自制麻香辣椒油的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供自制麻香辣椒油的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)自制麻香辣椒油這道菜的做法。
2.1起鍋燒熱，倒入食用油，燒到七成熱時(shí)加入香油，香油和食用油的比例大概是1：15；燒到十成熱，油煙四起。
3.2倒適量干辣椒碎和芝麻在碗底、加入兩勺鹽；把花椒粒用搟面杖或者研磨器或者石臼加工成花椒碎加進(jìn)去；加兩勺清水；攪勻。
4.熱油澆入盛放辣椒和花椒碎的碗中，椒香四溢，END.????涼透后倒進(jìn)干凈的小油瓶里，隨吃隨取。
5.順便介紹一個(gè)好用小家什——研磨器??我是在淘寶上買的，十幾塊錢，大型超市的廚具貨架或者宜家之類的家居商場也有的，價(jià)格要高一些。??這個(gè)蠻好用的，研磨個(gè)胡椒、花椒、香料、干辣椒什么的都沒問題。用它做個(gè)椒鹽呀，辣椒油呀方便的不得了，有需要的可以考慮購入。
今天的自制麻香辣椒油介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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在四川這種地區(qū)，他們食用辣椒油的情況是比較多的，特別是冬天的時(shí)候，可以用辣椒油來充當(dāng)火鍋底料，吃了之后可以起到暖身的作用，所以那里的朋友一般都會(huì)在家里自制辣椒油。對于我們這些沒有自制過辣椒油的人群，我們可以去學(xué)習(xí)它的做法，這樣就可以在生活中更好的利用辣椒油的營養(yǎng)價(jià)值了。
制作辣椒油的時(shí)候，可能會(huì)讓整個(gè)家里變的很嗆，所以小孩子不要過去廚房看，以免熏到眼睛，我們應(yīng)該是先辣椒放進(jìn)鍋里炒一下，然后在加上油，慢慢的攪拌它就可以讓它的味道發(fā)揮出來了。
傳統(tǒng)的四川辣椒油做法是用菜籽油，燒熱以后稍晾涼，倒入事先用臼搗碎的干辣椒末中。小時(shí)候家里會(huì)定期做一大灌辣椒油，每次媽媽做辣椒油的時(shí)候我都興奮異常，因?yàn)闊嵊偷谷敫衫苯纺┲袝?huì)散發(fā)出一股特殊的焦香，看媽媽一手緩緩倒熱油，一手輕輕攪動(dòng)翻滾的的辣椒油，陣陣撲鼻的辣椒香撲鼻而來，讓我止不住咽口水。
制作步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.花生泡水，把皮包了，鍋中放適量油燒5成熱，下花生，小火慢炸，微黃撈出晾涼備用。
3.炸好的花生豆放保鮮膜里扎口，用搟面杖搟碎。
4.干辣椒碎里放一小勺鹽。
5.辣椒碎里加入適量的清水，水不要太多，辣椒碎感到濕潤即可，把辣椒碎和水拌勻即可。
6.蔥姜切絲，大蒜切片備用。
7.鍋中放油，5成熱即可，改小火，放入花椒、八角、香葉片，小火炸2~3分鐘撈出。
8.再放入蔥姜蒜炸2~3分鐘。
9.炸到蔥姜蒜都微黃了撈出。
10.放入芝麻和花生，炸2~3分鐘。
11.熬制好的辣椒油，好香啊。
常吃辣椒可以預(yù)防癌癥及慢性病、可以治咳嗽感冒，此外，紅辣椒也有淡化血液的功效，能預(yù)防導(dǎo)致心臟病發(fā)作和中風(fēng)。辣椒含有豐富的維他命a，常吃可以強(qiáng)化個(gè)人對抗老化的能力。但是，大量的辣椒則容易傷胃，因?yàn)榇罅康睦苯芬呀?jīng)破壞神經(jīng)末稍的感覺，使到胃容易受到傷害。
以上是關(guān)于自制辣椒油做法的闡述，希望你們看完之后能夠有一些了解。辣椒油是一種很香的調(diào)味品，它廢話穿那個(gè)的適合我們?nèi)ゴ钆淦渌氖澄铮貏e是用來吃火鍋或者制作酸辣粉，希望喜歡吃辣椒的朋友可以對文章介紹的方法好好記住。
辣椒油是一種很受歡迎的佐料，人們在做菜時(shí)，經(jīng)常會(huì)用辣椒油，去改善食物的味道，使食物更加符合自己的口味。尤其是對于一些特別喜歡吃辣的人來說，辣椒油可以說是必備的了。辣椒油有很多種做法，不同做法做出來的辣椒油，味道也不盡相同。下面，就為大家介紹辣椒油的三種做法。
方法一
備料：干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕燙的容器里。
制作
1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱(冒煙)時(shí)，關(guān)火，撈出大料。
4.待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。
方法二
辣椒與花椒的比例為2:1
1.把鍋燒熱(冒煙)后倒進(jìn)油(其實(shí)可以直接用反復(fù)炸過東西的黑油，這樣節(jié)約成本，不至于把無法再利用的黑油潑掉)，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會(huì)沸騰，當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放進(jìn)八角、桂皮、香葉，繼續(xù)攪拌片刻;
2.當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放兩勺水，在把辣椒面倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌，同時(shí)把火打小，中火就可以了。當(dāng)辣椒面的顆粒有點(diǎn)發(fā)硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結(jié)放進(jìn)油中(這樣做一方面是增加油的香，再就是驅(qū)除油在加熱過程中的焦糊氣，同時(shí)還可以驅(qū)除黑油中的腥氣)。
3.保持中火，不停的攪拌，當(dāng)油里面的其他東西已經(jīng)不再有水分，變的干枯的時(shí)候，就可以停火(這過程大約需要30到45分鐘)，繼續(xù)攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以后，放在一邊大約半小時(shí)。
4.最后用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那么，一個(gè)紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
方法三
主料:干辣椒，油。 輔料:姜，蒜，油，鹽
做法:
1、辣椒洗干凈，用開水泡軟待用
2、姜，蒜去皮，姜拍爛
3、辣椒放攪拌機(jī)里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇?/p>
4、鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時(shí)，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。
對于辣椒油這種醬料，可能對于喜歡吃辣的朋友就比較熟悉，因?yàn)槔苯酚褪且环N很香的辣椒醬料。在四川，很多朋友制作出來的香辣辣椒醬是不同的，但是它的營養(yǎng)價(jià)值是一樣的，我們食用香辣辣椒醬可以起到補(bǔ)充維生素C的作用，希望你們能夠好好的了解一些它的功效，對你們的生活是有幫助的。
香辣辣椒油的制作方法是比較簡單的，只要我們先準(zhǔn)備好辣椒和一些香料、油以及食物調(diào)料，就可以來制作香辣辣椒醬了?，F(xiàn)在就讓大家自己來好好了解一下香辣辣椒醬的制作方法吧。
香辣辣椒油的做法
細(xì)紅辣椒粉50克，香料少許(八角一個(gè)，香葉幾片，沙姜一塊，)蔥花20克，油1000克，將辣椒粉放入盛器中，用少許冷油拌勻，(盛器內(nèi)不許有水份，辣椒粉也要干的，如果受潮，人應(yīng)站在旁看著，防止油溢出來。)炒鍋放油，投入香料，蔥花用中小火燒至蔥花焦黑后，撈渣，將油倒入裝有辣椒粉的盛器中，攪勻后即可。油放到第二天早上再用瓶子裝。
禁忌與副作用
一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食。適用量，鮮辣椒每次100克，食用過量反而影響人體健康，因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均要少吃或禁食辣椒。
對于香辣辣椒醬的做法，希望感興趣的朋友可以好好學(xué)習(xí)一下，因?yàn)樽约褐谱鞒鰜淼南憷崩苯丰u是沒有添加其他防腐劑的，對于我們的身體傷害是最少的，大家可以放心的食用它。同時(shí)，我們食用一些香辣辣椒醬可以幫助我們在冬天的時(shí)候起到保暖的作用。
很多人都喜歡在吃飯的時(shí)候放一些辣椒油調(diào)調(diào)味道，而自制的辣椒油味道比超市買的更好。不過一般我們自己做辣椒油的時(shí)候因?yàn)楸容^麻煩，所以會(huì)一次性做很多留著吃，這時(shí)候如何儲(chǔ)存好這些辣椒油就是一個(gè)費(fèi)腦筋的問題了。特別是夏天，不管什么食物都容易壞掉，所以要經(jīng)常看看辣椒油有沒有壞掉，如果壞掉要及時(shí)處理掉。
①自制辣椒油可以放多久：
放兩三個(gè)月了一點(diǎn)問題也沒有哦，注意油一定要多些，把辣椒粉完全浸泡，才能放得久，主要是密封防止氧化。
②炸的辣椒油怎么保存：
(1)合理地選擇儲(chǔ)存的容器，油多時(shí)可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選不透光的深色的玻璃瓶。
(2)密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。
(3)儲(chǔ)存溫度10-15℃最好，一般不應(yīng)超過25℃;不應(yīng)含有水分，往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。當(dāng)然，夏季最好邊買邊用。
③辣椒油怎么做
1、鍋中先倒入少量植物油，然后將生姜洗凈晾干和香料一起加入鍋中，將生姜熬至表面剛剛開始變黃，立即關(guān)火撈出，注意不要讓生姜焦糊。
2、將剩余的植物油倒入鍋內(nèi)，開火，加熱至8分熱即可以感覺到油很熱。
3、關(guān)火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量時(shí)，將混合好的辣椒面全部倒入鍋內(nèi)用木勺攪拌。
4、繼續(xù)開火加熱，保持最小火，并加入幾勺鹽調(diào)下味道。
5、待到辣椒油呈現(xiàn)深紅色時(shí)即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時(shí)間短了，香味會(huì)大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中儲(chǔ)存。
④吃辣椒油的好壞處
好處：開胃、提神、提味、冬天吃了不冷，夏天吃了幫助散熱、去濕氣、開眼界(在美食領(lǐng)域)等。
壞處：吃多了油會(huì)增加熱量，辣味吃太多會(huì)刺激粘膜，包括口腔粘膜、胃粘膜等，中醫(yī)講辣味吃多了生痰，還有辣味有事會(huì)削弱人對鹽的感覺，往往吃辣重也就吃鹽重，鹽多對身體不好。
我們在日常的飲食烹調(diào)過程中一定要用到我們的調(diào)味料，辣椒油就是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的。特別在冬天加一些辣椒油來烹調(diào)能夠很好的入味，而且能夠讓我們的身體保暖。我們自己在家里就可以制作辣椒油，選擇干凈耐熱的容器來準(zhǔn)備盛著辣椒油，因?yàn)槔苯酚图訜釡囟缺容^高。
我們在選擇原材料的時(shí)候要選擇一些比較新鮮的辣椒和一些胡椒，這些常見的材料比較的廉價(jià)。為了讓辣椒油更加的美味，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ?，特別是炒制之后的芝麻食用更加充滿香氣。
方法一
備料
干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕燙的容器里。
制作
1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱(冒煙)時(shí)，關(guān)火，撈出大料。
4.待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使
辣椒油
方法二
辣椒與花椒的比例為2：1
1.把鍋燒熱(冒煙)后倒進(jìn)油(其實(shí)可以直接用反復(fù)炸過東西的黑油，這樣節(jié)約成本，不至于把無法再利用的黑油潑掉)，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會(huì)沸騰，當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放進(jìn)八角、桂皮、香葉，繼續(xù)攪拌片刻;
2.當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放兩勺水，在把辣椒面倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌，同時(shí)把火打小，中火就可以了。當(dāng)辣椒面的顆粒有點(diǎn)發(fā)硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結(jié)放進(jìn)油中(這樣做一方面是增加油的香，再就是驅(qū)除油在加熱過程中的焦糊氣，同時(shí)還可以驅(qū)除黑油中的腥氣)。
3.保持中火，不停的攪拌，當(dāng)油里面的其他東西已經(jīng)不再有水分，變的干枯的時(shí)候，就可以?；?這過程大約需要30到45分鐘)，繼續(xù)攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以后，放在一邊大約半小時(shí)。
4.最后用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那么，一個(gè)紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
辣椒油的制作方法并不是很難，我們通過本文我們就可以了解到了，我們應(yīng)該在日常自己制作比較健康綠色的辣椒油。烹調(diào)食物的時(shí)候可以更加的放心食用，我們在制作辣椒油的時(shí)候溫度可能會(huì)比較的高，所以一定要避免濺到眼睛。
我們在日常生活中經(jīng)常在烹調(diào)食物的時(shí)候會(huì)搭配一些調(diào)味料來作為輔助，而且這些調(diào)味料能夠讓我們烹調(diào)出來的食物比較的美味香濃。我們在日常應(yīng)該學(xué)會(huì)花生辣椒油的一些做法，因?yàn)樵诒狈降拿媸辰?jīng)常會(huì)使用到這一類調(diào)味料，我們自己動(dòng)手制作能夠保證原滋原味而且綠色健康。
我們首先應(yīng)該選擇新鮮的辣椒和花生，要將這兩種材料進(jìn)行絞碎，這樣可以更好的制作美味的辣椒油。要熬制辣椒油的同時(shí)一定要很好的控制火候，避免辣椒在熬制的過程中焦糊了。
自制花生辣椒油
(1)取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把干紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒
微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右一小碗涼水。水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。
辣椒紅油
2一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油方法與“辣椒油”如出一轍，只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
2、辣椒油：
選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于花生辣椒油的一些做法，這些做法我們自己在家里就可以制作少量的辣椒油。為了保證制作的質(zhì)量，一定要選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的原材料，還要在熬制的過程中保證火候，避免因?yàn)榛鸷蛱笥绊懥死苯酚偷奈兜馈?/p>
紅辣椒油的做法有很多種，在了解紅辣椒油的做法前，我們可以先知道什么是紅辣椒油，紅辣椒油對于我們?nèi)梭w有什么好處，紅辣椒油里面的營養(yǎng)價(jià)值到底如何，我們自己能不能在家中制作出紅辣椒油來，下面我們一起了解一下紅辣椒油的制作方法。
紅辣椒油有著很好的食用功效，我們吃飯做菜加一點(diǎn)紅辣椒油，能夠增加我們的食欲，促進(jìn)我們的飯量，能夠補(bǔ)充我們的維生素C，促進(jìn)我們的新陳代謝，能起到抗氧化的作用和預(yù)防癌癥的功能。
方法一
備料
干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕燙的容器里。
制作
1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱(冒煙)時(shí)，關(guān)火，撈出大料。
4.待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。
方法二
辣椒與花椒的比例為2：1
1.把鍋燒熱(冒煙)后倒進(jìn)油(其實(shí)可以直接用反復(fù)炸過東西的黑油，這樣節(jié)約成本，不至于把無法再利用的黑油潑掉)，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會(huì)沸騰，當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放進(jìn)八角、桂皮、香葉，繼續(xù)攪拌片刻;
2.當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放兩勺水，在把辣椒面倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌，同時(shí)把火打小，中火就可以了。當(dāng)辣椒面的顆粒有點(diǎn)發(fā)硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結(jié)放進(jìn)油中(這樣做一方面是增加油的香，再就是驅(qū)除油在加熱過程中的焦糊氣，同時(shí)還可以驅(qū)除黑油中的腥氣)。
3.保持中火，不停的攪拌，當(dāng)油里面的其他東西已經(jīng)不再有水分，變的干枯的時(shí)候，就可以?；?這過程大約需要30到45分鐘)，繼續(xù)攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以后，放在一邊大約半小時(shí)。
4.最后用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那么，一個(gè)紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
方法三
主 料： 干辣椒，油 輔 料： 姜,蒜，油,鹽
做法：
1,辣椒洗干凈，用開水泡軟待用
2,姜，蒜去皮，姜拍爛
3,辣椒放攪拌機(jī)里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇?/p>
4,鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時(shí)，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。
上文我們介紹了什么是紅辣椒油，我們也知道了紅辣椒油的功效是能夠起到抗氧化和抗癌癥的功效，能補(bǔ)充我們的維生素C，能保護(hù)我們的心臟和呼吸系統(tǒng)，所以我們可以根據(jù)上文的教程，自己在家做出紅辣椒油來。
辣椒油可能對于四川的朋友來說，是比較常見的食材，因?yàn)槟抢锏呐笥阎饕浅岳苯返?，所以她們對于辣椒的做法是比較多的。其實(shí)，辣椒油的制作是比較簡單的，只要我們先準(zhǔn)備好辣椒，然后放在鍋里面慢慢的煮，將辣椒的辣素完全的融入到水里面就可以了，最后是將水分進(jìn)行蒸發(fā)就可以形成辣椒醬了。
辣椒含有很多的維生素，對于我們的身體健康是有幫助的，但是辣椒是比較辣的，可能很多朋友是不敢吃的。如果你們是能夠吃辣椒的朋友，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍├苯酚瓦€是不錯(cuò)的，可以提高身體的抵抗力。
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇,中老年人可適量吃一些;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。
一般人健康人都可以食用，鮮辣椒每次 100 克，干辣椒每次 10 克。食用過量會(huì)危害人體健康，過多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
辣椒油的做法步驟
1. 辣椒用清水洗凈，洗去表面的塵土。鍋中放入一小碗水，把辣椒掰開放進(jìn)去。
2. 中火開始煮，煮開后改為小火煮5分鐘，這時(shí)候辣椒中的辣素大部分被煮出來，融入到水中。
把植物油倒入鍋內(nèi)。接著煮，邊煮邊用勺子攪拌，促進(jìn)水分的揮發(fā)。
3. 水越煮越少，油越煮越渾濁，渾濁代表里面還有少量水，接著煮。煮至油質(zhì)變的清澈，關(guān)火，倒入碗中吃的時(shí)候舀上一勺子就行。水分蒸發(fā)的過程中，匯集的辣素會(huì)融到油中，這樣煮出來的辣椒油顏色深，味道醇厚。
如果你們對于文章介紹的炸辣椒油的做法感興趣，我們建議大家可以跟著文章的介紹來制作，相信你們很快就可以制作出辣椒油了。辣椒油這種食材主要是用來搭配我們的食物，對食物的提味效果是非常好的，而且辣椒油的營養(yǎng)價(jià)值很高。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制麻香辣椒油的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
