螺絲粉的做法大全？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“螺絲粉的做法大全？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
螺螄粉是使用米粉和螺絲的湯料制作而成的一道美食，米粉中蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃螺螄粉不僅可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，還具有健脾益胃的功效，螺螄粉特別適合于脾虛的人來食用，大多數(shù)人不會制作螺螄粉，那螺螄粉的做法是什么樣的呢？下面具體介紹螺螄粉的做法，供大家參考。
螺絲粉的做法一
制作材料
主料：干切粉，螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調(diào)料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法Ys630.coM
把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。
把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。
鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。
用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。
再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準備好的配料，最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
提示事項
如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。
螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調(diào)好。
制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。
輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以再螺螄粉做好之后加入。
得用陳年米制成的干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性。
如果想讓螺螄粉更美味的話，螺螄必須是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜。
柳州螺螄粉的做法
泡干米粉
酸筍，花生，各種配料切好，炸好，準備好
鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果 香菇，蝦米，翻炒爆香。
放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調(diào)料。（鹽多放，放很多。因為一會兒要加水，那時候就不放鹽了，放了也不入味了）
繼續(xù)翻炒。
加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾（如果有筒骨湯最好，高湯也行）。
喜歡吃炒螺的，水開以后，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續(xù)加水熬湯）
第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。
湯熬好后，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳（喜歡什么放什么，做成鹵菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里
將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然后加前面熬好的湯。
喜歡辣的，多放辣椒油。
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十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)培根螺絲粉的做法吧。
2.鍋里加水燒開，加入適量的鹽，然后先將螺絲粉入鍋煮10分鐘。
3.將洋蔥、培根切絲。
4.平底鍋燒熱，加入橄欖油，將洋蔥下鍋炒香炒軟。
5.加入培根，炒勻，并加入適量的黑椒碎。
6.煮好的螺絲粉撈起濾干水分。
7.將螺絲粉加入鍋中炒勻。
8.將螺絲粉加入鍋中炒勻。
9.最后加入拿破侖意粉醬，一點鹽，炒一分鐘左右。
10.將醬與粉炒勻。
11.出鍋裝盤，淋上適量初榨橄欖油，撒點黑椒碎就可以了。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知培根螺絲粉全部做法的你，可以真正改變自己了。
也許很多人對螺絲餅并不熟悉，可能每個地區(qū)的稱呼不同，在山東這樣的螺絲餅被稱為油旋，做法比較獨特。可能每個地區(qū)的做法也不同，大家可通過螺絲餅的做法大全來詳細了解一下，可試著在家做一些簡單的。做螺絲餅比較重要的一個步驟就是和面，不軟不硬的更好。
一、螺絲餅的做法一
食材：白面500克、食油150克，豬板油150克，大蔥150克，白糖100克，精鹽少許，水280克。
制作方法：
1.將豬板油和蔥剁碎拌成餡。
2.將白面倒入盆內(nèi)，加入水(水溫：冬熱、夏涼、春秋溫)打起穗子，摻入白糖，揉勻揉光，加水扎軟，放在一邊餳好。
3.依照拉面的方法，拉成8扣(256根)面條鋪在案上，用油刷勻食油，拉成長條，切成小段，將脂油、蔥花餡放在一頭，用手盤旋，將餡心盤卷在中間按扁成小圓餅，放在熱鏊子上翻烙7--8分鐘（邊烙邊刷油），使兩面呈金黃色即成。
二、螺絲餅的做法二
食材：普通面200克、鹽少許、小蘇打?0.5克、油少許。
制作方法：
1.面粉用溫水和軟，醒20分鐘后用搟面杖搟長條，抹均勻油，撒上鹽像疊被子一樣疊好。
2.再像切面條一樣切好。打開抽拉長，從一邊卷成圓餅形狀。
3.卷好松弛十分鐘。平底鍋提前預(yù)熱，開始烙成兩面金黃即可。。
4.用手把烙熟的餅立成綽幾下，使之松散開。在配上醬牛肉和蒜汁，一起享受美味。
三、螺絲餅的做法三
食材：普通面粉150g油適量鹽適量食用油10g鹽2g溫水400ml
制作方法：
1.面粉放入盆中用溫水和軟，蓋上保鮮膜松弛2小時
2.用搟面杖搟成片，面上一層食用油，撒少許鹽。
3.打折抹上少許油在撒少許鹽，在打折抹上少許油。
4.用刀切成面條，抖動開在旅順分開三份。
5.抽拉著從一邊卷起，卷成圓面擠。
6.放入提前預(yù)熱平底鍋，蓋上蓋小火烙3一5分鐘翻面，烙另一面，兩面金黃。
7.送入提前熱170度，上下火中層烤5一8分鐘，拿出來來趁熱拌動松開。
螺絲菜是我們在生活中經(jīng)常會吃到的一道菜了，不只是味道好，更重要的是螺絲菜的營養(yǎng)價值也是很高的，它的功效也是很多，有很好的滋陰補血的功效，女性朋友多吃一些對身體是特別的好的，對于螺絲菜的做法，是很多朋友都不太了解的，下面我們就一起來了解一下螺絲菜的做法大全。
具體方法是:將香料碾成末，以紗布包裹與菜同泡，再撒一些蒿枝，蘇麻桿，陰苞谷，并加以適量紅糖，白糖，冰糖，以增加甜味，再加入少量味精以增加鮮味。各香料的用量一般在3-5克即可。
適宜人群一般人群均可食用。
尤其適合適合風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時黃疸、氣喘、肺虛、腎虛腰痛、淋巴結(jié)核、肺結(jié)核、咯血等病癥患者也可多食。編輯本段食療作用草石蠶食藥兼用，性味、甘平; 可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效; 可治療感冒發(fā)熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結(jié)核、肺結(jié)核、咯血等病癥。 地上部莖葉還有治療風濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。
螺絲菜的做法上文給大家講了一下，同時還給大家講了一些螺絲菜的功效，看來在我們生活中多吃一些螺絲菜是有很多的好處的，不過大家還是要注意，不管是什么食物，都不可以一次吃的太多，適量就好。吃的時候還要特別注意把螺絲菜清洗干凈。
現(xiàn)在炒面的做法層出不窮，只有自己喜歡的蔬菜、肉類等都可以用來炒面，只要掌握好火候，就可以炒出美味的面，今天給大家介紹炒螺絲面，螺絲面就是把面條做成像螺絲一般大小，炒之前得用水把面泡柔，然后再進行烹飪。炒螺絲面可以像其他面一樣，放自己喜歡的東西。具體介紹炒螺絲面的做法大全。
一、主料：面、雞蛋、鹽、冷水
做法：
1、一個雞蛋、一茶匙鹽、冷水和面、醒2個小時，揉三次、用走棰搟成1cm厚的面餅
2、切成1cm寬的長條，把長條都切成1cm的小塊兒，在餃子簾上，用大手指一壓。每個小面塊。
3、開水煮滾，加三次冷水開鍋就可以了，做面湯的材料，按自己口味做成雞蛋西紅柿面湯
二、主料：SR螺旋意大利面50g、黃油適量、奶酪適量、香菇適量、番茄醬適量、黑胡椒適量、泡發(fā)的香菇，芝士和三色螺絲粉
1、將螺絲粉用清水浸泡，軟硬由自己口感來掌控，將香菇切絲，將適量的黃油放入鍋中，放入香菇絲爆香，鏟起，待用，將洋蔥洗凈，切絲。
2、放入鍋中爆香，鏟起，待用，原鍋放入適量的黃油，放入適量的芝士炒勻，放入浸泡好的螺絲粉，將香菇和洋蔥回鍋炒勻。
3、加入適量的黑胡椒粉，加入適量的食鹽，倒入適量的番茄醬，炒勻，即可關(guān)火。
三、食材：螺絲面適量、雞蛋一個、油菜一顆、西紅柿半個、鹽適量、番茄醬適量、食用油適量
做法：
1、螺絲面煮熟備用，油菜西紅柿切好
2、鍋中放油，油熱炒雞蛋，倒入西紅柿油菜，番茄醬煮熟的螺絲面翻炒最后加入適量鹽
螺絲粉湯是一種常見的湯，營養(yǎng)價值亦不可低估，因此深受大家的喜愛，時常出現(xiàn)在餐桌之上。此湯的做法很簡單，需要注意的是如果沒有螺螄粉可以選擇其他的份，比如寬粉都是可以的。
一、食材
切粉，螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調(diào)料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
二、制作方法
把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。
把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。
鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。
用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。
再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準備好的配料，最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
三、提示事項
如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。
螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調(diào)好。
制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。
輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以再螺螄粉做好之后加入。
得用陳年米制成的干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性。
如果想讓螺螄粉更美味的話，螺螄必須是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜。
韭菜味道非常的好深受大家的朋友們的喜愛，無論是進行韭菜盒子的制作，還是那里有韭菜包餃子味道，都是非常的鮮美，那么接下來就為大家介紹如何利用韭菜來制作海鮮韭菜炒，韭菜炒，螺絲肉的做法，一起來了解一下。
做法:
、
步驟1、螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。
步驟2、把韭菜洗干凈，然后切段。
步驟3、鍋中油熱，放點干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下。
步驟4、倒入韭菜，煸炒一下，加鹽大火煸炒2到3分鐘。
步驟5、加點雞精就可以起鍋了。
韭菜炒螺絲
原料：
螺絲肉，去殼的我們這里賣8塊錢一斤，我買了半斤。韭菜2塊錢的。
做法：
步驟1、螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。
步驟2、把韭菜洗干凈，然后切段。
步驟3、鍋中油熱，放點干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下。
步驟4、倒入韭菜，煸炒一下，加鹽大火煸炒2到3分鐘。
步驟5、加點雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡單口味也不錯。
在以上我們了解到了韭菜炒螺絲肉的做法，韭菜登陸的味道讓人非常的喜愛，無論是男用韭菜包餃子還是來制作各種各樣的美食，都是可以起到體外的功效。
?螺絲粉酸辣可口，可以說是非常開胃的一種面食，深得吃貨的心。在柳州一帶，螺絲粉算是比較家常的一種面食，也是必不可少的面食。但是許多人都想知道螺絲粉是怎么制作的，了解了制作過程和辦法。那么不用出門也可以經(jīng)常吃到螺絲粉了。話不多說，我們馬上來看看螺絲粉的歷史以及如何制作的吧。
?首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉。（一般有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”）而特點在于其配菜螺螄肉和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮）。
?螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟后會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。
? ?根據(jù)跟人口味，可以在螺絲粉中加一些自己比較喜歡吃的小菜，比如：木耳、青菜、煎蛋、火腿、酸菜、香菜等。當醋跟辣碰撞在一起，那味道真的是杠杠滴！以上就是制作螺絲粉的過程和要領(lǐng)，相信很多朋友已經(jīng)掌握了要領(lǐng)。那還等什么，趕快準備好材料試一試吧！讓家人朋友都嘗嘗。
? ?螺螄粉中含有很多種營養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，各種維生素，鐵，鈣，磷等等。如果平時細心一點的話，你會發(fā)現(xiàn)市面上有很多擺攤賣螺螄粉的，它不僅味道好，還有保健養(yǎng)生的功效。螺螄粉的獨特之處就在于它有獨特的湯料，這個很難控制好。介紹制作材料和制作方法，大家不妨學學這道美食。
? ?食材準備：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥。
? ?制作步驟：
? ?1．豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
? ?2．腐竹油炸之后切塊待用；
? ?3．炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；
? ?4．干鍋（不加油）炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；
? ?5．清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
? ?螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
? ?地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
? ?螺螄粉吃起來鮮、酸、爽、燙，辣，嫩滑的米粉，加上酸酸的鮮竹筍、碎花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、香菜、鮮嫩青菜等輔助材料，聞起來就讓人忍不住開動。最誘人的是漂在上面的一層紅紅的辣椒油，讓人吃上一次就再也忘不掉。這么有吸引力的美食，大家一定不能錯過。
中國是一個地廣物博的國度，全國這么多的省市，都有自己的地域特色，例如各個景區(qū)等等，而每一個城市又有自己的美食特色。今天小編就來給大家推薦一種來自柳州的地域美食——正宗柳州螺螄粉。螺螄粉吃起來特別的潤滑有彈性，它的做法實際上也非常簡單，下面就一起來學吧!
首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮)。
螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟后會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：“怎么沒有螺螄肉?”事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。
瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后(盡量多加這些配料)倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關(guān)鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等10多種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于10多種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎?
廣西的螺螄粉，在全國各地都是比較有名的，而且螺螄粉不同的地方制作方法也是不同的，大多數(shù)人吃螺螄粉都是在外邊買，外邊買的螺螄粉不僅不干凈，而且還不好吃，想要螺螄粉好吃，最好自己制作，其實螺螄粉的制作方法也是非常簡單的，下面具體介紹螺螄粉的制作方法。
螺絲粉怎么做好吃？
我們先把所有材料配齊，每一樣都不能少，這些材料市場里都有賣的。如果圖省事，也可以直接選別人搭配好的材料，但是米粉一定要自己準備，因為外面配好的量很少，一家人吃肯定不夠。
下面開始做粉，干的米粉非常硬，必須先燒好才行。所以，先把鍋加半鍋水，再把火開成大火，先加熱鍋里的水，這個時候如果手邊有開水，是最好的，可以直接上開水，更加節(jié)約時間。等到鍋里的水燒得差不多了，就把米粉下進鍋里。
依舊使用大火來煮米粉，并不時用筷子攪拌，最好用鍋蓋把鍋蓋上，這樣就可以讓鍋里的熱氣不要太快流失，能讓鍋里的米粉更快煮熟。大約大火加蓋先煮3分鐘后，用筷子攪拌一次，再繼續(xù)大火煮，3分鐘后，再次觀察米粉的情況，是不是已經(jīng)完全軟了，并且沒有硬芯。
如果米粉已經(jīng)完全被煮軟，就可以進行下一步了。準備一個大碗，一個大漏勺，用漏勺把米粉全部撈起來，放進大碗里，并用冷水沖洗，放在一邊備用。
將鍋里的水全部倒掉，再接一鍋新的水，注意水量不要太多，鍋的三分之一高度就可以了，水太多的話，一會碗裝不下，湯的味道會很淡。換了新水后，打開火，大火燒開。就可以放配料進去了。
此時把火關(guān)小，首先放進去的，是最難煮開的油干子，放進鍋中2分鐘后，放下花生米，再等半分鐘，就要把木耳絲也放進去了，再煮個不到半分鐘，就可以把事先準備好了的米粉重新放入鍋中。
用筷子再次攪拌后，再把剩下的所有配件都加入鍋內(nèi)，但是順序不要錯，第一個放的是酸竹筍和酸豆角，然后就是把螺螄粉調(diào)味包加進去，別忘了繼續(xù)攪拌。最后就是把白醋和辣椒油加入鍋里。
當所有的配料都放入鍋中后，基本上，這碗粉就差不多做好了?，F(xiàn)在可以把火關(guān)掉，將事前準備好的大碗，將鍋里的米粉連同湯水一起倒入大碗中。
番茄意大利螺螄粉獨特的口感，是俘虜人們味蕾的關(guān)鍵，而對自己喜歡的這些食物，要是能夠掌握和了解制作方法的話，那么吃起來在營養(yǎng)衛(wèi)生健康問題上也會有更大的保障，所以如果你本身就是番茄意大利螺螄粉的愛好者，那么現(xiàn)在就不妨動手起來看看下面的做法吧。
一、原料
意大利螺絲粉、洋蔥、番茄、毛豆
鹽、味精、黑胡椒粉、番茄醬、油、耗油
1.煮開水放適量的鹽和油后將螺絲粉放入按指示時間煮調(diào)，喜歡口感軟些的可以適當多煮三到五分鐘后撈起控水。
2.鍋中放適量油后將切好的洋蔥,番茄及毛豆放入炒熟，加適量鹽。
3.將控水后的螺絲粉倒入鍋中翻炒，加入番茄醬,耗油,黑胡椒粉,味精，翻炒勻后裝盤即可。
二、材料
主料：意大利螺絲粉100g、西紅柿1個、牛肉50g、雞蛋1個、洋蔥1/4個、青椒半個；
輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、蔥適量
番茄意大利螺絲粉
1意大利螺絲粉用清水沖洗后，放在碗中，加清水泡上。
2西紅柿切成小塊。
3洋蔥切小塊，青椒切小塊，蔥切碎。
4牛肉切小塊，加適量生粉攪拌均勻，雞蛋打成蛋液。
5鍋中放油，燒熱，放入西紅柿，翻炒到出汁。
6加適量鹽。
7把浸泡的意大利螺絲粉連同水一起倒入鍋，再加適量水，燒開后，煮10分鐘。
8放入牛肉，煮至肉變色。
9放入洋蔥和青椒，煮1～2分鐘。
10最后，倒入蛋液，撒入蔥碎，關(guān)火。一鍋熱乎乎的意大利螺絲粉早餐可以上桌了。
三、小貼士
1. 西紅柿要選用熟透的，這樣比較容易炒出汁。
2. 意大利螺絲粉提前浸泡，可以縮短煮的時間。
3. 煮的時候要多加些水，因為意大利螺絲粉比較吸水。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹螺絲鳳爪的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2蔥，姜，蒜，辣椒切好備用。
3.1鍋中放油，略微煎炸下，有點金黃色就可以出鍋了
4.2鳳爪放水，黃酒，蔥姜煮熟即可，千萬不要煮的太熟了，盛出來冷卻，鳳爪煮的水不要浪費，留著派大用處哈。
5.鍋燒熱之后，放油，蒜，姜，辣椒煸炒一下，香味出來
6.下螺絲，稍微放點鹽，蔥開始炒呀炒
7.將剛煮鳳爪的汁水倒入鍋中，把螺絲浸在，煮個五分鐘
8.差不多的時候，把鳳爪倒入鍋中和螺絲一起燒，這時倒入醬油和糖一起煮，十分鐘后出鍋咯
9.哈哈，出鍋
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的螺絲鳳爪。
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