海草壽司的做法
壽司家常夏季養(yǎng)生食療。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置,生活中睿智的人,一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生,我們該如何去看待呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海草壽司的做法”,希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
作為一名資深吃貨,每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道海草壽司的做法,你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.12泡發(fā)后的樣子
3.21蒸好的米飯晾至不燙手,640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋
4.泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下,西蘭花焯水后將花苞切下來切碎
5.外卷:先鋪半張海苔,鋪一層米飯,米飯整個鋪滿海苔,然后鋪一層保鮮膜,然后手提保鮮膜和海苔倒過來,讓保鮮膜在下面,海苔在上面
6.1卷好的壽司
7.2放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草,一邊卷,一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉,不要一起卷進去
8.把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里,放上卷好的壽司外卷滾一圈即可
9.內(nèi)卷:海苔上鋪一層米飯
10.放上胡蘿卜黃瓜,西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的時候沾壽司醬油、辣根
看完海草壽司的詳細做法,你是否已經(jīng)了然于胸了呢?那么,就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智,做好這道美食不需要花多久的。
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以前在安徽老家時,到了夏天爸爸都會買一些涼粉吃,不僅做法簡單,重要的是解暑,喜歡吃涼粉的不妨嘗試做海草涼粉,炎熱的天氣還可以來道涼拌涼粉清熱解暑。
一、海草涼粉
材料
海草涼粉,麻汁,蒜泥,蝦皮,咸香椿末,醋,醬油,鹽,黃瓜絲,胡蘿卜絲
做法
1、海草涼粉用麻汁、蒜泥、蝦皮、咸香椿末、醋、醬油、鹽加上黃瓜絲和胡蘿卜絲拌勻。
2、加入 黑芝麻醬和小蘿卜苗,用鹽、醬油、醋和花椒粉拌勻,感覺很不錯~
二、涼粉的其他做法——調(diào)涼粉
材料
涼粉,蔥,姜,干辣椒,糖,鹽,醋,花椒油,香油,雞精
做法
1.涼粉切成1厘米見方4-5厘米長的小塊 用水稍稍沖洗
2.蔥姜切末+少許蔥花 放入小碗中
3.干辣椒入溫油鍋略炸 微見黑色便關火 以熱油澆于蔥姜之上 攪拌均勻 放涼
4.將上述調(diào)料放入瀝干涼粉中 加少許糖 鹽 醋 花椒油 香油 雞精 拌勻即成~
三、涼粉的其他做法——重慶涼粉
材料
主料:豌豆淀粉125克
調(diào)料:油辣子,花椒粉,鹽,醬油,蒜末,生姜末,陳醋,芝麻油,味精,白糖,蔥花
做法
1、豌豆淀粉125克,用1100克左右清水把豌豆淀粉調(diào)成漿。
2、把淀粉漿倒入鍋里中火加熱至沸騰,這過程要用勺不停攪動,沸騰后轉(zhuǎn)小火再煮上幾分鐘,至糊成濃稠透明狀。
3、把煮好的糊倒入盆里,再連盆放在涼水上讓它快速冷卻凝固,不急的話也可就這么放著,讓它自然放涼凝固。
4、涼透后就凝固了,扣出來,切條裝碗。
5、把調(diào)料打好,淋在涼粉上即可(一定要現(xiàn)吃再現(xiàn)拌調(diào)料,涼粉拌上調(diào)料后,較長時間不吃就會糊,影響口感)。
海草屬于海里面的植物,想必大家都知道海洋里面的植物富含碘元素,多吃海草能夠有效的補充身體所需碘元素,缺碘的人容易引起甲狀腺疾病,比如甲亢,甲減或者甲狀腺結(jié)節(jié)等等。在平時食用的鹽里面也應該適當加入碘元素預防甲狀腺疾病。今天小編給大家介紹海草湯的做法大全。
1把買回來的昆布海帶用水泡開,因為特別多沙,所以要注意洗干凈,然后加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.
2喝之前撒少許蔥花.
營養(yǎng)價值
據(jù)科學測定:每100克海草中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海草中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,對人們的身體健康都是十分有益的。
食用須知
在食物中,海草的含碘量很高,每100克海草中就含有30-70克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素,是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長期處于缺碘的狀態(tài),將引發(fā)甲狀腺腫大,從而影響身體健康。因此常吃海帶可以及時地為身體補充所需的碘,防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應該適當?shù)某渣c海帶,補充碘的攝入量,以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。同時有專家認為,由于人們?nèi)粘游锏鞍住⒕?、白糖等攝入過多,易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙,形成白發(fā),因此建議常吃海帶,以預防或減少頭發(fā)變白。
中醫(yī)認為,海草性味咸寒、無毒,具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,所以常吃海帶對身體健康很有利。如海帶煮湯食用,常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌,常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配,還有更多的功效,如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量,煮粥食用,可治皮膚濕毒搔癢;水發(fā)海帶500克,洗凈切塊,煮熟撈出,加白糖250克拌勻,腌24小時后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海帶60克切絲、綠豆150克,一同煮熟,加紅糖調(diào)味食用,可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海草是一種堿性食品,經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內(nèi)的積存。海草風味獨特,食法很多,涼拌、葷炒、煨湯,無所不可。涼拌海帶絲,清涼爽口,味美醇香;炒海帶絲,加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料,色彩鮮艷,令人胃口大開;海帶與豆腐同食在日本更是被認為是長生不老的妙藥。
? ?夏季到來,天氣是越來越熱,冰涼的食物對大家來說特備具有誘惑力,躲在廚房里準備熱氣騰騰的飯菜實在不是夏季最佳的選擇,做一頓飯跟蒸桑拿一樣,這時候各種各樣美味的涼菜成為了最佳的選擇,菜色也是各種各樣。但是我們平時吃的涼菜大部分是材料是來自我們生活中非常常見的蔬菜,今天我們給大家介紹下一種不常見的食物,涼拌海草。
海草是指生長于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物, 是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻Zostera marina L.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸,寒。功效軟堅化痰,利水泄熱。用于癭瘤結(jié)核,疝瘕,水腫,腳氣。含藻膠酸、多糖等化學成分。
海草芽提前一小時用清水泡發(fā),因為我買的是半干帶鹽的,多換幾次水去除咸味。
泡發(fā)好的海草,沖洗干凈
然后放在熱水中加入適量料酒燙一下,去除異味,用涼開水略泡,濾干水分待用。
將瀝干水分的海草放在一個大碗里
加入生抽、糖
雞精,蒜末、油辣椒,芝麻油和橄欖油適量拌勻
芝麻油盡量多一些拌勻,芝麻烘干,紅椒絲飛水濾干
放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。(家里有料理機打一些冰沙放入更加爽口)海草芽略帶腥味,飛水時可加入料酒、檸檬汁或醋等,以去除腥味。
? ?今天我們給大家介紹了海草的做法,平時我們可能很少見,除非是對于沿海城市的人,海草是營養(yǎng)非常豐富的一種菜,而且非常的清爽可口,今天我們介紹了涼拌海草的做法,大家有機會可以嘗試一下??隙ㄊ浅粤司屯涣恕W4蠹夷軌虺缘慕】颠t到開心。
現(xiàn)代社會的發(fā)展,很多家用電器的發(fā)明,在家做飯其實更容易了,可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的,也許是因為生活工作壓力大,外賣餐飲的快速發(fā)展,很多人都不會進廚房了,今天小編就給大家介紹一下,如何做冰爽涼拌海草。
2.泡發(fā)好的海草,沖洗干凈
3.然后放在熱水中加入適量料酒燙一下,去除異味,用涼開水略泡,濾干水分待用。
4.將瀝干水分的海草放在一個大碗里
5.加入生抽、糖
6.雞精,蒜末、油辣椒,芝麻油和橄欖油適量拌勻
7.芝麻油盡量多一些拌勻,芝麻烘干,紅椒絲飛水濾干
8.放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。(家里有料理機打一些冰沙放入更加爽口)
雖然冰爽涼拌海草的詳細步驟已經(jīng)介紹完,但是以你不同的理解,可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變,肯定會讓這道菜變得更加的完美。
壽司的做法其實有不少的種類的,在我們做壽司的時候,對于這樣的情況也是要多加的認識才可以的。那么,我們就一起去看看壽司的做法吧,找到了相關的一些壽司的做法之后,我們不妨一起去看看相關知識的介紹吧。一起去看看吧。
壽司的做法其實是比較多的。比如“箱壽司”就是其中的一種狀況。主要的作法就是先將飯放在了木盒之內(nèi),鋪上了各種各樣的配料,加上蓋力壓,之后我們就將木盒壽司拍出來,切開一塊塊的模式,形狀就好比是箱子,因此而得名。
其中比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚壽司,鮭魚壽司是將新鮮的生鮭魚(即三文魚)片與蘿卜一起加飯和曲漬制成。
石川縣的蘿卜壽司是將冬天用鹽漬過的蘿卜切成薄片與生鮭魚片、米飯、曲漬制成、蘿卜壽司是日本最具代表性的腌魚類壽司。
(te-maki),把壽司卷成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒),“手卷”其實是“卷鮨”的一種,話說十八世紀時,那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba),賭得性起,又怕餓死,便把鮪魚(金槍魚)肉放進飯中,用紫菜將之卷起來??梢源罂诖罂诘某?,又避免飯粒黏著撲克和手指,一舉兩得,故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生,故名為tekkamabi,漸漸演變?yōu)榻袢盏氖志?,所以通常用手吃?/p>
壽司的做法是比較多的,上面一些有關的壽司的做法的建議,希望可以給你做出了一個比較詳細的介紹才可以。幫助您能夠輕松且比較快速的學會怎么做壽司。幫助你實現(xiàn)美味有趣的生活。享受健康如意的人生吧。
海草是一種生長在海中的植物,也是一種可以吃的植物。海草只要制作方法得當?shù)脑?,那么其口感也是很好的。當然,除了有著脆脆的、鮮香的口感之外,海草的營養(yǎng)價值也是很豐富的,可以治療多種類型的疾病,比如說甲狀腺低下、富貴病等。下面就為大家介紹一下海草的營養(yǎng)價值!
1、治療甲狀腺低下
在海帶中含有豐富的碘物質(zhì),這種物質(zhì)是我們的身體所需要的,對我們的身體來說是非常健康的,如果確實碘的話,我們的身體會容易得粗脖子病,對我們的身體消耗來說是比較大的,所以甲狀腺低下的人是可以食用還帶來補充我們?nèi)梭w所需要的碘的。
2.利尿消腫
在海帶中含有豐富的甘露醇,這種東西能夠在一定的程度上起到利尿消腫的效果,對于這方面的患者來說是比較好的食物。
3.防治富貴病
現(xiàn)在我們的生活越來越好,吃的也越來越豐富,久而久之就出現(xiàn)了一下“富貴病”,都是因為平時吃的不正確而造成的,這個時候可以吃一些海帶,在海帶中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)對于治療這些疾病都有一定的作用,對身體是比較好的。
4.減少放射性疾病
海帶中含有一定的膠質(zhì),這種物質(zhì)能夠使我們身體中的垃圾順利的排出體內(nèi),這樣就能在一定的程度上阻止放射性疾病的產(chǎn)生,對我們的身體健康是有一定的保護效果的,而且還能加強我們身體的光澤。
5.御寒
海帶中含有的一定的營養(yǎng)物質(zhì),對于御寒來說也是有一定的效果的,冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
海草中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中這些營養(yǎng)物質(zhì)還能在一定的程度上起到防癌抗癌的效果,對我們的身體健康是非常的有利的。
壽司是一種起源于日本的食物,但壽司自從傳入中國以來,就受到了各個階層人民的歡迎。壽司之所以會如此受到人們的青睞,不僅是因為壽司本身的口感,更是因為壽司有許多不同的口味。其中蛋黃也可以制作成蛋黃口味的壽司,愛吃雞蛋的人千萬不要錯過有關于蛋黃壽司的制作方法。
用料
材料
米飯
壽司醋
糖
鹽
黃瓜
胡蘿卜
雞蛋
蛋黃
做法
1. 米添加適量的水蒸成米飯
2. 米飯要硬一些
3. 米飯打散,再燜十分鐘,使其松軟。
4. 雞蛋加淀粉和清水
5. 攤雞蛋皮
6. 完成蛋皮
7. 黃瓜切絲
8. 胡蘿卜切絲過油
9. 材料準備好
10. 咸蛋
11. 咸蛋切塊
12. 碗里醋和糖和鹽,比例是10:5:1
13. 壽司醋加入米飯拌勻
14. 壽司飯準備好
15. 鋪好海苔
16. 鋪滿米飯
17. 放入材料
18. 加入蛋黃
19. 卷起來
20. 卷緊
21. 完成
22. 辣根加入壽司醬油
蛋黃功效如下:
1、補水
缺水引起的肌膚問題絕不是干燥那么簡單,幾乎每種肌膚問題都與水分補充和保持有關。那么你知道嗎?蛋黃原來也有神奇的補水作用哦,下面就和小編一起來看看吧。
材料:雞蛋1個,蜂蜜,牛奶,面粉適量
優(yōu)點:去除肌膚毒素,去痘補水
做法:雞蛋打到碗中,只取蛋黃,調(diào)入蜂蜜,牛奶,面粉,攪拌均勻
用法:晚上睡前敷在臉上,20分鐘后用溫水洗去。
功效分析:蜂蜜,蛋黃都有滋潤肌膚的作用,這款自制面膜可補充肌膚的各種養(yǎng)分,使肌膚細膩有光澤,這款補水面膜尤其適合干性肌膚以及冬天或特別干燥的地區(qū)。
2、護視力
葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用,特別有保護眼睛的作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。還有蛋黃中含有較高的膽固醇,它被認為可能會使血脂增高,導致血管硬化,所以有些人只吃蛋清不吃黃。
但是他們不知道蛋黃中含有豐富的營養(yǎng),其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素。
蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當中,有1/3以上來自于這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此,對于正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。
雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人,不宜多吃蛋。但是適當食用一點也沒有什么大礙。專家建議,在吃蛋的同時,并多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
3、治痛經(jīng)
雞蛋2個,益母草30克,元胡15克,放入砂鍋中加入適量清水同煮,雞蛋熟后去殼再煮片刻,吃蛋喝湯,是痛經(jīng)患者的食療佳品。
同樣的一道菜,不同的人做出來的味道肯定是不一樣的,這除了人體的差異之外,更多的其實是做法上的區(qū)別,而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就讓小編來為大家介紹一下有關壽司飯團的具體做法。
2.12雞蛋打散。
3.21入平底鍋中攤成厚薄均勻的蛋餅。
4.剩米飯微波爐里高火兩分鐘,趁熱加入適量白醋、鹽、白糖、三文魚松。
5.再加入適量芝麻油拌勻。
6.1輕壓一下。
7.2將拌好的米飯放入壽司模具中。
8.然后扣出。(這個模具后面有按片,一按即可扣出)
9.包上一片海苔。
10.選一個喜歡的模具圖案,用力壓出飯團的蛋皮。
11.將蛋皮包在壽司飯團外面。
12.裝盤食用即可。
看完上文關于壽司飯團做法的介紹,你還有什么理由下班之后就吃泡面?你還有什么理由不對自己好一點?趁著時間還多,請趕緊自己動手做一下,這樣才能真正地享受美食,享受人生。
每當你一個人在家的時候,是不是總吃泡面?這樣的食物,你不覺得虧待了自己嗎?人生在世沒多久,每一天都不能虧待了自己。所以,現(xiàn)在就請和小編一起學做一下肉松壽司。
2.12醋,糖,鹽倒入,煮至糖鹽融化。醋變?yōu)榈S色
3.21來張材料大綜合~
4.下一步開始蒸米飯,米飯跟水比例1:1
5.趁著煮飯空隙,我們來攤蛋皮。用不粘鍋很好攤的。
6.12然后把青瓜,火腿,蛋皮都切成長條
7.21下面就開始來卷sushi了
8.放上紫菜
9.放上米飯,要放勻哦,不要太厚,不要把米飯壓實
10.1鋪上一層維格肉松
11.2淺淺的涂上一層美乃滋
12.放上青瓜,雞蛋,火腿條
13.開卷,稍稍用點力
14.用九孔刀沾水切,不要太大力喲,sushi封口朝下
15.來張俯視圖
16.今天中午的午飯啦~
肉松壽司對于父母輩來說毫無壓力,但是對于飯來張口的青年人,你真的能夠獨自做好嗎?請相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能夠做得最完美。
對于上班族來說,沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日,你除了可以享受到寧靜.祥和之外,你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前,相信你必是無比激動的。那么,下面就讓我們一起來學習一下如果做什錦壽司。
2.121準備好其他配料。
3.212攪拌均勻。
4.將雞蛋打散煎成蛋餅,晾涼切寬條。
5.胡蘿卜切條,開水煮軟。
6.1取一個壽司簾,放保鮮膜,放一張海苔,倒入少許米飯。
7.2黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條,雞蛋餅切片,胡蘿卜切條。
8.自上而下將米飯鋪勻,上部留空,便于最后卷好后粘卷。
9.在鋪勻的米飯上抹沙拉醬。
10.撒少許肉松。
11.鋪上雞蛋片,黃瓜條、大根條、火腿腸條,胡蘿卜條。
12.自下而上卷起來,卷緊。
13.卷的時候注意用力均勻。
14.卷好后可以用保鮮膜卷著停留一會再切片。
15.吃的時候可以蘸一點壽司醬油和芥末。
什錦壽司的做法介紹完了,你應該也掌握得差不多了。那么,你現(xiàn)在就可以去廚房了,為了家人、孩子、自己,請認真地做好這道菜,這是一份別樣的“心意”。
壽司大家都知道的吧,但是有多人都是不會自己動手制作的。壽司是日本傳統(tǒng)美食之一,主要原料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上一些餡而制成的美食,它的味道鮮美,深受日本人喜愛。隨著中日文化的加深,壽司在中國也逐漸變得流行并且受大家喜愛。它的做法也逐漸普及到千萬家。在家里也可以嘗到壽司的美味了。那么它是怎么做成的呢?
1.材料: 壽司米(圓圓胖胖的那種,如果沒有的話,用普通米也行,但要先用水泡1小時),壽司醋(沒有的話,也可以自己用白醋加白糖制作),大塊紫菜一包,竹簾,一次性手套,沙拉醬(或蛋黃醬),壽司醬油,芥末醬,檸檬。
2.餡料: 腌黃蘿卜,黃瓜,胡蘿卜,蟹柳,吞拿魚罐頭,小香腸(一包10條的雞肉腸),新鮮的三紋魚,雞蛋。 腌黃蘿卜,黃瓜切成細長條。 胡蘿卜,小香腸用開水綽一下,切成細長條。 蟹柳解凍,擠干水放一邊。 吞拿魚罐,取出控干水,加一些沙拉醬、鹽拌勻。 三紋魚一部分切長條,另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。 雞蛋兩個加一點點鹽和白糖打勻。橄欖油熱鍋,小火將蛋液煎成圓蛋皮,出鍋后切成細長條。 餡料的選擇可以多樣化,喜歡什么都可以包進去。例如切碎的蘋果,蘆筍,吞拿魚罐頭,北極貝,鰻魚, 小熏腸等等。
3.做壽司飯: 壽司米洗凈瀝干,按1:1的比例加水,用電飯煲蒸熟后,敞開蓋放涼,等15分鐘。再把煮好的飯打松,將壽司醋一點點均勻地淋在飯上,一邊加一邊拌勻。壽司醋的分量大概是一量杯米加兩湯匙壽司醋。攪拌好后,就可以將米飯放在一邊備用。 4、卷壽司啦: 將竹簾放在最下面,把紫菜亮的一面朝下放在竹簾上。均勻地鋪上米飯,米飯不要太厚,免得卷不起來。紫菜四周都要留一點點空白,特別是遠離自己那一邊要留2,3厘米空白。在米飯上涂上薄薄一層沙拉醬(也可以不涂),然后將黃瓜,胡蘿卜,蟹柳等等材料鋪在靠自己1/3處,自由搭配,但不要一次放太多了。接著用手指一邊按住材料一邊卷,注意要用力按緊,要不然卷得松松的切起來就不好看了。卷好后按緊保持形狀一分鐘,拿走竹簾,再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。
以上是一般簡單的壽司的做法,在家不妨一試。材料簡單易做,是不錯的當飽的食物。不過這只是簡單的做法,想讓壽司做得很好吃,還是需要下一番功夫的,比如選用東北珍珠米。就是圓圓胖胖的那種米,放水比平時少一點,以免太濕,煮好后可以放置涼一會。
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