鯰魚燜鍋的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鯰魚燜鍋的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做鯰魚燜鍋。
2.12然后把萵筍、土豆、胡蘿卜削皮，茄子和洋蔥去頭尾洗干凈備用
3.21把魚塊片成魚片，厚的魚肉可以片成兩層的魚肉片，保留中間的魚骨，用半勺鹽、適量蔥姜蒜粉（超市有賣）、五香粉、白胡椒粉、少量咖喱粉、料酒、白酒，把切好的魚片和魚骨、魚頭攪拌均勻，腌制30分鐘左右
4.1把腌制好的魚頭碼在鍋的中間，四周碼魚塊和魚骨，都整齊的碼放在蔬菜上
5.2平底的電瓷鍋鍋底放塊黃油（沒有的話，倒些食用油搖勻）,萵筍、洋蔥、土豆、胡蘿卜、茄子切塊，蒜切除根部可以多多的，蔥末姜片切好后裝鍋，枸杞洗凈撒在上面
6.大餅切成菱形，待會(huì)兒泡在燜鍋里很好吃喲
8.起炒鍋，加少許油，放入幾個(gè)干紅辣椒和少許花椒，爆香后控出只留底油，放入適量豆豉、干黃醬炒香、倒入剛才拌好的湯汁，加入番茄醬(超市有賣，不是番茄沙司喲）、再加適量的蜂蜜，小火熬制一分鐘使醬汁變得粘稠（pp顏色發(fā)紅，其實(shí)是紅色發(fā)黑的粘稠喱~）
10.將調(diào)制好的醬汁均勻的抹在魚塊上，如果喜歡吃香菜的話，可以放一點(diǎn)香菜，蓋上鍋蓋，再燜5-6分鐘翻勻就可以了
鯰魚燜鍋的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
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吃過地鍋鯰魚的朋友，都會(huì)對(duì)地鍋鯰魚贊不絕口，認(rèn)為地鍋鯰魚，不但更好地體現(xiàn)出了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同樣也體現(xiàn)出了他的不同飲食的方法，所以很多吃貨，在選擇吃鍋鯰魚的同時(shí)，更想學(xué)會(huì)做法步驟，下面就做了介紹，你可以看看做法步驟都有哪些。
材料
新鮮鯰魚：1500克，大蒜：3頭，香蔥：5顆(普通大蔥兩顆也行)，姜片：少許，生抽：30ml，鹽：適量，熟芝麻：50克，老干媽風(fēng)味豆豉：兩大勺，泡椒：20個(gè)，白胡椒粉：1茶匙，紹酒：1湯匙，干燈籠椒：200克，花椒粒：20克
做法
1、把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點(diǎn)大，可以再一分為二。
2、在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個(gè)小時(shí)。
3、蒜、蔥切末。(其中蒜我是用家用絞餡兒機(jī)打的，效果不錯(cuò)，是顆粒狀，不是汁狀)
4、準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，這里叫A鍋和B鍋。A鍋內(nèi)放入底油(需要多放)，炸已經(jīng)腌制熬得魚段。
5、將炸好的魚段撈出放入B鍋，注意，這里B鍋要坐在小火上，家用燃?xì)庠钭钚』穑湃胝ê敏~段之前要用姜片蹭鍋。
6、在B鍋內(nèi)依次加入老干媽豆豉，泡椒，蒜末，蔥末和芝麻。
7、A鍋內(nèi)剩下的油加熱，先放入花椒粒，爆出香味后，放入燈籠椒，不停翻炒，很快，燈籠椒變成深紅色，連同
油一起均勻倒入B鍋。
8、B鍋蓋蓋子，燜5分鐘，然后關(guān)火。即可食用。
小訣竅
1、蔥和蒜，芝麻和燈籠椒一定要大量，其中泡椒沒有也行。
2、魚的咸淡口味完全取決于腌制階段的鹽的用量，這個(gè)大家可以按照個(gè)人口味放入。
3、最后A鍋中連同熱油，燈籠椒和花椒粒一起倒入B鍋的時(shí)候，要均勻，盡量把B鍋中的蔥和蒜全都潑到。
4、如果買不到燈籠椒，普通的干紅辣椒亦可。
5、B鍋，用姜片蹭過后，可以放入少許A鍋中的油，然后再放入炸好的魚段，為了防止B鍋中的魚粘鍋塌鍋底兒。
6、最后吃的時(shí)候不用把鯰魚換盛器啦，直接把鍋端上來，鋪在上層的燈籠椒全都盛出來，燈籠椒是不能吃的喲，吃的是地下的鯰魚啦，嘿嘿。
地鍋鯰魚的做法隨意簡(jiǎn)單，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味，不同的添加一些自己喜歡吃的蔬菜，所以這樣的一個(gè)做法，對(duì)于在家和家人一塊吃，招待朋友，是特別不錯(cuò)的一道菜，但是在制作的時(shí)候，由于自己對(duì)這方面的制作不夠了解，一定要了解以上的介紹后，再學(xué)著制作。
有滋陰護(hù)肝、清火解毒的鯰魚燜豆腐，在餐桌上經(jīng)常的出現(xiàn)，主要是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富和味道鮮美，而并非是有這種功效。鯰魚燜豆腐這種家常菜，是大家非常熟悉的，因?yàn)槭巢暮?jiǎn)單易購(gòu)，所以非常受歡迎。但是，具有多種功效的鯰魚燜豆腐，還是需要做的美味和營(yíng)養(yǎng)。為此，一起來了解下鯰魚燜豆腐的做法。
健康功效：
鯰魚：利水、滋陰、護(hù)肝
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
食材用料：鯰魚一條、豆腐兩塊、姜、酒、辣椒、大蒜；
菜譜做法：
1.鯰魚一條，洗凈切段
2.豆腐兩塊，切成小塊
3.油鍋起，魚先下，稍稍煎黃
4.加水，姜酒，大火滾開
5.把豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)改用小火燜到入味，喜歡吃辣，可加些辣椒
6.最后加點(diǎn)大蒜，勾芡
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：
1、豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用
2、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
3、鲇魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
4、鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
吃出健康：
1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2、豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3、食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4、食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5、食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7、食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8、食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9、食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10、食用豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化
11、食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
12、鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
美食禁忌：
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜歡一起吃，可以先將菠菜用開水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐涼拌做湯，不但不相克，還有好處呢。）
鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
以上就是關(guān)于鯰魚燜豆腐的做法及功效。這里需要提醒的是，鯰魚燜豆腐是營(yíng)養(yǎng)佳品，非常適合養(yǎng)生保健。此外，養(yǎng)生保健的目的是為了身體健康，保證生活質(zhì)量。所以，在日常生活中，需要多掌握一些養(yǎng)生保健的實(shí)際技能，從而保證生活的品質(zhì)。
干鍋鯰魚制作在輔料上，蔥和蒜一定要多一些，這樣可以去除魚肉的土腥味，多入些泡椒也有助于提味、提鮮。在炸魚的時(shí)候最好在鍋熱之時(shí)用生姜擦鍋，避免出現(xiàn)魚肉粘鍋底的現(xiàn)象，干鍋鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也非常好，尤其是吃過的，肯定還想吃第二次。
主料
鯰魚1000克 泡椒20個(gè)干燈籠椒5至6個(gè)
輔料:大蒜3頭 香顆生姜片少許 生抽30毫升
干鍋鯰魚的做法步驟
1. 把鯰魚收拾干凈，切2至3厘米快，在切好的魚塊中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽，腌制1小時(shí)左右
2. 蒜剁成碎顆粒狀，切花備用
3. 準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，(分A鍋跟B鍋)A鍋多放些油，炸已經(jīng)腌制好的魚塊，炸好后撈出放入B鍋
4. B鍋要在另一個(gè)灶臺(tái)，需要小火，放魚快前要先放生姜片蹭鍋，然后依次放入老干媽，泡椒，蒜末和熟芝麻。
5. A鍋內(nèi)剩下的油加熱，先放入花椒顆粒爆香后放入燈籠椒，不停的來回翻炒，很快燈籠椒變深紅色，連同一起均勻倒入B鍋，蓋上蓋子燜5分鐘左右
6. 關(guān)火出鍋，撒上香菜，即可食用。干鍋鯰魚做起來要有條理，這樣更利于操作，準(zhǔn)備工作還是很多的，如腌制魚肉，鹽的放入要適量，如果放少了會(huì)讓味道淡很多，吃起來就不好了，另外也要事先最好準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，這樣做起來就比較方便了，煮的時(shí)候要小火，讓魚肉充分入味。
海鮮燜鍋相當(dāng)于將不同的海鮮來個(gè)大雜燴，這種吃法相信很多人都品嘗過，幾個(gè)朋友圍坐在一起慢慢品嘗，非常愜意。其實(shí)，海鮮燜鍋的做法并不是很難，只要能弄到食材，畢竟一些內(nèi)地地區(qū)海鮮不是很多，食材解決了，做起來就很容易了。那么，海鮮燜鍋的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蝦醬燜煮雜錦海鮮
材料
鮮蝦200克、魷魚150克、帶子（去殼）100克、蘑菇100克、豆腐150克、蝦醬10克、蠔油30克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。
做法
1、先將鮮蝦、魷魚和帶子洗凈備用；
2、蘑菇洗凈切片備用；
3、豆腐煎致兩面金黃備用；
4、開鍋下油，爆香姜片，下鮮蝦、魷魚、帶子和蘑菇翻炒片刻；
5、然后加入適量水、豆腐、蝦醬、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，燜煮10分鐘，勾薄芡便成。
悶燒鍋版西班牙海鮮燉飯
材料
米 1.5杯,海鮮高湯 2杯,白酒 0.5杯,蝦子 8只,淡菜 8顆,中卷 1只,洋蔥切丁 0.5顆,蒜頭切末 8瓣,月桂葉 2片,蕃紅花粉 少許,黃紅甜椒切塊 各0.5顆,甜豆 適量
做法
起油鍋，爆香蒜末及洋蔥，接著放入海鮮拌炒至蝦殼變紅接著加入白酒煨煮一下
加入白米、海鮮高湯、月桂葉、蕃紅花粉入步驟一中，拌炒均勻后放入悶燒鍋的內(nèi)鍋中，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火至高湯煮開，然后用湯匙從鍋底往上拌勻，接著再蓋鍋蓋煮1.5分，再重復(fù)拌勻蓋鍋蓋悶煮的動(dòng)作2次，在做完最后一次拌勻的動(dòng)作后蓋鍋蓋30秒即可放入悶燒鍋中。（1.5分鐘*3+0.5分鐘，所以總共是5分鐘）
另起一水鍋汆燙甜豆跟甜椒備用（這是為了顏色好看）
待悶燒鍋內(nèi)的燉飯悶一小時(shí)后，與甜豆甜椒拌勻即可享用
海鮮香燜鍋
材料
水庫黑草魚1條（重約750克），水蟹1只（重約250克），大蝦400克。調(diào)料雞粉20克，精鹽10克，姜片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克，高湯1千克，色拉油200克。
做法
1、黑草魚宰殺治凈，將頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至六成熱時(shí)放入魚頭小火煎2分鐘取出，將魚身放入鍋內(nèi)再用小火煎4分鐘至兩面金黃，起鍋擱盤。
2、鍋內(nèi)放入色拉油100克，燒至六成熱時(shí)放入洗凈的水蟹小火煎3分鐘至兩面發(fā)紅，起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈，從背部開刀，取出蝦線;鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時(shí)放入大蝦小火兩面煎0.5分鐘至發(fā)紅，起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中，加調(diào)料（色拉油除外）后將鼎放在火上中火燜約5分鐘，即可食用。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下燜鍋香辣蟹的做法吧。
2.1將炸好的螃蟹瀝干油待用
3.2起油鍋，油溫7成熱，把螃蟹放入油鍋剪一下，尤其是為了將切口位置的鮮味經(jīng)過熱油封存起來。
4.1因?yàn)橄矚g辣的，所以一定不能缺少豆瓣醬。
5.2蔥姜蒜切片待用
6.炒鍋熱油，先把蔥片爆香后將蔥片撈出，將姜蒜片放入翻炒爆香。
7.加入豆瓣醬煸炒出香味。
8.將準(zhǔn)備好的螃蟹放入進(jìn)行翻炒，然后加水蓋上鍋蓋燜一會(huì)。
9.臨出鍋的時(shí)候勾入芡汁，裝盤出鍋。螃蟹雖然經(jīng)過燜燒，但是蟹腿依舊酥脆，啥也不說了，吃起來嘍！
看了上面關(guān)于燜鍋香辣蟹的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
看見餐桌上有大蝦存在的話，是一件令人非常開心的事情。制作大蝦的方法也是非常多的，其中悶鍋蝦可以說是制作大蝦最常使用的一種方法。而且悶鍋蝦也是不需要太大技術(shù)含量的一道菜肴，正常人在家里也可以制作出燜鍋蝦。如果不喜歡外面制作燜鍋蝦的味道，就可以在家里自己學(xué)習(xí)到制作燜鍋蝦的方法。
食材用料：
大蝦8只(喜歡吃就多幾個(gè))
土豆500g(可多可少)相克食物
紅蘿卜200g(視喜好而定)
芹菜200g(主要是為了葷素搭配，相克食物
香菇4個(gè)(用白色的)相克食物
蔥姜蒜適量
干辣椒2個(gè)相克食物
花椒20～30粒(視你對(duì)麻味的喜好
老干媽辣醬2勺
鹽 糖 醬油 胡椒粉 蠔油 料適量
菜譜做法：
1.大蝦洗凈，挑去砂線，晾干水分。
2.紅蘿卜、土豆、香菇切塊(切小塊，好熟，易入味)備用。
3.芹菜洗凈，切段備用。
4.干辣椒切段備用。
5.蔥姜蒜切末備用。
6.接下來開做， 1 鍋里放少量油(我不喜歡太油，所以放的少，你按平時(shí)的習(xí)慣放)，打火燒熱。 2 放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味，再放入2勺老干媽辣醬翻炒，色香俱出時(shí)，放入大蝦，同時(shí)倒入適量料酒，胡椒粉適量。 3 待蝦色泛紅，放入土豆紅蘿卜香菇，倒入生抽、蠔油，加少量水。因?yàn)樯?、辣醬、蠔油都是咸的，所以現(xiàn)在放鹽時(shí)要少，稍后嘗一嘗再看是否再加鹽。 4 翻炒拌勻后蓋上鍋蓋用小火燜著，中途翻炒查看，嘗嘗土豆 、紅蘿卜，熟了就放入芹菜，加蓋一分鐘即可。 5 最后出鍋，把蝦擺好造型，撒上小蔥末，大功告成!
干鍋鯰魚的做法相對(duì)復(fù)雜，做之前把做法理清，這樣更利于操作，準(zhǔn)備工作孔明很多的，如腌制魚肉，鹽的放入要適量，如果放少了會(huì)讓味道淡很多，吃起來就不好了，另外也要事先最好準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，這樣做起來就比較方便了，煮的時(shí)候要小火，讓魚肉充分入味。
新鮮鯰魚：1500克，大蒜：3頭，香蔥：5顆（普通大蔥兩顆也行），姜片：少許，生抽：30ml，鹽：適量，熟芝麻：50克，老干媽風(fēng)味豆豉：兩大勺，泡椒：20個(gè)，白胡椒粉：1茶匙，紹酒：1湯匙，干燈籠椒：200克，花椒粒：20克
做法
1、把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點(diǎn)大，可以再一分為二。
2、在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個(gè)小時(shí)。
3、蒜、蔥切末。（其中蒜我是用家用絞餡兒機(jī)打的，效果不錯(cuò)，是顆粒狀，不是汁狀）
4、準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，這里叫A鍋和B鍋。A鍋內(nèi)放入底油（需要多放），炸已經(jīng)腌制熬得魚段。
5、將炸好的魚段撈出放入B鍋，注意，這里B鍋要坐在小火上，家用燃?xì)庠钭钚』?，放入炸好魚段之前要用姜片蹭鍋。
6、在B鍋內(nèi)依次加入老干媽豆豉，泡椒，蒜末，蔥末和芝麻。
7、A鍋內(nèi)剩下的油加熱，先放入花椒粒，爆出香味后，放入燈籠椒，不停翻炒，很快，燈籠椒變成深紅色，連同
油一起均勻倒入B鍋。
8、B鍋蓋蓋子，燜5分鐘，然后關(guān)火。即可食用。
在輔料上，蔥和蒜一定要多一些，這樣可以去除魚肉的土腥味，多入些泡椒也有助于提味、提鮮。在炸魚的時(shí)候最好在鍋熱之時(shí)用生姜擦鍋，避免出現(xiàn)魚肉粘鍋底的現(xiàn)象，干鍋鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也非常好，尤其是吃過的，肯定還想吃第二次。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹燜鍋鮰魚的做法
2.生姜大蒜切末、小米椒切小圈
3.材料B中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用
4.將鮰魚置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品醬料，拌勻，腌漬5-15分鐘
5.黃瓜切長(zhǎng)條、萵苣胡蘿卜去皮切滾刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品醬料，拌勻
6.將腌好的魚塊碼放在蔬菜上面
7.蓋上鍋蓋，中火燒至冒熱汽后，轉(zhuǎn)最小火，再燜7-10分鐘
8.開蓋，將鍋中材料用木鏟小心的抄動(dòng)均勻，蓋上蓋子再用小火燜10分鐘即可
也許之前你沒有吃過燜鍋鮰魚，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
日常的生活當(dāng)中美食大家都愛吃，而且都特別的喜歡吃那么接下來的這篇文章當(dāng)中我們要介紹的是有關(guān)于燜鍋的做法燜鍋市場(chǎng)中非常常見的一種美學(xué)，而且許多朋友們都喜歡吃那么好吃，就不知道該如何制作，
據(jù)說“三汁燜鍋”源于清代御膳名肴香辣汁魚來歷眾多，只知道起源于清代
據(jù)說悶鍋?zhàn)龇ǘ鄻?/p>
除了雞翅還可以悶其他的
比如田雞、牛肉、魚、肥腸什么的
愛吃什么就悶什么
輔料:大蒜(2頭)、蔥(2顆)、姜粉、辣椒面、五香粉、胡椒粉、鹽、白酒、蜂蜜、番茄醬、自制剁椒醬、蠔油、黃醬、花椒油、香油 做法: 第一步:腌魚 草魚切片，用鹽(因?yàn)獒u汁會(huì)咸，所以鹽要少量)、五香粉、白酒、胡椒粉、辣椒面、姜粉、蔥，把魚肉腌半個(gè)小時(shí) 第二步:調(diào)醬汁 鍋里放蜂蜜后加熱，帶蜂蜜熱的時(shí)候(蜂蜜起蜂窩狀的泡后就代表熱了)關(guān)火，放入黃醬、蠔油、番茄醬、海鮮汁、香油(少量)、自制剁椒醬，攪拌均勻 第三步:燜 鍋里放入少量花椒油，然后把大蒜和蔥段放入鍋里，還可以加些洋蔥等耐“燜”的菜，再放上腌好的魚，就可以蓋上鍋蓋燜了 第四步:吃 魚燜到變色后，倒入做好的醬汁，再燜上1、2分鐘后，就可以吃啦!
以上的這份文章當(dāng)中，我們了解的燜鍋的做法不僅僅是為大家介紹了制作的方法以及需要用到的食材，而且吃到嘴里都是特別好吃，大家可以一起來學(xué)習(xí)制作
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道鍋?zhàn)袪F面,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.21然后倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒。
3.把略炒半熟的豆角絲倒入鍋?zhàn)欣镤伷健?/p>
4.把鮮面條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。
5.1在燜面的過程中勾兌一個(gè)碗汁；碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉。
6.2把鍋?zhàn)蟹旁陔姶艩t上燒開改為中小火燜至10分鐘。
7.再放入味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
8.把面條燜熟后打開鍋蓋倒入味汁炒勻。
9.待炒至湯汁收凈再撒上剩余的蒜末便可關(guān)火。
10.連同鍋?zhàn)幸煌献?。此?shù)量為二至三人份，只需15分鐘連菜帶主食的一鍋香噴噴的鍋?zhàn)袪F面就做好了。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的鍋?zhàn)袪F面，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
秘制燜鍋非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、雞翅中洗干凈，每個(gè)劃2刀，用料酒，鹽，醬油，辣椒面腌制15～20分鐘
3、熱油，大約平時(shí)炒菜的量，熱好放涼，待用
4、調(diào)制醬汁，番茄2大勺，蠔油5大勺，黃豆醬3大勺，海鮮醬油2大勺，白糖1大勺，淀粉1大勺，雞精1小勺，注重，這里不能放鹽，然后順時(shí)針攪拌均勻，待用
5、所有食材洗干凈，切好
6、切好的蔬菜加大蒜一起，放辣椒面，鹽，用剛才放涼的油，攪拌均勻，待用
7、鍋內(nèi)倒油，油量比平時(shí)炒菜多一些
8、拌好的蔬菜鋪底
9、鋪一層食材，撒一層醬汁
10、再鋪上雞翅
11、醬汁均勻的倒在上面
12、撒上白胡椒粉，淋上辣椒油
13、小火燜制30分型左右，燜制過程中，每隔幾分鐘，晃動(dòng)一下鍋，避免粘鍋
14、撒上香菜和芝麻點(diǎn)綴
15、出鍋，一份美味的秘制燜鍋就做好啦
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的秘制燜鍋非?？煽?，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
我們每個(gè)人都應(yīng)學(xué)會(huì)愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，鮮香燜鍋的做法很簡(jiǎn)單，如果很想自己做飯，但又對(duì)自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、蝦，蟹肉棒
3、雞翅洗凈，兩面劃個(gè)幾刀，放醬油、鹽、料酒、淀粉、辣椒粉腌制20分鐘
4、菜切好，用醬油，鹽，油拌好備用
5、番茄醬、蠔油、糖、海鮮醬油（我用的是自己做的）淀粉、雞精按順時(shí)針方向拌均勻
6、鍋里放油，大概要小半碗
7、蔬菜均勻擺放鍋底
8、放雞翅，淋拌好的醬料
9、放蟹肉棒、蝦、玉米，把剩下的醬料均勻淋在上面，開小火燜20分鐘，中間每隔幾分鐘抖下鍋，以免底部糊了
10、可以擺些蔥和香菜點(diǎn)綴下，不過我忘了買，嘿！
11、開吃嘍！
回家的時(shí)候利用閑暇之余時(shí)也可以做一道鮮香燜鍋犒勞犒勞自己，有時(shí)候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯(cuò)的事情。
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