紅酒牛排的做法
養(yǎng)生紅酒。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅酒牛排的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于紅酒牛排的做法。
2.用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，我大概拍了七八分鐘
3.放入黑胡椒、鹽，加２０ＭＬ的紅酒腌制，最好腌１－２個(gè)小時(shí)左右，我腌的時(shí)間長(zhǎng)了，最好肉質(zhì)不太嫩
4.上鍋煎前裹一層水淀粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟
5.起鍋后，等十分鐘再調(diào)汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味后，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了
紅酒牛排的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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吃牛排的時(shí)候有一個(gè)必不可少的飲品就是紅酒，好像在吃牛排的過程中，如果缺少了紅酒，感覺牛排失了一些味道。紅酒不僅可以當(dāng)作與牛排配套的飲品使用，并且由于紅酒是使用葡萄釀造出來的，所以其中會(huì)具有葡萄的香氣，因此在制作牛排的時(shí)候也可以加入紅酒汁。那么牛排紅酒汁的正宗做法是怎樣的?
法式紅酒煎牛排
食材：紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥。
配料：黑胡椒、鹽。
步驟：
1、牛排肉最好不洗，選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸，切成1.25cm左右。
2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面，對(duì)半切開蒜頭，涂抹在牛排肉上。
3、平底鍋燒熱，倒入菜籽油，大火哦燒到冒煙哦。
4、牛排肉放入鍋中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夾出。
5、平底鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調(diào)成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
6、準(zhǔn)備好刀叉據(jù)排吧，記住要優(yōu)雅的張開小口慢慢吃哦!如果口比較大，請(qǐng)忽視。
黑胡椒紅酒煎牛排
食材：牛排肉、白糖、雞蛋、黑胡椒、紅酒。
配料：鹽、雞粉、醬油。
步驟：
1、首先將牛排肉切成塊，然后開始腌牛排肉。
2、牛排肉放入碗中，加入鹽、雞粉、白糖、黑胡椒以及醬油，腌制幾分鐘。
3、腌牛排肉的時(shí)候開始熱鍋了，切一小塊黃油，小火化開。
4、之后轉(zhuǎn)大火，放入牛排肉煎至兩面金黃，由于牛排是腌制過的，所以不需要再調(diào)味拉。
5、平底鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調(diào)成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
吃西餐的時(shí)候紅酒牛排是很多人愛吃的，但是卻很少有人有掌握過，自己在家自己動(dòng)手完成紅酒牛排，因此下面要為大家來分析介紹一下，紅酒牛排的家常做法，因?yàn)槲覀兌贾榔鋵?shí)家常做法的制作，更符合大眾需要，因此想要制作這一道食物的話不妨按照下面這些步驟進(jìn)行。
材料：牛排兩塊(一般都不會(huì)一個(gè)人吃吧)、洋蔥、胡蘿卜、西芹 。牛排用啤酒、鹽少許、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏兩小時(shí)左右。
一、先用刀背或者搟面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、鹽、腌個(gè)半小時(shí)。煎之前抹上點(diǎn)黃油（如果有條件可以用橄欖油來煎），入鍋煎至自己喜歡的熟度就可以了。醬汁是這樣的，利用煎牛排時(shí)產(chǎn)生的肉汁，爆香蒜末、洋蔥末，倒入少許水淀粉煮成濃稠狀，再淋在牛排上。另外可以根據(jù)自己的口味再撒上點(diǎn)胡椒。
二、下面開始做汁，把蔬菜切成塊，其實(shí)是要放牛脊骨一起燉的，我沒有就省了! 鍋加熱，放黃油。 加黑胡椒粉。 放洋蔥。炒一會(huì)之后放芹菜、胡蘿卜炒。再加番茄醬下去接著炒。所有東西都要炒上色，介于焦與不焦間。加水，大火燒開后小火燉，能燉多久就多久，我一般燉一個(gè)小時(shí)左右， 色也挺深的。有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。加點(diǎn)鹽調(diào)味，把湯汁收濃就好了!三、最后煎牛排，平底鍋放黃油（橄欖油）、胡椒粉，開小火煎至表面變色就好了。 同時(shí)用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。OK! 裝盤上桌吧！
以上就是紅酒牛排的家常做法介紹，其實(shí)紅酒牛排的做法也是比較方便簡(jiǎn)單的，要是我們有這個(gè)條件的話，就能夠在家為自己動(dòng)手制作美味的紅酒牛排，這樣無論什么時(shí)候，我們有這個(gè)飲食欲望都可以輕松吃到。
紅酒牛排吃可以說是比較深受人們喜愛的一道食物，而且不管是紅酒還是牛排，其實(shí)適當(dāng)健康的食用，對(duì)我們的身體保健以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是非常有利的，所以大家還是需要去了解和學(xué)習(xí)一下它的制作方法和技巧，這樣我們就能夠輕松為自己動(dòng)手完成這些美味的食物。
用料 剔骨牛扒 山藥 胡蘿卜 洋蔥 黃油 胡椒粉 香葉 黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做紅酒牛肉汁
2. 將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿卜塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進(jìn)烤箱以180℃烤30分鐘
3. 倒入大鍋中并加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時(shí)，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色），繼續(xù)熬煮至濃稠后將所有材料濾出，保留湯汁即可
4. 將T骨牛扒用胡椒粉，少許鹽腌漬
5. 山藥去皮裝入保鮮袋，放入微波爐打4分鐘取出，碾成泥，加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥
6. 胡蘿卜切條、洋蔥切絲
7. 胡蘿卜條用黃油加水煮透撈出待用
8. 煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒，兩面煎5成熟即可，將山藥泥、胡蘿卜條擺盤，淋上紅酒汁即可裝盤
上面介紹的紅酒牛排吃你都學(xué)會(huì)了嗎？不管是哪一種食物，雖然說有時(shí)候在外面吃比較的方便簡(jiǎn)單，但是要是自己能夠動(dòng)手完成的話，食用起來也會(huì)更加的安全健康，對(duì)身體保健也是比較有利的。
?很多朋友喜歡吃牛排，但一直苦于做不好而只能到飯店去，今天為大家介紹一款紅酒煎牛排的做法步驟。紅酒煎牛排的做法非常簡(jiǎn)單，只需按照下面的詳細(xì)步驟一步一步來做，您就能輕松學(xué)會(huì)牛就煎牛排怎么做，如何才能做好吃。希望您能喜歡。
?材料： 生牛排。 ?紅酒。 ?海鹽。 乾燥香料(Italian Season)。 ?黑胡椒粒。 ?橄欖油。
?做法：
?事前的腌制：
?1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
?2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
?3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
?4. 整個(gè)腌制約十來分鐘即可。
?下鍋煎：
?1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
?2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。
?3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
?4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
?以上就是紅酒煎牛排的做法步驟了，看了上面的教程，您一定也學(xué)會(huì)了，以后再也不用多花冤枉錢上飯店去點(diǎn)了，想吃的時(shí)候自己在家就能做，還能在家人朋友面前大顯身手，還等什么呢？趕緊學(xué)習(xí)下吧，為您的餐桌上添上一道美美的紅酒煎牛排。
? ?牛排是生活中比較常見的食物，在西餐廳中經(jīng)常吃到，吃牛排的時(shí)候是用刀叉吃的，所以說，吃牛排的時(shí)候還是要講究餐桌禮儀，牛排可以根據(jù)自己的喜好決定。有些人就比較喜歡吃全熟牛排，而西方人就更喜歡吃生一點(diǎn)的。紅酒可以美容這是很多人都知道的，下面就給大家說說黑椒紅酒牛排的做法大全。
? ?材料：(二人份)
? ?生牛排，紅酒，海鹽，乾燥香料，黑胡椒粒，橄欖油。
? ?做法：
? ?事前的腌制：
? ?1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
? ?2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
? ?3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
? ?4. 整個(gè)腌制約十來分鐘即可。
? ?下鍋煎羅：
? ?1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
? ?2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。
? ?3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
? ?4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
? ?以上就是黑椒紅酒牛排的做法大全，黑椒紅酒大全是比較受歡迎的牛排之一，不僅有牛排的香味，還有濃郁的紅酒味，入口十分細(xì)膩，而且不醉人，紅酒可以美容是很多人都知道的，加上紅酒的牛排，不僅味道更佳，喜歡吃黑椒紅酒牛排的人也越來越多。
飲食的種類是多種多樣的，高品質(zhì)的生活從飲食上就要有所體驗(yàn)，平時(shí)多吃些不同的食物能讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)變得更加的均衡，但是平時(shí)總是在飯店用餐總是會(huì)感覺缺少家庭的溫馨，所以我們要讀掌握一些食物的做法，其中紅酒牛排就是我們很多人都喜歡的一種美食，下面我們一起了解下紅酒牛排的做法大全是怎樣的。
紅酒牛排的做法大全是怎樣的
原料
牛里脊150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量
制作
1. 將牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒錘砸扁。
2. 用鹽，嫩肉粉，百里香將其腌制10分鐘。
3. 平底鍋內(nèi)放黃油和奶油，燒至滾燙后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛扒放入餐具內(nèi)，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
紅酒汁的做法
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒
3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
上面就是對(duì)紅酒牛排的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道紅酒牛排的做法也是都非常簡(jiǎn)單的，但是想要把它做的美味我們就要購(gòu)買些新鮮的牛排，并使用高品質(zhì)的紅酒，但是值得注意的是它雖然營(yíng)養(yǎng)美味，但是小朋友盡量避免食用。
牛排向來以美味營(yíng)養(yǎng)著稱，如果在搭配上紅酒進(jìn)行烹飪，味道更是鮮美，那么今天小編就為大家具體的講講這款美味食材的操作步驟，讓你在家也能享受美味的食物，一起來看！
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 干燥香料。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
4. 整個(gè)腌制約十來分鐘即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。
3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
通過上面的分享，你對(duì)于紅酒牛排的具體做法，是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，趕緊嘗試一下吧，自己也來做美味！
每個(gè)人都喜歡吃家常菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物能夠給我們帶來幸福的感覺，干煎牛排配紅酒汁就是一道非常健康營(yíng)養(yǎng)的食譜，許許多多的人都愛這道菜，做法也極為簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備土豆，而且是新鮮的沒有發(fā)芽的土豆，味道會(huì)更加好。
2、牛肉洗凈
3、胡蘿卜用模具壓出形狀，黃瓜切條
4、準(zhǔn)備好紅酒汁，黃油，大蒜剝皮。紅酒汁是我自己制作的葡萄酒哦，可以去看看我出的菜譜
5、上鍋燒開水，下胡蘿卜煮熟，撈出待用
6、熱鍋放黃油
7、下蒜粒
8、再放牛肉，大火煎1-2分鐘，使肉迅速收汁
9、再轉(zhuǎn)中小火煎至牛肉7-8分熟即可出鍋
10、利用底油加入番茄醬撒點(diǎn)黑胡椒粉
11、起小泡泡時(shí)再加入紅酒汁
12、煮成稠濃的紅酒汁
13、把煮好的紅酒汁淋到牛肉上即可
14、用胡蘿卜、黃瓜、香菜擺盤，再來一杯紅酒可好！
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡(jiǎn)單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，干煎牛排配紅酒汁的做法簡(jiǎn)單，適合忙碌上班族。
黑胡椒紅酒牛排，是我們?nèi)コ晕鞑偷臅r(shí)候最經(jīng)常點(diǎn)到的一道食物，也是倍受人們喜歡的，但是要說到這一道食物的制作，那么很多人都會(huì)認(rèn)為，比較的困難吧，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在吃這一道食物的時(shí)候，都會(huì)選擇在外面吃，因此現(xiàn)在就為大家來具體分析介紹一下，黑胡椒紅酒牛排的做法。
用料 剔骨牛扒 山藥 胡蘿卜 洋蔥 黃油 胡椒粉 香葉 黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做紅酒牛肉汁
2. 將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿卜塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進(jìn)烤箱以180℃烤30分鐘
3. 倒入大鍋中并加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時(shí)，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色），繼續(xù)熬煮至濃稠后將所有材料濾出，保留湯汁即可
4. 將T骨牛扒用胡椒粉，少許鹽腌漬
5. 山藥去皮裝入保鮮袋，放入微波爐打4分鐘取出，碾成泥，加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥
6. 胡蘿卜切條、洋蔥切絲
7. 胡蘿卜條用黃油加水煮透撈出待用
8. 煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒，兩面煎5成熟即可，將山藥泥、胡蘿卜條擺盤，淋上紅酒汁即可裝盤
掌握這些牛排的制作，對(duì)我們的健康自然是比較有利的，因?yàn)槲覀兌贾?，本身牛排富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康，以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，就可以達(dá)到很好的效果，所以掌握這些食物的制作，自然更利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充以及身體健康。
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