量基本糖漿，再切兩片檸檬片一起，腌漬過(guò)夜。（檸檬可以防止蘋(píng)果氧化變色）
2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再取紅蘋(píng)果片和青蘋(píng)果片分別各一片，貼著模具壁放入。
3，然后繼續(xù)加入酸奶base至8分滿(mǎn)
4，放入冰箱冷凍。
【藍(lán)莓】
1，藍(lán)莓加基本糖漿小火熬至濃稠，成為藍(lán)莓醬。
2，在冰棒模具中，以一層酸奶base一層藍(lán)莓醬的方式裝8分滿(mǎn)模具。
4，放入冰箱冷凍。
酸奶是非常好吃的一種食品，外面買(mǎi)的酸奶里面肯定會(huì)有一些添加劑，所以很多家長(zhǎng)會(huì)非常不放心，選擇自己在家里面做酸奶，現(xiàn)在做酸奶的機(jī)器也有很多，所以做起來(lái)還是非常方便的，但是自制酸奶也應(yīng)該注意干凈衛(wèi)生，否則也會(huì)對(duì)身體健康造成危害，下面就給大家介紹一下自制酸奶的做法有哪些，想要了解的人就一起和來(lái)看看吧。
自制酸奶的做法
需要準(zhǔn)備一些純牛奶，準(zhǔn)備一小包酸奶菌粉，一些酸奶桶和一個(gè)酸奶機(jī)，先燒開(kāi)水，把容器全部用開(kāi)水燙一下，這樣可以把雜菌給殺掉，一定要把勺子，碗筷以及酸奶機(jī)里面的桶好好的燙一下，這樣做出來(lái)的酸奶才能更加安全，把純牛奶倒進(jìn)碗里面，加入適量的菌粉，用筷子把菌粉攪拌均勻，一直攪拌到看不到菌粉為止，再把攪拌好的奶放到分杯當(dāng)中，最好每一個(gè)杯子全部都倒一半，全部倒完一半以后再繼續(xù)，這樣可以避免菌粉出現(xiàn)分布不勻的情況，在冬季酸奶機(jī)里面可以放入適量的溫水，這樣可以幫助發(fā)酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放進(jìn)酸奶機(jī)里面通電，冬天需要發(fā)酵的時(shí)間是八個(gè)小時(shí)到11個(gè)小時(shí)，而夏天大概是六個(gè)小時(shí)到八個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間越長(zhǎng)酸奶的味道就會(huì)越酸。在發(fā)酵的過(guò)程中，一定不要去亂動(dòng)，做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面，經(jīng)過(guò)四個(gè)小時(shí)的鈍化，如果想要加一些煉乳，水果或者是蜂蜜，鹽糖，那么在吃的時(shí)候可以放到杯子里面，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮?，便秘的情況就不容易出現(xiàn)。
自制酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇，維生素a，維生素c，維生素e，硫胺素，煙酸，鉀元素，鎂元素，鐵元素，硒元素等各種各樣的礦物質(zhì)元素，可以滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)需求，喝一些自制酸奶能夠讓消化功能變得更好，可以讓胃酸分泌變得更多，這樣消化能力也可以變得更強(qiáng)，而且酸奶里面還有半乳糖以及氨基酸等物質(zhì)，特別容易被身體消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。
喝一些自制酸奶還可以維護(hù)腸道菌群，除了可以獲取自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還能夠讓益生菌得到補(bǔ)充，腸道菌群就能夠變得比較平衡，而且又可以讓腸道的腐敗菌生長(zhǎng)受到抑制，不會(huì)形成毒素有害的細(xì)菌，對(duì)腸道的清洗也會(huì)受到阻止。
自制酸奶的熱量
每100克自制酸奶里面有72大卡的熱量，還含有脂肪蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
自制酸奶可以放幾天
通常情況下自制的酸奶在冷藏的情況下保質(zhì)期是五天，但是也不是說(shuō)五天以后就不能喝了，只是五天以后口感會(huì)變得非常酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，應(yīng)該一次性少做一些，在三天之內(nèi)就喝完。
酸奶機(jī)自制酸奶的危害
用酸奶機(jī)來(lái)自制酸奶，可能會(huì)在加工過(guò)程中以及后期的儲(chǔ)藏過(guò)程中出現(xiàn)安全隱患，原材料里面的雜質(zhì)可能比較多，殺菌又不完全，所以也很容易滋生雜菌。還有可能會(huì)導(dǎo)致酸奶沒(méi)有辦法正常發(fā)酵，所以自己在家里面自制酸奶，衛(wèi)生條件是需要做好的，如果自制酸奶的環(huán)境不好，還不如夠直接購(gòu)買(mǎi)來(lái)喝，比較安全一些。
寶寶可以喝自制酸奶嗎
寶寶可以喝自制酸奶，給孩子做酸奶喝各個(gè)容器都應(yīng)該要充分的殺菌消毒，放到開(kāi)水鍋里面煮一下，這樣才能殺菌徹底，而且應(yīng)該給孩子喝新鮮的自制酸奶，如果放了有三天以上，就不要再給孩子喝了，可以自己喝掉做新的給孩子喝。
長(zhǎng)期喝自制酸奶好嗎
可以長(zhǎng)時(shí)間喝自制酸奶，只要你在制作的過(guò)程中衛(wèi)生條件是好的，那么長(zhǎng)時(shí)間喝一些自制酸奶就可以起到很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體效果，一定要選擇新鮮奶源，也一定要注意加熱滅菌，這樣才能保證自制酸奶是安全健康的。
自制酸奶沒(méi)凝固能喝嗎
自制酸奶如果沒(méi)有凝固就不能喝，這就證明乳酸菌沒(méi)有起到作用，在常溫下長(zhǎng)時(shí)間的放置牛奶會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，喝完以后身體會(huì)出現(xiàn)不舒服的感覺(jué)，所以自制酸奶如果沒(méi)有凝固的話(huà)就不要再喝。
自制酸奶好還是買(mǎi)得好
到底哪一種好并沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的答案，雖然自制的酸奶可能自己覺(jué)得更加放心一些，里面不會(huì)添加很多的添加劑，但是如果選擇的原材料不好，或者制作過(guò)程中沒(méi)有做好殺菌的措施，那還不如買(mǎi)的安全，所以如果家里面的環(huán)境衛(wèi)生并不是很好，那么還是購(gòu)買(mǎi)一些酸奶喝，會(huì)更加的保險(xiǎn)一些。
上面給大家介紹的就是自制酸奶的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，自制酸奶的做法還是非常簡(jiǎn)單的，只要注意做好殺菌消毒工作，選擇好的奶源就可以了，還需要注意自制酸奶如果出現(xiàn)了沒(méi)有凝固的情況就不要再喝，否則會(huì)對(duì)身體健康造成危害，適當(dāng)?shù)某砸恍┳灾扑崮蹋軌驖M(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)需求，也可以讓身體變得更加健康，所以還是非常不錯(cuò)的。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做自制手工花生醬這道菜吧。
2.花生放入烤箱，150°烤制10分鐘左右
3.烤熟的花生仁剝?nèi)ゼt衣備用。
4.剝好紅衣的花生仁放入料理機(jī)中。
5.加入白糖。
6.加入兩勺食用油
7.按研磨鍵，把花生打成細(xì)細(xì)的顆粒。
8.打磨好的花生醬。（感覺(jué)有些稠）
9.如果覺(jué)得花生醬太過(guò)濃稠，可以適當(dāng)加入熟花生油，調(diào)到自己滿(mǎn)意為止。
10.抹面包、烤餅干、做餡餅。。。。怎么都香甜哦！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的自制手工花生醬，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
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