糯米荷葉肉的做法
夏季養(yǎng)生荷葉粥。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《糯米荷葉肉的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)糯米荷葉肉的做法。
2.加鹽，辣椒粉，十三香，生抽。
3.拌勻置半天，上午拌，晚上吃正好。
4.糯米用清水清洗后浸泡，泡發(fā)。
5.瀝水。
6.再倒進(jìn)腌好的五花肉里。
7.合勻。
8.荷葉清也清洗泡軟。
9.將洗好的荷葉平鋪。
10.將拌好的糯米五花肉放在荷葉上。
11.四面包起，放進(jìn)有隔層的鍋里隔水蒸上一小時(shí)左右。
12.蒸好的糯米荷葉肉。
糯米荷葉肉看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下荷葉糯米排骨這道菜的做法。
2.12仔排斬成小段，用水漂去血水，撈起擠去水分。
3.21把南乳汁、海鮮醬、排骨醬和鮮醬油調(diào)成醬汁。
4.1荷葉放入開(kāi)水鍋中燙一下過(guò)涼，根據(jù)荷葉的大小，把它分成幾塊。
5.2把排骨倒入翻拌均勻。
6.把排骨放入糯米中裹上漲發(fā)好的糯米。
7.再放到裁好的荷葉上。
8.把它包裹起來(lái)。
9.把包好的糯米排骨放入蒸籠，蒸40分鐘左右。
10.清香怡人的糯米排骨就做好了。
今天小編為您介紹的荷葉糯米排骨，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好荷葉糯米鴨這道菜。
2.切大塊。
3.糯米適量清洗后浸泡半天待用。
4.過(guò)開(kāi)水去浮末，再?zèng)_冷水，瀝水。
5.鍋里放油下入姜片炒香。
6.再倒進(jìn)鴨肉炒勻，加鹽入味。
7.再加點(diǎn)辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。
8.淋上生抽上色。
9.炒勻。
10.取清先好的荷葉平鋪，鋪上一層糯米。
11.再放上一層鴨肉。
12.再蓋上一層糯米，再放上一層鴨肉，將鴨肉和糯米一層一層鋪完為此。最后放上蔥段。
13.四面包起，放進(jìn)蒸鍋里蒸上一小時(shí)以上，蒸熟爛為力。
14.俺是用電壓鍋蒸的，調(diào)至豬蹄檔。老鴨蒸的時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)才會(huì)將鴨肉蒸的爛，將鴨里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。
15.蒸好的荷葉糯米鴨。
看了上面關(guān)于荷葉糯米鴨的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
排骨是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，它含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鈣的功效，但是很多人總是認(rèn)為拍過(guò)太過(guò)油膩，但是如果我們能夠多掌握一些它的做法，就能有效的緩解油膩而且還有荷葉的清香，能夠很好的增加我們的食欲，下面一起了解下荷葉糯米蒸排骨的做法。
荷葉糯米蒸排骨的做法
原料
干荷葉8張，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），糖1湯匙（15克），雞精1茶匙（5克）。[1]
做法
1)排骨剁小塊后，泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，以去血水；撈起排骨，濾水。加入姜末、醬油、蠔油、白糖、鹽、白酒、胡椒末，拌均勻，腌上一兩個(gè)小時(shí)，腌得久一些更入味一些。
2）糯米和荷葉提前八小時(shí)浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個(gè)小時(shí)。荷葉糯米蒸排骨(加工熟后)
3)將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
4)將荷葉用清水沖凈攤開(kāi)，放入混合好的排骨和糯米包裹起來(lái)，放入蒸鍋或蒸籠。
5)蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時(shí)。
注意事項(xiàng)
制作荷葉糯米蒸排骨時(shí)也可以使用新鮮荷葉，但使用前，一定清洗干凈，并用開(kāi)水燙1分鐘。
切記在蒸荷葉包的過(guò)程中，隨時(shí)注意鍋中水量的多少，記得添水，以免缺水糊鍋。
上面就是多荷葉糯米蒸排骨的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道很多美味的食物做起來(lái)沒(méi)有我們想象的那么難，只要我們能夠按照制作步驟進(jìn)行制作就能做的特別的特別的美味，而且食物的不同做法也能帶給我們更多不同的味覺(jué)體驗(yàn)，喜歡吃排骨的朋友不妨按照上面的方法制作試一試。
任何廣東人都知道荷葉糯米雞，因?yàn)楹扇~糯米雞是廣東最為經(jīng)典的一種茶點(diǎn)，廣東人愛(ài)好喝茶，而在喝茶的時(shí)候肯定要有茶點(diǎn)來(lái)下茶，荷葉糯米雞的特點(diǎn)在于使用了荷葉，荷葉糯米雞有荷葉的清香，有糯米的潤(rùn)滑，有雞肉的味道，絕對(duì)是色香味俱全的小吃。
荷葉糯米雞的做法我們務(wù)必了解，因?yàn)檫@么經(jīng)典的茶點(diǎn)我們應(yīng)該學(xué)會(huì)，要不在家喝茶的時(shí)候，難道要跑去買(mǎi)茶點(diǎn)來(lái)下茶?我們應(yīng)該懂得自己動(dòng)手，做出美味的荷葉糯米雞，用來(lái)犒賞自己。
1、荷葉浸泡2小時(shí)，長(zhǎng)糯米浸泡1小時(shí)后，瀝干水份備用。
2、將材料(4)的蝦仁去除腸泥后洗凈，用沸水氽燙，水份瀝干后備用。后腿肉丁、香菇.蘑菇丁用沸水氽燙過(guò)，將水份瀝干備用。
3、起油鍋，將作法(2)的材料入鍋炒香，加入調(diào)味料(1)一起拌炒均勻，等水滾后，再用調(diào)味料(2)勾芡，完成后放涼即為餡料。
4、 將長(zhǎng)糯米用大火蒸1小時(shí)，取出后加入調(diào)味料(3)攪拌均勻，再加入調(diào)味料(4)拌勻備用。
5、荷葉擦干水份后剪半。取1小張荷葉，上面放入40公克糯米壓扁，再放入80公克餡料，中間放入1顆咸蛋黃，再鋪上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分鐘即可。
上文我們介紹了什么是荷葉糯米雞，我們知道了荷葉糯米雞的特點(diǎn)，荷葉糯米雞是色香味俱全的經(jīng)典茶點(diǎn)，適合任何群體食用，荷葉糯米雞的做法并不復(fù)雜，容易學(xué)會(huì)，上文也給出了詳細(xì)的教程。
荷葉是有著大用處的一種植物葉子，荷葉的質(zhì)地非常的好，厚薄適中，適合用來(lái)烹飪食物，而人們食用荷葉的歷史非常悠久，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的探索實(shí)驗(yàn)，人們已經(jīng)掌握了不少制作荷葉菜肴的方法，并且代代相傳，讓人們的食譜豐富多彩，荷葉最經(jīng)典的烹飪做法是荷葉糯米飯，下面就來(lái)看看荷葉糯米飯的做法是什么吧。
原料：
A：長(zhǎng)糯米4杯、水2.4杯
B：胡麻油2大匙、老姜末1大 匙、蝦米2大匙、香菇3～4朵、 油蔥酥2大匙
調(diào)味料：醬油1大匙、鹽適量、白胡椒粉 1小匙 素食者可略蝦米
制作：
1.A料糯米洗凈瀝干水分，加水 2.4杯，入電飯鍋以一般煮飯方 式煮至跳起，再多燜10分鐘， 另外荷葉以熱水泡軟洗凈備用。
2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 軟的蝦米及香菇拌炒，然后加 入調(diào)味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米飯炒勻，即為麻油糯米飯。
3.將泡軟的荷葉鋪在大碗中，填 入糯米飯，荷葉包起，以耐熱 膠膜封好碗口，食用前移入電 鍋回蒸10分鐘，至荷葉出味， 取出后扣盤(pán)，即可切開(kāi)荷葉食用。
以上就是對(duì)于荷葉糯米飯的做法講解了，這道經(jīng)典的荷葉大餐能夠滿(mǎn)足人們的美食要求，相對(duì)于其他的食材來(lái)說(shuō)，荷葉的是具有優(yōu)勢(shì)的一種，因?yàn)楹扇~的含有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)是具有養(yǎng)生保健效果的。
荷葉糯米排骨非常的誘人可口，所以一直以來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是除了在外面食用這些食物之外，大家在生活中也是可以自己動(dòng)手制作的，下文就是荷葉糯米排骨飯的做法。
一、原料
干荷葉8張，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），糖1湯匙（15克），雞精1茶匙（5克）。
二、做法
1)排骨剁小塊后，泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，以去血水；撈起排骨，濾水。加入姜末、醬油、蠔油、白糖、鹽、白酒、胡椒末，拌均勻，腌上一兩個(gè)小時(shí)，腌得久一些更入味一些。
2）糯米和荷葉提前八小時(shí)浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個(gè)小時(shí)。
荷葉糯米蒸排骨(加工熟后)
荷葉糯米蒸排骨(加工熟后)
3)將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
4)將荷葉用清水沖凈攤開(kāi)，放入混合好的排骨和糯米包裹起來(lái)，放入蒸鍋或蒸籠。
5)蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時(shí)。
三、注意事項(xiàng)
制作荷葉糯米蒸排骨時(shí)也可以使用新鮮荷葉，但使用前，一定清洗干凈，并用開(kāi)水燙1分鐘。
切記在蒸荷葉包的過(guò)程中，隨時(shí)注意鍋中水量的多少，記得添水，以免缺水糊鍋。
熬夜糯米飯，相信是比較多人喜歡吃的，而且本身荷葉還有很好的健脾升陽(yáng)散于止血的功效，所以搭配糯米按烹煮出來(lái)的美食，對(duì)我們的養(yǎng)生健康也比較有利，大家可以看看以下介紹的做法。
一、烹飪食材
主料：鮮荷葉兩張、江米200克配料：五花肉100克、胡蘿卜一根、小土豆一個(gè)、香菇50克、青毛豆50克、青紅椒少許用來(lái)點(diǎn)綴
調(diào)料：蔥、姜各10克（切碎），少許醬油、鹽、白酒、淀粉、雞精
二、烹飪工藝
1、把荷葉洗凈，用開(kāi)水加點(diǎn)鹽、和少許油把荷葉焯一下（荷葉保持脆綠）；
2、江米洗凈泡漲4小時(shí)；
3、五花肉、香菇、洗凈切丁，五花肉加點(diǎn)淀粉、和少許醬油、酒調(diào)和入味；
4、胡蘿卜、土豆洗凈切小??；
5、鍋上火加入適量油，蔥姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡蘿卜、土豆、青毛豆，鹽、醬油、和江米調(diào)和入味；
6、分別把調(diào)好的糯米飯包入荷葉，用不銹鋼鍋蒸，水開(kāi)20分鐘即可。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。
2、清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽(yáng)，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母ㄅ海┖腿~有單純利尿、通便的作用。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于娃娃菜百葉肉絲的做法。
2.21肉絲洗凈，加鹽，雞精，料酒，生粉抓勻，腌制10分鐘。
3.青紅椒等作料洗凈。
4.只保留娃娃菜幫，切成塊狀。百葉切成絲。青紅椒切成絲。
5.鍋內(nèi)熱油加入蔥姜蒜煸炒出香味。
6.加入肉絲炒至發(fā)白。
7.倒入娃娃菜百葉翻炒2分鐘，加點(diǎn)開(kāi)水。喜歡勾芡的還可以加芡粉哦。
8.等菜幫發(fā)軟再加鹽，雞精，黑胡椒調(diào)味，即可出鍋。
看完娃娃菜百葉肉絲的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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