螺絲鳳爪的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《螺絲鳳爪的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹螺絲鳳爪的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2蔥，姜，蒜，辣椒切好備用。
3.1鍋中放油，略微煎炸下，有點(diǎn)金黃色就可以出鍋了
4.2鳳爪放水，黃酒，蔥姜煮熟即可，千萬(wàn)不要煮的太熟了，盛出來(lái)冷卻，鳳爪煮的水不要浪費(fèi)，留著派大用處哈。
5.鍋燒熱之后，放油，蒜，姜，辣椒煸炒一下，香味出來(lái)
6.下螺絲，稍微放點(diǎn)鹽，蔥開(kāi)始炒呀炒
7.將剛煮鳳爪的汁水倒入鍋中，把螺絲浸在，煮個(gè)五分鐘
8.差不多的時(shí)候，把鳳爪倒入鍋中和螺絲一起燒，這時(shí)倒入醬油和糖一起煮，十分鐘后出鍋咯
9.哈哈，出鍋
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的螺絲鳳爪。
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也許很多人對(duì)螺絲餅并不熟悉，可能每個(gè)地區(qū)的稱(chēng)呼不同，在山東這樣的螺絲餅被稱(chēng)為油旋，做法比較獨(dú)特。可能每個(gè)地區(qū)的做法也不同，大家可通過(guò)螺絲餅的做法大全來(lái)詳細(xì)了解一下，可試著在家做一些簡(jiǎn)單的。做螺絲餅比較重要的一個(gè)步驟就是和面，不軟不硬的更好。
一、螺絲餅的做法一
食材：白面500克、食油150克，豬板油150克，大蔥150克，白糖100克，精鹽少許，水280克。
制作方法：
1.將豬板油和蔥剁碎拌成餡。
2.將白面倒入盆內(nèi)，加入水(水溫：冬熱、夏涼、春秋溫)打起穗子，摻入白糖，揉勻揉光，加水扎軟，放在一邊餳好。
3.依照拉面的方法，拉成8扣(256根)面條鋪在案上，用油刷勻食油，拉成長(zhǎng)條，切成小段，將脂油、蔥花餡放在一頭，用手盤(pán)旋，將餡心盤(pán)卷在中間按扁成小圓餅，放在熱鏊子上翻烙7--8分鐘（邊烙邊刷油），使兩面呈金黃色即成。
二、螺絲餅的做法二
食材：普通面200克、鹽少許、小蘇打?0.5克、油少許。
制作方法：
1.面粉用溫水和軟，醒20分鐘后用搟面杖搟長(zhǎng)條，抹均勻油，撒上鹽像疊被子一樣疊好。
2.再像切面條一樣切好。打開(kāi)抽拉長(zhǎng)，從一邊卷成圓餅形狀。
3.卷好松弛十分鐘。平底鍋提前預(yù)熱，開(kāi)始烙成兩面金黃即可。。
4.用手把烙熟的餅立成綽幾下，使之松散開(kāi)。在配上醬牛肉和蒜汁，一起享受美味。
三、螺絲餅的做法三
食材：普通面粉150g油適量鹽適量食用油10g鹽2g溫水400ml
制作方法：
1.面粉放入盆中用溫水和軟，蓋上保鮮膜松弛2小時(shí)
2.用搟面杖搟成片，面上一層食用油，撒少許鹽。
3.打折抹上少許油在撒少許鹽，在打折抹上少許油。
4.用刀切成面條，抖動(dòng)開(kāi)在旅順?lè)珠_(kāi)三份。
5.抽拉著從一邊卷起，卷成圓面擠。
6.放入提前預(yù)熱平底鍋，蓋上蓋小火烙3一5分鐘翻面，烙另一面，兩面金黃。
7.送入提前熱170度，上下火中層烤5一8分鐘，拿出來(lái)來(lái)趁熱拌動(dòng)松開(kāi)。
螺螄粉是使用米粉和螺絲的湯料制作而成的一道美食，米粉中蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃螺螄粉不僅可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，還具有健脾益胃的功效，螺螄粉特別適合于脾虛的人來(lái)食用，大多數(shù)人不會(huì)制作螺螄粉，那螺螄粉的做法是什么樣的呢？下面具體介紹螺螄粉的做法，供大家參考。
螺絲粉的做法一
制作材料
主料：干切粉，螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調(diào)料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法
把豬骨上的瘦肉切下來(lái)下來(lái)，脊骨直接斬件。
田螺螄放到清水里泡1個(gè)小時(shí)去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成絲和丁，倒些油進(jìn)鍋炸腐竹片（炸腐竹片時(shí)油要熱，但是要離火炸，不然會(huì)焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進(jìn)辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。
把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
黑木耳和豬肉（切下來(lái)的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。
鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。
用田螺肉煲湯并足夠1小時(shí)，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。
再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來(lái)咸一些），水滾時(shí)分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準(zhǔn)備好的配料，最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
提示事項(xiàng)
如果沒(méi)有螺螄可以隨意用其他類(lèi)型的螺。
螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調(diào)好。
制作螺螄粉準(zhǔn)備的圓米粉不是平時(shí)的細(xì)米粉，而是比較粗的。
輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以再螺螄粉做好之后加入。
得用陳年米制成的干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時(shí)，并且是用冷水，否則粉煮熟后會(huì)斷，沒(méi)有彈性。
如果想讓螺螄粉更美味的話(huà)，螺螄必須是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來(lái)促進(jìn)螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲(chóng)，又能保證螺螄肉的清甜。
柳州螺螄粉的做法
泡干米粉
酸筍，花生，各種配料切好，炸好，準(zhǔn)備好
鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果 香菇，蝦米，翻炒爆香。
放螺螄進(jìn)去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調(diào)料。（鹽多放，放很多。因?yàn)橐粫?huì)兒要加水，那時(shí)候就不放鹽了，放了也不入味了）
繼續(xù)翻炒。
加清水蓋過(guò)螺螄，加蓋煮滾（如果有筒骨湯最好，高湯也行）。
喜歡吃炒螺的，水開(kāi)以后，可以把三分之二的螺螄盛出來(lái)，只留下三分之一的繼續(xù)加水熬湯）
第二次加水，加蓋小火慢燉半小時(shí)，熬制香濃的螺螄湯。
湯熬好后，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳（喜歡什么放什么，做成鹵菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，撈出來(lái)擱碗里
將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進(jìn)去，然后加前面熬好的湯。
喜歡辣的，多放辣椒油。
單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒(méi)什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬(wàn)不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上，其實(shí)螺絲轉(zhuǎn)兒的做法特別的容易，難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
2、溫水稱(chēng)重，放入一小撮小蘇打；
3、將蘇打水慢慢倒在面粉坑里，一邊用刮刀翻拌搓揉面粉，使之達(dá)到無(wú)干粉狀態(tài)；
4、用手整理面團(tuán)，柔軟細(xì)膩后蓋膜松弛20分鐘；
5、期間把芝麻醬、鹽和花椒粉集中在一個(gè)碗里，加適量花生油調(diào)成糊狀；
6、調(diào)好的麻醬糊。我的芝麻醬比較稀，所以花生油只放了一點(diǎn)點(diǎn)；
7、松弛好的面團(tuán)平均分成八份；
8、以一份為例，搟成上寬下窄的薄片；
9、均勻涂抹一層芝麻醬糊；
10、從細(xì)頭往下卷，邊卷邊抻，卷好后壓扁，用刀快速一分為二；
11、將兩半的切口處朝向同一方向，上下疊起；將沒(méi)有層次的一面用手壓實(shí)，另一面就更加層次分明了；要好后將面抻長(zhǎng)，有層次的面朝上，繞著拇指盤(pán)起來(lái)；將尾巴收到底部，用手壓實(shí)整形；
12、烤箱230度，約15-20分鐘，起層，香氣四溢即可出爐了！
螺絲轉(zhuǎn)兒的做法簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，而且耗時(shí)較短，只要一個(gè)休息的空擋，美味即可出鍋。
意大利螺絲粉主要是由意大利的螺螄粉、麻椒、杏鮑菇等食材制作而成的一道美食，有些人平時(shí)喜歡做飯，做飯不僅可以享受樂(lè)趣，還能讓自己的廚藝慢慢增加，而且還能暫時(shí)忘卻工作帶給人的壓力，意大利螺螄粉近些年來(lái)是很受大家歡迎的，那意大利螺絲粉的做法是什么呢？下面介紹意大利螺螄粉的做法。
意大利螺絲粉的做法一
材料
主料：意大利螺絲粉100克，麻椒1個(gè)，杏鮑菇1小個(gè)，腌制過(guò)的雞柳1條
輔料：蒜，小咸菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調(diào)味粉
做法
1、清水加少許鹽煮開(kāi)后，下意大利螺絲粉，煮10分鐘。
2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。
3、食用油燒熱，下蒜片、小咸菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。
4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調(diào)味粉翻炒，加少許清水。
5、快出鍋的時(shí)候放一點(diǎn)味精即可。
意大利螺絲粉的做法二
材料
主料：意大利螺絲粉100克，麻椒1個(gè)，杏鮑菇1小個(gè)，腌制過(guò)的雞柳1條
輔料：蒜，小咸菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調(diào)味粉
做法
1、清水加少許鹽煮開(kāi)后，下意大利螺絲粉，煮10分鐘。
2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。
3、食用油燒熱，下蒜片、小咸菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。
4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調(diào)味粉翻炒，加少許清水。
5、快出鍋的時(shí)候放一點(diǎn)味精即可。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，既可以一飽口福，又可以保健養(yǎng)生
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。
地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來(lái)源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開(kāi)胃，想之流涎，吃之打滾。
夏天人們喜歡在夜晚喝點(diǎn)啤酒，吃點(diǎn)燒烤，爆炒螺絲是很受歡迎的一道菜。螺絲是一種難得的美味，很多人為了它愿意在水中搜尋幾個(gè)小時(shí)。螺絲好吃，但是很難處理，要把它做成一道美味佳肴更需要一番功夫。下面我們就介紹一種螺絲的菜肴——韭菜炒螺絲的幾種做法。
做法1：1.螺絲肉買(mǎi)回來(lái)，要好好的洗洗，先用鹽泡個(gè)5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會(huì)澀嘴的。
2加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點(diǎn)料酒接著煸炒一下 ?
3倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了
4加點(diǎn)雞精就可以起鍋了
做法2:原料：螺絲肉，去殼的我們這里賣(mài)8塊錢(qián)一斤，我買(mǎi)了半斤。韭菜2塊錢(qián)的。步驟1：螺絲肉買(mǎi)回來(lái)，要好好的洗洗，先用鹽泡個(gè)5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會(huì)澀嘴的。步驟2：加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點(diǎn)料酒接著煸炒一下。步驟3：倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了。步驟4：加點(diǎn)雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒(méi)有吃過(guò)這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡(jiǎn)單口味也不錯(cuò)。
做法3：1、螺絲肉清洗兩三遍后用清水泡半天
2、摘去腸雜，用手揉搓洗N遍，再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍
3、將洗干凈的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好后撈出瀝干水
4、鮮紅椒、姜、蒜籽切米，韭菜切小段
5、鍋熱油，放入紅椒米、姜米、蒜米爆香
6、放入焯好的螺絲內(nèi)一起翻炒，放鹽、醬油調(diào)味炒勻
7、最后放入韭菜、淋入香油即可出鍋
做法4：步驟1：螺絲肉買(mǎi)回來(lái)，要好好的洗洗，先用鹽泡個(gè)5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會(huì)澀嘴的。
步驟2：加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點(diǎn)料酒接著煸炒一下。
步驟3：倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了。
步驟4：加點(diǎn)雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒(méi)有吃過(guò)這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡(jiǎn)單口味也不錯(cuò)。
1、田螺吐沙最好不要用現(xiàn)放的自來(lái)水，要用放置半天的水為好，像養(yǎng)魚(yú)一樣。我把田螺餓養(yǎng)了二天。中途勤換水。
2、螺煮透煮熟，殺死寄生蟲(chóng)。最好不要吃燒烤的海螺，因?yàn)槿绻麩皇?，容易感染肝吸蟲(chóng)病。所以不要快速爆炒，中途加水燉一會(huì)兒。
3、用鉗子把尾部鉗開(kāi)是為了更好的入味兒，如果嫌麻煩也可以省略。
1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。
2、因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)培根螺絲粉的做法吧。
2.鍋里加水燒開(kāi)，加入適量的鹽，然后先將螺絲粉入鍋煮10分鐘。
3.將洋蔥、培根切絲。
4.平底鍋燒熱，加入橄欖油，將洋蔥下鍋炒香炒軟。
5.加入培根，炒勻，并加入適量的黑椒碎。
6.煮好的螺絲粉撈起濾干水分。
7.將螺絲粉加入鍋中炒勻。
8.將螺絲粉加入鍋中炒勻。
9.最后加入拿破侖意粉醬，一點(diǎn)鹽，炒一分鐘左右。
10.將醬與粉炒勻。
11.出鍋裝盤(pán)，淋上適量初榨橄欖油，撒點(diǎn)黑椒碎就可以了。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知培根螺絲粉全部做法的你，可以真正改變自己了。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹白云鳳爪的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.買(mǎi)的是冷藏雞爪，所以先燒一次開(kāi)水稍微焯一下，去掉雪藏味，以清水沖去浮沫。
3.再燒一鍋水，水開(kāi)了把雞爪投進(jìn)，蓋上蓋子煮4分鐘后關(guān)火讓雞爪在鍋里蓋著蓋子燜15分鐘。
4.15分鐘后撈起雞爪以清水沖一下浮沫，再放進(jìn)檸檬冰水里浸泡20分鐘。
5.浸泡20分鐘后，撈起雞爪控水瀝掉水份。
6.瀝干水的雞爪置于盤(pán)中，以一大湯勺份量的甜辣醬、三匙米醋及姜絲混合攪拌均勻。
7.混合好的雞爪放到保鮮盒或以保鮮膜包住盤(pán)子，放進(jìn)冰箱里（不用放急冷）數(shù)小時(shí)，或隔天再吃。
8.完成了，我的是昨天做來(lái)今天吃的。冷藏過(guò)程中有取出來(lái)攪拌一下再放回去冷藏。
9.酸甜可口~
看完白云鳳爪的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《螺絲鳳爪的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
