油卷子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“油卷子的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花卷是面食的一種，尤其是北方的家庭里很多人都喜歡用花卷來(lái)當(dāng)主食，在很多地方花卷也稱(chēng)為油卷子，而且有各種樣的做法，具體的大家可通過(guò)油卷子的做法大全來(lái)了解一下?；ň淼淖龇ㄆ鋵?shí)并不復(fù)雜，而且可以加入不同的食材，可以做素菜的，也可以做肉餡的，味道都很美味，值得大家品嘗。
怎么做花卷好吃又好看：
南瓜花卷
材料：
1、面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水適量
2、面粉200克、白糖40克、酵母2克、水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，排氣后，搟面團(tuán)，重復(fù)搟5次以上。www.cndadi.net
4、先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點(diǎn)清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。
5、從尾端慢慢卷起，把卷起的面團(tuán)，切大小一樣的的。
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開(kāi)水，然后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可。
紅糖饅頭
材料：面粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。
2、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
3、翻面，卷成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤(pán)上，發(fā)酵40分鐘。
5、蒸鍋燒開(kāi)水放進(jìn)饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開(kāi)蓋子。
黃金南瓜饅頭
材料：南瓜1個(gè)、面粉300克、酵母(干)5克、砂糖20克、水適量。
做法：
1、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀
2、加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分
3、先發(fā)酵到兩倍大之后，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面
4、然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味
浪漫玫瑰小花卷
材料：面粉125克、酵母(干)4克、白糖10克、玫瑰醬適量、色拉油少許。
做法：
1、備齊所需材料。
2、將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)取出。
4、重新排氣、揉圓，松弛5分鐘。
5、切6個(gè)面劑。
6、從下向上卷，將6個(gè)面劑卷在一起。
7、從中間切開(kāi)，一分為二。
8、切開(kāi)的來(lái)那個(gè)部分，分別整成小玫瑰花形。
9、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關(guān)火后，利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋。
蔥油花卷
材料：面團(tuán)300克、細(xì)香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法：
1、小香蔥擇洗干凈，切碎，拌入植物油和鹽調(diào)味，我還加了一點(diǎn)花椒粉。
2、發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟成一張長(zhǎng)略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。
3、從一側(cè)卷起來(lái)，最后的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的盡量小一些。
4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)。
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜3分鐘再開(kāi)蓋。
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豆腐卷子是一道比較常見(jiàn)的家常美食，不僅做法簡(jiǎn)單，而且口感比較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，首先需要準(zhǔn)備好豆腐以及火腿和調(diào)味料，將豆腐和火腿腸都切碎，然后加入調(diào)味料拌勻，然后卷入面團(tuán)當(dāng)中，使面團(tuán)均勻的鋪好，卷起來(lái)后放入鍋中蒸熟即可食用，味道非常好。
豆腐卷子的做法
配料：豆腐一塊，大蔥一根，火腿一個(gè)，鹽適量，雞精適量，生抽適量，黑胡椒粉適量，花生油適量，酵母3克，面粉300克，水165克。
做法：
1、在小碗內(nèi)放三克酵母，加溫水化開(kāi)，攪拌均勻，靜置五分鐘(一定要用溫水哦)。
2、將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌均勻成小面絮狀，揉搓成面團(tuán)，然后蓋好，進(jìn)行發(fā)酵。
3、準(zhǔn)備材料，一塊豆腐，一根蔥，一個(gè)火腿，豆腐切小丁，放開(kāi)水中焯水兩分鐘，去豆腥味然后倒出控干水分。
4、蔥切碎，火腿切小塊，放入適量鹽，雞精，黑胡椒粉，少量的生抽和花生油，攪拌均勻，靜置十五分鐘，讓豆腐能夠充分入味兒。
5、發(fā)好的面揉搓到位，取拳頭大小的小塊，搟成方形的面皮，面皮不要太薄。將豆腐均勻平攤在面餅上。
6、從一側(cè)慢慢卷起來(lái)，收口朝下，然后用刀切成大小一樣的卷子。在靜置十分鐘，進(jìn)行二次發(fā)酵。
7、然后冷水上蒸鍋，蒸十五分鐘，關(guān)火后燜五分鐘再開(kāi)鍋(不要立即就掀開(kāi)鍋蓋)
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐之中含有許多的鈣元素，鈣是我們身體中絕對(duì)不能缺少的一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嬰兒，兒童，青少年在成長(zhǎng)的期間都不能少了它，老年人骨質(zhì)疏松的主要原因就是因?yàn)槿扁}，并且鈣元素還是我們骨骼和牙齒構(gòu)成的主要成分。而豆腐中含有的鈣含量是極高的，每天吃200克的豆腐就可以滿足我們一天需要鈣元素的三分之一。
并且，豆腐中包含的鎂元素，還可以幫我們預(yù)防疾病的作用。此外，豆腐中還富含著各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且豆腐還不包含膽固醇，愛(ài)美的女生也不怕吃胖。
2、對(duì)人們來(lái)說(shuō)，豆腐可以提供植物蛋白質(zhì)，并且豆腐是由大豆中的蛋白質(zhì)來(lái)制作并且凝固成型的，因此豆腐中的蛋白質(zhì)是非常多的，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)也是有和很大的好處的。
二、豆腐不可以跟這些食物一起食用
1、草酸高的食物切記不要跟豆腐一起食用，否則很容易在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石，對(duì)我們的身體產(chǎn)生危害。比如竹筍，菠菜就是草酸較高的食物，但如果要吃的話可以將菠菜或者是竹筍用開(kāi)水過(guò)濾一遍，可以去除其中大部分的草酸，減少其對(duì)我們身體的影響。
2、蜂蜜也不能跟豆腐一起食用，不然的話很容易引起泄瀉，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不好的其他化學(xué)反應(yīng)，因此不能在吃豆腐的前后食用蜂蜜。反過(guò)來(lái)也是這樣，不能在吃蜂蜜的前后吃豆腐，更不能一起食用。
3、紅糖不宜跟豆腐同吃，因?yàn)橥缘脑挄?huì)導(dǎo)致不好消化，但是豆腐和白糖一起吃就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
4、豆腐和牛奶一起食用的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低，這樣我們得到的好處也就沒(méi)那么多了。
5、和雞蛋一起吃的話，雖然兩種食物都包含著許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是放在一起吃的話反而會(huì)影響我們吸收蛋白質(zhì)。
豆腐的做法很多，比如麻婆豆腐、燜豆腐、紅燒豆腐等等，不管怎么做，每一道都是非常美味的家常菜，豆腐不僅物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，愛(ài)養(yǎng)生的朋友們也可以試著吃些豆腐。
很多人們?cè)陲嬍钞?dāng)中面食類(lèi)產(chǎn)品是非常常見(jiàn)且經(jīng)常食用的，但現(xiàn)在很多人們都講究搭配，棗卷子就是這樣的食物，大棗具有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)一些女性朋友有著很好的補(bǔ)充氣血的作用，大多數(shù)人都不知道怎么制作。那么，棗卷子的做法大全有哪些?
第一，棗卷子的做法大全有哪些?紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用。把發(fā)好的面團(tuán)揉勻。切成每個(gè)50克的劑子。搓成長(zhǎng)條。再搟成薄片。兩頭和中間放棗。慢慢向中間卷起。卷到中間反過(guò)來(lái)。搟成長(zhǎng)條片狀，卷起一頭后反過(guò)來(lái)。再卷另一頭，卷到中間。摞起來(lái)中間用筷子壓一下。放上兩個(gè)棗。抽出筷子。做好的棗卷子，餳10分鐘。放到籠屜上。涼水入鍋，大火燒開(kāi)蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。晾涼裝盤(pán)，即可享用。
第二，把面發(fā)好，揉好，然后把棗(這里是那種曬過(guò)的干棗)放在水里煮一會(huì)，把棗煮到飽滿狀，備用。揪個(gè)面劑子，把它搟成長(zhǎng)方形的面餅，然后揀出大小差不多的六個(gè)棗，兩個(gè)棗一組并排著放在面餅上，棗諦朝外，位置在面餅的中間和兩頭，然后兩邊往中間一卷，棗卷子成了!
棗卷子的做法大全有哪些?酵母粉用水稀釋和好面醒發(fā)。我在面里放了打豆?jié){剩下的豆渣。讓黃豆物盡其用。加入了黃豆成份，這款棗卷營(yíng)養(yǎng)更加豐富全面。將紅棗提前洗干凈用水浸泡。媽媽那時(shí)先將棗上鍋蒸幾分鐘，我做了改進(jìn)，將蒸改為水泡。面發(fā)到這個(gè)程度就可以了。將面做成大小均勻的面劑，將面劑搟成長(zhǎng)圓，在一側(cè)放上棗。將另一側(cè)疊過(guò)來(lái)，在一側(cè)放上棗。另一側(cè)再疊過(guò)來(lái)，棗卷就做好了。做好的棗卷入蒸鍋蒸20分鐘。因?yàn)槊胬锛恿硕垢瑮椌淼念伾惶?，但口感口味都是很好的。高精面?00克，紅棗適量。面粉加溫水、酵母，和成面團(tuán)，醒發(fā)成蜂窩狀;取出，排氣，搟成片狀;撒上洗好的紅棗;沿一頭卷起，切成均勻的段，放屜布上二次醒發(fā)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蒸20分鐘關(guān)火，虛蒸3分鐘。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于卷子的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.1將調(diào)好的安琪酵母加入到面粉中，并加入水開(kāi)始和面。
3.2用溫水將安琪酵母調(diào)開(kāi)。
4.1將發(fā)好的面加少許食用堿水，并加少許干面揉均。
5.2將和好的面蓋上蓋子，放到溫暖的地方發(fā)3個(gè)小時(shí)，發(fā)好的面就是這個(gè)樣子了。
6.1將油均勻攤在餅表面。
7.2將揉好的揪成小劑子，將小劑子搟成餅，并加入少許植物油。
8.并卷成小卷，將小卷切成小段。
9.三個(gè)小段一組，擰成卷子。
10.將弄好的卷子上鍋蒸，要冷水啊。
11.水開(kāi)后在蒸20分鐘后，香香的卷子就做好了。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹卷子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
死面卷子指的是天津的一種比較有名的特色小吃，做死面卷子的時(shí)候，所需要的食材有豬油，還有半燙面和面，做好的死面卷子，吃起來(lái)比較筋道，層次也比較分明，薄薄的面皮就像紙一樣，死面卷子的做法也是比較簡(jiǎn)單的，也需要醒面15分鐘左右，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
蒸死面卷子的做法大全
食材
主料;小麥面粉300g、玉米油20g、開(kāi)水100g、涼水100g輔料:鹽適量
步驟
1.將材料準(zhǔn)備好2.面粉中先倒入開(kāi)水，用筷子拌勻。3.面粉中再放入涼水，邊加入邊攪拌4.先攪拌成疙瘩狀，稍晾涼5.然后和成面團(tuán)，蓋上濕布餳15分鐘6.然后和成光滑的面團(tuán)7.將面團(tuán)搟成厚度為1-2毫米的長(zhǎng)方形面片8.放入少許精鹽涂抹均勻9.再將玉米油倒入面片上10.整個(gè)面片涂抹均勻11.慢慢的由一面卷起，邊卷邊抻，直到完全卷起12.用刀切成均勻的卷子坯子13.將卷子生坯放入籠屜內(nèi)14.蒸鍋大火燒開(kāi)，放入卷子生坯，大火蒸10分鐘即可
做法二
食材主料：小麥面粉300g、玉米油20g、開(kāi)水100g、涼水100g輔料鹽適量步驟1.將材料準(zhǔn)備好2.面粉中先倒入開(kāi)水，用筷子拌勻。3.面粉中再放入涼水，邊加入邊攪拌4.先攪拌成疙瘩狀，稍晾涼5.然后和成面團(tuán)，蓋上濕布餳15分鐘6.然后和成光滑的面團(tuán)7.將面團(tuán)搟成厚度為1-2毫米的長(zhǎng)方形面片8.放入少許精鹽涂抹均勻9.再將玉米油倒入面片上10.整個(gè)面片涂抹均勻11.慢慢的由一面卷起，邊卷邊抻，直到完全卷起12.用刀切成均勻的卷子坯子13.將卷子生坯放入籠屜內(nèi)14.蒸鍋大火燒開(kāi)，放入卷子生坯，大火蒸10分鐘即可。15.蒸熟后立即揭鍋取出16.稍涼后用兩手輕搓幾下，卷子的層次更加分明。小貼士燙好的面要先將熱氣散開(kāi)，用筷子撥散晾涼再和成面團(tuán)。切劑子時(shí)下刀快可使層次明顯。蒸好的卷子用兩手輕搓幾下，卷子的層次更加分明。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蘿卜卷子這道菜的做法吧。
3.21將香菜、鹽、雞精、花椒粉、辣椒醬拌入餡料中（多少依個(gè)人口味而定），拌勻。
4.1用搟面杖搟成大面皮。
5.2將面團(tuán)均勻的揪成大小相等的小團(tuán)，揉好備用。
6.將餡料均勻的鋪在面皮上。
7.將左右兩邊的面皮向里卷，然后從下面的面皮向上卷。
8.只要卷的不露餡就行。
9.卷好的樣子。
10.上鍋蒸嘍，蒸大概十五到二十分鐘即可。
11.出鍋嘍（面不夠了，包了個(gè)包子，O(∩_∩)O~）。
12.成品圖，O(∩_∩)O~，好吃極了。
蘿卜卷子做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于南瓜辣卷子這道菜的做法。
2.12南瓜切成薄片。
3.21南瓜片放進(jìn)電高壓鍋蒸熟。
4.1用打汁機(jī)將南瓜打成南瓜泥。
5.2蒸熟的樣子很誘人呢！
6.12趁著南瓜泥是熱的，加糖溶化。
7.21酵母用溫水溶化。
8.將酵母水和南瓜泥加入面粉里。
9.用筷子攪拌成雪花狀。
10.揉成光滑的面團(tuán)。
11.放到溫暖的地方發(fā)酵，手指插入不回彈即可。
12.面團(tuán)發(fā)酵好后，取出排氣。
13.將面團(tuán)分成3份，取一份搟成大面皮。
14.涂上一層植物油，撒上香蔥和辣椒。
15.喜歡味道濃點(diǎn)的，可以撒上一些十三香。
16.將面皮從一邊向另一邊卷起。
17.切成4等分，兩份壓一起，中間用筷子壓緊。
18.吃卷子咯！不要客氣！
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的南瓜辣卷子。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹雞肉墊卷子的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.12蔥切段、姜切成片、蒜拍爛。
3.21雞肉剁塊，先用開(kāi)水煮一下。
4.鍋底放植物油，七八分熱，放蔥姜蒜嗆出香味，放入雞肉炒
5.雞肉水分差不多，放入醬油，再放入蔥段八角大料等。
6.12倒入水（漫過(guò)雞肉）大火開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)入中小火慢慢燉。
7.21燉雞肉的過(guò)程中，和好餳面。
8.餳上20分鐘，搟薄，抹上植物油，撒點(diǎn)鹽，撒上蔥花。
9.從一頭卷起來(lái)。
10.切成4cm左右的段。
11.用到背將一段按扁。
12.按好的卷子餳上15分鐘。
13.肉有8分熟的時(shí)候，放入雞肉卷子，放在上面。
14.卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一點(diǎn)醬油，調(diào)色，再撒上雞精，出鍋。
15.盛盤(pán)。
雞肉墊卷子固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好醬香肉卷子。
2.1面粉加入酵母粉用溫水和面，醒發(fā)好點(diǎn)少許食用堿水，聞到?jīng)]有酸味加入干面粉和成面團(tuán)，分成兩個(gè)大面擠子
3.2大蔥切碎放入肉餡，加少許鹽和花椒，大料水拌勻即可
4.1從一邊卷起，卷實(shí)
5.2用搟面杖搟成大面皮，抹上適量的羊肉大蔥餡
6.捏合邊緣和兩邊封口
7.兩個(gè)卷好，冷水上蒸籠一屜放一個(gè)肉卷子，防粘在一起，這樣上氣均勻宜熟透
8.蓋上蓋小火摧開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可
今天的介紹醬香肉卷子就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于蔥花小卷子的介紹，以后我們自己做飯。
2.大蔥洗凈切成碎末，放入碗中加入香油、鹽和五香粉拌好，煨10分鐘
3.待面粉完全發(fā)酵以后，放在面板上揉開(kāi)，反復(fù)多捏揉幾遍以后，用搟面杖搟成一個(gè)大餅，撒上少許植物油，攤平
4.將植物油全部粘貼在面上以后，撒入蔥花攤平，然后拿起一角卷成一條，切成幾小段，再?gòu)拿啃《沃虚g切開(kāi)
5.從中間切開(kāi)的小段，拿起兩邊往中間一對(duì)，就成了蔥花小卷，將花卷全部包好再案板上醒5分鐘
6.蒸鍋中提前加熱5分鐘，蒸鍋熱了以后將花卷全部放入蒸鍋中蒸30~40分鐘即可出鍋
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下蔥花小卷子
油白菜是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種菜，在油白菜的里面它含有比較豐富飛鈣，鐵以及維生素，都是比較豐富的，油白菜它不僅含有豐富的一些營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也是很美味的，有許多的人，都是比較吃油白菜的，但是做來(lái)做去就是平常的幾種做飯，那么我來(lái)給大家介紹一下有關(guān)于一些油白菜的做法
油菜豬肝粥 原料：粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。 做法：
1、豬肝清洗后切成大片，用清水泡半個(gè)小時(shí)，中間換水兩三次，然后切成碎粒，焯水;
2、油菜去根洗凈，切碎備用;
3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入豬肝、油菜煮開(kāi)，加鹽調(diào)味即可。
另一種油白菜的做法 耗油油白菜
材料：油菜、蠔油、白糖、豆豉、鹽、食用油、花生碎少許 做法：
1.油菜掰小片洗凈，豆豉用到切碎備用;
2.湯鍋中燒開(kāi)水，加入一勺鹽、適量食用油，然后放入油菜焯燙幾秒鐘;
3.看見(jiàn)油菜便軟時(shí)，立即撈出放入涼水中浸泡;
4.炒菜鍋加入底油燒熱后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入兩勺蠔油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開(kāi);
5.油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香
我們相信，剛才介紹的兩種油白菜的做法，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)的已經(jīng)差不多了，油菜做好了，也是很好的，在平時(shí)的時(shí)候，我們?cè)谧鲆恍┤粘２说臅r(shí)候，最好是要變樣的做著吃，這樣的話，不僅覺(jué)得新鮮，而且還會(huì)吃的很多，我們可以試一試剛才教給我們大家的方法。
油豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這也是人們經(jīng)常食用它的原因之一，其實(shí)只有掌握住食物的做法才有利于我們?cè)谛枰臅r(shí)候就可以進(jìn)行操作，從而就可以方便的食用到它們的營(yíng)養(yǎng)。油豆角也是同樣的道理。為了滿足更多人的口味，食物的品種和款式逐漸增加，這也是為了讓我們有更多的選擇。
創(chuàng)新出各種不同的款式，也是為了讓我們長(zhǎng)時(shí)間的食用同一種食物不會(huì)厭的原因。只有這樣才能夠很好的吸收到食物里含有營(yíng)養(yǎng)元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到一定的補(bǔ)充，我們的營(yíng)養(yǎng)才能得到平衡。那么油豆角的做法有哪些呢？
油豆角燜咸肉玉米
材料:東北油豆角(沒(méi)有老絲，容易入味，口味香濃)500克，玉米棒200克，咸肉100克。調(diào)料鹽10克，東北醬油(醬香味濃，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老湯200克，色拉油、姜片、蔥段各20克。
做法
1、油豆角切5厘米長(zhǎng)的段；玉米棒切5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的段；咸肉切0.5厘米厚、3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的片備用。
2、鍋放油燒至七成熱放姜、蔥、八角中火爆炒1分鐘，加豆角、玉米、咸肉、醬油中火炒3分鐘，加老湯、糖小火燜15分鐘，加味精調(diào)味，出鍋即成。
小訣竅
特點(diǎn)
豆角酥爛適口，口味香濃。
辣油豆角絲
材料:東北干豆角絲400克，湖南臘肉150克。調(diào)料鹽5克，味精8克，美極雞粉5克，四川辣油50克，四川泡椒碎50克，花生油15克，大蒜子、大紅袍泡椒各20克。?
做法
1、干豆角絲用開(kāi)水浸泡30分鐘后撈出瀝水，切成8厘米長(zhǎng)的段備用，臘肉切成3厘米長(zhǎng)、寬2厘米、厚0.3厘米的片。
2、鍋中加入花生油燒至六成熱，放入泡椒碎中火煸炒1分鐘出香，加豆角絲和臘肉，入鹽、雞粉、大蒜子中火炒1分鐘后加入辣油、味精，出鍋裝入干鍋中，用大紅袍泡椒點(diǎn)綴，上桌點(diǎn)燃酒精燈即可。
小訣竅
特點(diǎn)
豆角絲干香濃郁，回味無(wú)窮。選新鮮、豆莢筆直、長(zhǎng)度整齊、無(wú)蟲(chóng)蛀的豆角，放入沸水里將豆角快速燙煮，當(dāng)水再次呈沸騰狀態(tài)時(shí)稍煮后即可撈出，放在陽(yáng)光下晾制，待豆角由青綠色變成青白色時(shí)要每隔4—5小時(shí)翻動(dòng)一次，直至晾干。晾制干豆角絲時(shí)一般將其順長(zhǎng)切成0.2厘米寬的絲，然后放在陽(yáng)光下晾干即可。
上面介紹了油豆角的兩種做法，一種是油豆角燜咸肉玉米，它添加了兩種兩種食物的營(yíng)養(yǎng)，一種是咸肉還有一種是玉米。這兩種食物對(duì)我們的身體都是很有幫助的，不僅能夠有效的促進(jìn)消化還可以增加體力，第二種做法是辣油豆角絲，它的口味是偏辣的非常有助于起到開(kāi)胃的作用。
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