香菇蒸雞肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇蒸雞肉的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于香菇蒸雞肉的做法。
2.12香菇泡發(fā)切成小塊也放入容器里（香菇水留用）。
3.21蒜切片，蔥切段加入雞肉里。
4.再放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。
5.拌勻，腌制20分鐘。
6.將腌制好的雞肉放入鍋里蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。
7.將蒸出的雞湯倒入小鍋里，加入適量香菇水煮開(kāi)，邊煮邊倒入生粉水?dāng)嚢琛?/p>
8.當(dāng)湯汁變濃稠時(shí)加鹽和胡椒粉調(diào)味，加老抽調(diào)色，關(guān)火。
9.倒入雞肉拌勻，起鍋裝盤(pán)。
香菇蒸雞肉做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
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香菇雞肉燜飯是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺(jué)、味覺(jué)帶來(lái)不同的刺激?？雌饋?lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、所有食材洗干凈，雞翅根和香菇一分為二，胡蘿卜切滾刀裝，生姜切片
3、雞翅根，八角和姜片放入鍋中翻炒到不出水加入色拉油和黃酒
4、然后加入香菇和胡蘿卜
5、加入生抽，老抽，鹽和五香粉翻炒
6、翻炒到可以聞到胡蘿卜和香菇的香味即可
7、米用水淘洗干凈，水份跟平時(shí)煮飯的水份差不多
8、將炒好的菜倒入鍋中
9、高壓鍋按噴香米飯鍵
10、燜好的米飯
11、成品圖
健康其實(shí)并不是理所當(dāng)然的，它需要我們?cè)谄綍r(shí)小心地呵護(hù)，香菇雞肉燜飯的做法簡(jiǎn)單，很受人青睞。
香菇是很多人喜愛(ài)吃的，香菇的味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃香菇的時(shí)候，要注意方式方法，吃香菇制作方法隨意，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)元素流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體是沒(méi)有任何好處的，那雞肉炒香菇的做法如何呢，對(duì)它制作也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
雞肉炒香菇：
主料：400g雞肉
配料：適量香菇、雞肉炒香菇、雞肉炒香菇、適量鳳尾菇、適量油、適量醬油、適量雞粉、適量姜、適量大蒜
制作步驟
1 雞肉，香菇，鳳尾菇切成長(zhǎng)塊
2 鍋里油熱放入姜，蒜炒香
3 放入雞肉爆炒
4 放入香菇，鳳尾菇翻炒
5 放入醬油炒至雞肉熟了
6 放入雞粉就可以了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
在對(duì)雞肉炒香菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞肉炒香菇的時(shí)候，要注意它的火候，這樣的食物在時(shí)間雖然不是很長(zhǎng)，但是制作的時(shí)候火候也不能太大，否則制作出來(lái)的雞肉炒香菇味道會(huì)改變的，這點(diǎn)制作雞肉炒香菇的時(shí)候要注意的。
合理的飲食不僅對(duì)身體健康有好處，對(duì)于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時(shí)我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實(shí)許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，香菇雞肉鍋貼的做法就很簡(jiǎn)單，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、用刀剁成肉餡
3、香菇切成末備用
4、把切好的雞肉餡和香菇末放在盆里
5、加入蔥花，半小勺生抽，少半小勺老抽，十三香適量
6、放入半小勺料酒去腥
7、加一小勺蠔油
8、加適量食用油，香油三，四滴。
9、雞肉餡攪拌均勻，肉餡腌制半小時(shí)。
10、準(zhǔn)備餃子皮
11、把適量的肉餡放在餃子皮上
12、把餃子皮用手捏住，兩側(cè)留口即可
13、用平底鍋，均勻摸一層油，將鍋貼整整齊齊地?cái)[好，一個(gè)挨一個(gè)，中間留點(diǎn)距離，煎二三分鐘后，底部成金黃色。
14、調(diào)個(gè)碗汁，碗里加兩小勺醋，多半碗水調(diào)勻
15、把調(diào)好的汁倒入鍋里，蓋上蓋燜熟，聽(tīng)有吱吱聲，底部煎金黃色，外皮脆脆的，就煎好了。
16、煎好的鍋貼
香菇雞肉鍋貼這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂(lè)趣所在。
香菇是我們非常熟悉的一種食用菌，香菇我們也叫做是香信或者叫做是花菇，香菇不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，香菇里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，香菇的做法有很多種，下文我們就采用香菇搭配上雞肉來(lái)做菜，香菇和雞肉不但可以用來(lái)煮湯而且還能一起炒，一起看看香菇炒雞肉的做法。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
中國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來(lái)助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
香菇炒雞肉的做法
1.香菇洗凈放鍋里焯一下水
2.雞肉下鍋加熱
3.放香菇下去，再加點(diǎn)鹽
4.放青椒下去
5.最后放點(diǎn)蔥花
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇，我們知道香菇不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，上文我們采用香菇搭配上雞肉一起來(lái)做菜，相信大家都掌握了香菇炒雞肉的做法了吧。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好香菇雞肉煲仔飯。
2.2首先將大米用水泡1至2個(gè)小時(shí)，泡過(guò)的大米更容易煮熟，不容易湖底，米飯的口感也更好！
3.1.泡好的大米在重新放入冷水，把手平方在米上，以沒(méi)過(guò)五個(gè)手指為宜。泡好的大米已經(jīng)喝足了水分，這時(shí)不需要在放太多的水。不然水放多了，鍋巴不容易形成，米飯口感太軟，如果誰(shuí)太少了，可能造成米飯煮不熟，或是太硬，鍋巴糊底。
4.2雞腿剁成小塊，香菇切開(kāi)，在把2個(gè)改花刀，備用。紅辣椒切好，青菜洗干凈備用。
5.1如圖把火開(kāi)到很小的狀態(tài)就可以了。
6.2放好了水，在放一些植物油攪拌一下。
7.熱鍋冷油爆花椒和干辣椒。
8.放入剁好的雞腿肉翻炒，翻炒2分鐘放入鹽和黑胡椒粉，放入少量開(kāi)燜5分鐘。
9.這時(shí)，砂鍋里的米飯也差不多了，打開(kāi)蓋子，沿著鍋邊，澆一圈植物油，把火在放小一點(diǎn)，如圖的樣子。澆植物油就是讓鍋巴更脆更香，不至于鍋巴黏鍋底。澆完植物油把火放到最小，蓋上蓋子，在燜10分鐘。
10.放入香菇翻炒5分鐘，在放入青菜和紅辣椒，放味精出鍋即可。
11.把炒好的香菇雞肉放到燜好的米飯上即可出鍋了。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道香菇雞肉煲仔飯
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于香菇雞肉包的做法。
2.21香菇用溫水泡發(fā)
3.泡發(fā)好的香菇切碎
4.胡蘿卜切碎
5.1雞肉餡中加入兩勺料酒、兩勺老抽三勺生抽，攪勻
6.2雞胸脯肉剁成肉餡
7.泡香菇的水分次加入雞肉餡中，順一個(gè)方向攪打上勁
8.將香菇碎和胡蘿卜碎加入到雞肉餡中，拌勻
9.再倒入兩勺麻油， 拌勻
10.發(fā)酵好的面團(tuán)周?chē)鲂┟娣?，小心取出，分成小劑子，小劑子再搟成中間厚邊緣薄的面皮（面皮不要太薄，不然蒸出來(lái)的包子不好看，雖然薄皮大餡），面皮中放入適量餡，捏出褶子收口，包好后再餳發(fā)20min
11.蒸鍋水燒開(kāi)后在蒸屜上放上包子（間距要留出來(lái)），上汽后蒸20min，關(guān)火燜2min
12.開(kāi)吃~~
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握香菇雞肉包的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
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