醬香肉卷子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醬香肉卷子的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好醬香肉卷子。
2.1面粉加入酵母粉用溫水和面，醒發(fā)好點(diǎn)少許食用堿水，聞到?jīng)]有酸味加入干面粉和成面團(tuán)，分成兩個(gè)大面擠子
3.2大蔥切碎放入肉餡，加少許鹽和花椒，大料水拌勻即可
4.1從一邊卷起，卷實(shí)
5.2用搟面杖搟成大面皮，抹上適量的羊肉大蔥餡
6.捏合邊緣和兩邊封口
7.兩個(gè)卷好，冷水上蒸籠一屜放一個(gè)肉卷子，防粘在一起，這樣上氣均勻宜熟透
8.蓋上蓋小火摧開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可
今天的介紹醬香肉卷子就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)雙蔬醬香肉的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.212備去皮五花肉，土豆，胡蘿卜。
3.將焯制好的五花肉出鍋沖洗干凈備用。
4.熱干鍋備用。
5.1另起鍋，加入適量清水。
6.2將焯制好的肉塊下鍋，加入姜處八角煸炒至出香出油備用。
7.1再加入適量料酒。
8.2加入適量六月鮮醬油。
9.將事先煸炒過(guò)的肉塊下鍋。
10.將蒜頭下鍋。
11.大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火微燜二十分鐘。
12.將土豆切塊下鍋。
13.加入適量白糖提味。
14.繼續(xù)上蓋燜煮至土豆熟透。
15.再將胡蘿卜塊下鍋。微焯十分鐘即可。
16.轉(zhuǎn)小火將芹菜段下鍋提色提味，微拌炒至上味即可關(guān)火。
17.一道雙素醬香肉完成。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的雙蔬醬香肉，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于醬香肉丁春筍這道菜的做法。
2.21然后先在開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥隼旄伤?/p>
3.豬肉油膘切成丁，瘦豬肉切長(zhǎng)塊
4.加黃酒、生粉拌勻腌制20分鐘
5.將豬肥膘肉熬成豬油后，將豬肉塊倒入滑炒變色，加入醬料，醬里面有香菇丁的
6.翻炒上色
7.然后把春筍段倒入鍋里翻炒
8.加上少量黃酒、醬油、糖炒勻后略燜，等醬香燜入筍肉里，醬味汁收濃，撒上些已經(jīng)焯水熟的豌豆即可
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的醬香肉丁春筍，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
醬香肉末豆腐，非常簡(jiǎn)單也特別家常的一道菜。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是價(jià)廉物美。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。 肉末豆腐雖然好吃，但吃多了難免想豐富一下口感。于是，發(fā)現(xiàn)放點(diǎn)醬一起煮，味道會(huì)有了不一樣的滋味。滋味下飯絕對(duì)一流，我喜歡跟米飯拌在一起吃，特別美味。今天就來(lái)為大家介紹如何做一盤鮮美的醬香肉末豆腐。
原料：嫩豆腐兩塊、瘦肉（梅條肉）150克、蔥2棵、拌飯醬適量、醬油適量、油適量、鹽適量、生粉適量
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、 醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊；
2.豆腐放進(jìn)冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開(kāi)后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時(shí)等會(huì)煮的時(shí)候沒(méi)那么容易煮爛）
3.燒熱油鍋，放進(jìn)肉末大火煸炒；
4.肉末變色后盛出；
5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香；
6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下；
7.加入肉末，并進(jìn)入2湯匙的水，煮開(kāi)；
8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會(huì)很容易碎掉的，直接晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)右部梢粤耍?/p>
9.撒入蔥花；
10.翻拌均勻即可。
色澤鮮明的醬香肉末豆腐就這樣做好了。除了醬香肉末豆腐，你還可以根據(jù)自己的洗好，放一點(diǎn)雞蛋或者一把辣子都可以。醬香肉末豆腐不僅味美而且具有利水，美白，促進(jìn)消化的功效，是大人小孩都會(huì)喜愛(ài)的食品，看到這里，你是不是也想給自己做上一盤呢。
醬香肉不但味道好吃，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)，也是被很多人所認(rèn)可的，所以很多特別認(rèn)可，而且愿意吃醬香肉的一些吃客，想了解醬香肉的做法和步驟，要全面的了解做法和步驟，然后自己也學(xué)著進(jìn)行制作，下面做了介紹，你可以看看做法和步驟有哪些?
醬香牛肉末茄子的做法
茄子洗干凈，滾刀切成塊，泡水里。
牛肉末里加入生抽、生粉、油和孜然粉(不喜歡孜然的同學(xué)可以用胡椒粉代替)，抓勻，腌制。
切碎姜蔥蒜。
炸茄子的過(guò)程中調(diào)制料汁，此菜口味酸甜，所以以糖與醋為底，加入適量生抽，糖要多放，醋與生抽的量差不多，調(diào)好了自己嘗一嘗，直到調(diào)至自己喜歡的味道，調(diào)料汁的量可以多一點(diǎn)，然后加少量水與生粉，拌均，芡汁就做完了。
將茄子煎炸至金黃色(如下圖)就可以將茄子一個(gè)個(gè)夾到碗里了。
鍋里會(huì)剩下大量油，倒入一小碗內(nèi)，此后這道菜所需的油都用炸茄子剩下的。
鍋內(nèi)熱油，油熱后倒入牛肉末快速翻炒，牛肉末顏色變深后盛出牛肉末。
鍋內(nèi)接著熱油，油熱后爆香姜蔥蒜，然后放入之前煎炸好的茄子快速翻炒，接著放入牛肉末翻炒，再倒入料汁，此時(shí)將火調(diào)至中火，稍微烹飪片刻就完成了。
出鍋，完成。
醬香肉的做法和步驟也是比較簡(jiǎn)單的，由于能和很多配菜進(jìn)行再一塊吃，所以將享受醬香肉這樣的一種吃法，很多人關(guān)注，比如醬香牛肉末茄子，就受到很多人的關(guān)注，認(rèn)為口味認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)都能達(dá)到身體需要的標(biāo)準(zhǔn)。所以喜歡吃的朋友可以考慮對(duì)以上介紹的吃法全面了解一下。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于卷子的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.1將調(diào)好的安琪酵母加入到面粉中，并加入水開(kāi)始和面。
3.2用溫水將安琪酵母調(diào)開(kāi)。
4.1將發(fā)好的面加少許食用堿水，并加少許干面揉均。
5.2將和好的面蓋上蓋子，放到溫暖的地方發(fā)3個(gè)小時(shí)，發(fā)好的面就是這個(gè)樣子了。
6.1將油均勻攤在餅表面。
7.2將揉好的揪成小劑子，將小劑子搟成餅，并加入少許植物油。
8.并卷成小卷，將小卷切成小段。
9.三個(gè)小段一組，擰成卷子。
10.將弄好的卷子上鍋蒸，要冷水啊。
11.水開(kāi)后在蒸20分鐘后，香香的卷子就做好了。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹卷子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)醬香肉末菊花茄的具體方法步驟。
2.12瘦肉切粒用食鹽、生抽、食油、淀粉抓勻；
3.21茄子切段后縱向切花刀（底部留1厘米的樣子別切斷），用鹽水浸泡備用；
4.1準(zhǔn)備淀粉一碟，將腌軟的茄子擠干水份拍上淀粉；
5.2番茄去皮切碎備用；
6.拍好淀粉的茄子放置無(wú)水的碟內(nèi)備用；
7.鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，將紫茄一個(gè)個(gè)炸軟后撈起濾油；
8.鍋內(nèi)留底油，倒入瘦肉粒炒至變色；
9.將瘦肉推至一邊，倒入姜蔥蒜末煸香；
10.倒入番茄碎，用鏟壓出茄汁來(lái)；
11.將炸好的茄子倒入鍋內(nèi)，翻炒，加少許熱水加蓋燜三分鐘；
12.調(diào)入醬香烤肉料翻炒均勻，撒蔥花即可。
介紹的醬香肉末菊花茄，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
? ?醬香肉絲一聽(tīng)都是很高大上的名字，在北方地區(qū)醬香肉絲是非常流行的，味美可口而且色澤也非常亮麗，是一道家庭必備的硬菜，我們有時(shí)招待外來(lái)的客人時(shí)，這可是一道必不可少的硬菜啊，油而不膩，深處北方，我就是特別喜歡吃這道菜，但是有好多家庭都不太會(huì)做正宗的醬香肉絲，那么我與大家分享一下醬香肉絲的做法是什么吧。
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? 做法：豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個(gè),料酒20克,味精1克,精鹽5克,面粉15克,濕淀粉30克,蔥、姜絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。
烹飪方法
1.豬里肌肉切成細(xì)絲,用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘,將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤中；
2. 將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出；
3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過(guò)好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。
? 對(duì)于醬香肉絲也可以用豆瓣醬燒豬肉絲，成品色澤紅潤(rùn)，香味濃郁，非常誘人。無(wú)論是下酒下飯都非常合適。還可以做蓋澆飯，做拌面的配料
? 醬香肉絲在我們這里非常流行，男女老少都可以吃這道菜，不但美味，而且可以根據(jù)我們的口味進(jìn)行做，比如糖尿病患者可以較少一些糖的放量，也可以放一些辣椒更出味，這道菜對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)非常方便快捷。希望大家以后可在家庭嘗試著做一下
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)醬香肉末小素雞的做法吧。
2.2材料：小素雞、肉末、蔥花
3.121隨后，下入肉末，加適量的料酒。
4.212燒鍋倒油燒熱，下入切好的小素雞煎一下，撈出。
5.翻炒翻炒。
6.接著，合入煎好的小素雞。
7.加入一些清水翻動(dòng)一下，煮開(kāi)。
8.然后，加適量的豆瓣醬。
9.翻動(dòng)一下。
10.最后，加適量的白糖。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味煮開(kāi)。
14.煮至湯汁濃稠，擱入蔥花，即成。
15.出鍋，裝盤。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受醬香肉末小素雞的過(guò)程吧。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蘿卜卷子這道菜的做法吧。
3.21將香菜、鹽、雞精、花椒粉、辣椒醬拌入餡料中（多少依個(gè)人口味而定），拌勻。
4.1用搟面杖搟成大面皮。
5.2將面團(tuán)均勻的揪成大小相等的小團(tuán)，揉好備用。
6.將餡料均勻的鋪在面皮上。
7.將左右兩邊的面皮向里卷，然后從下面的面皮向上卷。
8.只要卷的不露餡就行。
9.卷好的樣子。
10.上鍋蒸嘍，蒸大概十五到二十分鐘即可。
11.出鍋嘍（面不夠了，包了個(gè)包子，O(∩_∩)O~）。
12.成品圖，O(∩_∩)O~，好吃極了。
蘿卜卷子做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
魚香肉絲是我們生活中比較常吃的一道家常菜，基本上所有的餐廳都能看見(jiàn)它的身影，又香又能增加食欲。魚香肉絲主要材料有肉絲、木耳、青椒絲等，根據(jù)不同的口味也可以加入番茄醬或是辣醬，肉絲本身含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體的健康有很大益處，那么該怎能做呢?
1，肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘 .
2，水發(fā)木耳、青椒切絲.
3，調(diào)好調(diào)味汁
4，炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒
5，炒至肉絲變白，加入調(diào)味汁，炒勻
6，再倒入青椒和木耳，用裝調(diào)味汁的小碗裝點(diǎn)水，加進(jìn)去，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了
一般都放豆瓣醬，如果個(gè)人偏好酸點(diǎn)的，放點(diǎn)番茄汁也不錯(cuò)，全看個(gè)人喜好。
擴(kuò)展資料
魚香肉絲Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce) ，是一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，屬于川菜。相傳靈感來(lái)自泡椒肉絲，民國(guó)年間則是由四川籍廚師創(chuàng)制而成 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉
豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。
竹筍
竹筍富含B族維生素及煙酸等營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，可吸附大量的油脂來(lái)增加味道 。
黑木耳
黑木耳中鐵的含量豐富，有養(yǎng)血駐顏、令人肌膚紅潤(rùn)的功效，并可防治缺鐵性貧血;另外含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
食物相克
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
食用豬肉后不宜大量飲茶。
竹筍忌與羊肝同食。
木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
雞蛋不宜與糖同煮。忌食未熟或煮老的雞蛋 。
肉末茄子的美味不知道我們大家熟悉不，這是讓我們很多人都特別喜歡的一道菜，很多人也都特別喜歡吃，而且肉末茄子煲中富含了很多對(duì)于我們身體非常有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用，可以有效的幫助我們補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的維生素自己微量元素，可以有效的提高我們的身體素質(zhì)，下面就讓我們一起了解一下肉末茄子煲怎么做呢吧。
原料：長(zhǎng)茄子2只，豬肉餡60克，胡蘿卜100克，冬筍100克，木耳2大朵。
調(diào)味料：蔥末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣醬1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，鹽1/2茶勺，白糖1茶勺。
腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鹽1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉適量。
水淀粉：生粉1茶匙，清水2湯匙。
做法：
1、茄子去皮，切成7cm長(zhǎng)、2cm見(jiàn)方的長(zhǎng)條。
2、豬肉餡加入調(diào)味料腌制20分鐘，木耳提前用溫水泡發(fā)后切絲，胡蘿卜、冬筍切絲
3、鍋中放半斤油，燒7成熱，把茄子放入炸，其間保持中火和翻動(dòng)，以免炸糊。
4、茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時(shí)候撈出，撈的時(shí)候用勺子壓壓，可以控出較多的油，或者再將煎炸好的茄條在沸水鍋中汆一下（以除去多余油分），然后撈出瀝干水分。 5、炒鍋放少許油，加熱到7成熱，放入蒜末煸炒出香味，然后加入蔥末、姜末和豆瓣醬繼續(xù)煸炒6、加入腌好的肉餡，把肉餡炒熟，然后放入筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲，煸炒7、把筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲炒熟后，放入炸好的茄子條，調(diào)入生抽、老抽、鹽、白砂糖和高湯。8、大火燒至茄條入味且全熟時(shí)，調(diào)入雞精，隨后用水淀粉勾薄芡，淋入香油9、盛進(jìn)事先燒燙的小砂鍋（煲仔）內(nèi)。撒入香蔥花后加砂鍋蓋，小火燜5分鐘，趁熱上桌即可食用。
我們對(duì)于肉末茄子煲怎么做呢的問(wèn)題一定要掌握科學(xué)的方法，才能夠幫助我們更好的做出來(lái)令自己滿意的肉末茄子煲，其中多吃一些肉末茄子煲對(duì)于我們自身的好處非常多，而且可以幫助我們領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以提高身體素質(zhì)。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下醬香肉排燜卷粉的做法。
2.從一邊向另一邊卷過(guò)去，盡量卷得結(jié)實(shí)一點(diǎn)，卷好后放一邊備用。
3.排骨洗凈入生粉，白糖，少許鹽腌一下，準(zhǔn)備好生姜，蒜，蔥切好。
4.排骨放開(kāi)水中飛水后瀝干水份備用。
5.熱鍋放油，放生姜片，大蒜段爆香。
6.爆香后放排骨翻炒。
7.翻炒至排骨上色，入燒排骨醬，少許鹽，少許白糖，豉油繼續(xù)翻炒。
8.翻炒均勻，注入沒(méi)過(guò)排骨的水，蓋上蓋子燜。
9.中火約煮15分鐘開(kāi)蓋加少許生粉水收汁（不宜太干，留有足夠醬汁）。
10.將做好的排骨盛起備用。
11.卷好的腸粉切段。
12.鍋內(nèi)入油，粉段放鍋內(nèi)爆至微黃。
13.入蔥段上碟。
14.淋上燜好的排骨，青瓜拌碟。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好醬香肉排燜卷粉，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
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