開屏鱸魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“開屏鱸魚的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于開屏鱸魚這道菜的做法。
2.21剪去魚身上的所有鰭
3.1魚頭從下巴處煎開，這樣可以讓魚頭看上去大一點，造型好看
4.2從魚背部切梳子狀，不要切斷魚肚子
5.將魚頭魚尾和魚身抹鹽，腌5分鐘
6.將紅椒青椒切碎備用
7.1切姜蔥鋪底
8.2將小辣椒切段，掏空籽備用
9.將腌好的魚擺盤，這步很重要，成型后就是這樣的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸魚豉油
12.水開后上蒸鍋，蒸10分鐘，10分鐘后關(guān)火，不開蓋，虛蒸3分鐘
13.出鍋后，澆上一點熱炒出來的油，澆在魚身上，就可以了
這道開屏鱸魚做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
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獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好孔雀開屏鱸魚。
2.1姜切絲，蔥切絲和魚一起放容器中，倒入料酒和少許鹽抓勻腌制半小時。
3.2切掉魚頭魚尾，魚身部位從背部向腹部切，不要切斷。
4.1上蒸鍋蒸8分鐘（小點魚的6分鐘就可以了），關(guān)火后2分鐘再掀蓋取出（此為虛蒸）倒掉多余湯汁。
5.2將腌制好的魚在盤子里擺出孔雀開屏的姿勢。
6.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜后取出不用，倒入李錦記蒸魚豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可勝似酒店廚師為蒸魚特制的醬油）。
7.最后將蒸魚豉油料汁均勻澆在魚身上，魚身用蔥花和泡發(fā)的枸杞點綴即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道孔雀開屏鱸魚
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于開屏羅非魚這道菜的做法。
3.蔥蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切絲備用
4.魚頭去魚鰓，洗凈，魚嘴剪開
5.魚肉切成片（不要太薄）
7.放入切好的魚片魚頭腌制5-10分鐘
8.將腌制好的魚擺好將腌制剩下的湯汁也倒上去
9.用保鮮膜包好上鍋蒸，水開后蒸10-15分鐘
10.蒸好的魚去掉保鮮膜將菜瓜絲和蔥綠撒在蒸好的魚上，另取干凈的鍋放入適量的油，加幾顆花椒燒熱
11.將熱油到在擺好的魚上即可（小心油濺出來燙著）
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下開屏羅非魚。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)火腿開屏魚的做法。
2.12鳊魚剁去頭和尾，去掉內(nèi)臟（如圖）
3.21把魚正身切成圖中樣式（魚肚不要切斷了，有點費力喲）用適量的料酒和鹽抹勻，靜置10-20分鐘。
4.火腿切成條，姜，小米椒切好待用。
5.盤底碼上姜片，把腌入味的魚擺成圖中式樣。
6.把火腿擺好，鍋里水燒開，上籠蒸。（蒸到魚眼凸出再關(guān)火，不要馬上揭鍋蓋，用余熱虛蒸2-3分鐘）
7.蒸魚的時間把作料調(diào)好。（米椒圈2勺生抽，少許的香醋，鹽，白糖）
8.潷去蒸魚的水，把料汁倒入最后把燒熱的油淋在上面即可。
9.用蒜葉裝飾一下。
世界那么大，餐館那么多，火腿開屏魚的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
下面給大家介紹豉椒開屏魚的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.魚去腮、鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈，（我是讓超市給收拾好，回來再稍微修整一下）。
3.用吸油紙洗去表面水分，剁下魚頭、魚尾。
4.從魚背部下刀切成1厘米厚的片，不要切斷，保持魚肚部分魚肉相連。
5.切好的魚小心放入容器中加入料酒腌制1分鐘。
6.干紅椒剪成絲，香蔥、蒜、朝天椒切成粒；還有一只朝天椒、蔥葉豎剪成樹狀絲泡人涼開水，造型漂亮裝飾用。
7.泡好的朝天椒中間插入一個蔥葉待用。
8.蔥姜切片鋪入盤中，將鱸魚展開整齊擺在盤中。
9.魚身、魚肚撒上蔥姜片，放入蒸鍋。
10.開鍋后蒸8分鐘。
11.蒸好的魚撥去蒸熟的蔥姜，潷去汁水均勻澆入蒸魚豉油擺上香蔥、辣椒粒。
12.鍋預(yù)熱加入食用油加入花椒爆香，取出花椒不要。
13.再加入蒜粒用爆香。
14.加入干紅辣椒絲。
15.炒好的椒油淋在鱸魚肉上。
16.閃亮登場開屏魚，不要太靚呦！
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的豉椒開屏魚你學(xué)會了嗎？
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹孔雀開屏魚的制作方法。
2.2原料圖如圖
3.切好的鳊魚和頭尾，用姜絲，鹽，胡椒粉蒸魚豉油和食用油腌漬十分鐘。
4.魚切開的脊背，順著自然的方向擺成花型，火腿和姜片插在間隔處。魚頭擺好，魚尾切段擺在魚頭旁邊。
5.火腿和姜片切菱形，準(zhǔn)備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈。姜切絲。
6.開水上鍋蒸六分鐘，關(guān)火后不揭開鍋蓋燜四分鐘。裝飾一下即可。 喜歡潑熱油的也可以潑。
孔雀開屏魚的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下剁椒開屏魚這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.刀和剪一起上，把魚身從魚背部往魚肚方向切片，不可切斷，也就是說魚肚部分是相連的。每片厚度0.8-1cm
3.切好后擺盤，裝飾頭和尾，切一些姜絲或姜片鋪在魚肉上，倒料酒腌制片刻。之后拿掉姜片，倒掉料酒
4.在魚肉上鋪上一層剁椒，可以根據(jù)自己的口味放多放少。蒸鍋上大汽之后，大火蒸8分鐘，燜2分鐘
5.出鍋后，淋上蒸魚豉油，燒一勺熱油澆在魚身上，滋滋啦啦的老好聽了~
天底下愛吃剁椒開屏魚的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹孔雀開屏喜迎賓的做法，自己動手做起來
2.黃瓜洗凈切成象眼片，用細鹽、味精、白砂糖、白醋漿制片刻，黃瓜頭雕成孔雀頭備用。
3.松花蛋去殼備用。
4.松花蛋用細線分割成六片備用。
5.擺盤:1、將黃瓜片沿盤邊碼放成弧形。2、將加工好的松花蛋，順著黃瓜縫隙碼放成扇形。
6.3、將加工好的圣女果碼放在黃瓜片中心。4、將兩片對切，妝點孔雀翅膀。5、將黃瓜制作的孔雀頭就位即可。
7.上桌時配上用六月鮮、味精、香醋、白砂糖配制的作料即可。
8.《孔雀開屏喜迎賓》拼盤成品圖。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了孔雀開屏喜迎賓的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做孔雀開屏武昌魚
2.12從腹部朝背部均勻地切條，但要保證腹部相連不斷，切好后均勻的抹一層鹽和白胡椒粉腌制20分鐘
3.21此時準(zhǔn)備其他輔料。蔥姜且絲，再另外切蔥段和姜片
4.小紅椒和青椒切碎做裝飾用，紅椒可切成裝飾用的小段
5.盤子底部鋪上蔥姜絲、姜片，也可墊一兩個蔥段
6.將切好的武昌魚放在盤子上，順一個擺條，魚頭和魚尾分別于頭尾放置，擺成孔雀開屏狀
7.擺上裝飾用的青紅椒，滴少少許料酒，開水上鍋蒸6-7分鐘，關(guān)火后不揭鍋，繼續(xù)虛蒸2-3分鐘
8.魚出鍋后，倒掉盤子中蒸出的水，倒上蒸魚豉油，滴極低美極鮮味醬，撒上小蔥末，澆上熱油，即可食用啦
孔雀開屏武昌魚理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，鱸魚餅的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、魚肚肉用匙子刮出
3、刮出的魚肉，用刀剁碎
4、剁好的魚肉，加生姜末
5、然后裝進盆，用手把魚肉末一直用力甩N次
6、加蔥，鹽，雞精，入味半個小時，要煎時加生粉
7、鍋中放少量油，匙子鏟子過一下油，然后拿一匙子魚末放入鍋中用鏟子壓扁
8、溫火少油
9、煎好的魚餅，可以直接吃，也可以配酸甜醬
上班族通常并沒有過多的時間和精力去做飯，學(xué)會幾個簡單的菜肴是很不錯的。鱸魚餅的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
鱸魚是生活在海里面的一種魚的種,在日本和中國的沿海地區(qū)都有存在.鱸魚的魚鱗比較細小,魚身的顏色為銀白色,因為是生活在海里面的魚種,所以這種魚的魚稽是那種比較鋒利的樣子.鱸魚的味道鮮美,魚肉滑嫩爽口,不過這種魚有較多的魚刺,而且魚刺又很細小所以在食用的時候要非常的小心和注意.
另外只要是魚都可以用烹飪普通魚的方法來烹飪,鱸魚也不例外,不管是清蒸還是紅燒還是其它的做法都可以.蔥油鱸魚就是這些烹飪魚的種類中的一種,用這種做法做出來的魚的味道極其的鮮美并且又很有營養(yǎng).
材料:新鮮鱸魚一條,蔥一棵,生姜半塊,紅椒半個,調(diào)味料:鹽一勺,料酒兩勺,蒸魚豉油一大勺
做法1. 把魚洗凈,在魚身兩面斜入的各劃5刀左右.
2. 用細鹽將魚的表面均勻抹一遍,淋點料酒,腌一小時左右,中途翻身
3. 腌好后用清水把魚沖洗干凈,裝盤,事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上
4. 蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小) 蒸魚的時候把剩余的姜切細絲,蔥葉切細段
5. 魚蒸好取出,把上面的蔥段,姜片去掉,盤里的汁水也倒掉
6. 把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上. 并撒上切好的姜絲和蔥,紅辣椒絲
7. 在干凈的鍋里倒油燒熱, 熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香
小訣竅
蒸魚的汁水要倒掉,不然會有腥味的
蔥油鱸魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,在江南地區(qū)尤為盛行.魚肉細嫩,清香適口.
就像上面所說的蔥油鱸魚是一種傳統(tǒng)的魚的做法,因為用這種方法做出來的魚比較清談所以在江南這一帶的地方比較流行.但是這種做法做的鱸魚其腥味比較重,可能有些人不是很喜歡.這些人就可以用紅燒的方法來烹飪鱸魚也是非常不錯的選擇.
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹剁椒粉絲開屏魚的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12生姜切成細絲，蔥切蔥花，蒜切末
3.21鱸魚清洗干凈擦去水分，切去頭部及尾部
4.中間段由背部下刀切割，不要切到魚肚，保持整條魚的腹部不破；按間隔1厘米左右的距離切片
5.切好后的魚身均勻的抹少許鹽備用
6.1鍋中放少許油燒熱后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到湯汁辣味散發(fā)，取出
7.2將泡軟的粉絲鋪在盤子底部，再將切好的鱸魚鋪在盤上，擺上魚頭及魚尾，倒入1湯勺料酒
8.均勻的鋪在鱸魚身上，再倒入小半碗水
9.再鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5-6分鐘
10.取出，揀去蔥姜絲，淋上蒸魚豉油
11.撒蔥花，澆熱油即可
介紹的剁椒粉絲開屏魚，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
大家喜歡吃清蒸魚嗎，又有營養(yǎng)又不用擔(dān)心熱量過高。最重要做法簡單，不管是小孩還是老人都挺適合的，作為宴客菜，清蒸魚也會是一道不錯的宴客菜。但是要稍微改刀一擺盤，一道驚艷的美味魚就可以上桌了。這就成了孔雀開屏魚，雖然還是清蒸魚，但是改變了形狀，更賞心悅目，吃起來也更方便，作為節(jié)日宴客菜，肯定會贏得不少夸贊的，一定會讓親人和朋友很開心你對親人和朋友在重視的。下面一起看看孔雀開屏魚的做法大全。
一烹制材料
主料：烏頭魚(1尾，450克)、干香菇(3朵)、指天椒(5只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、蔥(2根)
調(diào)料：油(2湯匙)、海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
二烹制工藝
1、烏頭魚洗凈切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
2、姜和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；干香菇用清水泡發(fā)，切成條狀。
3、先將姜蒜片、香菇絲和蔥段平鋪于盤中，然后將魚身、魚頭和魚尾擺于盤中，最后灑上指天椒。
4、將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
5、燒開鍋內(nèi)的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
6、取出蒸好的烏頭魚，淋上2湯匙熱油，即可上桌。
三提醒
1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應(yīng)保持魚腹相連，不能切斷。
2、在魚身下墊上香菇、姜蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。
3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏咸，后者色澤會發(fā)黑。
4、烏頭魚蒸熟后應(yīng)澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太干身或肉質(zhì)發(fā)柴。
5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身只有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。
孔雀開屏魚是春節(jié)節(jié)日年菜，還有寓意呢？一有喜慶祥和的意頭，二魚肉經(jīng)清蒸后，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。更能讓我們很有面子，其實就是清蒸魚換了個模樣啦，也早已不是啥新鮮做法，但是不管什么時候，學(xué)會做的話，這絕對是一個簡單好做的宴客菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《開屏鱸魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
