辣炒金針牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“辣炒金針牛肉的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下辣炒金針牛肉的做法。
2.牛肉切片。
3.牛肉加洋蔥絲淀粉生抽料酒半湯勺油抓勻腌制五分鐘。
4.鍋中熱油姜絲爆香。
5.放入牛肉煸炒。
6.放入辣醬，少許鹽炒勻。
7.放入金針菇翻炒。
8.金針菇炒軟后加少許雞精即可。
辣炒金針牛肉做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
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金針菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，而且金針菇的營養(yǎng)也非常的豐富，它含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，對(duì)人體非常的好。金針菇的做法也頗多，每一種做法都是非常的美味，而辣炒金針菇也是非常好吃的，那么，辣炒金針菇都有哪些做法呢？趕快來看看吧！
健康功效：金針菇補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
食材用料：金針菇適量相克食物、辣椒適量、精鹽適量、食用油適量、調(diào)味鮮適量、生抽適量。
菜譜做法：
1.金針菇用清水沖冼干凈。
2.備一些紅 辣椒，香菜。
3.將辣椒先放進(jìn)燒好油的鍋里炒香后，倒進(jìn)冼好的 金針菇炒勻。
4.調(diào)入精鹽，調(diào)味鮮，生抽，香菜炒勻即可出鍋。
5.炒好的辣炒金針菇。
二、食材主料：五花肉50g、金針菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、韓式辣醬適量、胡椒粉適量、老抽醬油適量。
步驟：
1.金針菇去根，洗凈備用。
2.金針菇放入盆中，加入適量韓式辣醬。
3.將辣醬、金針菇用手?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4.五花肉洗凈、切成小塊。
5.鍋內(nèi)放油，胡椒粉，待油加熱后，放入五花肉。
6.鍋內(nèi)淋上老抽少許，翻炒幾下，放入金針菇。
7.翻炒幾下，加入適量鹽，即可出鍋。
小貼士：1、金針菇放入辣醬拌勻后，要等十分鐘，方便入味。
2、炒的時(shí)候要注意控制火候，金針菇很容易熟，不要炒太久。
通過上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了辣炒金針菇都有哪些做法了吧！辣炒金針菇不僅好吃，而且做法也很簡(jiǎn)單，相信很多人都喜歡吃辣吧，可以在這道菜種多放一些辣椒，但是不要經(jīng)常吃太辣的食物哦！不然容易上火哦！
不知道大家喜不喜歡吃辣，但是相信四川人，還是比較喜歡吃辣的吧！我本人也比較喜歡吃辣，所以在做菜的時(shí)候會(huì)放很多的辣椒，吃起來真的是非常美味呀！而最近我坐了一道辣炒金針菇，味道還是真的不錯(cuò)，家人們也比較喜歡，想要知道辣炒金針菇的做法是什么嗎？
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
香辣金針菇的原料：金針菇
香辣金針菇的配料：蔥、姜、蒜蓉
香辣金針菇的調(diào)料：辣椒、芝麻、一小把小茴香、花椒、兩三瓣大茴香、兩片香葉、鹽、糖
香辣金針菇的做法：
1、干鍋，先把辣椒和芝麻炒干；
2、芝麻要先淘洗幾次，然后再炒干，注意辣椒和芝麻都要用小火慢慢的炒，火大了就會(huì)糊了，芝麻在鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，香味兒也出來了，就可以出鍋了；
3、辣椒放入料理機(jī)中，打碎成辣椒面，粗粗的，很香；
4、燒一鍋開水，金針菇放進(jìn)去，煮幾分鐘后撈出來，馬上放入涼開水中，然后擠出水份；
5、切點(diǎn)蔥姜，準(zhǔn)備一小把小茴香，花椒，兩三瓣大茴香，兩片香葉，一個(gè)草果，先放鍋里燜一會(huì)兒，然后打火，炸油；
6、慢慢的，這些材料就都干巴了，香味兒滿廚房都是，這時(shí)候就說明油可以用了；
辣炒金針菇，是我們平時(shí)比較常見的菜，如果喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)辣椒，如果不喜歡吃辣的可以少放一些，口味可以根據(jù)自己的喜好來決定，而上文為大家介紹了辣炒金針菇的做法是什么，想要做的，趕快來看看吧！
油菜、金針菇都是我們常吃的蔬菜，兩種菜可以分開炒，也可以合在一起炒，但是有很多油菜帶有苦味，做菜時(shí)要注意方式。油菜炒金針菇是非常有營養(yǎng)的食物搭配，大家要選購新鮮的食材做菜，這樣才能做出可口的菜肴。同時(shí)還要重視食物的營養(yǎng)成份及做菜的技巧，那么油菜炒金針菇的做法有哪些呢?
做法一
主料：
油菜300克、金針菇70克、油豆腐30克
調(diào)料：
植物油20克、鹽3克
制作方法：
1. 將油豆腐洗凈，瀝干水分，放于盤中備用。
2. 將油菜去蒂，洗凈，對(duì)半切開。
3. 金針菇切除根部后，洗凈，放入沸水中汆湯。
4. 金針菇撈出過涼后瀝干備用。
5. 鍋中倒入適量油燒熱，放入油菜炒軟，加入油豆腐、金針菇，放鹽，炒至入味，盛入盤中即可。
做法二
主要食材：
油菜心、金針菇、大蒜、淀粉
主要配料：
食用油、蠔油、胡椒粉、精鹽、味精
做法：
1.油菜、金針菇洗凈備用。
2.蒜搗成泥。
3.將鍋中水燒開后，加少量精鹽，倒入油菜氽燙后撈起瀝干水分，裝盤。
4.將鍋洗凈后，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調(diào)味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。
小貼士：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
油菜炒金針菇是簡(jiǎn)單的菜肴制作，炒菜的方式有很多種，最基礎(chǔ)的做法就是嗆炒，也可以清淡的炒法，做此道菜不建議使用豆瓣醬類的佐料，會(huì)影響食物的口感，還會(huì)破壞食物的營養(yǎng)。油菜、金針菇除了能炒外，還可以蒸著吃，蒸了后可以吃原味，也可以涼拌著吃，涼拌時(shí)佐料的選擇就會(huì)更多。
想要讓日常飲食變得更加的美味，平時(shí)就要做做些美味的菜肴來食用，其中金針菇就是最常吃的一種菌類，能很好的提高身體的免疫力，并且還有緩解疲勞的作用，它的吃法也不僅局限于火鍋一種，平時(shí)涼拌或者炒著吃都是非常營養(yǎng)的，其中搭配雞蛋能使?fàn)I養(yǎng)變得更豐富，下面一起了解下蛋炒金針菇的做法。
蛋炒金針菇的做法
制作材料
金針菇半斤（去根，切5CM一段）；雞蛋兩個(gè)（加入適量鹽，打散）；蔥兩根（切成蔥末）。
制作方法
1、鍋熱油，放入一點(diǎn)鹽，再放雞蛋煎，然后撈起備用。
2、倒入蔥蒜末，爆香。
3、倒入金針菇翻炒，等菇炒軟的時(shí)候，倒入炒好的雞蛋。加入適量的鹽和雞精。
4、最后加入蔥葉
5、可口的蛋炒金針菇就可以了。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用
平時(shí)自己動(dòng)手制作美食能讓我們生活增加許多樂趣，上面就是對(duì)蛋炒金針菇的做法的介紹，而且它對(duì)于小朋友來說也是非常營養(yǎng)的食物，在提高身體免疫力的同時(shí)還有助于智力發(fā)育。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹雞蛋炒金針菇。
2.將金針菇瓣開放清水里泡半小時(shí)撈起
3.鍋里倒水煮開將金針菇倒進(jìn)去焯一下?lián)破疬^冷瀝干水分
4.鍋里倒水煮開將金針菇倒進(jìn)去焯一下?lián)破疬^冷瀝干水分
5.在碗里加入鹽、醬油、糖、生粉、適量的水調(diào)成芡備用
6.熱鍋淋油將打散的雞蛋倒進(jìn)去炒
7.將雞蛋炒成蛋碎
8.將焯好的金針菇倒進(jìn)去
9.加入適量的鮑魚汁翻炒均勻
10.將雞蛋和杏鮑菇用飯鏟推到一邊，將步驟四的芡倒進(jìn)去煮開與雞蛋金針菇拌勻
11.最后灑上蔥花拌勻即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的雞蛋炒金針菇，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
黃瓜是我們生活中每個(gè)人都非常喜歡的一種蔬菜，它的味道非常的清新，無論是涼拌是炒著吃都非常的美味，其中黃瓜炒金針菇及時(shí)最常見的家常菜，它制作起來非常的簡(jiǎn)單快捷，并且能很好的增加我們的食用，并且口味也是非常的清淡，下面一起了解下黃瓜炒金針菇的做法。
黃瓜炒金針菇的做法
? 做法一
?
? 1.金針菇煎去蒂頭，浸泡。
? 2.洗凈撈出，瀝干水分。
? 3.黃瓜一根，洗凈刨去皮。
? 4.切成略粗的絲。
? 5.坐鍋熱油。
? 6.入黃瓜絲翻炒。
? 7.倒入金針菇翻炒。
? 8.待金針菇與黃瓜絲均變軟后，會(huì)出一些汁水，入調(diào)味料，拌均關(guān)火。
? 9.出鍋裝盆。
? 做法二 黃瓜拌金針菇
? 1.準(zhǔn)備好黃瓜和金針蘑，把它們洗干凈
? 2.燒熱水
? 3.把金針菇放入熱水中焯一下，然后撈出來用涼水投涼
? 4.把黃瓜切成絲
? 5.把他們放在一起，把水控干
? 6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，還有鹽，味精，糖，大蒜末，還有白醋，攪拌均勻即可
? 營養(yǎng)分析
? ⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
? ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
? ⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
? ⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
黃瓜炒金針菇的做法非常簡(jiǎn)單，并且還是一道很好的快手菜，比較適合上班族在工作之余用短短幾分鐘的時(shí)間就能制作出這樣的美食，并且金正還能很好的提高免疫力和抗癌的作用，并且自己動(dòng)手還會(huì)非常大的成就感。
金針菇是一種非常的美味的食材，在我們的生活中是比較常見的一種蔬菜，而且我們整個(gè)生活對(duì)于金針菇的需求都非常的大，因?yàn)榻疳樄降臓I養(yǎng)非常的豐富，是菌類當(dāng)中為數(shù)不多的高營養(yǎng)可食用菌類，而韭菜貝譽(yù)為殺菌的最有利蔬菜，韭菜炒金針菇就是一種非常的好的食材組合，下面就來看看韭菜炒金針菇的做法有哪些吧。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
金針菇炒韭菜做法一：
1.金針菇剪掉根洗凈切小段。
2.韭菜洗凈切段。
3.鍋洗凈涼鍋把油倒進(jìn)去。
4.金針菇放鍋里翻炒一下蓋上鍋蓋。
5.加韭菜、鹽、味精、胡椒粉炒勻燜一下即可。
6.出鍋盛盤。
金針菇炒韭菜做法二：
1.金針菇去根打散泡水洗凈。
2.金針菇放在開水中焯一下。
3.韭菜洗凈切段備用。
4.干鍋入油，七成熱時(shí)，放入姜蒜花椒。注意油不要太辣了！
5.將開水中抄過的金針菇放入油鍋！
6.將金針菇翻炒幾下，放入韭菜。
7.放入適量生抽、精鹽、蠔油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出鍋。
從以上的介紹來看，韭菜炒金針菇這到菜的營養(yǎng)是非常的豐富的，這道菜具有解毒補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，所以是人們?cè)诓妥郎媳容^著名的 一道菜，而且深受人們的喜愛，隨著人們對(duì)于養(yǎng)生的關(guān)注度提高，越來越多的人開始食用這道韭菜炒金針菇。
金針菇是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它的口感清脆爽滑，無論是煲湯還是炒著吃都是營養(yǎng)豐富味道鮮美，而且金針菇還有很好的提高身體免疫力和對(duì)孩子的智力發(fā)育有很多好處，其中金正搭配豆皮就是一道非常好的下飯菜，但是一定要掌握好方法才能做的美味，下面一起了解下豆皮炒金針菇的做法。
豆皮炒金針菇的做法
食材明細(xì)：
金什菇150克 干豆腐150克 糖 10克 醬油 25ML 醋 25ML 料酒 5ML
1. 鍋中入冷水，燒開。將金針菇放入鍋中，焯40-60秒左右。
2. 用焯金針菇的開水，將干豆腐放入鍋中，同樣焯一下。
3. 干豆腐焯火瀝干水份，切絲。
4. 準(zhǔn)備料汁：醬油25ML、醋25ML、料酒5ML
5. 將2瓣蒜切碎，適量的香菜切成小段。（蒜和香菜根據(jù)個(gè)人口味，也可不放）
6. 將干豆腐和瀝干水份的金針菇入盤，上面放切好的香菜和蒜。
7. 再放10克糖。
8. 澆上事先備好的料汁。
9. 根據(jù)個(gè)人喜好，淋上少許香油、少許辣椒油和適量的鹽。
10. 拌勻即可。（手上帶一次性手套，用手抓的又勻又快）
生活離不開油鹽醬醋，我們平時(shí)無論工作多么繁忙都要保證我們飲食質(zhì)量，上面就是對(duì)豆皮炒金針菇的做法的介紹，他制作起來非常的簡(jiǎn)單，只要我們按照方法進(jìn)行制作就能把它做的非常的美味。
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