手工酸奶冰棒
養(yǎng)生食療。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《手工酸奶冰棒》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
熱氣沖天的夏季里，最受大家歡迎的美食就是西瓜和冰棒了，作為夏天最具代表的吉祥物，冰棒可是陪伴了所有人最難度過的夏日。但現(xiàn)在的很多奶油冰棒不僅貴，添加劑特別多，吃了之后不僅不能降火還上火了。下文就介紹現(xiàn)在最受歡迎的手工制作酸奶棒冰的方法，自己想吃什么口味就可以做什么口味，還能過上一個(gè)涼爽又安全的夏天。
萬能酸奶冰棒
萬能酸奶冰棒的做法
【基礎(chǔ)糖漿】
1，首先制作基礎(chǔ)糖漿：奶鍋里放入水和白砂糖，中火加熱
2，煮沸后關(guān)火，隔冰水冷卻。
3，放入事先消毒好的瓶子里，冰箱冷藏保存，可以保存一周。
【酸奶base】
1，在合適的容器中放入酸奶，蜂蜜，檸檬汁和檸檬皮，混合均勻。
2，生奶油加糖打發(fā)至6～7分（即劃過有痕跡，奶油撈起可以緩慢滴落）
3，在打發(fā)好的奶油中，分兩次加入酸奶糊，用手動(dòng)打蛋器翻拌均勻。
【奇異果】
1，「提前一天準(zhǔn)備」：1個(gè)奇異果輪切片后，對(duì)切成兩大片；剩下的1又1/2個(gè)奇異果，切成小塊。然后放入適量基本糖漿，腌漬過夜。
2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再把對(duì)切的大片奇異果，貼著模具內(nèi)壁放入模具。
3，然后繼續(xù)加入適量酸奶base，然后放上奇異果小塊，以一層酸奶base一層奇異果小塊的方式裝8分滿模具。
4，放入冰箱冷凍。
【蘋果】
1，「提前一天準(zhǔn)備」：紅蘋果和青蘋果分別切成6片，然后放入適量基本糖漿，再切兩片檸檬片一起，腌漬過夜。（檸檬可以防止蘋果氧化變色）
2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再取紅蘋果片和青蘋果片分別各一片，貼著模具壁放入。
3，然后繼續(xù)加入酸奶base至8分滿
4，放入冰箱冷凍。
【藍(lán)莓】
1，藍(lán)莓加基本糖漿小火熬至濃稠，成為藍(lán)莓醬。
2，在冰棒模具中，以一層酸奶base一層藍(lán)莓醬的方式裝8分滿模具。
4，放入冰箱冷凍。
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很多人都喜歡喝酸奶，不僅有潤腸的作用喝起來也特別的爽口絲滑。放到冰箱里后，不只具有酸酸甜甜的味道，還有像冰激凌似的那種冰爽。真的是百吃不厭啊!很多人也都想試著在家里做一下酸奶，總覺得自己做的沒有任何添加劑，給孩子吃的會(huì)更加的安全。下面我們就來介紹一下手工制作酸奶的方法。
主料：純牛奶：1000ml
輔料：綿白糖：30g、益菌加酸奶發(fā)酵劑：1小包
1.清潔酸奶機(jī)內(nèi)膽，晾干
市場(chǎng)上賣的簡易酸奶機(jī)通常配有塑料內(nèi)膽，不銹鋼內(nèi)膽，或玻璃內(nèi)膽，但它們都滿足不了酸奶的酸性條件以及發(fā)酵過程中溫度傳導(dǎo)的特殊需求。由于陶瓷耐酸性好，導(dǎo)熱均勻，非常適合酸奶的發(fā)酵，用它制作出來的酸奶，更加細(xì)膩滑爽，綿綿的入口即化。
2.倒入牛奶
建議用滅菌較好的伊利牌無菌磚型純牛奶制作酸奶，成功率高，無需煮沸消毒，省時(shí)省力。
如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波爐將牛奶加熱到40度，時(shí)間根據(jù)牛奶溫度可以選擇加熱1分鐘-3分鐘，具體自己控制，滴在手背上，微燙，淋浴水的溫度通常是40度。
3.倒入益菌加酸奶菌粉
有一些客戶提出來，想一次做500ml酸奶用一半菌粉，這樣是可以的。小包打開后倒出一半菌粉，然后密封好，密封方法非常簡單，用打火機(jī)將剪口燙熱，趁熱用手將封口粘緊，注意不要燙傷。然后依舊放入冰箱冷凍室，不過要盡快用完哦，否則吸潮后就不能使用了。
4.攪拌至充分溶解
用玻璃攪拌棒或筷子，充分?jǐn)噭?，至菌粉全部溶解在牛奶里，大約攪20秒。
5.上蓋，通電，8-12小時(shí)酸奶制成。
6.酸奶制成。
以上的內(nèi)容就是介紹手工制作酸奶方法的全部細(xì)節(jié)。希望大家了解之后能夠作出更好更美味的酸奶。酸奶的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它的主要成分都是由純牛奶來制作而成的。純牛奶發(fā)酵之后變成酸奶不只有減肥的功效還有豐胸的作用，當(dāng)然還有一種更好的作用方式就是能夠促進(jìn)消化。
可能因?yàn)樘珣?，也可能因?yàn)樘Γ芏嗳嗽谄綍r(shí)生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實(shí)，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，純手工酸奶的做法只是很簡單的幾步，但它的營養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯(cuò)過。
2、把1克酸奶菌種放入牛奶里攪拌融（酸奶菌種在大型超市里都有賣）。
3、在酸奶機(jī)里放一點(diǎn)水。
4、剛剛做出來的酸奶猶如豆腐腦一般。
5、把容器放進(jìn)酸奶機(jī)里通電，8小時(shí)后美味可口的純手工酸奶就大功告成啦！
6、將酸奶瓶洗凈消毒并控干水份。
7、把豆腐腦般的酸奶倒入酸奶瓶中，然后蓋上蓋子。
8、先別急，美味也是需要等待的，放入冰箱冷藏2小時(shí)風(fēng)味更加。
9、如果覺得太酸了，也可以加入一些白糖或蜂蜜調(diào)配哦！
10、我迫不及待地想先吃一口……好吃看得見。
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計(jì)，純手工酸奶的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
以前大家都會(huì)選擇喝一些原味的酸奶，但是現(xiàn)在商場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)很多酸奶的種類，有紅棗味兒的還有水果味兒的，當(dāng)然還有各種各樣的。其實(shí)算來，我們?cè)诩依镆彩强梢灾谱鞯模绕涫强梢灾谱饕恍┡c眾不同的酸奶，下面我們就來介紹一下手工酸奶的制作流程都有哪些,希望大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。
玉米酸奶
玉米預(yù)處理--→浸泡--→磨漿--→玉米漿--→過濾--→調(diào)配--→均質(zhì)--→殺菌--→冷卻--→接種--→前發(fā)酵--→后發(fā)酵--→成品
操作要求
1.玉米預(yù)處理：挑選無霉變的優(yōu)質(zhì)玉米粒，除雜后用粉碎機(jī)去皮，去皮盡量完全，以免產(chǎn)品因粗糙而影響口感。
2.浸泡磨漿、過濾：用6--8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水軟化，用7倍的80℃熱水摻拌磨漿(膠體磨)，得到玉米漿。用100目篩過濾除去粗渣。
3.調(diào)配均質(zhì)、殺菌冷卻：玉米酸奶最佳配方為：玉米漿：牛奶=1：2，蔗糖加入量為10%，穩(wěn)定劑為瓊脂、黃原膠和單甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求將原輔料混勻后均質(zhì)，在90℃殺菌15分鐘，然后冷卻至40%。
4.接種發(fā)酵：接入4%的混合菌種(乳酸鏈球菌：保加利亞乳桿菌=1：1)，在42℃前發(fā)酵6小時(shí)，再置于0--5℃環(huán)境中后發(fā)酵12小時(shí)即得成品。
5.產(chǎn)品評(píng)價(jià)：玉米酸奶為乳黃色或淺黃色凝乳，質(zhì)地均勻，無氣泡無分層，有玉米清香味和奶香味，口感細(xì)膩，有少量乳清析出。
通過以上的介紹，大家應(yīng)該了解到手工酸奶的制作流程有什么，這只是其中的一種方式，大家也可以嘗試用別的方法來制作一些另類的酸奶。對(duì)人體的機(jī)體有一定的好處。如果在冬天的時(shí)候喝酸奶覺得涼的話可以試著給他溫?zé)嵋幌轮笤俸?。溫?zé)岬乃崮滩粫?huì)對(duì)身體有任何的傷害。
人們的生活是離不開食物的，而且一些人對(duì)美味的食物是無法抵制，現(xiàn)在在日常生活中，相信大家也是會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人是喜歡喝酸奶的，酸奶的味道是非常大的，一部分人是希望自己能夠動(dòng)手制作酸奶的，但是又不知道應(yīng)該如何制作的。那么，如何制作手工酸奶呢?看看專家的介紹吧。
1.清潔酸奶機(jī)內(nèi)膽，晾干
市場(chǎng)上賣的簡易酸奶機(jī)通常配有塑料內(nèi)膽，不銹鋼內(nèi)膽，或玻璃內(nèi)膽，但它們都滿足不了酸奶的酸性條件以及發(fā)酵過程中溫度傳導(dǎo)的特殊需求。由于陶瓷耐酸性好，導(dǎo)熱均勻，非常適合酸奶的發(fā)酵，用它制作出來的酸奶，更加細(xì)膩滑爽，綿綿的入口即化。
2.倒入牛奶
建議用滅菌較好的伊利牌無菌磚型純牛奶制作酸奶，成功率高，無需煮沸消毒，省時(shí)省力。
如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波爐將牛奶加熱到40度，時(shí)間根據(jù)牛奶溫度可以選擇加熱1分鐘-3分鐘，具體自己控制，滴在手背上，微燙，淋浴水的溫度通常是40度。
3.倒入益菌加酸奶菌粉
有一些客戶提出來，想一次做500ml酸奶用一半菌粉，這樣是可以的。小包打開后倒出一半菌粉，然后密封好，密封方法非常簡單，用打火機(jī)將剪口燙熱，趁熱用手將封口粘緊，注意不要燙傷。然后依舊放入冰箱冷凍室，不過要盡快用完哦，否則吸潮后就不能使用了。
4.攪拌至充分溶解
用玻璃攪拌棒或筷子，充分?jǐn)噭颍辆廴咳芙庠谂Ｄ汤?，大約攪20秒。
5.上蓋，通電
8-12小時(shí)酸奶制成。
通過上面的介紹，大家也是知道了如何制作手工酸奶，另外，酸奶雖然對(duì)我們的身體健康幫助是非常大的，但是不是喝的越多就是越好的，喜歡喝酸奶的人，一定要適量的，同時(shí)不要再吃飯之后喝很多酸奶，這樣對(duì)自己身體健康沒有幫助的。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹自制手工酸奶這道菜的做法。
2.牛奶倒入細(xì)砂糖攪拌至融化
3.加熱到40度，沒有溫度計(jì)就數(shù)數(shù)吧，30秒左右
4.倒入菌粉攪拌均勻
5.放入酸奶機(jī)發(fā)酵6-8小時(shí)即可，沒有酸奶機(jī)的話用烤箱發(fā)酵！
6.做好的酸奶濃濃的，還可以做盆栽酸奶，來一包奧利奧
7.夾心放進(jìn)酸奶，餅干壓碎
8.放上餅干裝飾下就完成拉
9.還可以熬一些藍(lán)莓醬加入酸奶，味道超級(jí)無敵棒，買來的酸奶根本不能比
好了，自制手工酸奶就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
酸奶是人們比較喜歡的一種奶制品，營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有很好的補(bǔ)鈣功效，同時(shí)在促進(jìn)消化、促進(jìn)排毒的作用也非常的好。尤其對(duì)于想減肥的人士來說，經(jīng)常吃酸奶能夠發(fā)揮很好的瘦身養(yǎng)顏的作用。平時(shí)在家做酸奶方法也比較簡單。只要有酸奶機(jī)就能進(jìn)行制作。
主料：牛奶500ml、優(yōu)格粉0.5克。
1、準(zhǔn)備材料：牛奶兩盒、優(yōu)格粉。
2、首先用開水將內(nèi)膽清洗殺菌，然后把內(nèi)膽的水珠擦拭干凈。
3、先把牛奶加熱到40度左右，稍微溫?zé)峒纯?。將純牛奶和半包?yōu)格粉或者1∕10的市售酸奶倒入內(nèi)膽中。
4、用消過毒的筷子順時(shí)針攪拌均勻。
5、蓋上蓋子，將內(nèi)膽放到酸奶機(jī)主體中，通上電源，大約8-12小時(shí)即可做好。
6、一般晚上睡前做酸奶，第二天早上將酸奶機(jī)拔出電源，內(nèi)膽降溫后即可放進(jìn)冷藏室。
7、喝的時(shí)候淋上蜂蜜或者果醬，味道都是相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>
注意事項(xiàng)
1、牛奶加熱到40度左是為乳酸菌發(fā)酵創(chuàng)造有利的溫度條件。
2、一定要把內(nèi)膽消毒擦干，否則會(huì)污染牛奶，導(dǎo)致最后發(fā)酵失敗。
3、自制手工酸奶是凝固的，但攪拌一下就會(huì)變的濃稠，不像外面的市售酸奶里面放了增稠劑或者果膠什么的，自己做純天然的最好。
4、如果家里沒有優(yōu)格粉(乳酸菌粉)，也可以用1∕10的市售原味酸奶當(dāng)做發(fā)酵的引子，但是不建議用水果酸奶做引子，會(huì)影響成品的質(zhì)量。
相信大家在平時(shí)經(jīng)常會(huì)喜歡喝酸奶，因?yàn)樗崮逃猛臼呛軓V泛的，比如酸奶可以減肥瘦身，增加飽腹感，還能補(bǔ)充元素，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，酸奶價(jià)格都比較高，自己也喝不到純天然的酸奶，大家喜歡自己在家里做，因?yàn)橛X得這樣動(dòng)手還能很放心的去喝。
自制酸奶
材料
鮮奶(約500ml)兩袋，小杯酸奶(約100ml)一杯，白糖(用量隨自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干凈，用開水再?zèng)_一遍。
2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。
3.將溫?zé)岬孽r牛奶倒入盛有白糖容器(喜歡酸一些的，可以少放點(diǎn)糖或不放;反之則可多放白糖)攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。
4.蓋上容器的蓋子。
5.用毛巾將容器包裹好。
6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時(shí)即可。
小訣竅
保溫材料：毛巾及保溫袋。 吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味加些水顆粒。 當(dāng)然，直接吃也很不錯(cuò)哦。
香嫩爽滑，有點(diǎn)像豆腐腦的樣子，但絕對(duì)比豆腐腦好吃，嘿嘿。
電飯煲做酸奶
簡介
雖然做好后是固體的，但是我們只要將所需分量的自制酸奶，用干凈的小勺舀出來，放入杯子中，稍稍用勺子攪拌一下，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)：原來，這跟外面買的酸奶一模一樣!香濃順滑!
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個(gè)，小勺1把，電飯煲1個(gè)，輔料：開水，清水適量
做法
1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)?/p>
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時(shí)即可
(這可是不加糖，沒有其他添加劑的原味酸奶哦!如果你喜歡甜味，那么，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了)
眾所周知，酸奶中所含有的乳酸菌，對(duì)于人體的腸胃調(diào)節(jié)是有很大的益處的，而相比較在商場(chǎng)購買的酸奶，自己親手學(xué)習(xí)制作酸奶的方法，在喝酸奶的時(shí)候顯然取得的成就會(huì)更大，因此，接下來就為大家介紹一下關(guān)于手工酸奶的做法。
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
酸奶的作用：
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
材料：原味酸奶100克
全脂牛奶400克
白糖20克
自制酸奶的做法
1、酸奶牛奶還有白砂糖準(zhǔn)備好
2、將白糖倒入牛奶中，加熱攪拌至白糖融化
3、晾涼后倒入酸奶攪拌均勻
4、倒入容器中，容器要提前消毒
5、放入面包機(jī)桶，選擇酸奶功能，八小時(shí)后取出放冰箱冷藏即可
美食小提示
1、酸奶和牛奶的比例可以使1:4或者1:5，我選用的是1:4，做出來的口感更醇厚的。
2、酸奶一定要選擇原味無添加果粒的，不用酸奶的話也可以直接選用酸奶發(fā)酵菌。做的時(shí)候可以不加糖的，吃的時(shí)候再加
3、裝酸奶的容器要提前消毒的。沒有專門做酸奶的工作的話可以用電飯鍋的，電飯鍋里放入適量溫水，將裝酸奶的容器放入，選擇保溫檔，等酸奶凝固即可。
手工酸奶的做法有哪些？在對(duì)文中所介紹的酸奶的作用和自制酸奶的方法有所了解之后，希望大家在生活中能夠經(jīng)常性的去選擇飲用酸奶，除此之外，文中為大家所介紹的手工酸奶的做法，希望能夠讓愛喝酸奶的人通過自己的親手勞作吃到美味的酸奶。
現(xiàn)在不少人都有睡覺之前喝酸奶的習(xí)慣，因?yàn)閺酿B(yǎng)生專家那里得知每天睡覺之前弄點(diǎn)酸奶喝喝是有助于睡眠的。不過很多人又害怕外面買的酸奶有添加劑什么的，不敢喝，他們只得去學(xué)手工酸奶制作方法了，專業(yè)人士表示酸奶的做法是有很多的，下面先為大家講述兩種,希望大家能夠動(dòng)手制作起來。
酸奶的制作方法1：
用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖兩勺
做法：牛奶燒開晾至室溫，加酸奶白糖充分拌勻。
夏天6小時(shí)左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶機(jī)里，幾小時(shí)后就可以喝到自制新鮮美味的酸奶了。記著喝之前盛出來小半杯做下次的引子放好，可別像我家小寶貝把引子也喝了。
做過幾次后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酸奶變稀了，別擔(dān)心，那是因?yàn)樵蹅儧]有放增稠劑 穩(wěn)定劑等添加劑的緣故。是純粹的酸奶。
家庭酸奶制作方法2：
非常簡單的，而且只要嚴(yán)格按我的照步驟做，除非原來的牛奶或者酸奶有問題，否則不可能失敗的。
工具和原材料：
1、酸奶種子一瓶(可以用萬家寶的原味的，雖然比較貴，但是據(jù)說它的菌種比較好;其他的沒有試過。無論用什么酸奶作種子，一定要原味的)，純牛奶750-1000ml，根據(jù)你準(zhǔn)備的容器大小，隨意(一瓶125ml的萬家寶酸奶，最多可以一次做2kg)。
2、廣口瓶一個(gè)(消毒)
3、攪拌棍一根(消毒)
4、水桶一只
5、保溫材料(一個(gè)海綿枕頭，或者其他什么的，沒有，就用兩塊浴巾也可以了。)
6、填充材料一件(浴巾一塊)
7、保鮮袋一個(gè)或者保鮮膜一張
8、熱水袋一個(gè)
制作過程：
1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫(提高乳酸菌活性)，備用。
2、把純牛奶在熱水中(袋裝的，只要溫?zé)峋涂梢粤耍?0-80度;如果是1kg裝的盒子的，要用開一點(diǎn)的，90-98度)泡3-5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右(有利于乳酸菌生長)。
3、在溫牛奶期間，準(zhǔn)備好一個(gè)用來做酸奶的瓶子(我用的是雀巢400g的一個(gè)大廣口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;攪拌棍一根，沸水消毒。并且把熱水袋里面灌一些熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的時(shí)候，流入瓶子，污染牛奶)，倒入廣口瓶。打開酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶種子(750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶)，用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口.
5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最后用浴巾把空隙填滿，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個(gè)小時(shí)。拿出廣口瓶，看到牛奶已經(jīng)成雞蛋糕樣子，說明制作成功。
綜上所訴我們知道了手工酸奶制作方法，想在自己家里吃酸奶的人可以按照上面的方法嘗試一下?？赡艿谝淮巫龅臅r(shí)候速度有點(diǎn)慢，甚至?xí)?，大家不要害怕，畢竟萬事開頭難。等到做第二次熟練了，速度就會(huì)很快了，而且肯定會(huì)成功的，這樣既衛(wèi)生又方便。
現(xiàn)在正值天氣炎熱的季節(jié)，所以為大家推薦降暑效果非常好的小吃，那就是酸奶冰棒，為了讓每個(gè)人都能吃到味道非常好的酸奶冰棒，今天著重介紹自己在家制作的方法。
一、酸奶冰棒的做法
原料：
酸奶100克、白糖130克、水800克、淀粉70克、香草香精少許。
制作：
①淀粉加少許水調(diào)勻成淀粉糊。
②白糖、淀粉糊和水混合，邊攪拌邊加熱煮沸，過濾，晾涼。
③加入酸奶和香精，用消毒工具攪勻。注入冰棒模具內(nèi)，放冰箱中凍結(jié)成型。
附注：
①酸奶必須味正色純，無變質(zhì)。
②酸奶也可和其他原料混合加熱制作。
二、酸奶冰棒
1.自制酸奶。
2.將要做冰棒的工具、原料都準(zhǔn)備好。
3.直接裝入冰盒內(nèi)就可。裝好后入冰箱冷凍4-8小時(shí)即可。這要根據(jù)自家冰箱情況而定。
4.做好的成品。（酸奶裝入盒內(nèi)以后獼猴桃切薄片緊貼盒壁放好就行）
5.非常好吃哦。
小貼士
酸奶是用純牛奶加酸奶菌種用酸奶機(jī)做的，酸奶做好后最好入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)候再用。冰棒里的蜂蜜是做酸奶的時(shí)候就加進(jìn)去了，也可以酸奶做好后再加進(jìn)去也行。水果可以切片的直接放入冰盒內(nèi)、還可以將水果切塊拌入酸奶中然后裝入冰盒內(nèi)。這個(gè)根據(jù)自己的喜好隨意操作。
三、酸奶冰棒的做法
1.新買的冰格。
2.原味酸奶，品牌就不說了，都差不了很多的。倒入冰格中。
3.冷凍二小時(shí)以上。
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