南瓜空心球的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“南瓜空心球的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好南瓜空心球。
2.21加入糯米粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
3.均等分成小圓團(tuán)。
4.放芝麻盤里滾一圈，并闡手壓實(shí)(防止芝麻散落)
5.鍋里放適量油，開中小火。油多更好炸。
6.手放油面上空，感覺有點(diǎn)熱度就可以放入南瓜球。
7.等南瓜球浮起，用鍋鏟把南瓜球輕輕壓平，等南瓜球鼓起再壓平，反復(fù)數(shù)次。并翻動(dòng)南瓜球以便均勻受熱。
8.炸至南瓜球有些透，也上色了就可以了。
9.剛出鍋的南瓜球，外皮香脆，里層軟Q，而且是空心的。冷了也保持原形。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道南瓜空心球色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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向大家介紹空心芝麻球的做法。近來空心芝麻球進(jìn)入大眾的眼睛?？招闹ヂ榍蛴捎谄涞拿牢兜目诟?，也成為很受歡迎的點(diǎn)心，做法很簡單。芝麻是一種非常常見的食物，具有延年益壽、駐顏美容的功用，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。并且黑芝麻還可以改善發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)變得烏黑亮麗。芝麻好處多多。下面向大家介紹空心芝麻球的做法。
糯米粉 ?
300克
白糖
適量
芝麻
適量
開水
適量
1. 用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。2. 醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動(dòng)著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。3. 起鍋開小火熱油，不需要太熱，當(dāng)手放在油面上的時(shí)候能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)熱氣就可以了，這時(shí)候放入做好的芝麻球胚。（因?yàn)楸容^多所以要分次炸，這只是一部分）4. 當(dāng)芝麻球的外皮稍微定型的時(shí)候就要鏟子輕輕翻動(dòng)，當(dāng)稍微鼓起的時(shí)候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）5. 過一會(huì)，芝麻球會(huì)再次變圓起來。在這個(gè)過程中，還是要記得翻動(dòng)的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6. 鼓起來以后的芝麻球再次鏟子按扁。7. 芝麻球也會(huì)再次變圓，并且膨脹得越來越大。如此反復(fù)2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時(shí)候就可以了。8. 炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
小貼士：
詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開后再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一點(diǎn)，不宜過大，因?yàn)檎ê煤髸?huì)膨脹。
4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。
以上便是向大家介紹空心芝麻球的做法。一點(diǎn)點(diǎn)的糯米粉可以做上好多好多個(gè)，裝在密封袋里，閑來無事咯吱咯吱嚼上幾顆。希望對(duì)大家有所幫助。
空心麻球是街頭小吃的一種，其和烤腸、炸腸等等都是風(fēng)靡大街小巷的小吃之一，空心麻球也是油炸制作而成的面制品，其主要原料是黏大米，里面有紅豆沙的餡料，表面裹上芝麻而油炸成的食物。這種小吃在我們的家里也是可以制作出來的，但由于其是油炸制品，要盡量少吃，下面就來介紹下其做法配方大全。
做法一:
主料 2人份
糯米粉150克
輔料
泡打粉5克
調(diào)料
白芝麻適量、水100毫升、白糖50克、植物油300毫升
空心麻球步驟1
白糖入溫水中化開；糖水一點(diǎn)點(diǎn)倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到后半程用手揉均成光滑粉團(tuán)
步驟2
揪一小塊放在開水鍋中煮熟；再同粉團(tuán)一起揉勻，揉至表面光滑；將粉團(tuán)分割成40克或50克一個(gè)，用雙手團(tuán)成球狀，蘸一層水
步驟3
在芝麻碗中打個(gè)滾，周身粘上芝麻；鍋內(nèi)入油燒至三成熱，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點(diǎn)，后面力氣稍大點(diǎn)，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大），最后火稍開大一些，將麻球炸制成金黃色即可控油撈出
空心芝麻球的做法二:
1.
用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。
2.
醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動(dòng)著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3.
起鍋開小火熱油，不需要太熱，當(dāng)手放在油面上的時(shí)候能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)熱氣就可以了，這時(shí)候放入做好的芝麻球胚。（因?yàn)楸容^多所以要分次炸，這只是一部分）
4.
當(dāng)芝麻球的外皮稍微定型的時(shí)候就要鏟子輕輕翻動(dòng)，當(dāng)稍微鼓起的時(shí)候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5.
過一會(huì)，芝麻球會(huì)再次變圓起來。在這個(gè)過程中，還是要記得翻動(dòng)的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6.
鼓起來以后的芝麻球再次鏟子按扁。
7.
芝麻球也會(huì)再次變圓，并且膨脹得越來越大。如此反復(fù)2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時(shí)候就可以了。
8.
炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
溫馨小提示
詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開后再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一點(diǎn)，不宜過大，因?yàn)檎ê煤髸?huì)膨脹。
4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。
空心麻球可以說是糯米麻球的放大版了，其主要特點(diǎn)就是體型比較大，并且其是空心的。這種小吃不僅造型獨(dú)特能夠吸引人的注意力而且口感也是非常的香甜美味，因此非常的受人歡迎。有些朋友們也想自己在家中制作這種美食，只要掌握了做法而后準(zhǔn)備好材料就是做出來的，下面就來介紹一下空心麻球的做法和配方。
用料
糯米粉100克
泡打粉2克
白糖30克
開水70克
食用油
白芝麻
步驟 1先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水
步驟 2加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的面團(tuán)
步驟 3將面團(tuán)搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子
步驟 4用手搓圓劑子，沾點(diǎn)水
步驟 5放進(jìn)盛有芝麻的碗中裹滿芝麻
步驟 6用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
步驟 7沾滿芝麻的糯米球裝盤待用
步驟 8熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進(jìn)油鍋里小火慢慢炸
步驟 9待芝麻球快浮起時(shí)，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁后待鼓起時(shí)再壓，讓空氣進(jìn)入麻球里，千萬不能壓破，破了麻球就鼓不起來了
步驟 10反復(fù)幾次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻動(dòng)芝麻球，使其受熱均勻
步驟 11炸至金黃色后撈出，放入墊有廚房紙的盤中，吸掉多余的油
步驟 12裝盤趁熱吃即可
小貼士
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米球變干，不利于操作
2、裹芝麻時(shí)在糯米球上蘸點(diǎn)水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到面團(tuán)上面，不然下鍋炸的時(shí)候，芝麻容易脫落。
3、炸的時(shí)候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進(jìn)入球中，炸的顏色也漂亮，更是起到體積變大形成空心的作用
4、先用一部分開水溶化糖，剩下的開水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，和面時(shí)的加水量至關(guān)重要，若水加得過多，面團(tuán)太軟，會(huì)使麻球成品塌陷；水加得過少，面團(tuán)太硬，成品會(huì)不膨松。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做泡面南瓜球。
2.12南瓜放入大碗中入微波爐高火5分鐘，如沒熟透繼續(xù)轉(zhuǎn)2分鐘，取出加少量水用鐵勺子壓成泥
3.21南瓜泥內(nèi)加入火腿丁、蔥碎、蝦米，再倒入適量方便面調(diào)料粉包拌勻
4.把攪拌好的南瓜泥用手團(tuán)成山楂大小的圓球
5.方便面隔著袋子用搟面杖碾碎，盛在大碗中
6.把南瓜球放入其中滾一圈，稍作整理成型
7.在小奶鍋內(nèi)放少半鍋油，待油溫7成熱時(shí)下把料理好的南瓜球入鍋炸至金黃
8.撈出即可
雖然泡面南瓜球的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
說到南瓜是很多人喜愛吃的，南瓜在吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃南瓜是，一定要注意要適量進(jìn)行，很多人在吃南瓜的時(shí)候，都是沒有節(jié)制，過多的吃南瓜雖然容易消化，但是會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)也是要注意的，那南瓜球的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
南瓜球的做法一：
材料：南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法
1、南瓜蒸熟，加糯米面，少一點(diǎn)白面和好。
2、面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3、南瓜團(tuán)小球，在面包糠里轱轆轆，就可以了。
4、入鍋炸了，油稍微多一點(diǎn)，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。熟了就可以了。
做法二：
材料
1.老南瓜(你想吃多少就買多少 具體克數(shù)我也不好說)。
2.糯米粉(去超市買稱斤的或者袋裝的都可以，多買點(diǎn)下次可以用 ^3^)。
3.白糖。
4.油(主要是炸南瓜餅時(shí)候用的，要多點(diǎn))。
5.生芝麻
做法
1.先把老南瓜的皮切掉，切成塊放入電飯鍋隔水蒸。
2.把南瓜搗爛，加入糖(愛吃甜點(diǎn)的加多點(diǎn))，晾涼。
3.倒入糯米粉(自己看倒多少，反正最后要變成面團(tuán)團(tuán)，且不會(huì)粘手。糯米粉少了不易成型，還會(huì)粘鍋)。
4.把團(tuán)團(tuán)揉成長條，揪成劑子，在揉成小球。
5.把球放入生芝麻里滾一圈，拿出來后略微用力的揉下小球，把芝麻壓到小球里，免得炸的時(shí)候芝麻掉出來。
6.鍋里倒入油(最好多點(diǎn)，像炸肉丸炸魚那樣多，不然就是煎南瓜球了，而且油少了不好做，掌握不好會(huì)焦掉)
7.冷油下鍋，開小火(火太大怕外面熟了里面還是生的)等南瓜球有點(diǎn)變色了開中火炸(一次性不要放太多，南瓜球會(huì)粘在一起)8.待到南瓜球浮起來就可以裝盤上桌啦~
這幾種都是南瓜球的做法，制作南瓜球的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過要注意，對(duì)南瓜球制作過程中，對(duì)它的制作時(shí)間和步驟一定要詳細(xì)認(rèn)識(shí)，這樣制作后，在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響的，這點(diǎn)也是要注意的。
平時(shí)生活中我們經(jīng)常能在餐廳或者飯館吃到各種不同的食物，但是隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，加之電視上頻頻爆出很多油頻繁出現(xiàn)問題，于是很多人總是習(xí)慣親自動(dòng)手在家做些油炸食品，其中空心馬球就是很受喜歡的食物，它的口感甜甜黏黏的，下面一起了解下空心麻球的做法是怎樣的。
空心麻球的做法
原料：
三象糯米粉500克（泰國產(chǎn)），泡打粉20克，食粉（香港產(chǎn)食用小蘇打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
制法：
1、水加糯米粉300克和成面，分成10個(gè)均勻小塊，入鍋中大火煮5-6分鐘至面塊飄起。
2、將面塊撈出放在剩余的糯米粉內(nèi)，快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一個(gè)面團(tuán)。
3、從面團(tuán)上取300克面塊入芝麻上滾，大約粘75克至100克。用120度油溫邊浸炸邊用手勺不斷壓，壓制時(shí)動(dòng)作要快、用力均勻，小火加溫至160度，發(fā)至面坯6倍大外皮硬脆時(shí)即可。整個(gè)過程大約需要20-30分鐘左右。吃時(shí)在底下接個(gè)盤子，用分餐刀輕輕敲一下，球體就碎裂成片，分食即可。
特點(diǎn)：
酥脆香甜，成品形如籃球。
技術(shù)關(guān)鍵：
1、下鍋時(shí)的油溫必須控制在120℃，如高于個(gè)溫度，表皮會(huì)迅速結(jié)牢，就發(fā)不起來了，如果低于這個(gè)溫度，在用馬勺壓的過程中球皮會(huì)破，而且芝麻可能一顆都粘不住。
2、壓炸時(shí)不能太用力，否則壓破后容易把油濺到身上。
3、如果在壓的過程中有破了的洞，就把這個(gè)洞翻到最下面，同時(shí)用勺把里面的面壓到下面堵上這個(gè)洞。
上面是對(duì)空心麻球的做法是怎樣的介紹，其實(shí)很多美味的食物只要我我們能正確的掌握好做法之后，我們在家也能做的非常的成功和美味，但是值得注意的是空心馬球雖然是比較美味的，但是比較難消化，有胃部疾病的朋友盡量不要食用過多。
空心大麻球?qū)τ诤芏嗳硕圆⒉荒吧@種食物也充滿了人們童年的回憶，在大街小巷中空心大麻球是尤為常見的，這也是生活中的一種特色小吃，除了在外購買也可以自己在家自制空心大麻球。當(dāng)然，在炸空心大麻球的時(shí)候也要注意一些烹飪的訣竅和具體做法。
1.做法
溫水中加入適量的白糖，倒入糯米粉中揉成團(tuán)，或者白糖加熱融化肉倒入糯米粉里，再加入溫水揉成團(tuán)，將面團(tuán)分成劑子，再一個(gè)個(gè)搓成圓球壓扁放入豆沙餡或者白糖、黑芝麻再收口。滾上一層芝麻，現(xiàn)做現(xiàn)炸，油溫要低，熱鍋后倒入適量的色拉油，不容易濺油，燒到三成熱就下入麻球，一定要小火炸，炸到浮起來又是金黃色即可。（炸變圓后用鍋鏟壓扁再膨脹變圓再壓扁，大概四次就好）
2.竅門
油溫控制好，一定要小火不然大火不僅容易焦還容易炸開，先在溫油里養(yǎng)膨脹。選用不容易濺油的植物油。用勺子推壓麻球接力反彈變得更大。
3.其他
麻球主要的成分是糯米粉，可以加入少量的澄粉和小麥粉一起混合揉成面團(tuán)，很簡單的。取一小塊粉團(tuán)先煮一下，再同粉團(tuán)揉在一起，可以讓粉團(tuán)更滋潤，當(dāng)然也可以加點(diǎn)豬油進(jìn)去。麻團(tuán)一定要先在溫油中養(yǎng)，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外面糊了，里面還是生的。
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