土豆香菇燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆香菇燒肉的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于土豆香菇燒肉的做法。
2.燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；
3.小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發(fā)黃，里面的油脂煸炒出來；
4.再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；
5.爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；
6.再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮上二十分鐘；
7.這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；
8.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
9.最后大火收汁即可；
10.盛入碗中。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受土豆香菇燒肉的過程吧。
ys630.COm精選閱讀
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于土豆燒肉的做法。
2.12五花肉煸出油后，放入約一匙多的番茄醬煸炒上色。
3.21五花肉炒上色后倒入一大碗水煮沸。
4.1放入生抽、老抽。
5.2放入拍散的姜片，蒜粒、草果和八角。
6.放入適量冰糖小火慢慢燉熟五花肉。
7.土豆洗凈去皮切成小塊。
8.五花肉燉熟收汁三分之二時放入土豆。
9.嘗嘗味放入適量鹽燉至土豆塊熟了收完汁即可關火。
10.嘗嘗味放入適量鹽燉至土豆塊熟了收完汁即可關火。
土豆燒肉的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關普洱香菇燒肉的做法。
2.五花肉切麻將塊，放冷水鍋內(nèi)，小火慢慢燒開，煮5分鐘，撈出沖洗干凈
3.普洱用一大碗滾水泡一下，燜5分鐘，香菇切塊
4.鍋內(nèi)燒熱油，下糖炒出糖色（褐色），下肉塊翻炒上色
5.生抽，老抽，蔥姜，香菇下鍋，翻炒均勻
6.倒入燜好的普洱茶湯沒過食材，大火燒開，加鹽，小火燜約1小時，湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收一下汁兒即可
看了以上小編為您介紹的這道普洱香菇燒肉的具體做法，你是否已經(jīng)學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這里給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹香菇茭白燒肉的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.豬肉（已清洗）、姜片
3.將茭白剝殼清洗一下。
4.放在案板上切成滾刀塊，待用。
5.將新鮮香菇清洗一下。
6.放在案板上切開，待用。
7.將已清洗的豬肉放在案板上切成塊。
8.隨后，將切開的豬肉放入清水鍋中。
9.擱入姜片。
10.焯開，撈出。
11.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的豬肉翻炒翻炒。
12.接著，加點料酒。
13.倒入一些清水煮開。
14.然后，加適量的生抽。
15.加一小塊冰糖。
16.加少許鹽。
17.加少許雞精。
18.調(diào)味煮開，煮至湯汁有些濃稠。
19.最后，合入切開的茭白和香菇翻動一下。
20.煮上2——3分鐘，即成。
21.出鍋，裝盤。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了香菇茭白燒肉的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
提到土豆，大家應該都是最熟悉不過的了，特別是在東北，家家每天都會吃到土豆，土豆的吃法也是很多的，小的時候最愛吃的蔬菜就是土豆，特別是炒土豆絲，土豆也是很有營養(yǎng)的，土豆燒肉是很多人都喜歡吃的吧，是吃貨的最愛，下面我們看看土豆燒肉的做法大全。
土豆燒肉這樣的美食大家在平時應該都吃過吧，特別是對土豆大家應該都有共鳴，都喜歡它的味道，土豆不論怎么吃都好吃，今天我們就來看看土豆燒肉的做法大全，讓大家多了解土豆的做法。
土豆燒肉
材料
土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生姜，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。
2、鍋內(nèi)放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色。
4、放入生姜兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。
5、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。
6、大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續(xù)燉。
7、半小時前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用鍋鏟翻攪，起初會出現(xiàn)一些小泡泡，等泡泡消失后，就變成褐色了?；鹛髸唇?，不僅影響形，更重要的是口感不好哦。
土豆燒肉
此菜色澤濃油赤醬，肉質(zhì)酥爛，土豆酥糯，咸甜適口。
材料
主料：土豆(黃皮)250克，瘦豬肉250克，
調(diào)料：植物油50克，醬油50克，鹽3克，黃酒10克，白砂糖20克，大蔥10克，姜5克
做法
1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見方的塊狀;
2.蔥切成段;姜切成塊，再拍裂;
3.土豆去皮切成滾刀塊;
4.將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油;
5.肉塊預先用少許醬油拌勻，放入油鍋內(nèi)炸至金紅色時撈起瀝油;
6.原炒鍋留少許余油置于中火加熱，放入姜、蔥爆香，再放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水(以淹沒肉塊為度);
7.待沸再轉(zhuǎn)小火將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃鹵汁，淋入少量熟油，就可起鍋裝盤。
大家了解了土豆燒肉的做法大全是不是感覺很過癮呢，都想趕緊收藏起來，留著以后用，想做菜的時候就可以看看我們今天介紹的土豆燒肉的做法，一定能夠做出很好吃的土豆來，而且土豆也是經(jīng)常會吃到的蔬菜，大家應該多了解一些它的做法。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下土豆塊燒肉的做法，你肯定會愿意。
2.21洗凈處理好的肉切塊備用
3.1熱鍋下油，油熱下土豆。
4.2土豆去皮洗凈切滾刀塊，切好的土豆要清水過一下洗去淀粉，因為呆會要油炸一下，所以洗好的土豆最好要吸干水，這樣炸起來才不會濺油
5.土豆炸至金起黃色，表皮變硬的時候撈起來備用，炸好的土豆聞起來十分誘人，我都會忍不住吃一塊，真香！
6.鍋底留點點油，炸香姜蒜，鏟到一邊，下兩勺白糖，小火讓糖融化，注意火的控制
7.糖融化成金黃色液體，熬糖是為了給肉炒糖色，做出來顏色漂亮，而且味道又鮮美。
8.切好的肉下鍋，翻炒，看起來顏色很漂亮，香啊
9.炒得糖全都裹在肉上，顏色變金黃的時候放料酒兩勺左右，老抽兩勺、生抽適量，翻炒均勻
10.加水適量，蓋上蓋子煮10-20分鐘，我一向喜歡吃爛一點的肉，所以，我倒在高壓鍋里，大火燒開后改中小火，冒氣20分左右。肉燜熟后打開鍋蓋，把土豆倒進去，放鹽、雞精調(diào)味，然后再蓋上蓋子燒開小火5分鐘關火即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的土豆塊燒肉扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
說到紅燒肉是很多人愛吃的，紅燒肉味道獨特，吃的時候也很容易消化，對胃口不好的時候，選擇這類食物，在提高食欲上有很好幫助，那紅燒肉的制作方法比較多，常見就是香菇紅燒肉，這樣的制作方法，讓紅燒肉口感獨特，同時香菇的香氣，也讓紅燒肉味道有所改變。
香菇紅燒肉的做法一：
材料：五花肉，香菇，姜，八角，香葉，醬油，咭汁，冰糖
做法
1.五花肉洗凈，切塊，香菇，泡發(fā)去蒂洗凈，姜切片。
2.切好的豬肉塊放在高壓鍋，加姜片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。
3.打開鍋蓋后，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘后加下香菇，燒至收湯變粘稠。
小訣竅
貼心話：香菇不能早放，會太咸。整條的五花肉去煮，也好。方子照舊，煮好后出鍋再切，也一樣。
做法二：
材料：五花肉500g
做法
1)帶皮五花肉洗凈，擦干，切成塊，香茹去根一分為四。
2)燉肉包一個，蔥三段，蒜三瓣、姜三片。
3)鍋五成熱，下入全部的五花肉煸炒出油后加蔥、蒜、姜，炒出香味后調(diào)入生抽或者老抽，同進可加入兩粒冰糖翻炒味道更好。加入開水，沒過肉，加入燉肉包，大火燒開后燉20分鐘，之后加入香茹，等收干湯汁后調(diào)入適當?shù)柠}即可出鍋。
這兩種都是香菇紅燒肉的做法，制作這類紅燒肉的時候，對香菇在購買上，一定要選擇新鮮的，有很多人會選擇干香菇，這樣制作紅燒肉不會很好吃，新鮮的香菇香氣重，制作后的紅燒肉才會更美味，吃的時候也會很喜歡。
?紅燒肉土豆是一道傳統(tǒng)的家常菜，屬于川菜系。它味道濃郁，顏色美觀，不論是家常餐桌或是親友聚會都很適合，可是很多朋友會發(fā)現(xiàn)，這道菜看起來簡單，有時候做出來的效果卻不盡人意，為什么呢？這就是每個人的做法不同的原因，今天，我們就來看看正宗的紅燒肉土豆的做法吧。
?主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆
?調(diào)料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
?做法：1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
?2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
?3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）； ?
?4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；
?5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
?學習了以上紅燒肉土豆的做法，大家可以親手實踐一下，肉和土豆一塊燉，味道互相糅合，肥而不膩，入口綿軟，特別適合老人和孩子食用，漂亮的顏色只是看看就讓人流口水，更不要提吃到嘴里了，保證你吃的放不下筷子，主婦們，今天就照著食譜的方法燉上一大盤，和家人一起品嘗吧。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是一種外形不好看但營養(yǎng)卻很豐富的蔬菜，土豆里面含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，常吃土豆可以起到養(yǎng)胃和減肥的作用，此外土豆還有美容的好處呢，香菇是常見的食用菌，香菇含有豐富的氨基酸，我們可以采用香菇搭配上土豆來做成土豆燉香菇。
1.準備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟后放鹽
7.放生抽
營養(yǎng)價值
1.補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆以及什么是香菇，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細介紹了土豆燉香菇的做法。
土豆燒肉是比較常見的搭配，因為土豆可以作為蔬菜，也可以成為主食，而且烹煮方法各種各樣，了解基本的步驟之后，那么自己我在家就可以動手完成這些美食了，關于土豆燒肉的做法以及各種食材的使用，大家可以詳細看看下文的介紹。
土豆燒肉，有比較家常的制作方法，需要的是五花肉、土豆、醬油、蔥、姜等這些調(diào)味料，把五花肉清洗干凈之后切成小片，土豆去皮洗凈切塊，在鍋中倒入適量的油，七成熱之后就可以把土豆放進去炸成金黃色，撈出來待用，然后將調(diào)味料蔥、姜、糖等這些放入熱鍋當中去翻炒，放入料酒進行調(diào)料之后，把豬肉以及土豆一起翻炒入味，煮爛就可以出鍋了。
事實上烹煮土豆的時候，還可以與胡蘿卜、洋蔥或者牛肉等這些搭配，同樣可以給我們帶來不一樣的口感以及美味，關鍵是各種食材的準備以及步驟的進行，只要了解了很多的食材，都可以在你手下變成美味佳肴。
而且土豆的營養(yǎng)其實也是比較高的，可以起到很好的降血壓功效，富含維生素，氨基酸蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)的淀粉等這些營養(yǎng)物質(zhì)，其實對那些水腫型肥胖的人群來說，土豆絲也是一種減肥瘦身食物，屬于高鉀低鈉的食品，有很好的瘦腿效果。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做腌菜土豆燒肉片吧。
2.12豬里脊肉切片，加少量鹽、生粉、老抽、水拌勻入味。
3.21腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末。
4.煎鍋倒適量油，大火燒熱，下入肉片扒熟。
5.將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋，大火燒熱后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香。
6.下入土豆片翻炒。
7.加入一勺半鹽，一小勺老抽，倒入剛淹過土豆的水，炒勻，蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，燜15分鐘。
8.水分差不多快收干時，下入扒過的肉片，加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，然后翻炒均勻即可出鍋。
也許你以前吃過腌菜土豆燒肉片，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
對于喜歡吃肉的朋友來說，一定不會放過紅燒肉這道經(jīng)典名菜，紅燒肉肥而不膩的特性讓很多人都為之癡迷，而且它所含的豐富的膠原蛋白對于女性來說也是最天然的肌膚保養(yǎng)品，經(jīng)常食用的話對于補充肌膚所需要的膠原蛋白非常有效果，可以有效的防止肌膚出現(xiàn)皺紋等現(xiàn)象。
而且在制作紅燒肉的時候，搭配上土豆，土豆可以有效的將紅燒肉中的油膩感消除，從而讓土豆的口味更佳的香美，兩者結合起來搭配的相得益彰，讓這道美食更添一些與眾不同的風味。具體土豆紅燒肉的做法如下：
1.豬肉與土豆的比例數(shù)據(jù)：豬肉：土豆=2:1，不要多放土豆，因為豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。配料只有蔥姜;八角。
2.五花肉焯水數(shù)據(jù)：五花肉洗凈后，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開后計時5分鐘即可撈出，用涼水沖凈浮沫，控干后切成方塊備用，焯水后的方塊，才方正。
3.肉塊腌漬數(shù)據(jù)：切好的肉塊，要用生抽;料酒腌漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒;一茶匙生抽抓勻。
4.油炸肉塊的數(shù)據(jù)：腌漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優(yōu)點很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起來不油膩。第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸數(shù)據(jù)：7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鐘，撈出備用。
5.油炸土豆數(shù)據(jù)：泡過水的土豆，瀝干水分，用炸過肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至時間為4分鐘。
6.炒糖色的數(shù)據(jù)：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調(diào)制小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動，冰糖逐漸融化，當呈現(xiàn)紅色時，鍋中的糖色分成二層，第一層是油面，第二層是紅的糖色，當糖色起泡時，即可倒入炸好的肉塊，蔥姜;八角煸炒。讓肉塊裹滿糖色。
7.生抽料酒的數(shù)據(jù)：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫升料酒。當肉塊裹勻糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。
8.清水的數(shù)據(jù)：加入熱水，每500克生肉，放入500克熱水。千萬別放涼水!加完水后，應該高出肉面1厘米，不夠時補齊水分。調(diào)入雞精一湯匙，白糖一茶匙。
9.火候的數(shù)據(jù)：加完熱水后，大火燉制10分鐘，轉(zhuǎn)最小火燉制1.5個小時之后，這時轉(zhuǎn)大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。 這時不要離開人，大約20分鐘一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可關火。
10.湯汁的數(shù)據(jù)：剩余的湯汁很重要，低于肉面1厘米即可關火。一次吃不完，要泡入湯汁中存放。
上述就是土豆紅燒肉的做法，為了保證您制作出來的口感更好，在炒紅燒肉的時候一定要注意，不可以炒的時間過久，如果是炒的時間過久的話會讓肉的口感有些老，而炒的時間過短的話吃著會有些油膩感，這一點掌握好了，您紅燒肉一定可以做成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆香菇燒肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiachanghongshaorouqiutianyinshiyangsheng/">家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生”專題。
