蜜汁烤鴨的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蜜汁烤鴨的做法，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)蜜汁烤鴨的做法吧！
2.2將買來的鴨子洗凈，控一控表面多余的水分，找來一個大點的容器，放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍，再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片及清水，將這些調(diào)料拌勻，將鴨子腌漬在其中，蓋保鮮膜，放入冰箱，我讓它腌漬一個晚上，這樣更加入味
3.這時將蜂蜜加入少許的水稀釋，然后用刷子刷遍鴨身，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油
4.放入預(yù)熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱調(diào)至220度，再烤制15分鐘左右就好了。具體的時間還要看你家烤箱的具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調(diào)整
看完小編對于蜜汁烤鴨的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下烤鴨的做法。
2.1烤制三十分鐘以后，拿出來再次刷上蜂蜜水，稍微涼一下，再入烤箱烤30分鐘，此時溫度需要調(diào)制160度繼續(xù)
3.2腌制好的鴨子，拿出來放在烤盤上，然后在表皮涂上蜂蜜水【蜂蜜加少許溫水調(diào)制比例是1比1】涼一下，入烤箱烤制，烤箱預(yù)熱180度，烤盤放在中層，烤制三十分鐘
4.30分鐘以后，再次拿出來刷一層蜂蜜水，然后用錫紙把鴨子腿啊鴨翅尖啊凡是細小部位全用錫紙包住，然后再次入烤箱220度高溫，烤箱上層烤5分鐘就OK
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的烤鴨，為你的妻子和孩子露上一手。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于烤鴨腿的做法。
2.2準(zhǔn)備好原料，鴨腿洗凈
3.12大蒜去皮切末，
4.21鴨腿、切好的蒜末、烤肉醬一起放入大碗中，鴨腿用手搓揉一會
5.放入保鮮袋中，放冰箱冷藏24小時。
6.腌漬24小時的鴨腿，控干表皮的水分
7.放入預(yù)熱好的烤箱200°，烤三十分鐘。
8.烤制的時候調(diào)一碗蜜汁。用蜂蜜和清水加少許老抽調(diào)均勻即可。喜歡顏色深一些可以適當(dāng)多放些老抽。
9.烤三十分鐘后，取出，刷上一層蜜汁，再次放入烤箱，考二十分鐘即好。
10.出爐嘍！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的烤鴨腿，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
每個地方都有每個地方的代表美食，其中北京的代表美食就是北京烤鴨，說起烤鴨，恐怕大家都要忍不住流口水了，烤鴨是非常好吃的，酥而脆，尤其是烤鴨外面的面皮，尤其好吃，那么烤鴨面皮是怎么做的呢，這是很多人都想知道的，下面我們就一起來詳細的了解一下。
烤鴨面皮都是大家都非常喜歡吃的，這是烤鴨不可缺少的伙伴之一，那么究竟烤鴨面皮是怎么做的呢，大家都想知道，也有很多人想自己在家試著做，那么下面我們一起來學(xué)習(xí)一下烤鴨面皮的做法。
烤鴨面皮的做法
1、面粉500g放在盆里，中間凹坑，倒入滾開水，用面杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆里，蓋上濕布醒一會，別太硬了。
2、將醒好的面團放在面板上，搓成長條再切成劑子。
3、將劑子按扁，刷一層食油。
4、把兩個壓扁的劑子疊在一起。
5、疊在一起搟成薄餅(兩張一起可搟得單張很薄的)
6、平底鍋里刷一層油(也可用餅鐺)，用小火烙這雙層薄餅，經(jīng)常翻面，烙成兩面都熟而不焦。
7、把烙好的雙層餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。
包菜吃，蘸醬吃都很好。
老北京烤鴨家庭改良版——迷迭香北京烤鴨
材料
冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數(shù)朵，泡打粉一小勺
做法
1.鴨子解凍備，去毛清理干凈。
2.鴨子剁掉脖子以上部分。
3.鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。
4.汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。
5.把調(diào)料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調(diào)汁。
6.把鴨子放入調(diào)料汁里浸泡一夜。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)烤鴨骨的具體做法。
2.12加入調(diào)料腌制半天，
3.21把腌制好的鴨骨，粘上植物油，擺放在微波爐適用的碗里，
4.放時微波爐高火烤5分鐘，
5.端出，刷上植物油，再淋上辣椒油，
6.拌至均勻，
7.再次放微波爐烤5分鐘，
8.如果不夠酥可再烤，時間自已把定，香噴噴的微波烤鴨骨即成。淋上香油，撒上熟芝麻開吃哦。
9.淋上香油，撒上熟芝麻開吃哦。
仔細看完關(guān)于烤鴨骨的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
在我們的生活中各種醬料必不可少，醬料的種類非常豐富，走進超市的調(diào)料賣區(qū)你就會看到各式各樣的醬料，醬油，大醬，辣醬，芝麻醬，甜面醬等等，應(yīng)有盡有，我們的味蕾因為有了這些調(diào)味料而得到了滿足，我們的生活因為有了美食而更有幸福感。有些人喜歡DIY制作一些醬料，下面我就介紹一種吃烤鴨時會吃的烤鴨蘸醬的做法。
制作烤鴨蘸醬的配料：甜面醬1罐、香油少許、糖適量，油
烤鴨沾醬的做法：
①準(zhǔn)備炒鍋，熱油，將火轉(zhuǎn)小，然后倒入甜面醬炒出香味。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現(xiàn)酸的感覺。
②加適量的糖和少許的水，繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現(xiàn)咸味，所以需要加糖。
③起鍋前灑上一點香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的烤鴨沾醬。
吃烤鴨時為什么一定要配蘸醬？烤鴨是北京的傳統(tǒng)名吃，其用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨--北京鴨。果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)細嫩，而除了烤鴨之外，吃烤鴨的配料，就是北京的甜面醬。甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過程，甜面醬的鮮味可以很好地中和烤鴨的油膩。缺了它，再好的烤鴨也難以消化了。鴨子性寒，如果要吃鴨子，你一定要吃什么？用蔥白，蔥白去平衡它的寒性。這樣你看，死面餅，沒發(fā)，抹點甜面醬，放點鴨肉，最后放點蔥白，一卷。陰陽寒熱平衡，給平常人吃最好了。甜面醬可以幫助消化荷葉餅，蔥白可以平衡鴨子的寒性。美味固然好，但是不能亂吃，了解食物的寒熱屬性，合理搭配各種各樣的食材，吃出健康才是硬道理。
很多菜都要用到鴨腸，因此鴨腸是一種很不錯的食材，營養(yǎng)價值很豐富，可以滿足人體所需的物質(zhì)。大多數(shù)人喜歡吃鴨腸，鴨腸有很多種方式，烤鴨腸是一種很不錯的方式，很多燒烤店都有的買，非常受歡迎。但是外面不健康，不放心，這時候可以在家做烤鴨，不復(fù)雜的哦。
好吃的烤鴨腸做法
主料：鴨腸
配料：五香粉，鹽，糖，蜂蜜，蔥姜，八角兩粒
制法：
1. 將五香粉，鹽，糖在一起拌勻。蔥切段，姜切片。
2. 鴨腸洗凈，晾干水，在鴨子胸腔內(nèi)，摸勻調(diào)好的五香粉。蔥姜也同時放入，八角也放入。
3.將鴨腸的開口處用線逢上。外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。晾干。
4.烤箱加溫到200度，放入晾干的鴨腸。正面烤19分鐘，背面10分鐘。就可以吃了。味道和外面燒臘鋪賣的一樣。
鴨腸的營養(yǎng)價值
鴨腸，鴨雜(鴨內(nèi)臟)之一，是很多菜肴都會用到的食材。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
鴨腸與豬肉在營養(yǎng)方面各有千秋，豬肉蛋白質(zhì)比鴨腸高，鴨腸膽固醇含量較高。
但是脂肪少，挑選質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質(zhì)量欠佳，不宜選購。
鴨腸還能提高免疫力：富含蛋白質(zhì)，維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。鴨腸適應(yīng)所有人群，對人身體有很多好處，喜愛吃鴨腸的可以放心的食用。
雙椒爆鴨腸的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.用鹽搓洗鴨腸，沖洗干凈
3.再加入面粉揉洗鴨腸，沖洗干凈
4.將花椒、八角和桂皮放入鋼球中煮水，水開后繼續(xù)煮上兩、三分鐘
5.下入洗好的鴨腸，鴨腸微微打卷后撈出切成小段
6.鍋中留少許油，下入泡椒、大蒜片和紅尖椒一起爆香
7.再下入剛焯過水的鴨腸翻炒
8.加入適量的生抽、料酒和鹽調(diào)味料，翻炒均勻
9.出鍋前加入花生米翻炒即可，出鍋裝盤。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于蜜汁苦瓜的做法。
2.2苦瓜洗凈，對開
3.12將苦瓜斜切成片狀
4.21鍋中加入適量水燒開，加入少許鹽
5.加入幾滴食用油，加入鹽和食用油可使焯水后的苦瓜顏色漂亮
6.苦瓜倒進去，進行焯水
7.1撈出的苦瓜立即放涼水中過一下，不僅可使苦瓜顏色保持翠綠，還可增加苦瓜的爽脆口感
8.2焯至苦瓜變色，立即撈出，大約1分鐘左右
9.取一個碗，加入適量蜂蜜
10.倒入適量白糖，依據(jù)自己口味酌情加入，減肥的MM應(yīng)少加白糖
11.加入白開水，蜂蜜：白糖：白開水=1:1:1，這樣的比例調(diào)制出來的蜜汁，口感最好
12.用勺子將蜜汁攪拌均勻
13.苦瓜片瀝干水分，放入調(diào)好的秘制中
14.枸杞用清水沖洗干凈，放入苦瓜內(nèi)
15.將苦瓜與秘制攪拌均勻，即可食用；為了使口感更加，吃著更爽口，可放冰箱冷藏2小時再食用
看完蜜汁苦瓜的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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