丹麥曲奇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“丹麥曲奇的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹丹麥曲奇的做法。
2.12分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解
3.21分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻
4.面粉、奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌
5.拌好后的樣子
6.裝入裱化袋
7.烤盤鋪好烘焙紙。擠出圖案形狀排列，每個餅干之間要留出間距
8.180度，放烤箱中層，烤至邊緣著色即可，大約需要13分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存
看完上文關(guān)于丹麥曲奇做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹奶香丹麥曲奇的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.2準備材料。
3.12黃油提前室溫軟化。
4.21用電動打蛋器打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變蓬松。
5.加入細砂糖，攪打均勻。
6.加入糖粉，鹽，攪打均勻至糖溶解。
7.1分次加入牛奶，攪拌均勻。
8.2分次加圖全蛋液，攪拌均勻。
9.攪拌好的狀態(tài)
10.攪拌好的狀態(tài)。
11.將低粉和奶粉混合過篩到黃油糊中，從下向上用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉和黃油糊完全融合在一起。
12.拌好的狀態(tài)。
13.在烤盤上鋪一層烘焙紙或油布，將面糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在烘焙紙上即可。中上層，180度，15分鐘左右，邊緣著色即可。
上面為大家介紹的這道奶香丹麥曲奇營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
我們都知道，丹麥在食品烘焙方面，在世界上名聲很高，而且，最著名的就是人們耳熟能詳?shù)牡溓媪恕Ｔ诘湹某欣铮?/p>
總能看到一些圓盒包裝的餅干，深色寶石藍的盒面上，印著皇宮和城堡、運河和雕塑，林林總總大約十幾種，向人們展示著這個王
國古老的歷史和獨特的風情，這就是丹麥人為之驕傲的丹麥皇家奶油曲奇。那么下面我們就來了解一下丹麥黃油曲奇餅干吧！
一、菜品特色
丹麥人喜愛曲奇，源自他們古老的家庭傳統(tǒng)。以前，每年快到圣誕節(jié)的時候，家家戶戶都要準備至少四樣的曲奇，很多家庭制
作的秘方都一直沿用至今。那時候評判一家的主婦是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇種類，種類越多，證明主婦的能力越
強。
久而久之，這種曲奇成了丹麥餅干的傳統(tǒng)。丹麥的曲奇每年都源源不斷地銷往世界上120多個國家和地區(qū)。
如今，“丹麥曲奇”已經(jīng)演變?yōu)橐活惽媪a(chǎn)品的名稱，也就是說，“丹麥曲奇”中的“丹麥”二字，不一定是指產(chǎn)地，任何
地方都可以生產(chǎn)丹麥樣式的曲奇餅干。
二、做法
做法一
主料：低粉145克 牛奶1大匙 黃油120克 細砂糖60克
鹽0.25小匙 雞蛋0.5個 煉奶1大匙[1]
做丹麥曲奇的步驟：
1·黃油室溫軟化后分次加入糖，鹽打發(fā)
2·再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻
3·低粉+奶粉一點點篩入，用橡皮刀拌勻，千萬不要劃圈攪拌。
4·烤盤事先鋪上油紙，將面糊裝入裱花袋，擠入烤盤，每個餅干之間要留出間距。
5·180度，放烤箱上層(或中層)烤大約15分鐘至邊緣著色即可。
6·烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。
小貼士
黃油要軟化，最好先手動攪拌再用電動攪拌器低速攪拌。
做法二
材料：
面粉520g，無鹽黃油452g，細砂糖150g，小蘇打1小勺（5ml）
裝飾：全蛋液適量，粗砂糖適量
做法：
1、所有材料精確稱量；
2、黃油放在室溫軟化；
3、打發(fā)黃油至顏色發(fā)白、質(zhì)地蓬松，打蛋器劃過留下羽毛狀的痕跡（可以用電動打蛋器，也可以用手抽）；
4、加入細砂糖；
5、略打發(fā)幾圈，混合均勻即可，不必等糖融化；
6、混合面粉和小蘇打，篩入黃油糊中；
7、用刮刀上下擠壓、切拌均勻，不見干粉即可；
8、將面糊裝入保鮮袋；
9、搟成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大約30分鐘到1小時，冷藏即可，不必冷凍；
10、取出面片，先薄薄刷上一層全蛋液；
11、再均勻撒上粗砂糖，多撒點兒，餅干很不甜；
12、切成適當大??；
13、排入烤盤（烤盤上鋪錫紙或烘焙紙），中間留出空隙，餅干烘烤時會膨脹；
14、烤箱預熱160度，放入餅干，烤12到15分鐘，至表面金黃。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說丹麥酥吐司的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、黃油裝入密封袋，用搟面杖敲打成片
3、墊子上撒粉，將面團搟成可以包裹住黃油片的大小
4、包好后壓緊搟開
5、搟成長方形，像疊被子一樣四折，重復操作3次
6、然后搟成一指厚的長方形
7、切去兩端及不規(guī)則部分放一邊，大約一指寬度切條，三條為一組，按需切
8、刀切面朝上，輕壓扁即可
9、三天交疊編辮子，頭尾粘緊
10、把剛才切下來的不規(guī)則部分稍微拉長放在辮子上
11、頭尾拉起捏緊，放入吐司盒
12、室溫30度左右自然發(fā)酵1小時，或者烤箱不開溫度發(fā)酵1小時，發(fā)酵溫度必須低于30，否則黃油會融化
13、發(fā)酵后刷全蛋液，烤箱預熱200度，一定要預熱到位，上管由黑到紅再到黑
14、烤箱底層，200度烤10分鐘，轉(zhuǎn)上火160度，下火150度，烤45分鐘
15、趁熱脫模，放到微涼后再裝入吐司盒，放置4小時后食用
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，丹麥酥吐司的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學會果醬丹麥的做法，你肯定會興奮良久。
2.按和面檔開始揉面至擴展階段
3.加入黃油后再按兩次和面檔至完全階段
4.揉至完全階段
5.可以拉出大片薄膜
6.發(fā)酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。(如果洞口周圍的面團塌陷，則表示發(fā)酵過度)。
7.拿出排氣，分割成四個小團，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘
8.取其中一面團將其壓扁
9.灑上少許面粉，用搟面杖搟成方形餅狀
10.將其對折
11.用小刀在靠近邊緣處一厘米處各切上一刀
12.呈八字型
13.攤開的樣子
14.將切過的一角對折上
15.另一邊也是交叉對折
16.折好的樣子
17.放進烤箱進行最后發(fā)酵至二倍大（現(xiàn)在的天氣開始涼了，可以在烤箱下面放上80度以上的熱水，關(guān)上烤箱門進行發(fā)酵，這樣可以縮短發(fā)酵時間）
18.將發(fā)酵好的面包取出，開始預熱烤箱至180度。面包上輕輕刷上一層蛋液，送入烤箱烤上12-15分鐘（以各自家的烤箱脾氣為準）
19.面包出爐后隨自己喜好涂上果醬或其它食物
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下果醬丹麥
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下丹麥圈。
2.212牛奶1袋，燒開后，放到溫熱。
3.1將面團材料除黃油、橄欖油之外先揉成面團，然后加入黃油、橄欖油，繼續(xù)揉，揉至可拉出薄膜為止。然后將面團發(fā)至兩倍大。
4.2酵母用牛奶溶解成酵母水，注意牛奶不能太燙，請按照酵母的說明操作。
5.12再次揉搓面團，排出空氣，將胖面團揉小，放入冰箱冷藏醒發(fā)25分鐘。
6.21第一次醒發(fā)過的面團，搟成長方形厚片。
7.加入裹入的50g黃油，四周要留邊，最好多留些，以免黃油漏出。
8.對折后，將黃油包裹在面中。
9.將封口壓緊，適當搟長，壓口沖下。
10.疊成三折后，放入冰箱醒發(fā)25分鐘。
11.醒發(fā)之后，拿出來，轉(zhuǎn)90度，折痕呈縱向，搟長后，再三折，放入冰箱醒發(fā)25分鐘。
12.25分鐘之后，同第11步，三折后，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏醒發(fā)過夜。
13.蔓越莓干用紅酒泡軟。
14.將丹麥面團切成等份備用。
15.將面團搟成0.5cm厚的厚片，搟的時候面團和案板撒適量面粉，可以防止面團粘連、破裂、黃油滲漏。
16.搟好后，用刷子掃去多余的面粉。
17.面皮上刷少許蛋黃液，將泡軟的蔓越莓干，瀝干紅酒后，鋪在面皮上。
18.卷成面卷，封口處刷蛋黃液。
19.切成厚片，在30度，有一些濕度的情況下，再次醒發(fā)，發(fā)到兩倍大小。可以在烤箱中放一碗開水，制造醒發(fā)效果。發(fā)好后，外層刷蛋液，放入鋪好錫紙并刷好油的烤盤上。
20.無溫度設(shè)定的烤箱，先烤5分鐘，然后取出，稍冷之后再烤5分鐘，如果還不滿意，再加烤2分鐘。有溫度設(shè)定的200度烤12分鐘。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的丹麥圈，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好丹麥牛角面包。
2.1212選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。
3.2121將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面；待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到形成一層薄膜即可。
4.第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡，放入冰箱冷藏室靜置松弛20分鐘；將黃油裝入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。
5.冷藏好的面團取出搟成長方形，黃油薄片放在中央。
6.將一端的面片折起來，蓋在黃油上。再將另一邊的面皮折向另一次，捏緊四周的圍邊。
7.疊好的面片，旋轉(zhuǎn)90度，面片收口向下放置搟成長方形，覆蓋對折。
8.用搟面杖向面片的四個角搟，搟成規(guī)則的長方形。（如果在搟的過程中，發(fā)現(xiàn)面片里還裹有氣泡，用牙簽扎破，使空氣放出）
9.放入冰箱冷藏30分鐘，這樣反復三次。
10.面片搟成厚度約1.3cm的長方形片，用刀切成底邊長等腰小三角形。
11.取一個小三角形面片，在三角形底部中點處劃一道口子；用兩只手，捏住兩個角，向上卷在頂部的小尖上刷一層全蛋液，然后完全卷起來。
12.卷好排入烤盤，至于溫度30度，濕度65%處進行最后發(fā)酵。
13.發(fā)酵完成后取出，在表面刷一層全蛋液，放進預熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，表面金黃色即可。
上文介紹的丹麥牛角面包的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做龍骨丹麥面包吧。
2.再將無鹽奶油加入1中繼續(xù)攪拌均勻
3.直到面團成為光滑狀后即可，這里不用揉到面團出膜的完成狀態(tài)。放入冰箱冷藏30分鐘松弛后取出
4.將松弛過后的面團用搟面棍搟平成長方形的面皮狀，用刀子沿著尺將邊緣稍微切齊一些。包入裹入油（注意一定要做到裹入油的軟硬度須和面團軟硬度保持一致，也就是說面團有多軟多硬，裹入油也必須保持在多軟多硬，否則裹入油就不能被推均勻，很好地分布于面團的每一處，從而導致最后的層次效果不明顯）
5.再用搟面棍由內(nèi)向外搟均勻
6.然后進行3次3折，每完成一次就入冰箱冷藏室冷藏松弛至少30分鐘
7.最后一次松弛30分鐘后，用搟面棍將面團搟成2cm厚的面片，蓋上保鮮膜再入冰箱松弛約20分鐘左右。取出后將面皮平均一切為二，每份用快刀劃成等量的4長條，每條約為120克左右。（由于第一次沒經(jīng)驗，所以我劃得有些寬了，后來變得特難卷。注意盡量將條子劃得細長一些，這樣會比較容易卷些，卷出來的龍骨也會比較漂亮）。所以，第二次三折前就要有意識地使面片寬度加大些，而長度減小些，這樣才能保證第三次三折好后有足夠的長度可以劃成細長條并又能保證2cm的厚度
8.取4根長條中的2根扭上幾圈，再把扭好的2根和另外扭好的2根再互相扭在一起，最后是4根扭在一起
9.放入吐司模進行最后發(fā)酵至9分滿（最佳發(fā)酵溫度約為35度，濕度約為75%）
10.最后發(fā)酵完成后，吐司上刷上一層蛋液，撒些杏仁片裝飾
11.烘箱預熱180度。用175-180度左右的溫度烘烤，下層35分鐘
小編今天介紹的這道美味龍骨丹麥面包的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《丹麥曲奇的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
