冰糖燒鴨腿的做法
運動養(yǎng)生腿。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冰糖燒鴨腿的做法”，相信能對大家有所幫助。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下冰糖燒鴨腿的做法。
2.2鴨腿洗凈，切小段，土豆去皮洗凈切小塊
3.熱鍋涼油，放入適量冰糖，用炒菜鏟不停攪動冰糖
4.待冰糖融化，開始泛起黃色的泡沫時，放入鴨腿，迅速翻炒至顏色均勻
5.倒入開水或燒開的高湯，可以淹沒鴨腿即可，放入調(diào)料盒干香菇姜片和蒜，燒開后放入土豆塊，關(guān)小火慢慢燉
6.燉至土豆變面后，開大火收汁，放入少量鹽和耗油，翻炒均勻即可出鍋
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道冰糖燒鴨腿
擴展閱讀
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好筍燒鴨腿這道菜吧。
2.21撈出清洗干凈瀝水
3.春筍切塊，入沸水鍋焯水
4.撈出控水備用
5.熱鍋上油，油熱后下入焯過水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃
6.加入姜末，干紅辣椒，烹料酒煸炒
7.調(diào)入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻勻，加開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘
8.倒入筍塊，加鹽調(diào)味，再煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收汁即可
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了筍燒鴨腿的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
肉食，在如今的餐桌上是一種很常見的食物，這一方面與人們的物質(zhì)生活逐漸提高有關(guān)，另一方面也與人們飲食的多樣化有關(guān)。鴨肉，作為肉食的一種，得到很多人的青睞。這不僅是因為鴨肉肉質(zhì)的質(zhì)地口感好，更因為鴨肉豐富的營養(yǎng)價值。很多人都喜歡吃鴨肉，可能就是因為這些原因。
鴨子身上的每個部位都可以單獨的做成一道美食，而且各個部位的口感也不盡相同，喜歡吃鴨肉的人，自能吃出其中的好味道。紅燒鴨腿就是一道很好的美味，它是怎么做的呢?
主料：
大鴨腿一只 西葫蘆 胡蘿卜
調(diào)味品：
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、鹽
做法：
1.鴨腿加料酒焯水，撈起瀝干,鍋中水倒出,鍋擦干2.小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚
3.直至得足量鴨油，且腿兩面金黃
4.撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃
5.下鴨腿炒上色
6.加入及至鴨腿的開水，開大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸騰開小火煮半小時
8.加入醬油、鹽
9. 撇除花椒等調(diào)味品，煮至湯汁收干
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。 鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
以上就是紅燒鴨腿的做法，是不是已經(jīng)開始流口水了呢?那就準備好相應(yīng)的食材和工具，自己親自動手試一試吧!經(jīng)常吃鴨肉，不僅可以補充身體所需要的熱量，還可以補充一些營養(yǎng)物質(zhì)，對身體的健康是非常有好處的。
鴨腿是人們比較喜歡的吃的一種鴨肉，鴨腿的營養(yǎng)價值也比較高，做法比較多，可以做成紅燒鴨腿，這種做法也比較簡單，另外鴨腿也比較容易熟，在做的時候時間也不能太長，避免太過軟影響口感，尤其在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫慕馐畹淖饔?，是非常好的一道保健菜品?/p>
紅燒鴨腿家常做法
主料鴨腿800克
輔料：油2湯匙、鹽20克、味精3克、冰糖20克、陳皮30克、大料2個、蔥姜適量、生抽2湯匙、老抽1茶匙
1.主料： 鴨腿
2.鍋中加水，放入陳皮浸泡10分鐘
3.放入鴨腿，開火
4.燒開后，煮1分鐘即可
5.撈出，用清水把鴨腿沖洗干凈
6.鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至成琥鉑色
7.放入洗凈的鴨腿，反復(fù)翻炒，使其上色
8.放入蔥姜、大料
9.繼續(xù)反復(fù)翻炒
10.加老抽調(diào)色
11.加生抽調(diào)味
12.翻炒均勻
13.加適量水
14.燒開后，小火燒制30分鐘左右至鴨腿熟透。中間加鹽調(diào)味
15.旺火收汁，加味精提鮮
16.出鍋裝盤，即可上桌
烹飪技巧
燒制的時間僅供參考，鴨腿熟透即可。
也可以加土豆或芋頭同時燒制。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下紅燒鴨腿燉土豆這道菜的做法。
2.121把鴨腿放進去，再放入一勺料酒，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘左右，撈出瀝干水分。
3.212鍋中添適量水燒開，放入蔥段和姜片。
4.土豆切塊，蒜切片，蔥切小蔥段。
5.鍋中放適量油燒熱后放入一半蔥段，姜片，蒜片和紅干椒翻炒幾下。
6.再把鴨腿放進去翻炒均勻。
7.倒入生抽，料酒，老抽和幾滴醋翻炒至鴨腿上色。
8.把土豆倒入鍋中和鴨腿炒勻。
9.添水沒過鍋中食材，大火燉開后改中火燉煮。
10.待湯汁濃稠時放入鹽和雞精調(diào)味。
11.把余下蔥段放入翻炒均勻，改大火收湯。
12.盛出裝盤。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完紅燒鴨腿燉土豆做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
土豆燒鴨腿這道菜實在是很下飯，特別適合這個小長假，平時大家都沒有過多的時間學(xué)習(xí)怎么做菜，好不容易放假了可以讓自己的廚藝有點長進了，土豆燒鴨腿可以少放一些油。
一、紅燒土豆鴨腿
材料
土豆2個、鴨腿2個、蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油
做法
1、鴨腿洗凈，切大塊。
2、土豆削皮切塊。
3、鍋燒熱，先加少許油（不要多，因為鴨腿里有很多油），將鴨腿煎一下。
4、差不多熟后，倒入土豆，噴入酒，加入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻后，加水將土豆?fàn)F熟，撒上蔥花即可出鍋。
二、鴨腿燜土豆
材料
鴨腿2只，土豆2個，姜1小塊，茴香、八角適量
做法
1、先下油，少一點因為鴨腿本身會燒出油來，放入生姜茴香八角煸炒，再把切好洗凈的鴨腿放入一起煸炒；
2、燜10分鐘后加入料酒、鹽、醬油，把切好的土豆加入翻炒，蓋鍋蓋繼續(xù)燜。
3、看鴨肉已經(jīng)熟后，用大火再翻炒一下，加入適量的味精即可出鍋。
三、土豆?fàn)F鴨腿
材料
鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜
做法
1、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然后將清理干凈剁成塊的鴨腿放進去。
2、中火燜15鐘，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。
3、翻炒兩下，這時鴨子的油都燜出來了，改為小火，燜15鐘。再大火翻炒幾下就可以出鍋。
小訣竅
鴨子的油很重，不吃太油膩的人，清油可以少放一點。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好板粟燒鴨。
2.鍋里放油燒熱放入蒜頭爆香,放入鴨肉翻炒幾下,放姜,小米椒繼續(xù)翻炒一分鐘,
3.一分鐘后放入生抽,老抽,鹽,雞精翻炒幾分鐘,關(guān)火.
4.把炒好鴨肉放高壓鍋,煲12分鐘左右,關(guān)火,靜放10分鐘.
5.10分鐘后打開鍋蓋放入板粟,與鴨肉拌勻,小火煲8分鐘,
6.8分鐘過去啦,關(guān)火,10分鐘后打開鍋蓋,板粟燒鴨就做好啦！
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對板粟燒鴨感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹啤酒燒鴨，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.將鴨肉切碎，辣椒切絲，蒜米少許，啤酒一瓶。
3.燒油倒進鴨肉炒勻。
4.淋點醋去味。
5.再放點鹽和醬油。
6.炒干水分。
7.放進辣椒絲和蒜米，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。
8.再混炒。
9.倒點啤酒。
10.煮入味。
11.調(diào)入十三香和味精提鮮即可出鍋。
12.燒好的啤灑燒鴨。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得啤酒燒鴨的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
鴨肉平時我們吃的最多的就是烤鴨，最出名的也非北京烤鴨莫屬了，鴨肉含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是做法很多人望而卻步，其實鴨肉除了做烤鴨之外還有一種非常好吃的做法，那就是紅燒鴨腿，不僅味道鮮美而且做法也非常的簡單，自己在家就可以做成功的，有喜歡鴨肉的不妨試一試哦。
食材食譜熱量：37.8(大卡)
主料鴨邊腿2個生姜1塊
方法/步驟
首先將鴨邊腿洗凈斬塊，與冷水一同入鍋，燒開焯一遍。
水燒開之后表面會有很多血浮沫，倒出鴨腿肉繼續(xù)用冷水沖洗一遍，洗凈瀝干備用。
鍋燒熱放少許油，鴨子本身油脂就高，不需要放太多油，油熱之后加入姜片爆香。
接著倒入瀝干水分的鴨腿塊，翻炒一會，直到鴨油被炒出來。
接著放入少量醬油和料酒繼續(xù)翻炒一會待鴨肉上色。
接下來就是加入一罐啤酒，大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，直到鴨肉軟爛即可。
最后將2分鐘轉(zhuǎn)大火燒干水分，裝盤就可上桌享用啦~
注意事項
炒鴨肉的時候油不要放多了，因為鴨子本身就容易出油。
如果沒有啤酒也可以直接換成冷水。
在生活中很多人都比較喜歡吃，可樂雞翅特別是對于一些喜歡吃甜品的人來說，因為可樂雞翅就是甜的，可樂烤鴨這種食品是由可樂雞翅發(fā)展而來的，就是烤鴨在制作過程中外面加上一層可樂會使鴨肉的味道更加鮮嫩，因為可樂的加入鴨肉的味道也會比較入味，下面給大家介紹可樂燒鴨的做法
材 料: 鴨肉、啤酒、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、味精
制作法：光鴨洗凈并去除內(nèi)臟，先出水再洗凈。將所有調(diào)味料入鍋燒開，放入光鴨同燒，改中火燜燒30分鐘。熌煮中要多翻動鴨身，并將湯汁往鴨身上淋，使其受熱均勻且入味，待酥軟時撈出放涼后切件，將湯汁倒出留用。將鴨肉切件、入盤排好，淋上湯汁。作法：
配料：紅蒜頭、白蒜頭、黃姜、紅姜、五香粉、香茅、八角(三、四個)、醋(最好用黑醋三、四湯匙)、生抽、鹽(少許)、糖(少許)、可樂。
一只鴨子一斤半左右(要年輕的鴨子哦)。
方法：
1、先把配料和鴨子腌十五分鐘左右(先不要倒入可樂)。
2、放入瓷器煲里，倒入開樂浸過鴨面，先武火煮沸，再用小火燜至少三 十分鐘以上。即可食
可樂燒鴨
1. 將鴨斬成塊，水焯過后備用。
2. 在炒鍋中加適量油，待油燒熱后加入鴨塊翻炒，加入料酒、陳醋、姜末、蒜末等，再加入可口可樂，量以能沒住鴨塊為宜。
3. 加入適量鹽、醬油，蓋上鍋蓋燜煮。
4. 大火收汁即可出鍋。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.2鍋底只需抹一點油或者倒少少少油晃動鍋子讓油均勻鋪鍋，將斬好的鴨子平鋪在鍋底，用小火慢煎一下，先將鴨子的水汽都燒干后，鴨皮就會出油
3.1加生抽和紅燒醬油
4.2加入泡好的干菜
5.放入冰糖
6.陳皮一小塊泡軟切成細絲放入
7.加水過小半即可。因為塔吉鍋的尖帽子水循環(huán)好，所以無需加太多水
8.燒開后轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘的樣子，中途嘗咸淡可適量調(diào)入鹽
9.最后戳戳鴨子酥后，可以轉(zhuǎn)大火收收湯，也可以留點汁拌飯下面條
今天這道干菜燒鴨，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冰糖燒鴨腿的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yundongyangshengtui/">運動養(yǎng)生腿”專題。
