燜鍋香辣蟹的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的燜鍋香辣蟹的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下燜鍋香辣蟹的做法吧。
2.1將炸好的螃蟹瀝干油待用
3.2起油鍋，油溫7成熱，把螃蟹放入油鍋剪一下，尤其是為了將切口位置的鮮味經(jīng)過熱油封存起來。
4.1因為喜歡辣的，所以一定不能缺少豆瓣醬。
5.2蔥姜蒜切片待用
6.炒鍋熱油，先把蔥片爆香后將蔥片撈出，將姜蒜片放入翻炒爆香。
7.加入豆瓣醬煸炒出香味。
8.將準備好的螃蟹放入進行翻炒，然后加水蓋上鍋蓋燜一會。
9.臨出鍋的時候勾入芡汁，裝盤出鍋。螃蟹雖然經(jīng)過燜燒，但是蟹腿依舊酥脆，啥也不說了，吃起來嘍！
看了上面關(guān)于燜鍋香辣蟹的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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在夏季的時候我們都想吃一些看起來有食欲，有胃口的的食物，因為人們一到了夏季的時候就會覺得身體渾身不舒服，到了夏季的時候吃飯也會沒有食欲，而夏季吃干鍋香辣蟹的話，對于很多夏季厭食的人來說是非常不錯的美食選擇，并且螃蟹的營養(yǎng)也是總所周知的，那么這個干鍋香辣蟹的做法有哪些呢?
一
材料
原料：螃蟹 萵筍 胡蘿卜 山藥
配料：洋蔥，紅辣椒 大蒜 蔥 姜 花椒 八角
調(diào)料：牛肉豆豉醬 料酒，糖，生抽，鹽，味精
2做法
編輯
1，2，原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊
3，洋蔥，蔥姜切絲
4，萵筍胡蘿卜山藥切條
準備：
1，我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。這樣就比較好吃。
2，焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，淀粉腌漬十分鐘。
3，4，油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。
炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。
2，放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
3，倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。
4，倒入螃蟹和山藥拌均勻，調(diào)入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。
后話：
牛肉豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子，我喜歡小康牛肉醬和福臨門豆豉醬。
也可以用其他醬燒萵筍在里面特別好吃，至于山藥可以用土豆替換，也很好吃，綿軟又有味道。
干鍋香辣類，都可以用這種方法做。
二
材料:
花蟹3只(重約1000-1200g)，蔥白10cm(約25g)，大蒜6-8瓣，干姜1塊(4cm見方)，郫縣豆瓣1湯匙(15g)，干辣椒30只，花椒15g，花生米50粒，熟芝麻1湯匙(15g)，香菜2根，油2碗(500ml)實耗45ml，老抽2茶匙(10ml)，黃酒2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1湯匙(15g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，干淀粉2湯匙(30g)
做法:
將蔥白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。
花蟹揭蓋，除去米梳及包囊，斬切成塊，蘸上干淀粉，放在油中炸3分鐘，撈出。大火加熱凈炒鍋中的2湯匙(30ml)油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加蔥段、蒜瓣、姜片翻炒幾下。
下郫縣豆瓣炒出紅油，加入炸好的蟹塊，調(diào)入黃酒、老抽和鹽。
中火燜燒5分鐘入味、收干汁，撒入雞精和白胡椒粉炒勻。
裝盛在火鍋中或湯盤里，再撒上拍碎的花生米和熟芝麻即可。
以上就是關(guān)于這個干鍋香辣蟹的詳細做法， 如果自己夏季的時候吃不下飯的話，那么就可以做一盤這個干鍋香辣蟹來犒勞犒勞自己，讓自己不再吃不下飯，很多喜歡吃辣椒的人還可以多放點辣椒，這樣就更有食欲了，吃干鍋香辣蟹的時候不宜過多，晚上吃可以，但是最好是不要在早上的時候吃，這樣對胃部不好。
海鮮燜鍋相當于將不同的海鮮來個大雜燴，這種吃法相信很多人都品嘗過，幾個朋友圍坐在一起慢慢品嘗，非常愜意。其實，海鮮燜鍋的做法并不是很難，只要能弄到食材，畢竟一些內(nèi)地地區(qū)海鮮不是很多，食材解決了，做起來就很容易了。那么，海鮮燜鍋的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蝦醬燜煮雜錦海鮮
材料
鮮蝦200克、魷魚150克、帶子（去殼）100克、蘑菇100克、豆腐150克、蝦醬10克、蠔油30克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。
做法
1、先將鮮蝦、魷魚和帶子洗凈備用；
2、蘑菇洗凈切片備用；
3、豆腐煎致兩面金黃備用；
4、開鍋下油，爆香姜片，下鮮蝦、魷魚、帶子和蘑菇翻炒片刻；
5、然后加入適量水、豆腐、蝦醬、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，燜煮10分鐘，勾薄芡便成。
悶燒鍋版西班牙海鮮燉飯
材料
米 1.5杯,海鮮高湯 2杯,白酒 0.5杯,蝦子 8只,淡菜 8顆,中卷 1只,洋蔥切丁 0.5顆,蒜頭切末 8瓣,月桂葉 2片,蕃紅花粉 少許,黃紅甜椒切塊 各0.5顆,甜豆 適量
做法
起油鍋，爆香蒜末及洋蔥，接著放入海鮮拌炒至蝦殼變紅接著加入白酒煨煮一下
加入白米、海鮮高湯、月桂葉、蕃紅花粉入步驟一中，拌炒均勻后放入悶燒鍋的內(nèi)鍋中，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火至高湯煮開，然后用湯匙從鍋底往上拌勻，接著再蓋鍋蓋煮1.5分，再重復(fù)拌勻蓋鍋蓋悶煮的動作2次，在做完最后一次拌勻的動作后蓋鍋蓋30秒即可放入悶燒鍋中。（1.5分鐘*3+0.5分鐘，所以總共是5分鐘）
另起一水鍋汆燙甜豆跟甜椒備用（這是為了顏色好看）
待悶燒鍋內(nèi)的燉飯悶一小時后，與甜豆甜椒拌勻即可享用
海鮮香燜鍋
材料
水庫黑草魚1條（重約750克），水蟹1只（重約250克），大蝦400克。調(diào)料雞粉20克，精鹽10克，姜片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克，高湯1千克，色拉油200克。
做法
1、黑草魚宰殺治凈，將頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鐘取出，將魚身放入鍋內(nèi)再用小火煎4分鐘至兩面金黃，起鍋擱盤。
2、鍋內(nèi)放入色拉油100克，燒至六成熱時放入洗凈的水蟹小火煎3分鐘至兩面發(fā)紅，起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈，從背部開刀，取出蝦線;鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鐘至發(fā)紅，起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中，加調(diào)料（色拉油除外）后將鼎放在火上中火燜約5分鐘，即可食用。
看見餐桌上有大蝦存在的話，是一件令人非常開心的事情。制作大蝦的方法也是非常多的，其中悶鍋蝦可以說是制作大蝦最常使用的一種方法。而且悶鍋蝦也是不需要太大技術(shù)含量的一道菜肴，正常人在家里也可以制作出燜鍋蝦。如果不喜歡外面制作燜鍋蝦的味道，就可以在家里自己學(xué)習(xí)到制作燜鍋蝦的方法。
食材用料：
大蝦8只(喜歡吃就多幾個)
土豆500g(可多可少)相克食物
紅蘿卜200g(視喜好而定)
芹菜200g(主要是為了葷素搭配，相克食物
香菇4個(用白色的)相克食物
蔥姜蒜適量
干辣椒2個相克食物
花椒20～30粒(視你對麻味的喜好
老干媽辣醬2勺
鹽 糖 醬油 胡椒粉 蠔油 料適量
菜譜做法：
1.大蝦洗凈，挑去砂線，晾干水分。
2.紅蘿卜、土豆、香菇切塊(切小塊，好熟，易入味)備用。
3.芹菜洗凈，切段備用。
4.干辣椒切段備用。
5.蔥姜蒜切末備用。
6.接下來開做， 1 鍋里放少量油(我不喜歡太油，所以放的少，你按平時的習(xí)慣放)，打火燒熱。 2 放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味，再放入2勺老干媽辣醬翻炒，色香俱出時，放入大蝦，同時倒入適量料酒，胡椒粉適量。 3 待蝦色泛紅，放入土豆紅蘿卜香菇，倒入生抽、蠔油，加少量水。因為生抽、辣醬、蠔油都是咸的，所以現(xiàn)在放鹽時要少，稍后嘗一嘗再看是否再加鹽。 4 翻炒拌勻后蓋上鍋蓋用小火燜著，中途翻炒查看，嘗嘗土豆 、紅蘿卜，熟了就放入芹菜，加蓋一分鐘即可。 5 最后出鍋，把蝦擺好造型，撒上小蔥末，大功告成!
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做鯰魚燜鍋。
2.12然后把萵筍、土豆、胡蘿卜削皮，茄子和洋蔥去頭尾洗干凈備用
3.21把魚塊片成魚片，厚的魚肉可以片成兩層的魚肉片，保留中間的魚骨，用半勺鹽、適量蔥姜蒜粉（超市有賣）、五香粉、白胡椒粉、少量咖喱粉、料酒、白酒，把切好的魚片和魚骨、魚頭攪拌均勻，腌制30分鐘左右
4.1把腌制好的魚頭碼在鍋的中間，四周碼魚塊和魚骨，都整齊的碼放在蔬菜上
5.2平底的電瓷鍋鍋底放塊黃油（沒有的話，倒些食用油搖勻）,萵筍、洋蔥、土豆、胡蘿卜、茄子切塊，蒜切除根部可以多多的，蔥末姜片切好后裝鍋，枸杞洗凈撒在上面
6.大餅切成菱形，待會兒泡在燜鍋里很好吃喲
8.起炒鍋，加少許油，放入幾個干紅辣椒和少許花椒，爆香后控出只留底油，放入適量豆豉、干黃醬炒香、倒入剛才拌好的湯汁，加入番茄醬(超市有賣，不是番茄沙司喲）、再加適量的蜂蜜，小火熬制一分鐘使醬汁變得粘稠（pp顏色發(fā)紅，其實是紅色發(fā)黑的粘稠喱~）
10.將調(diào)制好的醬汁均勻的抹在魚塊上，如果喜歡吃香菜的話，可以放一點香菜，蓋上鍋蓋，再燜5-6分鐘翻勻就可以了
鯰魚燜鍋的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
螃蟹是一種非常常見的食材，平時很多的朋友都喜歡通過各種的方法來烹飪后食用，螃蟹的做法，特別多，平時可以直接用清水來煮熟，或者是清蒸，不管是味道還是營養(yǎng)價值都是很不錯的，也可以做成香辣干鍋。今天小編就給介紹一種比較簡單的家常香辣蟹干鍋的制作方法。
材料
原料：螃蟹萵筍胡蘿卜山藥
配料：洋蔥，紅辣椒大蒜蔥姜花椒八角
調(diào)料：牛肉豆豉醬料酒，糖，生抽，鹽，味精
做法
1，2，原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊
3，洋蔥，蔥姜切絲
4，萵筍胡蘿卜山藥切條
準備：
1，我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。這樣就比較好吃。
2，焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，淀粉腌漬十分鐘。
3，4，油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。
炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。
2，放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
3，倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。
4，倒入螃蟹和山藥拌均勻，調(diào)入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。
后話：
牛肉豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子，我喜歡小康牛肉醬和福臨門豆豉醬。
也可以用其他醬燒萵筍在里面特別好吃，至于山藥可以用土豆替換，也很好吃，綿軟又有味道。
干鍋香辣類，都可以用這種方法做。
平時很多的食材都可以通過香辣干鍋的方法來制作，對于一些愛吃辣的朋友來說是非常不錯的。螃蟹里面還有一些特殊的物質(zhì)，并且他本身很容易引起人出現(xiàn)皮膚過敏，因此，對于過敏體質(zhì)以及容易出現(xiàn)過敏癥狀的朋友，平時最好是少吃螃蟹。
在炎熱的夏天，能夠在工作之余，在家中吃上一份可口的香辣蟹和清爽 的啤酒，那即是在這炎炎夏日最美好的時刻了，夏天，人們由于汗液流失較多，導(dǎo)致人體的含鹽量降低，人們有些口味就會偏咸一些，就是人們常常所說的重口味，但是這是人體的機體所需要的營樣物質(zhì)的補充，所以在夏季，注重飲食健康也是每天必不可少一項宏圖大志.
首先，在夏天出門在外工作回家之后，都想吃一些美味可口的食物來緩解在這炎熱的一天中的所有壓力，在吃的這一刻都想對這一切進行盡情的釋放，那么香辣蟹就是一道美味可口的菜肴了，再配上一瓶冰凍啤酒或者飲料，那就是人間仙境了。香辣蟹風(fēng)靡全國，但其制作方法及選料并不難，可在家里一試。香辣蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調(diào)味料的香辣相得益彰，有意想不到的味覺感受。
材料:
花蟹3只(重約1000-1200g)，蔥白10cm(約25g)，大蒜6-8瓣，干姜1塊(4cm見方)，郫縣豆瓣1湯匙(15g)，干辣椒30只，花椒15g，花生米50粒，熟芝麻1湯匙(15g)，香菜2根，油2碗(500ml)實耗45ml，老抽2茶匙(10ml)，黃酒2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1湯匙(15g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，干淀粉2湯匙(30g)
做法:
將蔥白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。
花蟹揭蓋，除去米梳及包囊，斬切成塊，蘸上干淀粉，放在油中炸3分鐘，撈出。大火加熱凈炒鍋中的2湯匙(30ml)油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加蔥段、蒜瓣、姜片翻炒幾下。
下郫縣豆瓣炒出紅油，加入炸好的蟹塊，調(diào)入黃酒、老抽和鹽。
中火燜燒5分鐘入味、收干汁，撒入雞精和白胡椒粉炒勻。
裝盛在火鍋中或湯盤里，再撒上拍碎的花生米和熟芝麻即可。
夏日辛勤勞動之后一定要犒勞自己的味蕾，使得自己感受著辛勤工作所換取的舒適生活，在夏天，美味可口，那自然是必不可少的，所以在忙碌之余，一定要在家中做些美味犒勞自己。那樣才是真正的勞逸結(jié)合。并且，這樣做也能為自己的身體健康有一份保障，以免過于勞累，使得壓力過大，導(dǎo)致身體疲憊。
香辣蟹火鍋是一道非常經(jīng)典的名菜，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高，因此深受人們的喜愛。它的做法有很多種，各地都有所差異，但是都簡單易學(xué)。正宗的香辣蟹火鍋對制作過程中的配料、蘸料等都有嚴格的要求，只需要根據(jù)步驟一步步進行，就可以輕松地制作完成。
做法一
主要食材：螃蟹4只
配 料：大重慶底料200克、姜片1兩
大重慶底料200克、姜片1兩、味精20克、油2兩、白酒2兩、酒糟2兩、白胡椒少許、鹽適量。
香油碗料：蒜泥、香油、加點味精攪拌均勻、涮肉碗料也可。
操 作
1、起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鐘，倒入火鍋中，開涮!
2、涮什么都可以，只要是能吃的，如：茼蒿、豆腐、血豆腐、基圍蝦、黃喉、鴨腸、香腸、火腿、百葉及各種蔬菜、海鮮、肉類及其它，依個人所好。
做法二
鹵汁原料：
自貢天車牌香辣醬40克、白糖4克、丁香3克、姜20克、雞精1克、蓽撥3克、蔥50克、味精1克、洋姜3克、蒜50克、八角10克、香葉3克、干辣椒20克、小茴5克、砂仁3克、花椒15克、草果4克、甘草3克、精鹽2克、白蔻5克、靈香草3克、豆鼓20克、三柰4克、鮮湯1000克、料酒30克、香果4克、熟菜油500克、醪糟汁10克、香草4克。
食用原料：
肉蟹2000克、豆腐200克、香菜50克、香菇100克、鴨血200克、土豆100克、白菜心100克、平菇100克。
制作方法：
鹵汁炒料：
（１）先將八角、小茴、草果、白蔻、三柰、香果、丁香、蓽撥、洋姜、香葉、砂仁、甘草、靈香草用機器絞成粉末狀。姜去皮切成厚片，蔥取蔥白切成5~6厘米長的段，大蒜去皮洗凈，干辣椒切成2厘米長的節(jié)，豆鼓捶成泥茸狀。
（２）炒鍋置火上，放油燒至三四成熱時，放入香辣醬、生姜片、大蒜瓣、蔥段、干辣椒節(jié)、花椒、豆豉茸、香料粉炒香出色，放入油炸后的肉蟹簸勻，再放入料酒、醪糟汁、白糖、雞精、味精、少量鮮湯炒勻后，燜上1~2分鐘，待肉蟹入味后倒入火鍋盆中上桌。
備料：
肉蟹經(jīng)初加工后切成六塊，入六成熱的油中炸呈紅色撈出。豆腐切成0.4厘米的塊，鴨血切成2厘米見方的塊、香菇、白菜心、平菇、香菜分別洗凈、整理，刀工后裝入小盤，土豆去皮切成0.2厘米厚的片用清水浸泡后裝盤。
食用：
先食螃蟹，待螃蟹吃完后，再加入湯鹵，點火燒開，將備好的各料放入火鍋四周。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹燜鍋鮰魚的做法
2.生姜大蒜切末、小米椒切小圈
3.材料B中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用
4.將鮰魚置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品醬料，拌勻，腌漬5-15分鐘
5.黃瓜切長條、萵苣胡蘿卜去皮切滾刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品醬料，拌勻
6.將腌好的魚塊碼放在蔬菜上面
7.蓋上鍋蓋，中火燒至冒熱汽后，轉(zhuǎn)最小火，再燜7-10分鐘
8.開蓋，將鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻，蓋上蓋子再用小火燜10分鐘即可
也許之前你沒有吃過燜鍋鮰魚，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
日常的生活當中美食大家都愛吃，而且都特別的喜歡吃那么接下來的這篇文章當中我們要介紹的是有關(guān)于燜鍋的做法燜鍋市場中非常常見的一種美學(xué)，而且許多朋友們都喜歡吃那么好吃，就不知道該如何制作，
據(jù)說“三汁燜鍋”源于清代御膳名肴香辣汁魚來歷眾多，只知道起源于清代
據(jù)說悶鍋做法多樣
除了雞翅還可以悶其他的
比如田雞、牛肉、魚、肥腸什么的
愛吃什么就悶什么
輔料:大蒜(2頭)、蔥(2顆)、姜粉、辣椒面、五香粉、胡椒粉、鹽、白酒、蜂蜜、番茄醬、自制剁椒醬、蠔油、黃醬、花椒油、香油 做法: 第一步:腌魚 草魚切片，用鹽(因為醬汁會咸，所以鹽要少量)、五香粉、白酒、胡椒粉、辣椒面、姜粉、蔥，把魚肉腌半個小時 第二步:調(diào)醬汁 鍋里放蜂蜜后加熱，帶蜂蜜熱的時候(蜂蜜起蜂窩狀的泡后就代表熱了)關(guān)火，放入黃醬、蠔油、番茄醬、海鮮汁、香油(少量)、自制剁椒醬，攪拌均勻 第三步:燜 鍋里放入少量花椒油，然后把大蒜和蔥段放入鍋里，還可以加些洋蔥等耐“燜”的菜，再放上腌好的魚，就可以蓋上鍋蓋燜了 第四步:吃 魚燜到變色后，倒入做好的醬汁，再燜上1、2分鐘后，就可以吃啦!
以上的這份文章當中，我們了解的燜鍋的做法不僅僅是為大家介紹了制作的方法以及需要用到的食材，而且吃到嘴里都是特別好吃，大家可以一起來學(xué)習(xí)制作
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道鍋仔燜面,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.21然后倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒。
3.把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔里鋪平。
4.把鮮面條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。
5.1在燜面的過程中勾兌一個碗汁；碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉。
6.2把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火燜至10分鐘。
7.再放入味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻備用。
8.把面條燜熟后打開鍋蓋倒入味汁炒勻。
9.待炒至湯汁收凈再撒上剩余的蒜末便可關(guān)火。
10.連同鍋仔一同上桌。此數(shù)量為二至三人份，只需15分鐘連菜帶主食的一鍋香噴噴的鍋仔燜面就做好了。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的鍋仔燜面，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
秘制燜鍋非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、雞翅中洗干凈，每個劃2刀，用料酒，鹽，醬油，辣椒面腌制15～20分鐘
3、熱油，大約平時炒菜的量，熱好放涼，待用
4、調(diào)制醬汁，番茄2大勺，蠔油5大勺，黃豆醬3大勺，海鮮醬油2大勺，白糖1大勺，淀粉1大勺，雞精1小勺，注重，這里不能放鹽，然后順時針攪拌均勻，待用
5、所有食材洗干凈，切好
6、切好的蔬菜加大蒜一起，放辣椒面，鹽，用剛才放涼的油，攪拌均勻，待用
7、鍋內(nèi)倒油，油量比平時炒菜多一些
8、拌好的蔬菜鋪底
9、鋪一層食材，撒一層醬汁
10、再鋪上雞翅
11、醬汁均勻的倒在上面
12、撒上白胡椒粉，淋上辣椒油
13、小火燜制30分型左右，燜制過程中，每隔幾分鐘，晃動一下鍋，避免粘鍋
14、撒上香菜和芝麻點綴
15、出鍋，一份美味的秘制燜鍋就做好啦
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的秘制燜鍋非?？煽?，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
我們每個人都應(yīng)學(xué)會愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，鮮香燜鍋的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、蝦，蟹肉棒
3、雞翅洗凈，兩面劃個幾刀，放醬油、鹽、料酒、淀粉、辣椒粉腌制20分鐘
4、菜切好，用醬油，鹽，油拌好備用
5、番茄醬、蠔油、糖、海鮮醬油（我用的是自己做的）淀粉、雞精按順時針方向拌均勻
6、鍋里放油，大概要小半碗
7、蔬菜均勻擺放鍋底
8、放雞翅，淋拌好的醬料
9、放蟹肉棒、蝦、玉米，把剩下的醬料均勻淋在上面，開小火燜20分鐘，中間每隔幾分鐘抖下鍋，以免底部糊了
10、可以擺些蔥和香菜點綴下，不過我忘了買，嘿！
11、開吃嘍！
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道鮮香燜鍋犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
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