冰爽涼拌海草的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冰爽涼拌海草的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做冰爽涼拌海草。
2.泡發(fā)好的海草，沖洗干凈
3.然后放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開水略泡，濾干水分待用。
4.將瀝干水分的海草放在一個大碗里
5.加入生抽、糖
6.雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻
7.芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘干，紅椒絲飛水濾干
8.放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。（家里有料理機打一些冰沙放入更加爽口）
雖然冰爽涼拌海草的詳細步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
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每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)夏日冰爽涼粉的做法吧。
2.21100克的清水將淀粉調(diào)成漿
3.1000克的水燒開
4.將調(diào)好的淀粉漿倒入開水中，不斷的攪拌
5.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)攪拌至濃稠
6.關(guān)火，倒入碗中，晾涼后放冰箱冷藏
7.一湯匙生抽，一湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，少量胡椒粉，半湯匙辣椒油，幾滴香油調(diào)成汁
8.將冰凍好的涼粉切成合適的條狀，澆上酸辣汁，加上適量的青紅辣椒、蒜末，拌勻即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下夏日冰爽涼粉。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道荷香冰爽檸檬雞，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12將腌制好的雞腿連腌汁放在新鮮的荷葉上。
3.21用荷葉包好雞腿。裝碟放在蒸架上。
4.1取出蒸熟的雞腿肉，掀開荷葉晾涼。
5.2蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘。
6.鍋燒熱油，放蒜茸爆香。
7.放入切碎的咸檸檬和白糖。
8.放入蒸雞腿肉里面的汁。
9.加入水淀粉調(diào)成勾芡。
10.雞腿晾涼后斬件。
11.在碗內(nèi)放上冰塊。
12.在冰塊上面鋪上新鮮的荷葉，放入斬好的雞肉。淋上檸檬勾芡即可。
看完荷香冰爽檸檬雞這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做爽滑涼拌魚皮來放松一下，順便慰勞自己。
2.1鍋中燒水，水沸后放入魚皮汆燙
3.2魚皮洗凈，切成粗絲
4.121胡蘿卜去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸后放入胡蘿卜絲焯燙
5.212魚皮燙熟后撈出，迅速放冷水中浸泡
6.將胡蘿卜絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻
7.取干凈的碗，放入浸泡、冷卻后瀝干的魚皮
8.加入瀝干水分的胡蘿卜絲
9.加入青瓜絲
10.加入一茶匙橄欖油
11.加入少許新鮮檸檬汁
12.加入少許鹽
13.加入香辣花生
14.將所有材料攪拌均勻
15.撒入黑芝麻即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于爽滑涼拌魚皮的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
不知道大家在生活中有沒有吃過冰菜，可能我說冰菜大家都沒有聽過，但是我如果說芹菜大家應該都見過吧，芹菜的另一種說法就被稱作為冰菜，芹菜是最有營養(yǎng)價值的，一種蔬菜，芹菜里面含的維生素c含量是特別多的，特別適合一些小孩子和老人使用而且芹菜具有降血壓的功效，那么涼拌冰菜都有哪些做法呢?
原料：芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長的段。
2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下(要燙熟又要保持脆嫩)，隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。
特點：
鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料：凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法：
1.將香菜洗凈，切2厘米長的段;芹菜洗凈，粗的破開，切3厘米長的段，用開氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤。
2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對好的汁，拌勻即可。
特點：脆嫩，爽口。
茄汁芹菜
原料：嫩芹菜、茄汁、精鹽、食油、白醋。
做法：
1.選鮮嫩芹菜，擇葉、削根、洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內(nèi)。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。
拌芹菜
三絲芹菜
原料：嫩芹菜、精鹽、水發(fā)冬菇、白糖、凈筍肉、味精、五香干、芝麻油、姜末。
做法：
1.將芹菜去葉、削根、洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽拌
2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下?lián)破穑瑸r水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。
碭山梨汽水
原料：碭山梨100克，白砂糖60克，巧克力20克，小蘇打10克，檸檬酸8克，巧克力香精1滴，凈水500克。
做法：先在鋁鍋中加水煮沸， 一邊攪拌， 一邊加入、巧克力、檸檬酸、離火候涼。
然后將梨削去皮，用榨汁器榨取梨汁，將梨汁倒入鍋中，再滴入巧克力香精，攪勻。
最后將制作好的汽水灌入瓶中，放冰箱中冰鎮(zhèn)，飲用時加入小蘇打即可。
草莓汽水
原料：涼開水、草莓各500克，白砂糖25克，檸檬酸、小蘇打各3克，食用檸檬香精、食用色素各少許。
做法：先將草莓洗凈，裝入潔凈白紗布包內(nèi)，絞取汁液。然后將折砂糖倒入涼開水中充分攪拌，粒完全溶解。
接著向糖水中加入草莓汁、檸檬酸、食用檸檬香精、食用色素，充分攪拌。
最后一邊攪拌，一邊徐徐加入小蘇打稀溶液，立即封口，放冰箱中鎮(zhèn)涼即可。
橙汁汽水
原料：橙汁100克，白砂糖60克，檸檬酸8克，小蘇打10克，食用檸檬香精2滴，涼開水700克。
做法：先將白砂糖、檸檬酸、橙汁、食用檸檬香精加250克涼開水中攪勻，放入冰箱冰鎮(zhèn)。
然后用與混合液等體積的涼開水溶解小蘇打，放入冰箱冰鎮(zhèn)。最后在飲用時，將兩液混合，稍加晃動即可。
菠蘿汽水
原料：涼開水500克，菠蘿150克，白砂糖25克，檸檬酸、小蘇打、鹽各3克，食用菠蘿香精、食用色素各少許。
做法：先將菠蘿削皮、洗凈后，切塊絞汁，加鹽溶解。然后將白砂糖倒入涼開水中充分攪拌，粒完全溶解。
接著向糖水中加入菠蘿汁、檸檬酸、食用檸檬香精、食用色素，充分攪拌。
最后一邊攪拌，一邊徐徐加入小蘇打稀溶液，立即封口，放冰箱中鎮(zhèn)涼即可。
陳皮茶
原料：陳皮10克。
做法：切細絲，用沸水沖泡，待陳皮漢字脹后，入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：代茶頻繁飲。
功效：理脾和胃，行氣化痰。
紫菜荸薺茶
原料：紫菜、荸薺各500克。
做法：以上2味加水煎湯，入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：代茶飲。
功效：清熱利尿。應用：適用于治療中暑、夏季口干、口渴、尿黃短澀。
楊梅茶
原料：楊梅20枚，冰糖適量。
做法：以上2味，沸水沖泡，入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：代茶頻飲。
功效：生津止渴，預防中暑。
雙豆衣茶
原料：綠豆衣、扁豆衣各50克。
做法：加水煎湯，去渣打取汁，入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：代茶頻飲。
功效：清熱解預防中暑。
扁豆茶
原料：扁豆1克。
做法：將原料炒至微黃，加水煎湯，去渣取汁，入冰箱中冰鎮(zhèn)片刻。
用法：代茶頻飲。
功效：健脾和中，消暑化濕。蘋果茶
原料：鮮蘋果100克。
做法：將蘋果去皮，搗爛成泥，沸水沖泡，待涼，入冰箱中冰鎮(zhèn)片刻。
用法：代茶飲。
功效：補心益氣，健胃益脾，生津止渴，清暑止瀉。
綠豆茶
原料：綠豆300克，綠茶3克，白糖適量。
做法：將綠豆搗爛，茶葉放布包中，加水煎湯，去茶葉包，加入白糖，入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：代茶飲。
功效：疏風清熱。
應用：適用于風熱感冒。綠豆板藍根茶
原料：綠豆、板藍根各30克。
做法：將板藍根加水煎湯，去渣取汁，放入綠豆煮成湯，入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：代茶飲，每3日次。
功效：清熱，解毒，涼血。
作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道海草壽司的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.12泡發(fā)后的樣子
3.21蒸好的米飯晾至不燙手，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋
4.泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下，西蘭花焯水后將花苞切下來切碎
5.外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然后鋪一層保鮮膜，然后手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面
6.1卷好的壽司
7.2放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進去
8.把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可
9.內(nèi)卷：海苔上鋪一層米飯
10.放上胡蘿卜黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的時候沾壽司醬油、辣根
看完海草壽司的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
可能很多人不知道把海草做成涼拌的吃，實際上，這種吃法是值得推薦的，味道也非常不錯，不同地方的人有不同的做法，所以雖然食材大同小異，但做出來的美食味道區(qū)別會很大。
一、涼拌海草的做法
原料：干海草。
調(diào)料：
醋、日式醬油、雞精、麻油、白芝麻、花生、芥末醬（可不用）、木魚花。
做法：
1、干海草用水泡開后洗凈，放入滾水中煮1-2分鐘，撈起切段。
2、白芝麻炒香?；ㄉ糜驼ê蠓艣鲎兯郑瑝核?。
3、所有調(diào)料與海草拌勻即可。
二、冰爽涼拌海草的做法步驟
1、海草芽提前一小時用清水泡發(fā)，因為買的是半干帶鹽的，多換幾次水去除咸味。
2、泡發(fā)好的海草，沖洗干凈
3、然后放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開水略泡，濾干水分待用。
4、將瀝干水分的海草放在一個大碗里
5、加入生抽、糖
6、雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻
7、芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘干，紅椒絲飛水濾干
8、放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。
三、涼拌海草/更多做法
1.海草洗凈。
2.用熱水燙一下，成綠色就可以了。
3.把燙好的海草捏去水分放剁好的蒜泥。
4.再放花生末（花生用豆?jié){機打的有點碎最好自己搟一點）。
5.家里一點芝麻。
6.搬勻就可以了。
四、涼拌海草的做法
1、洗干凈海草，泡上半個鐘。
2、調(diào)醬料。
3、煮開水。
4、在熱水中煮30秒。
5、放到冷水中。
6、撈起，淋上醬料。
以前在安徽老家時，到了夏天爸爸都會買一些涼粉吃，不僅做法簡單，重要的是解暑，喜歡吃涼粉的不妨嘗試做海草涼粉，炎熱的天氣還可以來道涼拌涼粉清熱解暑。
一、海草涼粉
材料
海草涼粉，麻汁，蒜泥，蝦皮，咸香椿末，醋，醬油，鹽，黃瓜絲，胡蘿卜絲
做法
1、海草涼粉用麻汁、蒜泥、蝦皮、咸香椿末、醋、醬油、鹽加上黃瓜絲和胡蘿卜絲拌勻。
2、加入 黑芝麻醬和小蘿卜苗，用鹽、醬油、醋和花椒粉拌勻，感覺很不錯~
二、涼粉的其他做法——調(diào)涼粉
材料
涼粉，蔥，姜，干辣椒，糖，鹽，醋，花椒油，香油，雞精
做法
1.涼粉切成1厘米見方4-5厘米長的小塊 用水稍稍沖洗
2.蔥姜切末+少許蔥花 放入小碗中
3.干辣椒入溫油鍋略炸 微見黑色便關(guān)火 以熱油澆于蔥姜之上 攪拌均勻 放涼
4.將上述調(diào)料放入瀝干涼粉中 加少許糖 鹽 醋 花椒油 香油 雞精 拌勻即成~
三、涼粉的其他做法——重慶涼粉
材料
主料：豌豆淀粉125克
調(diào)料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，蒜末，生姜末，陳醋，芝麻油，味精，白糖，蔥花
做法
1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉調(diào)成漿。
2、把淀粉漿倒入鍋里中火加熱至沸騰，這過程要用勺不停攪動，沸騰后轉(zhuǎn)小火再煮上幾分鐘，至糊成濃稠透明狀。
3、把煮好的糊倒入盆里，再連盆放在涼水上讓它快速冷卻凝固，不急的話也可就這么放著，讓它自然放涼凝固。
4、涼透后就凝固了，扣出來，切條裝碗。
5、把調(diào)料打好，淋在涼粉上即可（一定要現(xiàn)吃再現(xiàn)拌調(diào)料，涼粉拌上調(diào)料后，較長時間不吃就會糊，影響口感）。
海草屬于海里面的植物，想必大家都知道海洋里面的植物富含碘元素，多吃海草能夠有效的補充身體所需碘元素，缺碘的人容易引起甲狀腺疾病，比如甲亢，甲減或者甲狀腺結(jié)節(jié)等等。在平時食用的鹽里面也應該適當加入碘元素預防甲狀腺疾病。今天小編給大家介紹海草湯的做法大全。
1把買回來的昆布海帶用水泡開,因為特別多沙,所以要注意洗干凈,然后加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.
2喝之前撒少許蔥花.
營養(yǎng)價值
據(jù)科學測定：每100克海草中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海草中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。
食用須知
在食物中，海草的含碘量很高，每100克海草中就含有30-70克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長期處于缺碘的狀態(tài)，將引發(fā)甲狀腺腫大，從而影響身體健康。因此常吃海帶可以及時地為身體補充所需的碘，防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應該適當?shù)某渣c海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。同時有專家認為，由于人們?nèi)粘游锏鞍?、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，因此建議常吃海帶，以預防或減少頭發(fā)變白。
中醫(yī)認為，海草性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢;水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎;海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海草是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。海草風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香;炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開;海帶與豆腐同食在日本更是被認為是長生不老的妙藥。
酷熱的天氣也會直接影響到我們的食欲，所以哪一種食物才更能夠開胃，當然就需要了解一下，而涼拌爽魚皮深受人們的喜愛，可是對它的做法以及步驟你有了解嗎？不妨參考下文介紹的方法。
一，做法
1. 用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮；
2. 魚皮洗凈，切成粗絲
3. 鍋中燒水，水沸后放入魚皮汆燙；
4. 魚皮燙熟后撈出，迅速放冷水中浸泡；
5. 胡蘿卜去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸后放入胡蘿卜絲焯燙；
6. 將胡蘿卜絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻；
7. 取干凈的碗，放入浸泡、冷卻后瀝干的魚皮；
8. 加入瀝干水分的胡蘿卜絲
9. 加入一茶匙橄欖油；
10. 加入一茶匙橄欖油；
11. 加入少許新鮮檸檬汁
12. 加入少許鹽
13. 加入香辣花生
14. 將所有材料攪拌均勻；
15. 撒入黑芝麻即可
二、小貼士
1. 剔魚皮的刀一定要鋒利些，盡量剔得薄一些，注意剔時要小心，可以一塊塊剔，以免劃傷手；
2. 魚皮不要切得太細，不然汆燙后會卷縮；
3. 燙熟的魚皮要迅速放入冷水中浸泡，否則魚皮會變軟，失去爽滑的口感；
4. 如果沒有新鮮檸檬，可用超市買來的檸檬汁或白醋代替，不過口感會差一些。
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