魔芋豆瓣兔的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“魔芋豆瓣兔的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹魔芋豆瓣兔的做法
2.2121準備適星的大蔥段，將需用的姜、蒜切末，郫縣豆瓣和泡紅辣椒剁細。
3.1將魔芋豆腐的一頭從切開的中間穿過去。（切開是為了烹燒時更加的入味）
4.2先將魔芋豆腐切成厚約0.8CM的大片，在改刀成寬1.8CM、長5CM的條，然后在中間切一刀，兩頭不要切斷。
5.鍋中燒開水，將改刀后的魔芋豆腐條放入鍋中煮至緊縮，撈出過涼水后，瀝干待用。
6.將斬好的兔肉撕去油筋，洗凈后放入開水鍋中氽煮至肉色變白，撈出用清水沖洗凈浮沫，待用。
7.炒鍋中到入葵花籽油，放入白糖，小火炒至糖化，油色微紅。
8.放入郫縣豆瓣、泡椒末。
9.小火炒至油紅出香。
10.放入兔肉，翻炒均勻。
11.放入姜末、蒜末，轉中火略炒片刻。
12.炒至肉皮縮緊時，烹入料酒炒勻。
13.摻入適量鮮湯（若沒有也可用清水代替），并加入少許鹽、適量紅燒醬油調(diào)味。
14.放入雞精。
15.放入大蔥段，小火燜燒至兔肉九分熟。www.cndadi.net
16.撿出蔥段不要，放入魘芋豆腐，同兔肉一起燜燒至熟。
17.放入泡紅辣椒段、味精推勻后即可起鍋。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的魔芋豆瓣兔，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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飯店所使用的可能并不是健康的食材，畢竟這需要花費更多的金錢，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營養(yǎng)的食材，魔芋泡菜的做法非常簡單，是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
2、熱鍋下油，放入蒜末，小泡椒和肉末，翻炒
3、魔芋豆腐切條，泡菜切條（樓主刀功為零，獻丑了），瘦肉切肉末，大蒜切碎，小泡椒切碎，備用
4、炒出香氣，肉末變色
5、加入魔芋條，翻炒
6、撒適量的鹽（魔芋沒有咸味，但泡菜有，所以先給魔芋加味兒），翻炒
7、加入泡菜，翻炒
8、翻炒幾次后，加入剁椒（依個人口味，可不加）和適量生抽
9、翻炒，點少量香油后繼續(xù)翻炒幾下即可
10、裝盤(*′?`*)?"
在飯店吃飯有好處也有壞處，權衡利弊還是在家做飯好，魔芋泡菜的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔心。
兔肉是很多地方的人都喜歡吃的了，特別是在四川，很多人都會經(jīng)常吃一些兔子肉，以前有一個同學就是四川的，她就會經(jīng)常提起兔子肉，當時我感覺小的時候就會經(jīng)常養(yǎng)一些兔子，還不知道兔子肉還能吃，那怎么吃呢，其實兔子肉的味道是特別美的，今天我們介紹的是尖椒兔的做法。
兔子肉在重慶，四川一帶都是特別有名的，當?shù)氐娜藥缀醵紣鄢酝米尤?，兔子肉做出來就需要一股辣味，才會更好吃，才是真正的美食，需要放一些辣椒，下面我們看看尖椒兔的做法?/p>
辣子兔
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精
做法
1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。
小炒香辣兔肉
材料
兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆
做法
1.冷凍兔腿，退冰備用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋
兔肉營養(yǎng)分析
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。[1]
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;
尖椒兔的做法大家應該知道了吧，兔肉的營養(yǎng)價值是很高的，它含有很多種我們身體需要的氨基酸，特別是一些身體經(jīng)常缺乏的賴氨酸，經(jīng)常吃一些兔肉也有助于孩子的成長，老年人也是適合吃一些兔肉的，能夠延年益壽。
黃豆瓣這是以黃豆為主要原材料而后加上各種各樣的調(diào)料從而制作出來的一種食品，關于黃豆瓣的吃法是很多的，可以搭配上其他食材燉著吃可以和其他食品涼拌著吃等等。其對于人體是有不少功效的，比如增強抵抗力、延緩衰老或者是補充蛋白質(zhì)等等，下面來詳細介紹一下黃豆瓣的做法及功效。
做法:
豆瓣魚
材料
主料：鯽魚900克，
輔料：豆瓣辣醬40克，大蔥50克，
調(diào)料：姜25克，白砂糖15克，料酒5克，鹽2克，醋10克，醬油10克，胡椒粉2克，味精2克，豌豆淀粉15克，花生油50克
做法
1.將魚除去鱗、鰓及內(nèi)臟，沖洗干凈，在魚身兩面剖上一字花刀，姜、蔥、蒜均切末;淀粉加水調(diào)成芡汁備用。
2.勺內(nèi)加入油，燒至七八成熱時，放入鯽魚炸至兩面深黃色時撈出。
3.勺內(nèi)加底油50克，燒熱，放入豆瓣醬煸炒，待炒出香味時，再加入姜末、蒜末、醬油、精鹽、白糖、料酒、胡椒粉、魚及湯汁(能沒過魚)，用旺火燒開，撇去浮沫，再用小火燒至入味后，將魚撈出裝盤。
4.將勺內(nèi)的湯汁用淀粉勾芡，再放入蔥末、味精、醋攪勻，澆在魚身上即成。
營養(yǎng)價值:1.富含蛋白質(zhì)，有利于生長發(fā)育。
2.富含碳水化合物，具有補充的作用。
3.富含鈉，可以調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。
4.富含硒，具有延緩衰老、增強免疫、抵御疾病的作用。
5.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6.富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。
豆瓣醬的功效與作用
1.增減食欲
豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。
2.利濕消腫
豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發(fā)病率的食療佳品。
魔芋豆腐的營養(yǎng)價值很高，具有排毒養(yǎng)顏的作用，適當?shù)某孕┠軌蛱峁┥眢w的一些營養(yǎng)元素，還具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，魔芋豆腐的做法也有很多，下面我們就來了解一下魔芋豆腐的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備魔芋豆腐500克，準備臘肉一百克，另外準備適量的鹽，剁椒和植物油。先把買來的魔芋豆腐清洗干凈，然后放鍋中煮一下，然后自然晾涼，把魔芋豆腐切成條，準備適量的蔥、大蒜、剁椒。準備酸湯。
把臘肉清洗干凈，放到鍋中煮熟，然后切成條狀。鍋中放入酸湯，然后把魔芋豆腐放到鍋中，煮開以后撈出來瀝干水分備用。另起鍋，鍋中放入適量的油，然后把魔芋豆腐放到鍋中翻炒，再加入剁椒，加入大蒜，炒出香味兒，然后再放入辣肉條翻炒均勻，最后再加入鹽，加入蒜苗，放入香菜和蔥，翻炒均勻就可以裝盤了。
以上簡單的了解了魔芋豆腐的做法，魔芋豆腐的做法有很多，可以和臘肉一起炒，吃起來口感非常的好，做好以后最好要趁熱吃。魔芋豆腐會有很大的堿味，所以在做菜之前，最好放到水里面煮三分鐘，在水里再加入一點鹽，這樣能夠去除堿味。
另外在挑選魔芋豆腐的時候也要多注意，最好選擇偏紫色的，用手按一按，彈性好的魔芋豆腐質(zhì)量會更好，平時生活當中適當?shù)某孕┠в蠖垢?，有很好的調(diào)理身體的作用，對于促進腸道消化，預防心血管健康都有很好的功效，另外還有一定的排毒養(yǎng)顏的作用。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做泡菜魔芋。
2.切好的魔芋放入沸水中焯一下。
3.焯好水的魔芋放入涼水中沖涼。
4.蒜去皮剁碎，小米辣洗凈剁碎，香菜洗凈切段。
5.把魔芋和切好的作料放入涼拌大碗中。
6.倒入泡菜和汁拌勻。
7.淋入花椒油、白糖、味精、醬油、鹽拌勻即可食用。（泡菜汁含鹽重，按自己的口味少放或不放鹽。）
8.成品圖
到這里，關于泡菜魔芋這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
魔芋一般都是用來減肥用的，我們經(jīng)常將魔芋弄成魔芋粉，每天吃魔芋粉能夠起到很好的減肥瘦身的功效，所以魔芋是很受愛美人士的歡迎的，其實我們對于魔芋的了解實在是太少了，魔芋在我們的生活中起到的作用遠不止減肥那么簡單的。魔芋用來做菜也是不錯的一種選擇。
魔芋是非常美味的，用魔芋來搭配味道比較淡的鴨子，能夠得到更好的效果，那么我們?nèi)绾巫龀鲆坏烂牢兜哪в篪喿觼砟兀挛囊黄鹂纯搓P于這道菜的教程吧。
以上我們介紹的就是魔芋鴨子的做法，魔芋是非常受歡迎的食品，常吃魔芋不但可以減肥塑身，而且還能降低我們的血壓和血脂，魔芋還有預防癌癥的神奇功效呢。
制作材料：
主料：鴨750克
輔料：魔芋200克,香菇(鮮)30克,辣椒(紅,尖)30克,青蒜20克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,醬油20克,料酒20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
特色：
軟爛香濃，咸鮮營養(yǎng)。
制作方法：
1. 將凈肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊;
2. 香菇抹刀切成兩片;
3. 紅辣椒切成片;
4. 青蒜斜切片;
5. 鍋內(nèi)放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水;
6. 鍋內(nèi)另加水燒開，下入鴨塊焯燙后撈出;
7. 鍋內(nèi)放油燒熱，下入姜片、蔥結、八角、桂皮炒出香味;
8. 下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色;
9. 加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛;
10. 下入魔芋塊、精鹽略燒入味;
11. 再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕淀粉勾芡;
12. 撒上青蒜片，裝盤即成。
上文我們介紹了什么是魔芋，我們知道魔芋有著悠久的歷史，早在古代我們就有食用魔芋的記載，魔芋不但可以用來減肥而且還能起到抗菌消毒的功效，魔芋能夠有效預防癌癥并且可以清潔腸胃。用魔芋可以做出很多美味佳肴來，例如做成魔芋鴨子。
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