茄汁燜牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄汁燜牛肉的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下茄汁燜牛肉這道菜的做法。
2.21炸至牛肉變色，外皮有點(diǎn)點(diǎn)焦，鍋里留一點(diǎn)底油，其它的倒出來(lái)
3.加入西紅柿塊，姜片翻炒
4.加入開水，沒過(guò)牛肉和西紅柿即可，喜歡西式口味的，可以加一些香草粉
5.加入生抽、雞精、黑胡椒、鹽等調(diào)味料，可以根據(jù)自己的口味添加
6.中小火蓋上蓋，燜燒1個(gè)小時(shí)
7.經(jīng)過(guò)一小時(shí)燜燒后，西紅柿已經(jīng)完全變成了湯汁，牛肉也差不多熟了
8.這時(shí)加入菜花、土豆，繼續(xù)燉二十分鐘左右，收一收湯汁
9.土豆和菜花熟了即可出鍋
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知茄汁燜牛肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道茄汁牛肉球，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.番茄去皮洗凈切塊
3.準(zhǔn)備材料，牛肉250克，豬肥膘60克，姜，蔥
4.蔥，姜切末
5.牛肉和豬肥膘切成小塊，加入姜末
6.放入料理機(jī)打成牛肉餡
7.生粉放適量水化開
8.牛肉餡里加入鹽、糖、胡椒粉、香油，生粉仔細(xì)攪拌
9.在加入蔥，一邊加生粉水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可
10.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來(lái)
11.起鍋，下適量的花生油，油熱7分，轉(zhuǎn)中火，下肉球，炸至金黃色。
12.鍋里倒少許油，油燒熱以后，將番茄倒進(jìn)去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙
13.倒入炸好的牛肉球燒10分鐘 調(diào)入鹽起鍋撒上蔥花即可
看完了關(guān)于茄汁牛肉球的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
牛肉是我們生活中比較喜歡吃的一種肉類，因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)是比較鮮嫩的，而且牛肉可以用來(lái)制作很多種我們喜歡吃的食物。我們?cè)谏钪谐Ｒ姷呐Ｈ庾龇ㄓ屑t燒牛肉、黃燜牛肉、青椒炒牛肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇自己要吃的食物，這樣才不會(huì)造成食物浪費(fèi)。
對(duì)于燜牛肉這種做法，相信很多朋友是比較喜歡吃的，因?yàn)闋F牛肉的味道是非常香的，所以對(duì)于我們這些人群來(lái)說(shuō)，對(duì)于燜牛肉的食用量是非常高的，建議你們可以去學(xué)習(xí)一下它的做法。
【特點(diǎn)】湖北黃燜，是將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。其特色是主料爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。此菜以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現(xiàn)了黃燜菜的特色。
【制作過(guò)程】
1.將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、l厘米寬，0.3厘米厚的長(zhǎng)條塊，盛入碗內(nèi)，加濕淀粉40克、雞蛋液、味精1克、面粉，精鹽一起攪勻上漿。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時(shí)撈出。
3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。
【工藝關(guān)鍵】
牛肉先用清水煮至斷生，洗去血污，上漿炸黃，然后再燜，大火燒開，小火燜酥，爛又成形，絕無(wú)膻味。
香滑軟爛的燉牛肉人人都愛，可是若不得其法，則常常會(huì)做出一鍋又硬又柴，頗為惱人的塞牙老牛肉，其實(shí)燉牛肉的做法最是簡(jiǎn)單，只要注意火候和放鹽的時(shí)間，任你是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋人見人愛、香滑軟爛的極品滋味。
對(duì)于燜牛肉這種食物的做法，我們希望大家可以學(xué)會(huì)它的制作，這樣你們就可以在生活中更好的去食用牛肉了。為了能夠讓你們?cè)谏钪衅穱L到美味的燜牛肉，我們希望大家可以對(duì)燜牛肉的做法加強(qiáng)學(xué)習(xí)，多去了解一些資料，這樣可以很好的提高你們的手藝。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道茄汁牛肉面,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.12將牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。
3.21撈出后入溫水沖洗干凈，瀝干水分；鍋置火上加入足量清水，放入鹵料盒、蔥姜燒至溫?zé)帷?/p>
4.1撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)；將番茄打十字刀入沸水中汆燙去皮，切塊。
5.2放入牛腩、烹入料酒。
6.牛腩燉至1.5小時(shí)時(shí)放入番茄塊，調(diào)入適量鹽、生抽2勺、老抽1勺。
7.繼續(xù)燉制30分鐘左右，燉至湯汁色澤紅亮即可。
8.面粉中加少許鹽，緩緩倒入清水。
9.揉成光滑略硬的面團(tuán)，靜置20分鐘待用；面團(tuán)取出后搟成薄片，撒上面粉疊成若干層，刀切成寬面條，抖散待用。
10.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
11.將茄汁牛肉澆在面條上，撒上蔥花即可享用。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的茄汁牛肉面一定會(huì)出自您的手筆哦。
茄汁牛肉，非常有營(yíng)養(yǎng)，首先茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素a維生素b維生素p，它還有脂肪，糖類礦物質(zhì)等物質(zhì)。常吃茄子能夠有活血化瘀，防止皮膚潰瘍的神奇功效，另外茄子中含有的化合物具有抗氧化功能，可以防止細(xì)胞癌變。牛肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，下面就是茄汁牛肉的具體做法。
主料： 牛里脊肉 400克
輔料： 洋蔥 70克
調(diào)料： 番茄醬 30克 姜 3克 鹽 3克 味精 3克 白砂糖 10克 胡椒粉 3克 料酒 3克 香油 5克 花生油 50克 淀粉(豌豆) 20克 各適量
茄汁牛肉的做法：
1. 碗內(nèi)把番茄醬、鹽、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、濕淀粉調(diào)成芡汁。
2. 旺火熱鍋下油，四成熱時(shí)投入牛肉過(guò)油，傾入笊籬瀝油。
3. 再將洋蔥塊、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盤便成。
茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用于腸風(fēng)入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變，同時(shí)也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護(hù)心臟。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
常吃茄子能夠降低人體血液中的膽固醇，防治口舌生瘡，防止動(dòng)脈硬化，保護(hù)心臟。牛肉能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再者茄汁牛肉的做法也比較簡(jiǎn)單，它的原料和材料非常容易得到，所以大家可以嘗試制作一下，祝您身體健康!
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)日式燜牛肉的做法。
2.21魔芋結(jié)、豌豆入沸水鍋中略焯撈出。
3.1鍋置火上少許油燒熱，下入牛肉片迅速翻炒至變色，盛出備用。
4.2牛肉切片備用。
5.另起鍋少許油燒熱，下入洋蔥、胡蘿卜翻炒片刻。
6.加入土豆塊翻炒均勻。
7.烹入味淋、生抽、白糖。
8.倒入牛肉片、高湯。
9.蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘。
10.加入魔芋結(jié)、豌豆，繼續(xù)煮5分鐘即可。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)日式燜牛肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)茄汁牛肉焗通心粉這道菜的做法吧。
2.121奶酪切碎
3.212洋蔥切碎
5.2鍋里坐水，煮通心粉
6.通粉煮到8分熟，撈起瀝水備用
7.鍋里熱油
8.爆香洋蔥碎
9.加入牛肉餡滑炒
10.加入紫甘藍(lán)拌炒
11.依次加入調(diào)料拌炒
13.將奶酪，肉醬和通粉從上而下鋪好
14.烤箱預(yù)熱190度，中層，上下火8分鐘即可
仔細(xì)看完關(guān)于茄汁牛肉焗通心粉的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做茄汁牛肉釀豆腐
2.牛肉加幾勺料酒剁碎。
3.加一點(diǎn)點(diǎn)糖、適量鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉把調(diào)料剁勻。
4.豆腐切成盡量大小整齊的約2CM厚的塊。
5.用工具挖去中間的一部分。我發(fā)現(xiàn)用不銹鋼勺的柄還挺管用的。
6.把去掉的豆腐邊角料用刀背碾碎。
7.把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一個(gè)方向攪拌上勁，不夠咸可再加點(diǎn)鹽。
8.把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
9.水開后，上鍋蒸10分鐘。蒸好后仍燜在鍋里。
10.快蒸好時(shí)，把去了皮的番茄切小丁。
11.鍋內(nèi)油熱后，下番茄丁炒。
12.加適量鹽、蠔油、番茄醬和蒸牛肉豆腐多余的湯汁，再加少量水中小火煮。
13.煮至番茄化開湯汁濃稠。
14.取出牛肉豆腐，把茄汁澆在上面即可。
茄汁牛肉釀豆腐理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄汁燜牛肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
