蠔油生菜的做法大全
養(yǎng)生菜做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蠔油生菜的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蠔油生菜的做法有很多種，雖然蠔油生菜這道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蠔油生菜我們有很多的變化，可以有多種的制作方式，所以做好蠔油生菜這道家常菜是值得我們研究一下的，蠔油生菜雖然制作簡單，但是卻是非常有營養(yǎng)的，因為蠔油生菜里面含有很多我們?nèi)梭w需要的物質(zhì)。
蠔油生菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蠔油生菜有利于我們的減肥，蠔油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調(diào)羹，生菜4棵
做法
1、熱油鍋，放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸，盡量上放些鹽或者不放。
上文我們介紹了什么是蠔油生菜，蠔油生菜是粵菜的一種做法，非常的經(jīng)典，蠔油生菜雖然制作簡單但是營養(yǎng)很豐富，我們可以用蠔油生菜來起到很好的養(yǎng)生療效，上文介紹了蠔油生菜的幾種制作方式，大家可以參考一下。
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耗油和生菜都是非常受歡迎的，兩者搭配到一起做出的蠔油生菜可謂真是美味中的美味。蠔油生菜是飯店里的一道常菜。吃起來口感清新，潤滑。而且這兩種都含有大量的營養(yǎng)，生菜當中含有豐富的膳食纖維和維生素，比我們平常所吃的白菜還要多。而且多吃生菜還能消耗我么身體內(nèi)的脂肪，可以說生菜又有減肥的功效。多吃生菜還可以起到鎮(zhèn)痛催眠，促進血液循環(huán)的功效。
而耗油所含有的營養(yǎng)更是很多，比如說含有我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素等等，所以說這兩者搭配到一起的蠔油生菜不僅味道好吃，二期營養(yǎng)豐富，非常適合我們平時食用。但是也有很多人雖然很想吃卻不會做，因此今天就給大家分享一下蠔油生菜的做法。好讓大家在家里就能做這道蠔油生菜來吃。也省的愛吃這道菜的人在家里犯愁吃不到了。
做法一
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
制作材料(14張)
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
做法二
制作食材
鮮嫩生菜500克
蠔油生菜
蠔油1湯匙
紹酒1湯匙
鹽、味精適量。
制作流程
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
:生菜也可用沸水燙熟;無論是炒還是燙，時間都不要太長，保持生菜脆嫩的口感;炒汁時用慢火。
做法三
主料：生菜、蠔油
輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉
1. 生菜清洗干凈，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，
4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
介紹了以上這些做法，大家應該也對蠔油生菜這道菜的做法有所了解了。等到再做飯的時候就可以來做這道給家人吃了。一定會大獲贊賞的。不過雖然蠔油生菜美味可口，但是這菜卻不適合尿頻和胃寒的人去吃。比較適合膽固醇較高的人食用。
蠔油生菜是比較常見的一種生菜的做法，他的做法比較簡單，首先要把生菜清洗干凈，然后鍋中燒水滴入幾滴油，把生菜焯一下，然后撈出來控干水分，油鍋下入蒜末，爆香再加入蠔油和白糖等一些食材，然后勾芡澆在生菜上，這樣蠔油生菜就做好了，做法非常的簡單，口感和營養(yǎng)也是非常不錯的。
做法一
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。小訣竅1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
做法二
材料生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精做法1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml做法1.蒜頭剁成蒜蓉2.生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開后放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，撈起瀝干水分3.熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味4.倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可5.爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面6.吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃
做法四
材料生菜半棵，蠔油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗凈，撕大片兒，滾水落糖，放入生菜燙熟盛出裝盤，2.切蒜末，熱鍋下油爆香蒜末，下蠔油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出澆在生菜上即成。
蠔油西生菜這道菜雖然很普通，因為很多的飯店和家里面都經(jīng)常做來吃。其實，蠔油西生菜也就是蠔油生菜，因為生菜又叫作西生菜，這大概和他是來自西方有關(guān)。一般人對于蠔油西生菜雖然是比較熟悉，但是大多數(shù)人都只是知道吃而已，其他關(guān)于蠔油西生菜的都是不知道的，當然也是不知道蠔油西生菜的做法的。
說到蠔油西生菜的做法，有些人便會夸夸其談，因為在他們看來要做蠔油西生菜是很簡單的，就和平時炒青菜差不多，其實事實并不是這樣的。那么，蠔油西生菜究竟該怎么來做呢?下面就來詳細介紹下。
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜所含營養(yǎng)素
熱量 (45.00千卡) 蛋白質(zhì) (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纖維 (1.80克) 維生素A (180.00微克) 胡蘿卜素 (1080.00微克) 核黃素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 維生素C (60.00毫克) 鈣 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 鉀 (300.00毫克) 鈉 (240.00毫克) 鎂 (87.00毫克) 鐵 (3.60毫克) 鋅 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 銅 (0.24毫克) 錳 (0.45毫克)
蠔油西生菜的營養(yǎng)功效
消脂減肥鎮(zhèn)痛催眠 驅(qū)寒利尿 抑制病毒
適宜人群
膽固醇高、神經(jīng)衰弱者多食;尿頻、胃寒的人少食。
蠔油西生菜的具體做法如下：
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
所以，通過上面關(guān)于蠔油西生菜以及蠔油西生菜的做法的詳細介紹，相信很多人現(xiàn)在心中原來的那種想法應該已經(jīng)不復存在了。因為事實要做好蠔油西生菜是很不容易的，就算嚴格按照上面的做法來做，也不一定就能把蠔油西生菜做好，這還需要我們的細心和耐心。
耗油大多時候是用來調(diào)味的，生菜的口感清脆，可以生吃可以熟吃，耗油生菜是一道家常食物，做法簡單，所需食材不多，做起來比較方便。蠔油生菜也可以直接調(diào)醬汁淋在生菜上面。
1.準備食材。生菜放在加了鹽的水里浸泡半個小時將洗好的生菜放沸水中焯一下。將焯好的生菜擠凈水份放在盤中備用。蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調(diào)成碗汁備用。將蒜拍碎切成粒。鍋中放適量油，加入蒜末炒香。調(diào)入調(diào)好的碗汁，煮沸。將淀粉加適量水調(diào)勻，倒入煮沸的調(diào)味汁中，快速攪勻煮沸關(guān)火。
2.生菜清洗干凈，蒜切末。鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。綠色的菜焯水時，最好放少許的鹽和幾滴油焯出來的菜顏色更綠更鮮艷些。
3.準備材料：生菜放在加了鹽的水里浸泡，蠔油和玉米淀粉加入清水，拌勻。煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油，放入生菜，焯10秒左右，生菜焯10秒左右迅速撈出瀝干水分，放在碟子里，將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。將蠔油、生粉和水一起拌勻調(diào)成醬汁加入到爆香的蒜蓉里，煮沸醬汁，將醬汁淋在生菜上面。
蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式，而且這些食用方式其實在生活當中我們隨時都可以制作完成，因為步驟是比較方便簡單的，適當?shù)南栍?、醬油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
做法二
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
做法三
食材
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。鹽適量。
基本步驟
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯過了澆汁蠔油生菜的做法，好東西要一起分享，大家可以多學一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、生菜清洗干凈，控干水分。
3、蒜和辣椒切碎備用。
4、清水加少許淀粉、加蠔油、少許生抽、少許鹽、雞粉調(diào)成汁【蠔油可以多些】。
5、鍋里燒開水放入生菜焯一下，水開滴幾滴油進去、這樣菜會更翠綠。
6、葉子變得翠綠的時候，撈出控干水分擺盤。
7、鍋里加少許油燒熱放入蒜和辣椒碎炒香。
8、倒入調(diào)好的汁煮至汁粘稠即可。
9、將煮好的汁澆在生菜上即可開吃。
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學做澆汁蠔油生菜，熟能生巧，相信一定能夠很快學會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好李府蠔油生菜
2.1葉子洗凈待用。
3.2去掉菜幫，把葉子都盡量完整的掰下來。
4.1鍋中放入清水，放入1小勺食鹽，煮開。
5.22瓣蒜拍成蒜泥。
6.1生菜葉放入鍋中，稍微焯一下，大概20秒即可。
7.2鍋開放1~2滴食用油，煮開。
8.生菜撈出，盛盤備用。
9.鍋中倒油，燒熱，小火爆香蒜末。
10.放入約1~2勺的生抽、料酒，約3~4大勺的蠔油，略炒。
11.再加點清水燒開，等到湯汁收到差不多的時候即可起鍋。
12.湯汁淋在焯好的生菜表面即可！好好享用吧~
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好李府蠔油生菜，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
蠔油是一種很好的調(diào)味品，在很多菜肴里面加上蠔油來進行調(diào)味，吃起來的味道層次會豐富很多，并且還有增鮮的作用。蠔油生菜是一道非常容易制作的菜式，但是味道卻是老少咸宜的。生菜中含有的植物纖維和維生素c是比較多的，可以清除體內(nèi)的一些垃圾毒素。
制作方法
主料：生菜、蠔油
輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉
1. 生菜清洗干凈，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，
4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
食譜營養(yǎng)
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
顧名思義，生菜是最合適生吃的蔬菜。它含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
所含營養(yǎng)素
熱量 (45.00千卡) ·蛋白質(zhì) (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纖維 (1.80克) ·維生素A (180.00微克) ·胡蘿卜素 (1080.00微克) ·核黃素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素C (60.00毫克) ·鈣 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·鉀 (300.00毫克) ·鈉 (240.00毫克) ·鎂 (87.00毫克) ·鐵 (3.60毫克) ·鋅 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·銅 (0.24毫克) ·錳 (0.45毫克)
? ?最近，休假沒事干想要做一些蔬菜來嘗嘗，簡單又好吃的就可以了，查閱了菜譜的資料，覺得蠔油炒生菜就很不錯的，其做法簡單又好吃，而且花的時間也很少。生菜是比較方便的，不僅方便洗，也方便吃的，生吃也是可以的，這種菜一般是不長蟲子的，大家可以放心的食用。下面就跟大家分享一下其經(jīng)驗。
? ?顧名思義，生菜是最合適生吃的蔬菜。它含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
? ?蠔油炒生菜的食材：
? ?1、主料：生菜(500g)
? ?2、輔料：蠔油(適量)
? ?3、廚具：炒鍋
? ?蠔油炒生菜的做法步驟：
? ?1、生菜一斤洗干凈。
? ?2、蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調(diào)成蠔油汁。
? ?3、生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖。
? ?4、燙熟的生菜瀝水裝盤。
? ?5、熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。
? ?6、倒入調(diào)好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。
? ?7、熬好蠔油汁后關(guān)火，撒上蔥花，淋在生菜上。
? ?8、拌拌就可以吃了。
? ?小竅門：
? ?生菜脆嫩爽口，帶有一絲甜味，很好吃。不需要放鹽，減少鹽的攝入。
? ?以上就是為大家介紹幾種蠔油炒生菜的做法及功效的內(nèi)容，通過以上的內(nèi)容大家明白了嗎？生菜的營養(yǎng)價值很高，味道鮮美，是男女老少皆宜的一種菜，也是大家平時飲食的最好的選擇，大家有時間的話不妨可以試一試。
? ?如今，生菜越來越受到大家的歡迎，一般吃生菜的時候都是弄火鍋或者是煮湯。不過，有次去朋友家蹭飯的時候，看著他做的那道蠔油生菜很是不錯，從來沒有想到可以這樣做弄，甚是好奇，后來朋友告訴我，蠔油是一種濃縮的湯汁，很有營養(yǎng)的。下面就是他給小編分享的一些經(jīng)驗。
? ?蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及味事達蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家親睞的食材。
? ?蠔油生菜的基本食材：
? ?圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水淀粉。
? ?蠔油生菜的基本步驟：
? ?1、圓生菜一棵。
? ?2、蒜兩瓣剁成蒜末。
? ?3、蠔油，我只能買到海天的，味道不錯。
? ?4、生菜手撕成片。
? ?5、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。
? ?6、燙好的生菜直接放盤子里碼好。
? ?7、鍋里放很少量的油，小火炒香蒜末。
? ?8、加入一小飯碗清水。
? ?9、水煮開后倒入3-4大湯匙蠔油。
? ?10、將水和蠔油調(diào)勻，再次煮開。
? ?11、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。
? ?12、小火煮開后不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。
? ?13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
? ?蠔油生菜的功效
? ?生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
? ?生菜清洗起來比較困難，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃了。如果清洗不干凈的話，很有可能會引起腹瀉，更為嚴重的就是食物中毒。洗干凈的方法就是用自來水不斷的沖洗。洗干凈的生菜也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。
近年來，生菜越來越受大眾的歡迎，因此在各大餐桌上都能見到它的身影，生菜最簡單好吃的做法就是做成蠔油生菜啦，味道很是鮮美，那么蠔油生菜好不好做呢？蠔油生菜的家常做法有哪些呢？接下來就為大家介紹三款蠔油生菜的家常做法，下面請看具體介紹。
做法一
材料：生菜300克，色拉油2湯匙，食鹽少許，蒜少許，干辣椒少許，生抽1/2湯匙，蠔油2湯匙，水淀粉3湯匙，水1/2湯匙。
做法：
1、生菜清洗干凈掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下。
2、鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3、生菜碼盤，準備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用。
4、用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油、生抽、水。
5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6、料汁燒開后，淋在生菜上即可。
做法二
材料：生菜500克，蒜適量，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，水淀粉適量 。 ?
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法三
材料：生菜300g，油適量，鹽適量，蒜適量，蠔油2勺，糖適量，料酒1勺，芝麻油適量，淀粉適量。
做法：
1、準備食材。
2、生菜放在加了鹽的水里浸泡半個小時。
3、將洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、將焯好的生菜擠凈水份放在盤中備用。
5、蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調(diào)成碗汁備用。
6、將蒜拍碎切成粒。
7、鍋中放適量油，加入蒜末炒香。
8、調(diào)入調(diào)好的碗汁，煮沸。
9、將淀粉加適量水調(diào)勻，倒入煮沸的調(diào)味汁中，快速攪勻煮沸關(guān)火。
10、將煮好的調(diào)味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
上文介紹的三種蠔油生菜的做法都是比較簡單的，因此大家可以回家嘗試著做一下哦！很容易上手的，只要大家不要放太多的鹽，菜要炒熟但是別炒焦就行了，真的非常簡單哦，很適合新手拿來練手的。以上就是關(guān)于蠔油生菜的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。
蠔油西生菜這道菜就是主要用西生菜和蠔油做成的，此菜味道非常好，深受大眾的歡迎。那么蠔油西生菜的做法有哪些呢？接下來本文就以蠔油西生菜為例，為大家介紹四種蠔油西生菜的做法，想學做這道菜的朋友們可以一起來看看哦！
做法一
蠔油西生菜的材料：西生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
蠔油西生菜的做法：
1、把西生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放西生菜，翻個倒出，時間不要太長， 20秒左右就可以撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在西生菜上即可。
做法二
蠔油西生菜的材料：西生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量、鹽適量。
蠔油西生菜的做法：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用。
2、鍋中水燒開后放入西生菜燙一下擺盤，蒜末擱在西生菜上面。
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在西生菜上，最后撒上蔥花即可。
做法三
蠔油西生菜的材料：鮮嫩西生菜500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
蠔油西生菜的做法：
1、將西生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把西生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在西生菜上，拌勻即成。
做法四
蠔油西生菜的材料：西生菜、蔥姜絲、糖、鹽、生抽、海鮮醬、油各適量。
蠔油西生菜的做法：
1、將西生菜洗凈切開兩半。
2、鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水里。
3、水大開后把西生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。
4、起鍋熱油，把蔥姜絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調(diào)汁。
6、調(diào)好后倒入盤底，把西生菜放在汁上吃時蘸汁就可以了。
以上就是關(guān)于蠔油西生菜的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的四種蠔油西生菜的做法都是比較家常的做法，制作起來非常簡單，因此很適合新手哦！當然啦，大家在做蠔油西生菜的時候，并不一定要按上面的方法按部就班，大家可以有自己的發(fā)揮，說不定會更好吃哦！
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