牛肉雞蛋千層酥的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛肉雞蛋千層酥的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做牛肉雞蛋千層酥吧。
2.2將肉末放在鍋里，中火，將其逼出水，勺去水，加適量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本干，肉末發(fā)出香味，盛起備用；
3.切成面坯的形狀，其實(shí)不切也可以，只是沒(méi)那么美觀；
4.將牛肉粒平鋪在面坯上，用手輕輕壓一壓，使面坯能粘住牛肉碎；
5.烤盤(pán)噴一層油，用掃掃均勻，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和變成金黃色，參考數(shù)據(jù)為約15分鐘，325--350F；
6.烤好后蓋上蛋皮，OK。
牛肉雞蛋千層酥的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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紅豆，不同的地方有不同的叫法，有的地方叫做小豆，有些地方則叫做赤豆或者赤小豆。紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是熱量卻很低，是很多人減肥的不二選擇。紅豆用來(lái)減肥，適合各種年齡段的人，而且男女都可以吃，是一種純天然的減肥食品，深受很多人的喜愛(ài)。另外，紅豆還可以用來(lái)制作各種美食。
千層紅豆酥就是利用紅豆和面粉制作的一種小糕點(diǎn)，很多人都喜歡吃。千層紅豆酥的糖分比較少，也是一種非常適合減肥的人群吃的食品。那么，千層紅豆酥怎么做呢?下面我們不妨一起來(lái)看看千層紅豆酥的制作方法。
千層紅豆酥的制作方法：
將a放入面包機(jī)攪拌8分鐘，加入b，繼續(xù)攪拌18分鐘。發(fā)酵至2.5倍大后取出揉勻;
再放入面包機(jī)攪拌13分鐘，取出松弛15分鐘;
把面團(tuán)搟成0.3毫米的長(zhǎng)方形薄片。對(duì)折后再三折、又四折，再搟成0.5毫米的薄片;
鋪上紅豆，三折后再對(duì)折，靜置15分鐘。刷上蛋液、用牙簽在餅上扎上小孔、撒上瓜子仁;
切去兩頭的不規(guī)則部分(去掉的這部分可以隨手卷繞出一個(gè)玫瑰花形的面包生胚，等會(huì)兒和酥卷一起烤制);
烤箱180度預(yù)熱5分鐘后，放入，烤15分鐘后取出即可。
小貼士：
如果早晨沒(méi)有時(shí)間發(fā)面，可以晚上用面包機(jī)揉好面團(tuán)好，放在一個(gè)較大的保鮮盒里密封放入冰箱冷藏室里。第二天早晨，面團(tuán)剛剛發(fā)的正好用。這樣時(shí)間很充裕。
看了千層紅豆酥的制作方法，相信很多人很容易學(xué)會(huì)。這么好吃的糕點(diǎn)想吃多少就吃多少，吃了還不會(huì)發(fā)胖，所以，胖子們可以放開(kāi)你的胃盡情的吃了。大家快來(lái)一起動(dòng)手制作一下這個(gè)千層紅豆酥吧，相信吹了之后你會(huì)愛(ài)上它的。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)豆沙千層酥的做法吧。
2.21飛餅提前放入冷藏室解凍。
3.1將切下的邊角扭成領(lǐng)結(jié)狀，并在表面刷上蛋液。
4.2將飛餅切成正方形，在切成正方形的飛餅約1公分處，沿四角切四道，注意兩個(gè)對(duì)角切成相連，兩個(gè)對(duì)角切成不相連狀態(tài)。
5.將1個(gè)雞蛋磕入碗中，打散，然后，將蛋液刷一遍在正方形的飛餅上。
6.將對(duì)角相連的兩面對(duì)著翻折。
7.翻折的餅上再刷一遍蛋液。
8.在翻折的飛餅上，擠上適量的紅豆沙餡。
9.烤盤(pán)上鋪上油紙，將做好的飛餅放上，并將切下的邊角飛餅也一并放入。
10.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘，將做好的飛餅放入。
11.200度，烤15分鐘，待表面上色，即可取出，冷涼食用。
今天的豆沙千層酥介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)藍(lán)莓千層酥的做法吧。
2.2準(zhǔn)備材料，飛餅提前拿出來(lái)解凍備用。
3.12將兩張合并的飛餅切去四邊，差不多是10藍(lán)莓千層酥10的正方形狀。
4.21在切好的面片上，用刀沿離邊緣約1CM處劃4條道。其中有兩個(gè)角是不能劃到底。
5.在面片上刷一層全蛋液。
6.將一邊翻折過(guò)來(lái)壓緊。
7.再把另一邊也翻折過(guò)去壓緊。
8.在表面再刷一層蛋液。
9.在中心放上一些藍(lán)莓果醬，擺在鋪了錫紙烤盤(pán)上。
10.放入預(yù)熱好200度的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右，烤至表面金黃即可。
11.簡(jiǎn)單美味的藍(lán)莓千層酥出爐了！
今天為大家介紹的藍(lán)莓千層酥你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
如今的社會(huì)之中面包房是越來(lái)越多，這應(yīng)該是因?yàn)槿藗兊纳钏讲粩嗵岣叩脑虬?。在面包房里面，有一種食品越來(lái)越受到歡迎，那就是千層酥。很多人喜歡吃千層酥，基本上都是因?yàn)榍铀值目诟袉?wèn)題。千層酥吃起來(lái)比較酥脆，而且富含濃郁的蛋奶香，所以才會(huì)有很多人喜歡吃。
但是很多人同時(shí)又不敢吃千層酥，其實(shí)他們不敢吃的原因，就是害怕千層酥的熱量過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致他們的體重增加，這些不敢吃的人，往往就是深受肥胖之害的人。那么，千層酥的熱量究竟是多少呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹心下。
它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來(lái)它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過(guò)反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過(guò)程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過(guò)的。
但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來(lái)層層疊疊的效果。
千層酥的熱量：營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克),熱量(大卡)366.40，碳水化合物(克)67.77,脂肪(克)10.14,蛋白質(zhì)(克)10.72,纖維素(克)9.73.
千層酥皮做好后，可以在表面撒上一層干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏，可以保存一個(gè)星期左右。使用的時(shí)候在室溫下放置一會(huì)兒，待酥皮變軟后就可以打開(kāi)使用(如果做蛋撻就不用打開(kāi)了)。如需保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間，使用前室溫化開(kāi)即可。
通過(guò)上面關(guān)于千層酥的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在很多朋友都了解到千層酥的熱量。其實(shí)總體來(lái)說(shuō)，千層酥的熱量含量還是比較高的，也就是說(shuō)如果一個(gè)人經(jīng)常吃千層酥，而又不注意及時(shí)運(yùn)動(dòng)的話，是很容易造成肥胖的，最好的辦法就是少吃。
千層酥是很多人喜愛(ài)吃的，對(duì)這類食物在吃的時(shí)候，也是需要對(duì)它的使用方法進(jìn)行了解，這樣在選擇的時(shí)候，才會(huì)知道該怎么使用它最佳，千層酥很有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，尤其是它含有的碳水化合物和脂肪，都是比較多，因此對(duì)它選擇之前，要對(duì)它進(jìn)行全面了解，那千層酥怎么吃呢?
很多人對(duì)千層酥怎么吃并不是很清楚，千層酥在吃的時(shí)候，使得不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)使得它的口感和各方面，受到很大改變，使得吃的時(shí)候，對(duì)人體沒(méi)有任何的好處。
千層酥怎么吃：
黑布林果醬千層酥
材料
高粉90克，低粉110克，裹入油130克，鹽4克，黃油30克，水90克左右
做法
1.將高粉，低粉，鹽和黃油，水倒入容器中
2.和成一個(gè)面團(tuán)
3.將面團(tuán)從中間切個(gè)十字，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏三十分鐘
4.取一塊黃油，下面放入保鮮膜
5.將保鮮膜裹住黃油，用搟面棍敲打變成0.5厘米左右的黃油片，然后用尺子修整角度
6.變成一個(gè)長(zhǎng)方形。敲打好的黃油片容易彎曲，如果你彎曲的時(shí)候就會(huì)斷，或者手一碰就會(huì)有黃油溢出。都是達(dá)不到裹入黃油的要求的。夏天的時(shí)候，要敲打好后，放冰箱冷藏一會(huì)兒。冬天，如果室溫只有幾度，敲打好后，就可以直接裹了
7.將面團(tuán)從冰箱取出。拿掉保鮮膜，搟薄
8.將黃油片放在面片上
9.將黃油片裹好。不要露出油來(lái)
10.將面團(tuán)搟長(zhǎng)
11.從兩邊分別向中心位置折起
12.折好后，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
13.冷藏后，再取出搟長(zhǎng)。桌上可以撒些粉。這樣可以防沾
14.然后再進(jìn)行三折
15.三折后，再放冰箱冷藏20分鐘
16.接下來(lái)還是搟長(zhǎng)后三折
17.如此類推，總共進(jìn)行四次三折。一次四折
18.如果在操作的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)表面會(huì)有汽泡要用牙簽扎去。如果發(fā)現(xiàn)沾，就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折疊的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
20.取出后，搟成0.4厘米的面片。根據(jù)需要制作你想要的酥皮點(diǎn)心
21.因?yàn)榻裉煲谱鞯那铀衷诳镜臅r(shí)候沒(méi)有放果醬，所以容易膨脹。將千層酥皮搟成0.2厘米的厚度。冷藏30分鐘取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滾輪刀和尺子將面片的兩邊切出一厘米寬的條，但有部份要連著，不要切斷
23.切好的樣子
24.將面片上先刷上蛋液。再對(duì)折過(guò)來(lái)，中間留出放果醬的位置
25.對(duì)折好后，在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度預(yù)熱，中層，烤25分鐘左右至上色。取出，上面抹上果醬即可
以上就是對(duì)千層酥怎么吃詳細(xì)介紹，對(duì)它在制作的時(shí)候，按照以上方式進(jìn)行制作千層酥是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且在材料準(zhǔn)備上，也是很輕松的，使得在生活中，能夠很好的品嘗到千層酥制作出的美食。
牛肉雞蛋餅這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，牛肉雞蛋餅這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、豆腐壓碎，放入容器中備用！
3、牛肉切成肉末，放入豆腐中攪拌均勻！
4、香蔥切成碎，大蒜壓成泥狀！
5、肉末和豆腐攪拌均勻后加入香蔥、蒜末、鹽、糖、醬油調(diào)味并攪拌均勻！然后做成肉餅！
6、將做好的肉餅放入面粉中均勻的蘸上面粉！依次將所有的餅都蘸上面粉！
7、然后放入雞蛋中浸泡！
8、平底鍋倒入適量的油燒熱，將做好的肉餅放入煎至兩面金黃盛出！
9、擺盤(pán)即可食用！
牛肉雞蛋餅的做法，是短時(shí)間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡(jiǎn)單，絕對(duì)是手殘黨的最愛(ài)，立即行動(dòng)起來(lái)，享受簡(jiǎn)單美味所帶來(lái)的味覺(jué)享受吧。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，我們現(xiàn)在想要吃到全世界的東西都成為可能，有很多西方的食品以及這些食品的做法已經(jīng)在我國(guó)流行開(kāi)來(lái)，我們現(xiàn)在的飲食不僅追求能夠補(bǔ)充能量，而且還要求可以有養(yǎng)生的效果，有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才行。
千層酥到底是什么東西呢，千層酥的名字非常的神秘，帶給我們很多的想象，千層具有千種變化，千層酥是烘焙類的一種點(diǎn)心，因烤好出后側(cè)面的分層有很多層，所以我們命名為千層酥。千層酥口感收酥脆的，香濃而且甜美。
千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來(lái)它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過(guò)反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過(guò)程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過(guò)的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來(lái)層層疊疊的效果。
主料
低筋粉:220克 高筋粉:30克
輔料:豬油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少許。
制法
1.先將200克精粉加豬油100克和起，制成酥面?zhèn)溆谩Ｔ侔?00克精粉倒入盆內(nèi)，加75克豬油用手搓開(kāi)，再倒入冷水和硬扎軟，制成皮面?zhèn)溆谩?/p>
2.將皮面與酥面上案，各揪成10個(gè)劑子，然后逐個(gè)用皮面劑包入酥面劑，用小搟杖搟成30厘米多長(zhǎng)，6厘米多寬的薄片(越薄越好)，然后用刀在面片上中間順長(zhǎng)劃成兩半，面上抹勻香油，逐個(gè)在手指上盤(pán)卷成圓形，然后再將露酥的一端翻出，下溫油鍋炸7--8分鐘撈出撒上白糖，中間撒一點(diǎn)京糕末即成。
上文我們介紹了千層酥是什么，千層酥帶著神秘的名字，其實(shí)是因?yàn)槲覀冊(cè)谥谱骱?，千層酥的?cè)面有很多的層次，所以我們就有了千層酥的這個(gè)命名，千層酥非常的好吃，適合任何群體食用。
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