?千層酥的制作知識(shí)
【www.cndadi.net - 水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生】
千層酥是烘焙類點(diǎn)心的一種常見美味，其因烤好出爐后的側(cè)面可清晰看見許多分層而得名。千層酥的特點(diǎn)是口感酥酥脆脆、香濃甜美。那么如何在家就為自己，家人，朋友制作出美味的千層酥呢？下面就讓我們一起來看看千層酥的相關(guān)知識(shí)吧！
千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來層層疊疊的效果。
原料
高筋面粉200克，低筋面粉200克，水130 克，雞蛋1個(gè)，糖12克，酥油340克，水果適量。
做法1.雞蛋打好，與高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，順同一方向慢速攪拌2分鐘，再快速攪拌10分鐘，攪至面團(tuán)表面光滑。
2.面團(tuán)室溫靜置醒發(fā)30分鐘。
3.將面團(tuán)搟開，三折后搟平，再四折后搟平，如此重復(fù)幾次，最后搟平成15厘米厚的餅，切成6厘米x12厘米的規(guī)格，并在上面扎些小孔。
4.放進(jìn)烤盤室溫醒發(fā)30分鐘。
5.烤箱180℃預(yù)熱10分鐘，將烤盤放進(jìn)去烘烤25分鐘即成。
根據(jù)上述簡(jiǎn)單的介紹，相信大家都有所收獲了。千層酥是民間常見易得的食物，因而制作方法也非常簡(jiǎn)單。但是想要做好一個(gè)可口酥脆的千層酥，還需要在技藝上多多的磨練和實(shí)驗(yàn)。建議有時(shí)間的朋友們?cè)趪L試之后能夠做出自己愛吃的千層酥。4?sy?????pacerun:"yes"; font-family:微軟雅黑; mso-ascii-font-family:Tahoma; mso-hansi-font-family:Tahoma; font-size:11.0000pt; " 綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。
食譜相克
綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。
所含營(yíng)養(yǎng)折
熱量 (126.60千卡) 維生素B6 (0.25毫克) 蛋白質(zhì) (10.92克) 脂肪 (3.55克) 泛酸 (1.15毫克) 碳水化合物 (25.76克) 葉酸 (140.00微克) 膳食纖維 (13.21克) 維生素A (9.80微克) 維生素K (117.50微克) 胡蘿卜素 (64.00微克) 硫胺素 (0.25毫克) 核黃素 (0.22毫克) 尼克酸 (1.66毫克) 維生素C (15.00毫克) 維生素E (2.47毫克) 鈣 (94.90毫克) 磷 (159.20毫克) 鉀 (408.30毫克) 鈉 (2390.09毫克) 鎂 (82.75毫克) 鐵 (3.65毫克) 鋅 (2.73毫克) 硒 (1.54微克) 銅 (0.49毫克) 錳 (2.97毫克)。
以上就是我們今天為大家介紹的熗豆芽的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆芽雖然好吃但是在買菜的過程中，一定要注意豆芽的新鮮程度以及是否經(jīng)過化學(xué)試劑的浸泡。吃到被化學(xué)劑浸泡的豆芽不僅沒有營(yíng)養(yǎng)還會(huì)讓自己的身體產(chǎn)生不適。
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中國(guó)是一個(gè)有著悠久的飲食文化的國(guó)家,在中國(guó)有著各種各樣各種口味各種做法的食物,無(wú)論是菜肴還是點(diǎn)心,人們都是無(wú)法數(shù)清楚一共有多少種做法.在中國(guó)光點(diǎn)心的做法種類就很多很多,常常使人們?cè)谔暨x的時(shí)候挑花了眼.尤其是在中國(guó)南方,各種各樣的點(diǎn)心讓人們留著口水.
千層酥就是一種很受人歡迎的點(diǎn)心,千層酥吃起來口感酥脆,奶香十足,別看千層酥看似普通,但是它的味道卻是很好的,這也是很多人為什么喜歡它的原因之一.那么千層酥的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下.
主料: 低粉200g,高粉200g.
輔料: 牛奶200g,鹽8g,黃油260g.
做法步驟
1.將粉類過篩混合加入奶粉和鹽加入軟化的黃油加入牛奶,切拌均勻
2.揉成面團(tuán),不必太光滑.包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜桌面撒少許粉,將冷藏后的面團(tuán)向四周搟開,中間部分厚一些,邊緣搟薄片黃放軟鋪上片黃
3.將四個(gè)角向內(nèi)折入,完全包裹住片黃用搟面杖將裹好片黃的面團(tuán)敲成厚度均等的長(zhǎng)條面皮,然后再向兩端搟開;將面皮折四折;再對(duì)折,完成第一次四折,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分鐘桌面撒粉,將冷藏后的面團(tuán)轉(zhuǎn)90度方向,用搟面杖用同樣的方法敲打成厚度均等的面皮左右向中間折入[1]
4.完成一次三折;之后將面團(tuán)再次放入冰箱冷藏1小時(shí),取出后重復(fù)5-10的步驟,進(jìn)行第二輪的四折和三折,在此過程中,面團(tuán)一共進(jìn)行了四次折疊,分別為一次四折,一次三折,一次四折,一次三折最后一次三折完成后可將面團(tuán)對(duì)半切開,根據(jù)需要冷藏或冷凍保存搟開面皮,用花模刻出小片 烤箱預(yù)熱160℃,中層,烤8-10分鐘即可.
以上就是為大家介紹的千層酥的做法,大家可以在看過之后自己動(dòng)手做一下,千層酥雖然外表看起來簡(jiǎn)單,所用的調(diào)料也很普通,但是他做出來的口感確實(shí)很好的,千層酥除了可以做休閑食品吃,也是可以當(dāng)做主食幫人們填飽肚子的.
千層酥是很多人喜愛吃的，對(duì)這類食物在吃的時(shí)候，也是需要對(duì)它的使用方法進(jìn)行了解，這樣在選擇的時(shí)候，才會(huì)知道該怎么使用它最佳，千層酥很有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，尤其是它含有的碳水化合物和脂肪，都是比較多，因此對(duì)它選擇之前，要對(duì)它進(jìn)行全面了解，那千層酥怎么吃呢?
很多人對(duì)千層酥怎么吃并不是很清楚，千層酥在吃的時(shí)候，使得不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)使得它的口感和各方面，受到很大改變，使得吃的時(shí)候，對(duì)人體沒有任何的好處。
千層酥怎么吃：
黑布林果醬千層酥
材料
高粉90克，低粉110克，裹入油130克，鹽4克，黃油30克，水90克左右
做法
1.將高粉，低粉，鹽和黃油，水倒入容器中
2.和成一個(gè)面團(tuán)
3.將面團(tuán)從中間切個(gè)十字，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏三十分鐘
4.取一塊黃油，下面放入保鮮膜
5.將保鮮膜裹住黃油，用搟面棍敲打變成0.5厘米左右的黃油片，然后用尺子修整角度
6.變成一個(gè)長(zhǎng)方形。敲打好的黃油片容易彎曲，如果你彎曲的時(shí)候就會(huì)斷，或者手一碰就會(huì)有黃油溢出。都是達(dá)不到裹入黃油的要求的。夏天的時(shí)候，要敲打好后，放冰箱冷藏一會(huì)兒。冬天，如果室溫只有幾度，敲打好后，就可以直接裹了
7.將面團(tuán)從冰箱取出。拿掉保鮮膜，搟薄
8.將黃油片放在面片上
9.將黃油片裹好。不要露出油來
10.將面團(tuán)搟長(zhǎng)
11.從兩邊分別向中心位置折起
12.折好后，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
13.冷藏后，再取出搟長(zhǎng)。桌上可以撒些粉。這樣可以防沾
14.然后再進(jìn)行三折
15.三折后，再放冰箱冷藏20分鐘
16.接下來還是搟長(zhǎng)后三折
17.如此類推，總共進(jìn)行四次三折。一次四折
18.如果在操作的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)表面會(huì)有汽泡要用牙簽扎去。如果發(fā)現(xiàn)沾，就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折疊的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
20.取出后，搟成0.4厘米的面片。根據(jù)需要制作你想要的酥皮點(diǎn)心
21.因?yàn)榻裉煲谱鞯那铀衷诳镜臅r(shí)候沒有放果醬，所以容易膨脹。將千層酥皮搟成0.2厘米的厚度。冷藏30分鐘取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滾輪刀和尺子將面片的兩邊切出一厘米寬的條，但有部份要連著，不要切斷
23.切好的樣子
24.將面片上先刷上蛋液。再對(duì)折過來，中間留出放果醬的位置
25.對(duì)折好后，在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度預(yù)熱，中層，烤25分鐘左右至上色。取出，上面抹上果醬即可
以上就是對(duì)千層酥怎么吃詳細(xì)介紹，對(duì)它在制作的時(shí)候，按照以上方式進(jìn)行制作千層酥是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且在材料準(zhǔn)備上，也是很輕松的，使得在生活中，能夠很好的品嘗到千層酥制作出的美食。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，我們現(xiàn)在想要吃到全世界的東西都成為可能，有很多西方的食品以及這些食品的做法已經(jīng)在我國(guó)流行開來，我們現(xiàn)在的飲食不僅追求能夠補(bǔ)充能量，而且還要求可以有養(yǎng)生的效果，有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才行。
千層酥到底是什么東西呢，千層酥的名字非常的神秘，帶給我們很多的想象，千層具有千種變化，千層酥是烘焙類的一種點(diǎn)心，因烤好出后側(cè)面的分層有很多層，所以我們命名為千層酥。千層酥口感收酥脆的，香濃而且甜美。
千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來層層疊疊的效果。
主料
低筋粉:220克 高筋粉:30克
輔料:豬油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少許。
制法
1.先將200克精粉加豬油100克和起，制成酥面?zhèn)溆?。再?00克精粉倒入盆內(nèi)，加75克豬油用手搓開，再倒入冷水和硬扎軟，制成皮面?zhèn)溆谩?/p>
2.將皮面與酥面上案，各揪成10個(gè)劑子，然后逐個(gè)用皮面劑包入酥面劑，用小搟杖搟成30厘米多長(zhǎng)，6厘米多寬的薄片(越薄越好)，然后用刀在面片上中間順長(zhǎng)劃成兩半，面上抹勻香油，逐個(gè)在手指上盤卷成圓形，然后再將露酥的一端翻出，下溫油鍋炸7--8分鐘撈出撒上白糖，中間撒一點(diǎn)京糕末即成。
上文我們介紹了千層酥是什么，千層酥帶著神秘的名字，其實(shí)是因?yàn)槲覀冊(cè)谥谱骱?，千層酥的?cè)面有很多的層次，所以我們就有了千層酥的這個(gè)命名，千層酥非常的好吃，適合任何群體食用。
紅豆，不同的地方有不同的叫法，有的地方叫做小豆，有些地方則叫做赤豆或者赤小豆。紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是熱量卻很低，是很多人減肥的不二選擇。紅豆用來減肥，適合各種年齡段的人，而且男女都可以吃，是一種純天然的減肥食品，深受很多人的喜愛。另外，紅豆還可以用來制作各種美食。
千層紅豆酥就是利用紅豆和面粉制作的一種小糕點(diǎn)，很多人都喜歡吃。千層紅豆酥的糖分比較少，也是一種非常適合減肥的人群吃的食品。那么，千層紅豆酥怎么做呢?下面我們不妨一起來看看千層紅豆酥的制作方法。
千層紅豆酥的制作方法：
將a放入面包機(jī)攪拌8分鐘，加入b，繼續(xù)攪拌18分鐘。發(fā)酵至2.5倍大后取出揉勻;
再放入面包機(jī)攪拌13分鐘，取出松弛15分鐘;
把面團(tuán)搟成0.3毫米的長(zhǎng)方形薄片。對(duì)折后再三折、又四折，再搟成0.5毫米的薄片;
鋪上紅豆，三折后再對(duì)折，靜置15分鐘。刷上蛋液、用牙簽在餅上扎上小孔、撒上瓜子仁;
切去兩頭的不規(guī)則部分(去掉的這部分可以隨手卷繞出一個(gè)玫瑰花形的面包生胚，等會(huì)兒和酥卷一起烤制);
烤箱180度預(yù)熱5分鐘后，放入，烤15分鐘后取出即可。
小貼士：
如果早晨沒有時(shí)間發(fā)面，可以晚上用面包機(jī)揉好面團(tuán)好，放在一個(gè)較大的保鮮盒里密封放入冰箱冷藏室里。第二天早晨，面團(tuán)剛剛發(fā)的正好用。這樣時(shí)間很充裕。
看了千層紅豆酥的制作方法，相信很多人很容易學(xué)會(huì)。這么好吃的糕點(diǎn)想吃多少就吃多少，吃了還不會(huì)發(fā)胖，所以，胖子們可以放開你的胃盡情的吃了。大家快來一起動(dòng)手制作一下這個(gè)千層紅豆酥吧，相信吹了之后你會(huì)愛上它的。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)豆沙千層酥的做法吧。
2.21飛餅提前放入冷藏室解凍。
3.1將切下的邊角扭成領(lǐng)結(jié)狀，并在表面刷上蛋液。
4.2將飛餅切成正方形，在切成正方形的飛餅約1公分處，沿四角切四道，注意兩個(gè)對(duì)角切成相連，兩個(gè)對(duì)角切成不相連狀態(tài)。
5.將1個(gè)雞蛋磕入碗中，打散，然后，將蛋液刷一遍在正方形的飛餅上。
6.將對(duì)角相連的兩面對(duì)著翻折。
7.翻折的餅上再刷一遍蛋液。
8.在翻折的飛餅上，擠上適量的紅豆沙餡。
9.烤盤上鋪上油紙，將做好的飛餅放上，并將切下的邊角飛餅也一并放入。
10.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘，將做好的飛餅放入。
11.200度，烤15分鐘，待表面上色，即可取出，冷涼食用。
今天的豆沙千層酥介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)藍(lán)莓千層酥的做法吧。
2.2準(zhǔn)備材料，飛餅提前拿出來解凍備用。
3.12將兩張合并的飛餅切去四邊，差不多是10藍(lán)莓千層酥10的正方形狀。
4.21在切好的面片上，用刀沿離邊緣約1CM處劃4條道。其中有兩個(gè)角是不能劃到底。
5.在面片上刷一層全蛋液。
6.將一邊翻折過來壓緊。
7.再把另一邊也翻折過去壓緊。
8.在表面再刷一層蛋液。
9.在中心放上一些藍(lán)莓果醬，擺在鋪了錫紙烤盤上。
10.放入預(yù)熱好200度的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右，烤至表面金黃即可。
11.簡(jiǎn)單美味的藍(lán)莓千層酥出爐了！
今天為大家介紹的藍(lán)莓千層酥你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是不一樣的，身體不同的階段調(diào)整好飲食能變得更加的健康，尤其是天氣干燥的時(shí)候最好多吃清火的食物，下面一起看下吃千層酥會(huì)上火嗎？
千層酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。 健康功效
吃千層酥上火嗎
上火
上面就是對(duì)吃千層酥會(huì)上火嗎的介紹，通過了解之后我們知道飲食雖然是我們生活中常見的小事，但是調(diào)整好飲食對(duì)健康是非常重要的。
生活中常見的食物有很多，不同的食物在色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著一些區(qū)別，因此在對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它們進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行，千層酥是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且對(duì)果腹有著很大幫助，那千層酥怎么做呢?
很多人對(duì)千層酥怎么做并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，不過在制作這樣食物的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)。
千層酥怎么做：
果醬千層酥
材料：千層酥一份
做法
1、普通面粉250克，黃油40克，鹽1克，細(xì)砂糖5克，水120克左右，黃油(裹入用)190克，面粉適量。
2、黃油切丁，與面粉混合，用手搓至無(wú)黃油顆粒，加入砂糖、鹽，分次加入水，揉成面團(tuán)。用保鮮膜包裹，室溫靜置20分鐘。裹入用黃油切片，裝入食品袋中，用搟面杖敲打，搟成長(zhǎng)方形。硬度要和面團(tuán)硬度一樣，如果太軟就放冰箱冷藏一會(huì)。
3、案板上撒面粉，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，長(zhǎng)度大約是黃油的三倍，把黃油放中間。
4、兩端這起，上下端捏死，檊成長(zhǎng)方形面餅，再折疊，像疊被子一樣疊起，用搟面杖再次搟成長(zhǎng)方形，如此反復(fù)折疊、搟壓四次就搟成千層酥皮了。
5、現(xiàn)在開始做造型了!先切下一個(gè)長(zhǎng)條，再如圖折疊切出正方形，正方形對(duì)折，兩邊各切一刀，但是不能切斷，把兩個(gè)角向?qū)γ嬲郫B，就行了。碼盤，靜置20分鐘左右，刷雞蛋液，烤箱預(yù)熱200度，烤箱中層烤15分鐘，表面呈金黃色即可出爐。
以上就是對(duì)千層酥怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作千層餅的時(shí)候，在火候上要掌握好，否則會(huì)使得它的味道改變，而且制作千層餅的時(shí)候，也是要適量，這樣能夠吃完。
西點(diǎn)是對(duì)我最具吸引力的美食，一提到做西點(diǎn)我就全身振奮。其實(shí)我也不知道為什么喜歡吃西點(diǎn)，就是毫不知情的、毫不顧忌的喜歡吃西點(diǎn)。相信大家現(xiàn)在過生日蛋糕都是不可省略的美味吧，今天我們就來學(xué)習(xí)制作千層巧克力蛋糕吧。
1.低粉，可可粉，白糖放入一個(gè)大的碗里2.混合均勻
2.雞蛋打在碗里
3.用手動(dòng)打蛋器打散
4.打散的蛋液倒進(jìn)混合好的低粉中充分?jǐn)嚢?/p>
5.倒入溶化的黃油攪拌均勻
6.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
7.混拌均勻并溶入其中
8.當(dāng)面糊變得平滑后，用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊
9.平底鍋中放入模具
10..倒入30ml的面糊，動(dòng)作要快，攤平和攤均勻
11.待面糊凝結(jié)后，取出模具
12.翻面烘制
13.烘制完成后，放置在晾曬架上冷卻，為避免干燥，用布巾覆蓋備用
14.以同樣的程續(xù)，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。
15.奶鍋內(nèi)加入水和砂糖
16.以大火加熱；不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止
17.關(guān)火后，倒入燒開的鮮奶油混合，然后冷卻備用
18.將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中
19.打發(fā)至6分發(fā)
20.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
21.倒入打發(fā)的奶油中
22..繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右，放冰箱里冷卻備用。
23.在沾濕的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱
24.切碎的巧克力
25.加熱至沸騰
26.加入切碎的巧克力
27.待巧克力整體溫?zé)岷?，再開始攪拌至完全融化，并放涼備用
28.將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發(fā)至8分，方便涂面狀，備用
29.將1片可麗餅面皮擺放在架子上
30.涂抹焦糖鮮奶油
31.然后重疊放置可麗餅，涂上白巧克力鮮奶油。.如此重復(fù)步驟
32.一直將所有的可麗餅全部用完
33.包保鮮膜，固定形狀，放置于冰箱冷藏1小時(shí)；
34..定好型后，取出脫去保鮮膜，用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊
35.在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉
好長(zhǎng)的制作步驟，做西點(diǎn)相對(duì)其他菜品來說是比較麻煩一些的?，F(xiàn)在好像西點(diǎn)店都不是很多的樣子，大概就是因?yàn)檫@個(gè)原因吧。但是好東西都是愁做不愁吃的，等到真正做出來的時(shí)候你就會(huì)覺得自己之前的辛苦全部都是值得的。
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千層肉餅是我國(guó)民間的一種風(fēng)味面食小吃。其以豬肉等為主料，輔以面粉作而成。千層肉餅風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，因此深受人們的喜愛。那么如何做好美味可口的千層肉餅?zāi)?？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿?xì)解說千層肉餅的具體做法和注意事項(xiàng)吧。
材料：面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個(gè)、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。
做法：
1、蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。
2、面粉和成面團(tuán)揉透揉勻。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
4、肉餡、蔥花、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了。
5、取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標(biāo)注黑線的位置劃4刀，再按照一層層的折疊起來就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。
煎的時(shí)候不用擔(dān)心，怕太大太厚會(huì)煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，里面就絕對(duì)煎熟了，把握好火候，就不會(huì)出現(xiàn)外皮已經(jīng)焦黑，但里面還沒熟透的現(xiàn)象~吃的時(shí)候別忘了在醋中加一點(diǎn)蒜泥，再點(diǎn)幾滴辣椒油，香油。
小貼士
1、餅比較厚，建議蓋上鍋蓋烙餅，這樣比較容易熟。
2、鋪餡不用太滿，避免折疊搟薄坡破掉。
3、搟皮不用搟的太薄，可以稍留些厚度，折疊后繼續(xù)搟薄，餅皮還可以繼續(xù)有所延展
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)千層肉餅的詳細(xì)做法和注意事項(xiàng)，想必會(huì)給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的千層肉餅做法，想必在家里為家人朋友做一道千層肉餅也是一件快樂的事情。千層肉餅營(yíng)養(yǎng)豐富，適合食用。
榴蓮千層酥,也是榴蓮千層餅。相信這些食物在我們的日常生活當(dāng)中還是很容易吃得到的，大多數(shù)人會(huì)直接購(gòu)買，但是對(duì)于這些美味的食物，要是能夠了解它的制作方法自己動(dòng)手，那么吃起來也會(huì)更加的健康衛(wèi)生哦。
一、千層榴蓮的做法
1.制作千層餅皮：準(zhǔn)備好材料后，低粉150克，白糖40克，牛奶450克，雞蛋2個(gè)、黃油25克，將雞蛋、糖、牛奶混合，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，篩入分三次低粉，攪拌均勻，加入融化好的黃油，得到細(xì)膩的面糊，放入冰箱冷藏30分鐘。平底鍋燒油熱后 轉(zhuǎn)最小火，勺子舀一勺攤成薄餅
2.新鮮榴蓮撥開，備用
3.開始制作榴蓮餡：500克淡奶油打發(fā)至如圖所示的樣子，加入50克砂糖，放入冰箱冷藏待用即可
4.榴蓮去核，用勺子壓成泥狀。如圖，并將榴蓮肉與2/3的淡奶油混合攪拌均勻
5.用平底模子倒扣過來，鋪錫紙，首先鋪一張蛋餅，抹上一層淡奶油，再疊加一層蛋餅之后抹上榴蓮肉，如此重復(fù)步驟即可（淡奶油的多少根據(jù)個(gè)人口味添加）
6.成品鼓鼓的，很有食欲的樣子，多肉餡。滿口香甜
二、榴蓮千層的做法
1.雞蛋和糖粉30克攪拌好再加入面粉攪拌
2.把溫?zé)岬呐Ｄ碳尤?步驟
3.黃油放瓷碗隔水加熱融化加入調(diào)好的面糊攪拌均勻
4.淡奶油加糖粉30克
5.打奶油的時(shí)候把面糊放冰箱
6.榴蓮攪爛，和淡奶油拌勻
7.平底鍋大火燒熱改小火攤，不可以加油
8.一層皮一層榴蓮奶油，最下面多發(fā)一張皮。
9.很容易吧，嘿嘿
10.切開，這樣一份可以夠四個(gè)成年人吃。
11.多余的奶油加到奶茶里，變成了一杯奶蓋。呵呵，味道還可以哦!喜歡甜的可以多加糖。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)千層杏仁酥條的做法吧。
2.212將低粉、高粉、糖、鹽、黃油一起混合
3.1取裹入用黃油，切成薄片，放置在保鮮紙上，四端包裹好
4.2用保鮮膜包好，放入冷藏室松弛30分鐘
5.搟面杖來回向四周延展，將黃油片搟至成均勻的厚度，放入冷藏室備用
6.面團(tuán)取出，在大理石板上、面團(tuán)上撒些面粉，搟開
7.搟成長(zhǎng)方形的面片，撕掉保鮮膜，將黃油片放在面片的中間
8.面片的兩端分別包住黃油
9.頂端與末端用手指按好，避免在搟制過程黃油漏出
10.前后左右搟成長(zhǎng)方形
11.做第一次的信箋折。將面片旋轉(zhuǎn)90度，按照10~11步驟重復(fù)3次。每次折疊后放入冷藏室松弛1小時(shí)，再進(jìn)行下一次的搟制
12.最后一次搟成厚約為5mm的均勻面片，切成7千層杏仁酥條4cm的小塊
13.蛋白1個(gè)、糖粉40g、杏仁霜50g，攪拌成白色濃稠液體即為杏仁糖漿。用油刷蘸上糖漿涂抹在小塊上，并在上面蓋上另一塊的面片，如此類推，把所有切好的面片疊好
14.再在每片的表面涮上一層杏仁糖漿，均勻的撒上杏仁片
15.烤箱預(yù)熱210度，烤13分鐘
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的千層杏仁酥條，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下蜜糖果仁千層酥這道菜的做法。
3.粉碎····保持有，顆粒感狀，即可！混入丁香粉，肉桂，香草籽-----攪拌
5.每鋪完一層，均勻涂上，（液態(tài)）黃油，就這樣，鋪上6層 Filo
6.撰寫制作步驟
7.鋪滿整個(gè)烤盤，倒入所有顆粒狀堅(jiān)果，用刮刀，搟平。（重復(fù)4.5）在堅(jiān)果上，鋪上filo 6層
8.well done 搞定，（依稀看到，雅典娜勝利的揮手）放在冰箱，冷藏30分鐘。 30分鐘后，拿出。對(duì)角切，成菱形狀。放入烤箱160°20~30分鐘
9.take off ，此刻，烤盤會(huì)有多余黃油，倒出，黃油。
11.倒入，《蜜糖果仁千層酥》。放置12小時(shí)候，即可，分享哈。。。
12.裝飾，巧克力醬。堅(jiān)果碎。
很開心小編為大家今天分享的蜜糖果仁千層酥的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?千層酥的制作知識(shí)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生”專題。
