自制酸奶的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“自制酸奶的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
酸奶是非常好吃的一種食品，外面買的酸奶里面肯定會(huì)有一些添加劑，所以很多家長(zhǎng)會(huì)非常不放心，選擇自己在家里面做酸奶，現(xiàn)在做酸奶的機(jī)器也有很多，所以做起來(lái)還是非常方便的，但是自制酸奶也應(yīng)該注意干凈衛(wèi)生，否則也會(huì)對(duì)身體健康造成危害，下面就給大家介紹一下自制酸奶的做法有哪些，想要了解的人就一起和來(lái)看看吧。
自制酸奶的做法
需要準(zhǔn)備一些純牛奶，準(zhǔn)備一小包酸奶菌粉，一些酸奶桶和一個(gè)酸奶機(jī)，先燒開水，把容器全部用開水燙一下，這樣可以把雜菌給殺掉，一定要把勺子，碗筷以及酸奶機(jī)里面的桶好好的燙一下，這樣做出來(lái)的酸奶才能更加安全，把純牛奶倒進(jìn)碗里面，加入適量的菌粉，用筷子把菌粉攪拌均勻，一直攪拌到看不到菌粉為止，再把攪拌好的奶放到分杯當(dāng)中，最好每一個(gè)杯子全部都倒一半，全部倒完一半以后再繼續(xù)，這樣可以避免菌粉出現(xiàn)分布不勻的情況，在冬季酸奶機(jī)里面可以放入適量的溫水，這樣可以幫助發(fā)酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放進(jìn)酸奶機(jī)里面通電，冬天需要發(fā)酵的時(shí)間是八個(gè)小時(shí)到11個(gè)小時(shí)，而夏天大概是六個(gè)小時(shí)到八個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間越長(zhǎng)酸奶的味道就會(huì)越酸。在發(fā)酵的過程中，一定不要去亂動(dòng)，做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面，經(jīng)過四個(gè)小時(shí)的鈍化，如果想要加一些煉乳，水果或者是蜂蜜，鹽糖，那么在吃的時(shí)候可以放到杯子里面，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮蹋忝氐那闆r就不容易出現(xiàn)。
自制酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇，維生素a，維生素c，維生素e，硫胺素，煙酸，鉀元素，鎂元素，鐵元素，硒元素等各種各樣的礦物質(zhì)元素，可以滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，喝一些自制酸奶能夠讓消化功能變得更好，可以讓胃酸分泌變得更多，這樣消化能力也可以變得更強(qiáng)，而且酸奶里面還有半乳糖以及氨基酸等物質(zhì)，特別容易被身體消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。
喝一些自制酸奶還可以維護(hù)腸道菌群，除了可以獲取自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還能夠讓益生菌得到補(bǔ)充，腸道菌群就能夠變得比較平衡，而且又可以讓腸道的腐敗菌生長(zhǎng)受到抑制，不會(huì)形成毒素有害的細(xì)菌，對(duì)腸道的清洗也會(huì)受到阻止。
自制酸奶的熱量
每100克自制酸奶里面有72大卡的熱量，還含有脂肪蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
自制酸奶可以放幾天
通常情況下自制的酸奶在冷藏的情況下保質(zhì)期是五天，但是也不是說(shuō)五天以后就不能喝了，只是五天以后口感會(huì)變得非常酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，應(yīng)該一次性少做一些，在三天之內(nèi)就喝完。
酸奶機(jī)自制酸奶的危害
用酸奶機(jī)來(lái)自制酸奶，可能會(huì)在加工過程中以及后期的儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)安全隱患，原材料里面的雜質(zhì)可能比較多，殺菌又不完全，所以也很容易滋生雜菌。還有可能會(huì)導(dǎo)致酸奶沒有辦法正常發(fā)酵，所以自己在家里面自制酸奶，衛(wèi)生條件是需要做好的，如果自制酸奶的環(huán)境不好，還不如夠直接購(gòu)買來(lái)喝，比較安全一些。
寶寶可以喝自制酸奶嗎
寶寶可以喝自制酸奶，給孩子做酸奶喝各個(gè)容器都應(yīng)該要充分的殺菌消毒，放到開水鍋里面煮一下，這樣才能殺菌徹底，而且應(yīng)該給孩子喝新鮮的自制酸奶，如果放了有三天以上，就不要再給孩子喝了，可以自己喝掉做新的給孩子喝。
長(zhǎng)期喝自制酸奶好嗎
可以長(zhǎng)時(shí)間喝自制酸奶，只要你在制作的過程中衛(wèi)生條件是好的，那么長(zhǎng)時(shí)間喝一些自制酸奶就可以起到很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體效果，一定要選擇新鮮奶源，也一定要注意加熱滅菌，這樣才能保證自制酸奶是安全健康的。
自制酸奶沒凝固能喝嗎
自制酸奶如果沒有凝固就不能喝，這就證明乳酸菌沒有起到作用，在常溫下長(zhǎng)時(shí)間的放置牛奶會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，喝完以后身體會(huì)出現(xiàn)不舒服的感覺，所以自制酸奶如果沒有凝固的話就不要再喝。
自制酸奶好還是買得好
到底哪一種好并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的答案，雖然自制的酸奶可能自己覺得更加放心一些，里面不會(huì)添加很多的添加劑，但是如果選擇的原材料不好，或者制作過程中沒有做好殺菌的措施，那還不如買的安全，所以如果家里面的環(huán)境衛(wèi)生并不是很好，那么還是購(gòu)買一些酸奶喝，會(huì)更加的保險(xiǎn)一些。
上面給大家介紹的就是自制酸奶的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，自制酸奶的做法還是非常簡(jiǎn)單的，只要注意做好殺菌消毒工作，選擇好的奶源就可以了，還需要注意自制酸奶如果出現(xiàn)了沒有凝固的情況就不要再喝，否則會(huì)對(duì)身體健康造成危害，適當(dāng)?shù)某砸恍┳灾扑崮?，能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，也可以讓身體變得更加健康，所以還是非常不錯(cuò)的。
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飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下自制藍(lán)莓酸奶的做法。
2.12材料圖
3.21先把酸奶機(jī)的內(nèi)膽用開水燙一下，然后擦干，再把600ml純牛奶倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽中。
4.然后把一袋優(yōu)比特酸奶發(fā)酵粉加入牛奶中充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌的時(shí)候就可以聞到濃濃的藍(lán)莓味，很香哦。
5.然后蓋上內(nèi)膽的蓋子。
6.把內(nèi)膽放入酸奶機(jī)中，接通電源。
7.發(fā)酵6-12小時(shí)，牛奶凝固就可以啦。
8.做好的酸奶有著濃濃的藍(lán)莓味道，可個(gè)根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖調(diào)味，也可以加入喜歡的水果，冷藏?cái)?shù)小時(shí)后口感更好哦O(∩_∩)O哈哈~~
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的自制藍(lán)莓酸奶，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來(lái)好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒有想象中那么難做，就拿自制美味酸奶這道菜來(lái)說(shuō)吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、酸奶機(jī)內(nèi)膽和勺子洗干凈，把剛剛燒開的開水倒?jié)M內(nèi)膽，蓋上蓋子進(jìn)行5分鐘的消毒
3、消毒好后，放白糖，淡奶油攪拌一下
4、繼續(xù)加入純牛奶
5、放川秀酸奶發(fā)酵菌粉，攪拌均勻
6、確定白糖全部融化了，就可以進(jìn)行下一步了
7、酸奶機(jī)通電，靜等8小時(shí)就可以吃酸奶啦
8、美味的酸奶就做好啦
9、分杯好后放冰箱冷藏，隨吃隨拿。因?yàn)闆]有放任何添加劑，所以建議3到4天內(nèi)吃完！我先倒出來(lái)一小杯喝，放了兩個(gè)櫻桃，點(diǎn)綴一下
聰明的人會(huì)對(duì)自己的飲食特別的關(guān)注，自制美味酸奶的做法特別簡(jiǎn)單，但它對(duì)很多人的誘惑力卻很大。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于自制紅棗酸奶這道菜的做法。
2.2將用來(lái)盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒，取出用干凈的紙巾擦干水分
3.12牛奶降溫至40度左右（比體溫略高，溫溫的感覺）時(shí)即可將酸奶全部倒入，并攪拌均勻
4.21用保鮮膜將瓶口先封住，再蓋瓶蓋；以下步驟適用于冬天家里沒有暖氣，室溫極低，且電飯煲的保溫功能能夠恒久工作的情況~
5.1在電飯煲底部鋪兩根一次性筷子，長(zhǎng)度超過的可以剪斷
6.2需要將瓶身同電飯煲的底部做一個(gè)隔離~避免底部電機(jī)直接加熱瓶身~
7.1將瓶子放置在毛巾上
8.2在筷子上放置一條折疊了幾層的毛巾
9.加入36、7度的溫水（和體溫相當(dāng)，用身體做溫度計(jì)吧，水溫讓你感覺最柔和的時(shí)候就是這個(gè)溫度），讓電飯煲在保溫狀態(tài)下放置一夜即可
10.早上取出發(fā)酵了一夜的酸奶，已經(jīng)非常濃稠了
11.將十顆左右的紅棗放入蒸鍋蒸一下
12.將蒸好的大棗去核，可能的話切得更小些
13.攪拌機(jī)（我用的是豆?jié){機(jī)的攪拌功能）里倒入酸奶
14.再加入去核的紅棗
15.開始攪拌，并等待
16.將打勻的紅棗酸奶倒出來(lái)過濾（打過之后進(jìn)入了很多空氣，會(huì)有很多小泡泡）
17.紅棗皮的殘?jiān)径剂粼跒V網(wǎng)上了
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的自制紅棗酸奶。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)簡(jiǎn)單自制酸奶的做法。
2.先要把用到的工具消下毒。最簡(jiǎn)單的就是用開水燙幾遍了，要是家里有消毒柜可以用消毒柜。把900g的牛奶和100g奶油混合，再加入40g糖。糖如果化不開可以在下面弄一個(gè)裝了熱水的盆。糖要多加點(diǎn)。要不會(huì)酸。把熱水盆拿走，等牛奶稍涼加入菌粉攪拌均勻。
3.倒入面包機(jī)桶里，我家的面包機(jī)不是很大。所以先灌裝好放入面包機(jī)的話放不下。所以我都做好在灌裝，不是很影響酸奶的形狀，放到面包機(jī)選擇酸奶功能，我的面包機(jī)要8小時(shí)。在論壇上也看到過用烤箱的發(fā)酵功能做酸奶的，也很成功。
4.想吃的時(shí)候拿出來(lái)拌上各種水果醬或者蜂蜜都是不錯(cuò)的選擇。我拌的是自制的草莓果醬。味這次想嘗試稀一點(diǎn)的酸奶，用了七個(gè)小時(shí)就取出來(lái)了?？梢怨嘌b在布丁瓶中，放到冰箱里，道相當(dāng)?shù)馁潯?/p>
5.因?yàn)橄雵L試稀得酸奶，我沒有發(fā)酵那么長(zhǎng)時(shí)間，這樣的也比外面買的濃稠很多。如果想喝老酸奶的可以讓它發(fā)酵8個(gè)小時(shí)，這個(gè)拿出來(lái)的時(shí)候是半凝固狀。
6.這樣的早餐或者下午茶是不是很誘人呢，不想長(zhǎng)胖的話還可以用酸奶拌沙拉吃。
簡(jiǎn)單自制酸奶的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于電飯煲自制酸奶這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備一個(gè)容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內(nèi)注入開水，注滿，泡1-2分鐘；
3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
4.將碗內(nèi)的水倒出，然后倒入酸奶；
5.再加入純牛奶；
6.用無(wú)水無(wú)油的消過毒的勺子攪拌均勻；
7.電飯煲內(nèi)注入一小淺鍋開水；
8.將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
9.蓋上電飯煲，接上電源；
10.將功能調(diào)到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時(shí)后斷電，不要開蓋，繼續(xù)捂3-4個(gè)小時(shí)，然后取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態(tài)就做好了，如果沒有就再放進(jìn)去再捂1-2小時(shí)，直到達(dá)到你滿意的濃度為止，然后取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴(yán)蓋子，送進(jìn)冰箱冷藏，食用的時(shí)候取出即可。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受電飯煲自制酸奶的過程吧。
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