卷子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“卷子的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關于卷子的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.1將調(diào)好的安琪酵母加入到面粉中，并加入水開始和面。
3.2用溫水將安琪酵母調(diào)開。
4.1將發(fā)好的面加少許食用堿水，并加少許干面揉均。
5.2將和好的面蓋上蓋子，放到溫暖的地方發(fā)3個小時，發(fā)好的面就是這個樣子了。
6.1將油均勻攤在餅表面。
7.2將揉好的揪成小劑子，將小劑子搟成餅，并加入少許植物油。
8.并卷成小卷，將小卷切成小段。
9.三個小段一組，擰成卷子。
10.將弄好的卷子上鍋蒸，要冷水啊。
11.水開后在蒸20分鐘后，香香的卷子就做好了。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹卷子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于南瓜辣卷子這道菜的做法。
2.12南瓜切成薄片。
3.21南瓜片放進電高壓鍋蒸熟。
4.1用打汁機將南瓜打成南瓜泥。
5.2蒸熟的樣子很誘人呢！
6.12趁著南瓜泥是熱的，加糖溶化。
7.21酵母用溫水溶化。
8.將酵母水和南瓜泥加入面粉里。
9.用筷子攪拌成雪花狀。
10.揉成光滑的面團。
11.放到溫暖的地方發(fā)酵，手指插入不回彈即可。
12.面團發(fā)酵好后，取出排氣。
13.將面團分成3份，取一份搟成大面皮。
14.涂上一層植物油，撒上香蔥和辣椒。
15.喜歡味道濃點的，可以撒上一些十三香。
16.將面皮從一邊向另一邊卷起。
17.切成4等分，兩份壓一起，中間用筷子壓緊。
18.吃卷子咯！不要客氣！
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的南瓜辣卷子。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹雞肉墊卷子的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.12蔥切段、姜切成片、蒜拍爛。
3.21雞肉剁塊，先用開水煮一下。
4.鍋底放植物油，七八分熱，放蔥姜蒜嗆出香味，放入雞肉炒
5.雞肉水分差不多，放入醬油，再放入蔥段八角大料等。
6.12倒入水（漫過雞肉）大火開鍋，轉(zhuǎn)入中小火慢慢燉。
7.21燉雞肉的過程中，和好餳面。
8.餳上20分鐘，搟薄，抹上植物油，撒點鹽，撒上蔥花。
9.從一頭卷起來。
10.切成4cm左右的段。
11.用到背將一段按扁。
12.按好的卷子餳上15分鐘。
13.肉有8分熟的時候，放入雞肉卷子，放在上面。
14.卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一點醬油，調(diào)色，再撒上雞精，出鍋。
15.盛盤。
雞肉墊卷子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
花卷是面食的一種，尤其是北方的家庭里很多人都喜歡用花卷來當主食，在很多地方花卷也稱為油卷子，而且有各種樣的做法，具體的大家可通過油卷子的做法大全來了解一下?；ň淼淖龇ㄆ鋵嵅⒉粡碗s，而且可以加入不同的食材，可以做素菜的，也可以做肉餡的，味道都很美味，值得大家品嘗。
怎么做花卷好吃又好看：
南瓜花卷
材料：
1、面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水適量
2、面粉200克、白糖40克、酵母2克、水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
3、取出發(fā)酵好的面團，排氣，排氣后，搟面團，重復搟5次以上。
4、先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。
5、從尾端慢慢卷起，把卷起的面團，切大小一樣的的。
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可。
紅糖饅頭
材料：面粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。
2、將面團搟成長方形。
3、翻面，卷成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發(fā)酵40分鐘。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開蓋子。
黃金南瓜饅頭
材料：南瓜1個、面粉300克、酵母(干)5克、砂糖20克、水適量。
做法：
1、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀
2、加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分
3、先發(fā)酵到兩倍大之后，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面
4、然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味
浪漫玫瑰小花卷
材料：面粉125克、酵母(干)4克、白糖10克、玫瑰醬適量、色拉油少許。
做法：
1、備齊所需材料。
2、將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發(fā)酵。
3、面團發(fā)酵至兩倍大時取出。
4、重新排氣、揉圓，松弛5分鐘。
5、切6個面劑。
6、從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
7、從中間切開，一分為二。
8、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
9、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火后，利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋。
蔥油花卷
材料：面團300克、細香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法：
1、小香蔥擇洗干凈，切碎，拌入植物油和鹽調(diào)味，我還加了一點花椒粉。
2、發(fā)好的面團揉至光滑，搟成一張長略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。
3、從一側(cè)卷起來，最后的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的盡量小一些。
4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)。
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關火后燜3分鐘再開蓋。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好醬香肉卷子。
2.1面粉加入酵母粉用溫水和面，醒發(fā)好點少許食用堿水，聞到?jīng)]有酸味加入干面粉和成面團，分成兩個大面擠子
3.2大蔥切碎放入肉餡，加少許鹽和花椒，大料水拌勻即可
4.1從一邊卷起，卷實
5.2用搟面杖搟成大面皮，抹上適量的羊肉大蔥餡
6.捏合邊緣和兩邊封口
7.兩個卷好，冷水上蒸籠一屜放一個肉卷子，防粘在一起，這樣上氣均勻宜熟透
8.蓋上蓋小火摧開鍋，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可
今天的介紹醬香肉卷子就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
韭菜卷子是生活中比較常見的一道菜，對于喜歡吃韭菜的人來說，韭菜卷子即可當做一道菜，其實也可以當做主食來食用，而且韭菜的營養(yǎng)營養(yǎng)價值是很高的，男性經(jīng)常吃韭菜具有壯陽的效果，但是有些人卻聞不習慣韭菜這個味道，那韭菜卷子的做法大全是什么？下面介紹韭菜卷子的做法。
韭菜卷子的做法1
第一步
韭菜摘好，洗干凈后切好。
第二步
放入適量油，煙，胡椒粉
第三步
用60度的溫水和好面
第四步
面醒三分鐘后，搟成發(fā)餅狀
第五步
把和好的韭菜餡在大餅上鋪開
第六步
盡量讓餅邊緣薄些，并且邊緣也要有餡后，從一邊緣開始卷起，如果卷的有點粗，可以抻一下，這樣皮會更薄
第七步
均勻的切開
第八步
先把鍋燒沸騰了，蒸簾上涂點點油，放卷子
第九步
蒸八分鐘
第十步
美味的韭菜卷子出鍋啦??！
韭菜卷子的做法2
盆里加上適量面粉，取適量溫水，有一點溫的就可以，一邊攪拌一邊加水，攪拌成面穗，活成面塊，待用。
現(xiàn)在開始把粉條泡上，泡到用手指可以掐斷就行，瀝水剁碎，韭菜摘洗趕緊，瀝水切碎即可待用。
待面醒的揉起來很光滑時就可以調(diào)餡了，在韭菜和粉條上加入鹽、十三香、雞精、攪拌均勻待用。
取一塊醒好的面塊，揉至表面光滑，按壓一下，用搟面杖，搟成薄片，然后把韭菜餡里加入香油，磕入雞蛋，攪拌均勻。
把韭菜餡倒在薄皮上，用筷子把韭菜餡均勻的撲在薄片上（周圍留出一些空隙，以免卷起的時候韭菜餡掉落出來，韭菜餡也不要鋪的太厚，就卷不起來了），把薄片一層一層的卷起就可以了。
將鍋內(nèi)水燒開，鋪上濕布（也可以把篦子上刷上一層油就不會粘鍋了），將長條放在篦子上，也可以切開來放，蓋鍋，大火燒至冒氣，看表，改中火燒二十分鐘，出鍋。
韭菜卷子的做法3
1.鍋中放油，油燒熱后倒入打散的雞蛋炒散。放入鹽，雞精調(diào)味。倒入切碎的韭菜，加入適量香油拌勻。
2.面粉加入酵母和一勺糖，和成團，發(fā)酵。
3.江面團排氣后搟成片，將拌好的韭菜餡攤勻在面皮上。
4.卷成卷放在鍋中，冷水上鍋，鍋開后等25--30分鐘左右。
5.把蒸熟的卷子在鍋中切塊取出就好了。
豆腐卷子是一道比較常見的家常美食，不僅做法簡單，而且口感比較好，營養(yǎng)價值也很豐富，首先需要準備好豆腐以及火腿和調(diào)味料，將豆腐和火腿腸都切碎，然后加入調(diào)味料拌勻，然后卷入面團當中，使面團均勻的鋪好，卷起來后放入鍋中蒸熟即可食用，味道非常好。
豆腐卷子的做法
配料：豆腐一塊，大蔥一根，火腿一個，鹽適量，雞精適量，生抽適量，黑胡椒粉適量，花生油適量，酵母3克，面粉300克，水165克。
做法：
1、在小碗內(nèi)放三克酵母，加溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘(一定要用溫水哦)。
2、將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌均勻成小面絮狀，揉搓成面團，然后蓋好，進行發(fā)酵。
3、準備材料，一塊豆腐，一根蔥，一個火腿，豆腐切小丁，放開水中焯水兩分鐘，去豆腥味然后倒出控干水分。
4、蔥切碎，火腿切小塊，放入適量鹽，雞精，黑胡椒粉，少量的生抽和花生油，攪拌均勻，靜置十五分鐘，讓豆腐能夠充分入味兒。
5、發(fā)好的面揉搓到位，取拳頭大小的小塊，搟成方形的面皮，面皮不要太薄。將豆腐均勻平攤在面餅上。
6、從一側(cè)慢慢卷起來，收口朝下，然后用刀切成大小一樣的卷子。在靜置十分鐘，進行二次發(fā)酵。
7、然后冷水上蒸鍋，蒸十五分鐘，關火后燜五分鐘再開鍋(不要立即就掀開鍋蓋)
一、營養(yǎng)價值
1、豆腐之中含有許多的鈣元素，鈣是我們身體中絕對不能缺少的一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，嬰兒，兒童，青少年在成長的期間都不能少了它，老年人骨質(zhì)疏松的主要原因就是因為缺鈣，并且鈣元素還是我們骨骼和牙齒構(gòu)成的主要成分。而豆腐中含有的鈣含量是極高的，每天吃200克的豆腐就可以滿足我們一天需要鈣元素的三分之一。
并且，豆腐中包含的鎂元素，還可以幫我們預防疾病的作用。此外，豆腐中還富含著各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，并且豆腐還不包含膽固醇，愛美的女生也不怕吃胖。
2、對人們來說，豆腐可以提供植物蛋白質(zhì)，并且豆腐是由大豆中的蛋白質(zhì)來制作并且凝固成型的，因此豆腐中的蛋白質(zhì)是非常多的，對人體的營養(yǎng)也是有和很大的好處的。
二、豆腐不可以跟這些食物一起食用
1、草酸高的食物切記不要跟豆腐一起食用，否則很容易在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石，對我們的身體產(chǎn)生危害。比如竹筍，菠菜就是草酸較高的食物，但如果要吃的話可以將菠菜或者是竹筍用開水過濾一遍，可以去除其中大部分的草酸，減少其對我們身體的影響。
2、蜂蜜也不能跟豆腐一起食用，不然的話很容易引起泄瀉，還會產(chǎn)生對人體不好的其他化學反應，因此不能在吃豆腐的前后食用蜂蜜。反過來也是這樣，不能在吃蜂蜜的前后吃豆腐，更不能一起食用。
3、紅糖不宜跟豆腐同吃，因為同吃的話會導致不好消化，但是豆腐和白糖一起吃就不會出現(xiàn)這種情況。
4、豆腐和牛奶一起食用的話，營養(yǎng)價值就會降低，這樣我們得到的好處也就沒那么多了。
5、和雞蛋一起吃的話，雖然兩種食物都包含著許多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是放在一起吃的話反而會影響我們吸收蛋白質(zhì)。
豆腐的做法很多，比如麻婆豆腐、燜豆腐、紅燒豆腐等等，不管怎么做，每一道都是非常美味的家常菜，豆腐不僅物美價廉，營養(yǎng)價值也非常高，愛養(yǎng)生的朋友們也可以試著吃些豆腐。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關于蔥花小卷子的介紹，以后我們自己做飯。
2.大蔥洗凈切成碎末，放入碗中加入香油、鹽和五香粉拌好，煨10分鐘
3.待面粉完全發(fā)酵以后，放在面板上揉開，反復多捏揉幾遍以后，用搟面杖搟成一個大餅，撒上少許植物油，攤平
4.將植物油全部粘貼在面上以后，撒入蔥花攤平，然后拿起一角卷成一條，切成幾小段，再從每小段中間切開
5.從中間切開的小段，拿起兩邊往中間一對，就成了蔥花小卷，將花卷全部包好再案板上醒5分鐘
6.蒸鍋中提前加熱5分鐘，蒸鍋熱了以后將花卷全部放入蒸鍋中蒸30~40分鐘即可出鍋
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下蔥花小卷子
在許多的地區(qū)都擁有自己地區(qū)獨特的一種小吃,比如內(nèi)蒙古擁有烤全羊、重慶擁有火鍋、四川擁有臭豆腐、新疆擁有羊肉串等等。山東這個地方也是擁有許多美味食品的,山東豆腐卷子就是比較有名的一種,其味道非常棒并且營養(yǎng)也是很高的,那么山東豆腐卷子該怎么做呢?下面就來詳細介紹一下。
材料：
老豆腐) 5塊,絞肉 半斤,冬粉 3把,香菜末 適量,蔥末 2湯匙,姜末 1湯匙,鹽 2小匙,酒 1湯匙,白胡椒粉 半湯匙,香油 3湯匙,面粉 1斤,熱水 1碗。
做法
1: 面粉一斤加上一碗煮開的熱水，先慢慢加入熱水將面粉和勻，再加入冷水，揉成面團后用濕毛巾覆蓋，醒面30分，之后再將面團反復揉合至光滑，切小塊搓成長條后切小塊，壓扁后搟成面皮~~
2: 先將冬粉泡水泡軟后，切碎或剪碎，后將肉先加入醃料后攪拌均勻，加入捏碎的板豆腐及冬粉跟香菜末，調(diào)和均勻后備用
3: 將餡料均勻涂抹在面皮上后，從邊緣卷起后，將兩邊捏合，切去不規(guī)則面皮。
4: 卷成一條條后即可放入蒸鍋內(nèi)，水開后大火蒸10~15分鐘(視豆腐卷的大小)
5: 蒸熟后灑冷水，拿出放置稍涼后可切開小塊來吃，再沾點蒜泥辣椒醬油非常美味。
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