丹麥脆皮烤豬肉的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《丹麥脆皮烤豬肉的做法》，希望能為您提供更多的參考。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹丹麥脆皮烤豬肉的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.1然后左手反過來，捏住肉皮部位，右手拿住線團(tuán)，如同繞電線一般，把肉一圈一圈纏起來，間隔距離最好在1厘米
3.2烤線的一頭預(yù)留豬肉條整體長度的1.5倍，左手捏住這一條線，壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位，從這里開始，右手拿住線卷，繞豬肉纏一圈，與左手線交叉，拉緊
4.12盡量把線拉緊，此圖是纏好的樣子
5.21把鹽，丁香，胡椒，芫荽子一起搗成細(xì)末
6.肉豆蔻擦成細(xì)粉，五分之一粒足夠了
7.把香料鹽調(diào)兌2湯匙干邑，均勻的抹在瘦肉部位，不能沾到豬皮，否則香料會影響肉皮烤后的顏色，發(fā)黑
8.把豬肉條豬皮向上，平放在干凈的碟子里，手洗凈，在豬皮上抹一遍干邑，在豬皮上撒約一湯匙大粒海鹽，用手輕摁，盡量讓鹽粒沾在豬皮上。這個(gè)手法很重要，利用大粒鹽溶解緩慢的特性，慢慢的析出豬皮的水分，烤后更加香脆。把豬肉條放在盤子里，不要覆蓋保險(xiǎn)膜，放在冰箱里腌制48小時(shí)
9.烘烤前6小時(shí)，把豬肉放在烤架上，在陰涼處放置6小時(shí)，為了使肉皮更加干燥
10.烤箱設(shè)置上下火，220度預(yù)熱20分鐘，把豬肉條放入烤箱，轉(zhuǎn)180度火，烤大約兩小時(shí)，每半小時(shí)，把豬肉條的前后面調(diào)換一下，畢竟是家庭烤箱，這樣豬肉受熱更均勻?？吹截i肉皮表面布滿細(xì)泡，顏色金黃，鋼針能輕松插入中間部分的豬皮就可以了
丹麥脆皮烤豬肉雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
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豬肉對于現(xiàn)代人來說其補(bǔ)充營養(yǎng)的價(jià)值已經(jīng)逐漸被美食享受價(jià)值所代替了，因?yàn)楝F(xiàn)代物質(zhì)充裕，人們不用刻意補(bǔ)充身體營養(yǎng)，而是將精力放在了對美食的烹飪上面。豬肉的烹飪本身就比較多，而且還在不斷推陳出新，下面就來看看烤脆皮豬肉的做法怎么做呢？
1、五花肉選用肉質(zhì)比較厚的，但是不要太肥的。
2、洗凈后放入冷水鍋里。
3、我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。
4、煮好后放入冷水里冷卻。
5、冷卻取出后用廚房紙把多余的水分吸干。
6、吸干后肉皮用叉子插入，盡量多插點(diǎn)小孔；必須把整塊肉皮插孔。
7、在插小孔是不要把肉皮戳壞了，表面插入就可以了。
8、翻到肉一面把肉劃開，劃到快接近脂肪時(shí)就要停止了。
9、在切好后把肉與肉的縫隙、左右側(cè)邊都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否則烤的時(shí)候顏色就不好看了。
10、五香粉抹好后再抹入適量的鹽，肉的縫隙、表面與側(cè)面都要抹入。
11、翻到肉皮一面，去少許的小蘇打；一定不能過量否則會影響口感。撒到肉皮上。
12、用手均勻的抹到肉皮表面，抹小蘇打是可以讓肉皮更酥脆。
13、抹好后在肉的一面插入竹簽，必須是插在肉的中間；以免烤的時(shí)候肉會卷起。
14、用一塊錫紙把肉的一面朝下放。
15、周圍的錫紙圍起來，然后放入冷藏1-2小時(shí)。如果要冷藏1個(gè)晚上也可以，我是從早上就開始腌制到了晚飯時(shí)刻才烤的。
16、在烤之前的30分鐘提前取出室溫?？鞠漕A(yù)熱230度中層烤，只需要用【上火】烤；時(shí)間為30-40分鐘，必須按照各家的烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間。
17、在烤了第一個(gè)過程30-40分鐘結(jié)束后把燒肉取出，此時(shí)表皮會有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱繼續(xù)加熱10分鐘也是剛才的度數(shù)230度。
18、刮好后在肉皮上刷上一層薄油，然后繼續(xù)入烤箱烤10分鐘，上火烤230度。
19、烤好后待涼些就可以切成塊食用。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，脆皮豬肉煎餅的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、邊倒熱水邊用筷子攪拌成絮狀無干粉。（面粉不同吸水量不同最好慢慢加水）
3、用手揉成稍軟的光滑面團(tuán)靜置一小時(shí)。我一般都是提前一晚和面第二天早上做，放置久的面韌性更好。
4、醒好的面團(tuán)分成大小適中的小面團(tuán)，根據(jù)你要做的餅的大小來分割面團(tuán)。松弛十五分鐘。
5、準(zhǔn)備餡兒。豬肉剁碎加老抽，鹽，白糖，蠔油，花椒粉，雞精，雞蛋，少許香油，少許食用油朝一個(gè)方向攪上勁，蔥切花備用。
6、醒好的面團(tuán)用搟面丈搟成稍厚的面皮。太薄了抹了肉餡兒后再搟的時(shí)候容易破。
7、用筷子挖肉餡兒抹勻。
8、撒蔥花。蔥花直接加在肉餡兒里攪勻了直接抹上去就不用撒也可以。
9、由下至上慢慢卷起來。
10、稍微拉長些。
11、從一頭卷起來。
12、卷好后用手壓扁。
13、再用搟面丈搟成厚度適中的面餅。
14、準(zhǔn)備一碗加鹽和雞精的混合水，平底鍋熱油放入餅大火煎至微黃。
15、翻一面煎一下后倒入鹽水沒過餅。（餅皮比較淡，所以煎的時(shí)候加鹽調(diào)味，也可以在抹肉餡兒的時(shí)候就撒些鹽，那么這個(gè)時(shí)候就直接加清水就行。）
16、加蓋小火悶幾分鐘至水干。
17、水干后再兩面都煎脆就可以關(guān)火起鍋了。
18、餅做的大就切片享用，小點(diǎn)整個(gè)吃也不賴！
19、松軟脆皮的豬肉煎餅就完成了！
只要學(xué)會了一些家常菜的做法，比如脆皮豬肉煎餅的做法，那自己在家里做飯就不會再是難事。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家都沒有時(shí)間去吃飯的，所以難得有休息時(shí)間的時(shí)候，就應(yīng)該要好好的慰勞自己的，增加自身的營養(yǎng)的，那么下面我們就一起來了解一下脆皮烤乳豬的做法大全。
主要做法：
原料
凈乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜面醬，汾酒，木炭 。
制作過程
1、將乳豬洗凈，從背上切口挖出內(nèi)臟和豬腦；
2、用各種調(diào)料腌好，再用沸水淋遍豬皮，最后涂上糖醋；
3、用特制的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時(shí)不停轉(zhuǎn)動烤叉，并均勻地涂上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成；
4、將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下脆皮烤乳豬的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己想要制作的話，還是要仔細(xì)閱讀一些制作方法的，不然的話會影響到口感的。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下脆皮烤長饃的做法吧。
2.再放入200克面粉，用筷子攪拌均勻。
3.用刮鏟把邊緣的面粉都刮下，再攪拌均勻。
4.再次把四周的面粉刮干凈，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
5.方子里是說發(fā)至三倍大。
6.將剩下的120克面粉放入。
7.開始用筷子攪拌，成團(tuán)以后用手揉勻。
8.再放入面包機(jī)，揉至表面光滑，如果沒有面包機(jī)就用手揉，表面光滑即可。
9.分割成三等份。
10.將面團(tuán)搟開。
11.兩邊各往中間折1/3。
12.再對折，封好口，放入模具里。沒有模具就直接放入烤盤也可以的。
13.松弛30分鐘后，烤箱250度預(yù)熱約10分鐘。
14.將面團(tuán)放入烤12分鐘左右，表面上色加蓋錫紙。
也許你以前吃過脆皮烤長饃，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好串烤脆皮雞翅。
2.1撈出后在每個(gè)雞翅的正反面劃兩刀，以便在腌制時(shí)入味。
3.2鍋中水燒開，下入雞翅快速汆燙，然后立刻撈出，主要是為了燙皮。
4.12雞翅放入盆中撒少許鹽抓一抓碼底味。
5.21雞翅里放入高度白酒和麥芽糖，然后用手抓勻。
6.倒入適量的蒜香燒烤醬抓勻。
7.用鋼釬把拌好腌料的雞翅串起來，每兩個(gè)一組即可。
8.串好后把雞翅掛起來，要進(jìn)行自然風(fēng)干雞翅的表皮，晾到雞皮顯得干燥即可，大約需要3小時(shí)以上。
9.在烤盤里鋪好錫紙，上面放好烤架，雞翅晾好后放在烤架上。
10.用毛刷在雞翅上涂抹少許烹調(diào)油。
11.用220度的爐溫，烘烤大約15分鐘左右即可。
12.烤好后出爐，趁熱食用味道口感最佳。
今天為大家介紹的串烤脆皮雞翅你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做脆皮咖喱豬肉卷。
2.切小丁，用少量的鹽和少許料酒腌10分鐘
3.土豆、胡蘿卜、洋蔥備好
4.用的是咖喱塊，里面的滋味很豐富不用再加其他材料了
5.把土豆、胡蘿卜、洋蔥、香蕉都切丁
6.鴨餅蒸熟
7.油熱后，放入肉丁翻炒
8.肉丁略微變白后加洋蔥丁翻炒出香味
9.加入胡蘿卜和土豆翻炒幾分鐘
10.添少量的水煮10分鐘后，關(guān)火，加入香蕉丁和咖喱塊
11.帶咖喱塊完全融化后開火繼續(xù)煮3-5分鐘
12.直至湯汁濃稠
13.這是煮好的咖喱肉哈，直接吃就好啦。往后繼續(xù)看
14.取一張餅，在底部放上適量的咖喱肉
15.如圖折疊
16.卷成卷
17.把所有餅都卷好
18.油5層熱時(shí)，放入咖喱卷
19.略微變成金黃色即可撈出控油食用
仔細(xì)看完關(guān)于脆皮咖喱豬肉卷的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
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