排骨燜菠菜卷子的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“排骨燜菠菜卷子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹排骨燜菠菜卷子，自己看完自己去廚房做一下。
2.212制作菠菜卷子：菠菜汁和面，面里加一點(diǎn)橄欖油和鹽，要干一點(diǎn)，勉強(qiáng)揉成團(tuán)放入保鮮袋里放冰箱冷藏2個小時；再次拿出面放入壓面機(jī)里，調(diào)制最大檔，反復(fù)折合壓面，再調(diào)成2檔壓成理想的面片；切成大小合適的長度和寬度，在面條中間劃一刀，一頭穿進(jìn)中間的口子里拉出來就是漂亮的菠菜卷子啦；多余的邊角可以重復(fù)壓成面片，做成面條！
3.1鍋熱放入排骨煸炒。
4.2姜蒜切片，香蔥打成結(jié)備用。
5.排骨變色時，加入姜片，八角，桂皮，香葉炒勻至排骨兩面金黃。
6.倒入一大勺料酒翻炒至干。
7.加入山楂干和香蔥結(jié)。
8.再加入2勺龜甲萬醬油。
9.1分別加入蒜片。
10.2炒勻上色。
11.加入冰糖一顆。
12.再加入適量的溫水，沿著鍋邊淋入沒過排骨即可。
13.大火燒開轉(zhuǎn)中火燜煮。
14.約三分之二湯汁的時候，加入1勺鹽炒勻。
15.上面鋪入菠菜卷子。
16.中火轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右至卷子熟透即可。
17.最后加入少許蔬之鮮炒勻。
18.加點(diǎn)紅辣椒點(diǎn)綴（可無）。
排骨燜菠菜卷子的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于卷子的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.1將調(diào)好的安琪酵母加入到面粉中，并加入水開始和面。
3.2用溫水將安琪酵母調(diào)開。
4.1將發(fā)好的面加少許食用堿水，并加少許干面揉均。
5.2將和好的面蓋上蓋子，放到溫暖的地方發(fā)3個小時，發(fā)好的面就是這個樣子了。
6.1將油均勻攤在餅表面。
7.2將揉好的揪成小劑子，將小劑子搟成餅，并加入少許植物油。
8.并卷成小卷，將小卷切成小段。
9.三個小段一組，擰成卷子。
10.將弄好的卷子上鍋蒸，要冷水啊。
11.水開后在蒸20分鐘后，香香的卷子就做好了。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹卷子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
豆角是生活中很常見的一種食材，豆角不僅吃起來口感很好，而且其營養(yǎng)是非常全面的，除了富含蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素之外，豆角還含有維生素b、維生素c等等，吃豆角可以治療嘔吐以及打嗝等一些常見的腸胃問題，今天介紹的美食是粘卷子燜豆角，詳細(xì)制作方法如下。
粘卷子燜豆角的做法：
1
鍋中放入油熱后蔥姜片熗鍋
2
放入摘洗好的豆角，炒至斷生
3
放入提前燉好的排骨連同湯一起倒入豆角中，中火燉煮
4
面團(tuán)搟成大薄片
5
均勻撒入五香粉，鹽，白芝麻，油
6
從一頭卷起到另一頭
7
卷到另一頭，整個卷成大約三指寬的卷，切忌按壓
8
用刀從一頭切成手指款的條
9
取一條兩手同時捏住兩頭，向相反的方向旋轉(zhuǎn)，最后抻一下，切忌用力否則斷掉
10
捏大概兩三條時粘在一起形成一排
11
把每條都旋轉(zhuǎn)好捏在一起
12
打開鍋蓋加入鹽，雞精調(diào)味（鹽少許因?yàn)闇呀?jīng)調(diào)過味了），將做好的卷子提起捏住兩頭再抻一次拉長并平鋪在鍋中，每排都這樣緊貼著放在菜上面。
13
蓋上鍋蓋悶煮十分鐘即可揭鍋，不用想蒸包子那樣關(guān)火后悶，越悶越不好吃
14
十分鐘后，打開鍋蓋用筷子挑開
15
分別把每排卷子扒拉開，越松散越好吃
16
最后連同鍋一起端上桌（不需盛盤），卷子已經(jīng)浸泡了濃濃的湯汁，味道非常好，既有菜又有主食且美味方便的一道排骨豆角粘卷子做得了。
小竅門
pS：
1.排骨可以換成，鯰魚，雞肉，五花肉。
2.豆角可以換成冬瓜（只是冬瓜要和卷子一起下鍋，否則冬瓜會爛成泥）。
3.如果鍋夠大（像農(nóng)家院里的大鍋），卷子可以貼著鍋邊放下熟后會焦焦脆脆，也可以放些粉條味道會更好。
4.湯不能太多否則會溢鍋（中途絕對不能打開鍋蓋），也不能太少會糊鍋底，最好略高豆角1厘米的量，當(dāng)然如果想吃卷子浸泡的湯汁足的話可以多放湯但是鍋一定要大不能溢鍋。
大家都知道排骨燉湯是非常滋補(bǔ)的，特別是和一些食材搭配，對身體很有好處。大家或許不知道排骨的另一種做法吧？這種做法就是燜排骨。這道菜的特點(diǎn)是食材入味，軟爛，鮮香，適合老人和孩子食用。那么燜排骨的做法是什么呢？
菜系及功效：魯菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜燜排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
菜系及功效：魯菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜燜排骨的制作材料：
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
調(diào)料：大豆油60克,白砂糖20克,醬油10克,醋5克,蔥汁5克,姜汁5克,花椒5克
燜排骨的特色：
肉爛脫骨，咸鮮香濃。燜排骨的做法：
1.將排骨洗凈剁成3厘米長的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊
2.勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出
3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。
4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成
燜排骨的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備大豆油約1000克
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蘿卜卷子這道菜的做法吧。
3.21將香菜、鹽、雞精、花椒粉、辣椒醬拌入餡料中（多少依個人口味而定），拌勻。
4.1用搟面杖搟成大面皮。
5.2將面團(tuán)均勻的揪成大小相等的小團(tuán)，揉好備用。
6.將餡料均勻的鋪在面皮上。
7.將左右兩邊的面皮向里卷，然后從下面的面皮向上卷。
8.只要卷的不露餡就行。
9.卷好的樣子。
10.上鍋蒸嘍，蒸大概十五到二十分鐘即可。
11.出鍋嘍（面不夠了，包了個包子，O(∩_∩)O~）。
12.成品圖，O(∩_∩)O~，好吃極了。
蘿卜卷子做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
制作排骨不能隨意的選擇方法，這樣制作后排骨在吃，它的味道也是會改變，吃的時候?qū)ι眢w也是沒有任何幫助，蘿卜燜排骨的做法是不錯之選，這樣的制作方式簡單，蘿卜具有排氣作用，對一些消化不好的人群，可以多吃這樣食物，那蘿卜燜排骨的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蘿卜燜排骨：
制作方法一
材料：肋排半斤、白蘿卜1條、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽。
步驟
1、將排骨切成小塊，飛水;
2、白蘿卜削皮后，用鐵勺子挖成半球狀;
3、將白蘿卜丸放入油鍋里，加1湯匙醬油、2湯匙水煮10分鐘撈起;
4、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生姜絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘;
5、加入預(yù)先炒過的白蘿卜丸，小火燜10分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了。
制作方法二
原料：排骨、蘿卜、海帶、油、鹽、花椒、八角、香葉、醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜。
步驟
1,排骨剁小塊洗干凈。鍋中放水，放入洗好的排骨，焯水
2,撈出洗干凈，淋干水分。
3,蘿卜切大塊。
4,鍋中放油，熱后放入花椒，八角，香味，蔥，姜，蒜爆香。
5,放入焯好的脊骨，翻炒，變至稍微變黃。
6,放入料酒，醬油、白糖炒均。
7,加入水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜1小時左右。
8,燜至半小時時放入蘿卜塊。放入海帶。繼續(xù)燜半小時。
9,最后大火收汁，撒些蔥花，滴幾滴香油出鍋。
在對蘿卜燜排骨的做法認(rèn)識后，制作蘿卜燜排骨的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，這些不同制作方法，讓蘿卜燜排骨味道和口感都是不一樣的，因此在制作的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，使得吃的時候也是會喜歡。
菠菜是大家都很熟悉的一種蔬菜，菠菜不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃菠菜不但可以起到通腸導(dǎo)便和預(yù)防痔瘡的作用，而且還能起到促進(jìn)人體新陳代謝以及抗衰老等好處，此外菠菜還有補(bǔ)血的效用，所以我們在日常的生活中可以多吃一些菠菜，菠菜做法有很多種，下文我們介紹一下油燜菠菜的家庭做法。
油燜菠菜是一道葷素搭配非常完美的家常菜。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免毒素進(jìn)入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
1.準(zhǔn)備好菠菜和瘦肉。
2.菠菜洗凈切成寸段。
3.豬里脊切成絲，加入水淀粉上漿。
4.鍋中注入油，下入菠菜煸炒至塌軟。
5.瀝干油，盛入盤中。
6.另起鍋，注入油爆香蔥碎。
7.下入肉絲煸炒均勻至變色。
8.烹入料酒，加入醬油 糖和少量的鹽煸炒均勻。
9.將炒好的肉絲倒入炒好的菠菜上即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜是常見的一種蔬菜，菠菜含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菠菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了菠菜為主要食材做成了油燜菠菜。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹面筋燜排骨的制作方法。
2.13.排骨入干鍋炒至有點(diǎn)焦黃。
3.22.面筋切成小段，抓了一把魷魚干洗凈泡水。
4.15.再加魷魚干，加300ml的清水。（學(xué)烘焙就是好）
5.24.加三湯匙的醬油，三湯匙的春生堂酒。煮一會兒，讓肉去腥味上色。
6.6.加面筋，煮開了。 。
7.7.裝燉鍋。 高火燉兩個小時，中午就可吃了
8.好了
9.裝盤
看到這里，你也完全了解了面筋燜排骨的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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