燒烤風(fēng)味糍粑的做法
風(fēng)味夏季養(yǎng)生食譜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燒烤風(fēng)味糍粑的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好燒烤風(fēng)味糍粑。
2.1米技爐開到9檔預(yù)熱一分鐘，放上糍粑，糍粑之間多留一些空隙（我的圖示里留的位置就少了），轉(zhuǎn)到6檔持續(xù)加熱
3.2將兩層錫紙鋪在米技爐上，根據(jù)米技爐加熱圈的范圍折起四周，在錫紙表面刷上一層油
4.16檔加熱三分鐘之后轉(zhuǎn)為4-5檔繼續(xù)加熱，直到用筷子觸碰糍粑表面，感到略微長(zhǎng)高且糍粑由硬變軟就可以給糍粑翻面
5.2加熱的過程中注意觀察，錫紙上位于四角的糍粑如果加熱不夠可以整體拖動(dòng)錫紙，輪換讓四角也均勻受熱，同時(shí)也可以適量的補(bǔ)一些油
6.翻面后視情況補(bǔ)油，再將米技爐開到6檔，三分鐘后轉(zhuǎn)4-5檔，同時(shí)將烤肉醬或自己調(diào)配的醬料用刷子刷在糍粑的表面
7.另一面也烤到表皮焦黃發(fā)硬之后給糍粑再次翻面，給另一面刷烤肉醬，并在表面撒適量黑胡椒或你喜歡的其他作料調(diào)味即成
今天小編為大家介紹的這道燒烤風(fēng)味糍粑的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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糍粑是一種比較傳統(tǒng)的美食，很多地方在春節(jié)的時(shí)候就會(huì)吃糍粑，這種食物是用糯米制作而成的，所以一次性一定不能吃的太多，否則就會(huì)影響到消化功能，還容易讓便秘的問題出現(xiàn)，少量的吃一些糍粑還是可以的，里面也含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下糍粑的做法。
糍粑的由來
在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，糍粑是一種備荒糧，把糯米敲碎以后重新蒸煮以后吃的一種食物，也是非常聰明的一種食物制作方法，現(xiàn)在作為一種傳統(tǒng)的食物，受到了很多人的喜歡。
糍粑的做法
制作糍粑需要準(zhǔn)備一些花生粉，糯米粉，細(xì)砂糖，一些清水，油，先把糯米粉和白糖混合攪拌均勻以后加一些清水，然后再調(diào)成糯米漿，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，水分一定要擦干凈，然后涂抹一些油，把糯米漿倒進(jìn)盤子里面，放到蒸鍋上面蒸十幾分鐘取出來放涼備用，花生粉放進(jìn)不粘鍋里面，用小火慢慢的翻炒出香味，然后再加入適量的白糖翻炒均勻，稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成塊狀，然后再放到花生粉里面，裹上花生粉就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。
蘋果豆沙糍粑，需要準(zhǔn)備一些椰蓉，糯米粉，紅豆餡，一個(gè)蘋果，先把蘋果清洗干凈以后把皮去掉，里面的籽也去除，切成塊狀，糯米粉加一些水?dāng)嚢璩烧吵頎?，然后再?zhǔn)備一個(gè)保鮮袋涂抹一些油，然后再把糯米面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋里面，放到蒸鍋里面加熱五分鐘左右拿出來，手上蘸一些冷水，然后再取一些糯米團(tuán)壓成圓皮，把豆沙餡包裹在里面，然后再把一個(gè)蘋果包在豆沙餡里面揉搓成圓形，然后再把豆沙餡放在糯米皮上就可以了，然后再把包好的糯米球蘸一些椰蓉，這樣就可以吃了。
糍粑排骨，需要準(zhǔn)備一些桂皮，花椒，八角，大蔥，生姜，排骨，糯米，五香粉，香葉，小茴香，排骨，清洗干凈以后后焯水，然后再清洗一遍，鍋里面加油把排骨放下去炒到金黃色，加入五香粉，香葉，小茴香，桂皮，花椒，八角，蔥姜，用小火燉煮30分鐘，然后再把糯米飯蒸熟攪成糯米漿團(tuán)，加入適量的花椒粉，油，鹽，五香粉，攪拌均勻以后揉搓成糯米團(tuán)，再包裹一塊排骨，用大火炸到糍粑表面金黃就可以撈出來，瀝下油就可以吃了。
炸糍粑，需要準(zhǔn)備一些糯米，然后浸泡一下，把糯米蒸成糯米飯，放到攪拌機(jī)里面攪拌，然后再把糯米糊放在一個(gè)抹了油的塑料袋里面，用工具錘到米?；鞠?，把最好的糯米糊分成小團(tuán)，手上抹一些油，這樣就不會(huì)粘手，糯米團(tuán)上面裹一些黃豆粉，加一些白糖，這樣就可以吃了，味道甜甜的軟軟的，相信很多人都非常喜歡吃。
艾葉糍粑，需要準(zhǔn)備一些糯米粉，新鮮的艾葉，準(zhǔn)備一些白糖，花生，芝麻，艾葉的根部去除，只要葉子清洗干凈以后，放到鍋里面煮15分鐘以后剁碎，然后再多清洗幾次，艾葉泡好以后把水分?jǐn)D干，放到砧板上面剁碎，剁的越碎越好，然后再把糯米粉放到一個(gè)容器里面，加入艾葉和成團(tuán)，只要團(tuán)不散就可以了，然后就把包粽子的竹葉剪成小塊，把艾葉糍粑放在上面，然后放到鍋里面蒸煮15分鐘左右就可以吃了。
糍粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糍粑里面含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素，還含有一定的熱量，能夠補(bǔ)充能量，還可以讓免疫能力提高。
孕婦可以吃糍粑嗎
孕婦是可以吃糍粑的，但是一次性一定不能吃得太多，因?yàn)轸亵问怯门疵字谱鞫傻?，吃的太多就?huì)對(duì)消化功能造成影響，吃太多糯米也容易出現(xiàn)便秘的情況，肚子就會(huì)脹脹的，一般都不會(huì)有什么太大的影響，所以少量的吃一些糍粑對(duì)孕婦來說還是適合的。
減肥可以吃糍粑嗎
糍粑是一種不容易消化的食物，而且里面也含有脂肪成分，吃太多糍粑的話就會(huì)影響到減肥的進(jìn)度。
吃糍粑的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍亵慰梢赃_(dá)到滋補(bǔ)身體效果，能夠達(dá)到止汗，健脾暖胃以及補(bǔ)血補(bǔ)血作用，還可以達(dá)到緩解脾胃虛寒的問題，因?yàn)槠⑽柑摵菀自斐苫颊邭馓?，拉肚子，食欲減少，反胃等癥狀出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍亵尉头浅：谩?/p>
緩解尿頻癥狀，因?yàn)樗怯门疵字谱鞫傻模疵子帜軌蜻_(dá)到收澀效果，所以自汗尿頻的癥狀就能夠被有效的緩解。
吃糍粑的注意事項(xiàng)
吃糍粑需要注意一次性不要吃得太多，避免對(duì)消化功能造成影響，出現(xiàn)腹脹黃疸，咳嗽發(fā)熱等癥狀的人也不能吃，發(fā)熱期間患者的胃腸道蠕動(dòng)速度變得很慢，如果再吃糍粑就會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重，糖尿病患者最好也不要吃糍粑，因?yàn)轸亵卫锩娴暮橇勘容^高，多吃的話對(duì)身體健康沒有任何好處，兒童以及老人也不能吃太多糍粑，因?yàn)檫@些人群的消化功能比較弱，吃糍粑腸胃就會(huì)出現(xiàn)不舒服的反應(yīng)。
寶寶可以吃糍粑嗎
寶寶是不能吃糍粑的，糍粑是一種不容易消化的食物，會(huì)對(duì)寶寶的消化功能造成影響，出現(xiàn)積食問題。
上面給大家介紹的就是糍粑的做法有哪些，上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，糍粑做法各種各樣，可以和其他的食物搭配在一起，制作成各種美食來吃，喜歡吃糍粑的人也應(yīng)該注意一次性不要吃得太多，否則就會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
糍粑冰粉是夏季最常見的解暑小食，糍粑冰粉中的糍粑是很常見的一種食材，糍粑是蒸熟后的糯米搗爛后制作的一種美食，是南方比較有名的小吃，糍粑有各種各樣的吃法，糍粑軟糯香甜是很受大家喜愛的額，但是很多人對(duì)于糍粑的做法并不是特別的清楚，那糍粑冰粉的糍粑的做法是什么呢？
糍粑怎么制作
1、 圓糯米泡12小時(shí)。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉
2. 將糯米濾干水后放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米
3. 蒸熟后就這樣，放入容器里
4. 用搟面棒舂，用點(diǎn)勁舂
5.舂五分鐘后，變得很粘稠
6.再繼續(xù)舂，再舂五分鐘，就可以了
7.舂到這個(gè)程度，基本看不到米粒
8.取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
9.再壓平，成圓餅狀
10.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了
糯米糍粑具體做法
糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存。如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻后不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右）。因?yàn)槲赐耆鋮s切時(shí)粘刀，冷卻太久過于堅(jiān)硬，切時(shí)就很費(fèi)力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
土豆糍粑具體做法
土豆刮皮，清洗干凈后，用蒸籠大火蒸煮熟爛后，放置陰涼通風(fēng)處讓其余溫和水蒸氣散發(fā)后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木質(zhì)的錘子搗至細(xì)膩均勻，有很多氣泡產(chǎn)生，最后用鏟子盛到盆里，依據(jù)不同地區(qū)的飲食口味可放入白糖，芝麻（南方），陜西陜南一些地方會(huì)勾兌澆灑一些湯汁（北方），口味爽滑，細(xì)膩，相對(duì)于糯米較易消化吸收，還可以吸脂減肥，可謂是人間美味。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下熱糍粑的做法。
2.21放涼后，用料理機(jī)打成細(xì)粉。
3.1將花生晾涼后去皮
4.2花生米用微波爐烤熟（中火6分鐘左右），過程中拿出來翻翻面?；蛘咴阱伬锍词?，為熟得更均勻，可以在鍋里倒進(jìn)2兩鹽，花生炒熟后用篩子將鹽篩除。
5.將去皮花生用料理機(jī)打成碎粉
6.糯米淘洗干凈，泡8個(gè)小時(shí)，用手指能把米搓碎即可。
7.撈起稍瀝水分，上籠蒸耙，大約1小時(shí)。蒸的過程中可灑水3-5次。
8.為把米飯蒸得更軟，蒸的過程中可澆3-5次水
9.糯米飯蒸出來要很軟，搗茸才省力。
10.將蒸好的糯米趁熱倒入碓窩、擂缽或者盆中用擂棒或者稱手的木棒舂茸即成糍粑。
11.涼得稍冷后，雙手沾點(diǎn)涼水，揪出一團(tuán)糍粑滾圓或滾成長(zhǎng)條，再依次滾上黃豆面、花生粉、白糖，裝盤即食。（熱糍粑也可以用熬化的紅糖蘸食，別有風(fēng)味）
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的熱糍粑，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
糍粑是南方地區(qū)人們經(jīng)常吃的一種食物糕點(diǎn)，逢年過節(jié)，或者是娶嫁都要做上糍粑，寓意生活的美滿，而現(xiàn)在隨著人們對(duì)美食的喜愛，糍粑已經(jīng)不僅僅是作為一種傳統(tǒng)食物，儼然已經(jīng)成為了飯做上的又一道美食，那就是炸糍粑，一種另類但是卻深受大眾喜愛的美味食物。
炸糍粑口感說酥脆，糯米的香味撲鼻而來，而且糯米還可以幫助我們健胃排毒，因此炸糍粑同樣也有利于我們的養(yǎng)生保健，如果你對(duì)平常的吃法已經(jīng)厭倦，那么不妨動(dòng)手在家做做炸糍粑吧。
糍粑2個(gè)
油適量 鹽適量 雞蛋適量 面包糠適量 面粉適量
1.面粉、蛋液、面包糠依次備好
2.糍粑用水沖干凈
3.在面粉里打個(gè)滾
4.沾蛋液
5.再裹一層面包糠
6.放入油鍋，小火慢炸。糍粑炸軟后再開大火逼出油
7.放在吸油紙上吸油，裝盤即可
炸糍粑的味道令人流連忘返，但是也需要注意，油炸的食物雖然酥香可口，但是吃多了卻并不利于我們的身體健康，因?yàn)橛驼ǖ氖澄?，不僅僅是營(yíng)養(yǎng)低，熱量高，很容易導(dǎo)致肥胖，所以說一定要注意減少吃油炸食物的次數(shù)。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹艾草糍粑，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.摘回來之后洗干凈，多洗幾次，然后放進(jìn)鍋里煮，煮到用指甲掐，變軟為止之后把葉子捏干水，再放冷水進(jìn)去泡一個(gè)晚上，一定要泡一個(gè)晚上，這樣苦味才會(huì)消失然后第二天再把葉子洗幾次，洗了之后再捏干水
3.準(zhǔn)備餡料花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的然后放進(jìn)保鮮袋，用瓶子攆碎
4.捏干水的艾草葉
5.花生和芝麻攆碎之后撈白糖，ok了
6.把捏干水的艾草葉剁細(xì)細(xì)小小的
7.朵好的艾草葉和白糖一起煮，知道白糖全部融化
8.白糖跟艾草葉融化在一起了
9.把糯米粉和艾草葉和在一起
10.和好之后就是這樣
11.把摘回來的菠蘿葉洗干凈待用
12.自己看圖吧，老媽親自示范
13.第一個(gè)完成
14.半個(gè)小時(shí)后的成果。嘻嘻!
15.上鍋隔水蒸40分鐘后就可以吃了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的艾草糍粑呈上桌吧！
糍粑是非常好吃的一種小吃，我們現(xiàn)在到處都可以吃到糍粑，糍粑一開始只有在南方比較多出現(xiàn)，屬于我們南方的一種特色小吃，現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)流行開來，糍粑的做法有很多種，但是我們要找出最簡(jiǎn)單最方便最適合我們的做法，我們才能自己在家做出糍粑來。
糍粑的原材料是糯米，制作非常簡(jiǎn)單，只需要將糯米蒸熟，然后弄爛后，做成食品。糍粑非常好吃，而且制作簡(jiǎn)單，所以深受我們的喜愛，那么糍粑的做法到底有幾種呢，我們一起看看糍粑的做法大全。
糍粑，漢族小吃，流行于中國(guó)南方地區(qū)。[1] 貴州，重慶，四川，湖南，福建，湖北，廣西陜西等省市都有，又以福建武夷山地區(qū)最為盛行。安徽南部也有，主要是在重陽節(jié)的時(shí)候，作為節(jié)日食品供客人品嘗。糍粑[2] 是以糯米，土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動(dòng)，即可取食。口感香甜?，F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動(dòng)把手，飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
重慶做糍粑的風(fēng)俗：通常在中秋節(jié)，把蒸熟的糯米導(dǎo)入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
糯米具體做法：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
上文我們介紹了什么是糍粑，我們知道糍粑的原材料是糯米，是一種非常流行的小吃，現(xiàn)在我們到處都能買到和吃到，為了我們能在家做出糍粑來，我們上文了介紹了糍粑的做法大全。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)艾糍粑這道菜的做法。
2.12將豬肉、木耳、香菇切碎，肥瘦肉分開，肥肉煎出油，然后再把瘦肉、木耳、香菇倒進(jìn)去煮熟，加適量鹽。
3.21煮好的艾草放涼待用。
4.糯米粉、粘米粉5:1比例（這樣蒸熟后沒那么黏）加上之前煮艾草的水搓。注意水溫不用太高，不然糯米粉會(huì)很黏手。
5.同樣也把艾草放進(jìn)去一起搓，搓得均勻點(diǎn)，顏色變綠就好。
6.拿一小撮面團(tuán)捏成碗狀，放點(diǎn)餡兒。再把口兒封起來，捏成圓團(tuán)。
7.建議不要放那么密，蒸好后會(huì)膨脹的。而且糯米粉很黏，最后在下面墊點(diǎn)香蕉葉子。
8.蒸十幾分鐘就好啦。美味出爐！
很開心小編為大家今天分享的艾糍粑的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
糯米是不少人都非常喜歡吃的一種食物，因?yàn)檐涇浥磁答ゐさ模蟹浅＊?dú)特的口感，糯米做成的食物，最讓人難忘的就是糍粑，尤其是油炸糍粑，是很多人的最愛，雖然不少人一直都非常喜歡吃糍粑，但是對(duì)于油炸糍粑的做法，大家都還是不了解，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
油炸糍粑是糍粑的一種吃法，讓不少人都吃了還想吃，現(xiàn)在的食品安全不讓人放心，所以我們可以試著在家自己做油炸糍粑，只要您掌握了油炸糍粑的做法，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。
油炸糍粑
主料：糯米200g 輔料：白糖適量、油適量
步驟
1.糯米洗好，用溫水浸泡一夜。
2.倒掉水，將糯米放到碗里。
3.上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用搟面杖將面搗成泥狀。
5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。
6.將凍好的糍粑從容器中取出來。
7.切成片。
8.鍋中放入油。
9.油熱，放入糍粑炸成金黃色即可。
小貼士
1.糍粑在冰箱中變硬，才好從容器中拿出來。
油炸甜糍粑
材料：干糍粑
步驟/方法
干糍粑片六塊(超市有售)
改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)
倒半鍋油,大火燒熱
油溫至六成熱時(shí),改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時(shí)翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會(huì)起泡
炸至兩面都呈金黃色時(shí),撈起濾干油份,裝入盤內(nèi),趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風(fēng)味了。
從上面的內(nèi)容中，相信大家都已經(jīng)了解了油炸糍粑的做法是什么，對(duì)于好吃的油炸糍粑，相信只要您掌握了一定的技巧，您也是可以做出來的，但是需要注意的是，糍粑雖然好吃，但是卻不容易消化，所以大家可不要因?yàn)轸亵魏贸远澴炫丁?/p>
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