巧炒五香瓜子的做法
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“巧炒五香瓜子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)巧炒五香瓜子的做法吧！
2.121再倒入清水泡一下瓜子
3.212倒入清水清洗干凈
4.準(zhǔn)備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5.將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，我放了兩碗的清水（平常吃飯用的小碗）
6.1將水燒開
7.2放入適量鹽
8.放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味
9.大概半小時后，鍋底的水分已經(jīng)煮干，湯汁已經(jīng)煮進(jìn)瓜子里了
10.關(guān)火，蓋蓋燜2個小時
11.兩小時后，盛出瓜子
12.另起鍋，倒入一點點油防粘
13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。這個過程很累人需要耐心
14.炒至瓜子完全干燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟
上文介紹的巧炒五香瓜子其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
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小顆的瓜子是日常生活當(dāng)中的休閑零食，不管是看電視還是玩電腦的時候，休閑時間都會有人抱著一袋或一捧瓜子，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人對瓜子的口味追求比較多，更多的人喜歡吃五香的，五香瓜子中加入了各種大料，長時間吃難免會讓人擔(dān)心里面的料不安全，但是原味的瓜子會讓人覺得沒有味道，其實瓜子的本身是否含有豐富的亞麻油酸，可以幫助人體穩(wěn)定血壓，同時能健脾開胃，補(bǔ)充維生素，五香瓜子不安全的，可以自己在家里做自己做的五香瓜子，簡單實惠，吃起來也非常放心，同時還能降血壓，補(bǔ)充維生素。
瓜子的功效與作用
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。不同類型的瓜子的功效與作用各有不同：
1、西瓜子能健胃、利肺、潤腸。
2、葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富。
3、南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動。
4、據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。
五香瓜子
材料
葵花子仁 適量
調(diào)料：
食鹽適量
姜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
茴香適量
做法
1。將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物
2。將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈
3。用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包
4?？ü献尤脲佋偌尤脒m量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽（根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火）開始煮制
5。待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干即可
現(xiàn)炒瓜子
材料
生瓜子200克左右
做法
1.將生瓜子放進(jìn)微波爐專用的玻璃缽里面
2.將玻璃缽放進(jìn)微波爐
3.用微波爐默認(rèn)程序，調(diào)到適當(dāng)時間，一般先選擇兩分鐘
4.轉(zhuǎn)兩分鐘以后，拿出來翻一翻
5.再放回微波爐里繼續(xù)轉(zhuǎn)，這時選擇的時間要比先前的短一點了
6.在拿出來翻一翻，捻起一顆嘗一嘗
7.重復(fù)上面2-6的過程，直到瓜子達(dá)到你想吃的程度就好了。原理同5分鐘不開火快速炸花生米。
瓜子是生活中常見的食物，經(jīng)常用于零嘴食用。瓜子的口味繁多，十分受大眾喜歡。五香瓜子很多人都吃過，除了買瓜子吃在家也能自己做瓜子，五香瓜子的做法簡單多樣，準(zhǔn)備白味瓜子即可。
做法一
1、新鮮瓜子用水沖洗后放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時
2、泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi)，倒入所有香料，冰糖和1茶匙鹽，最后倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火
3、熄火后，瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻，冷卻后撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝干水分
4、將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi)，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外一茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘后水分就炒干了
5、炒干的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼后就可倒入密封盒收起來了
做法二
1.將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物
2 .將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈
3 .用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包
4 .葵花瓜子入鍋再加入適量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽（根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火）開始煮制
5 .待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干
做法三
1.生葵花子，盡量選擇大個一些的。
2.將瓜子用清水洗凈，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然后倒入清水，將瓜子浸泡沒過。
3.八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖；
4.把八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖，用紗布包好.
5.倒入些老抽， 放入鍋中大火煮開后改成中小火。
6.調(diào)入鹽攪勻后關(guān)火，浸泡瓜子12小時以上。
7.盛出瓜子后，放入瀝水籃中，充分瀝干。放在暖氣上，放置超過24小時以上烘干即可。
五香瓜子的做法是怎樣的?人們都說瓜子臉的是美女，而小時候以為吃瓜子多長大就可以是瓜子臉，而長大后才被自己的童真打敗，但是喜歡吃無香瓜子的習(xí)慣卻一直沒有改變，有時候就想自己動手試試，但是又不清楚五香瓜子的做法是怎樣的，是不是很復(fù)雜呢?自己在家是否可以操作呢?
就五香瓜子的做法是怎樣的?我們首先要清楚的原材料以及需要的工具等。五香瓜子是我國民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽(又稱毛克)。在我國北方民間廣受歡迎。五香瓜子是今天廚房的菜譜!在外面餐館吃五香瓜子比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的五香瓜子味道更傳統(tǒng)、而且價格大都比在外來得便宜。
五香瓜子工藝流程：西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
1、葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物，將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈。
2、用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包 。
3、葵花瓜子入鍋再加入適量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽(根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火)開始煮制，待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干。
4、.成品與包裝：包裝前要對瓜子進(jìn)行全面篩選，除去雜質(zhì)(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的雜質(zhì)不超出10個點。
這就是五香瓜子的做法了，這樣子我們在家就可以做出來香噴噴的無香瓜子了，但是值得注意的就是，整個制作過程中，一定要注意不要有雜質(zhì)的存在，要注意衛(wèi)生，畢竟是入口的東西，為了自己的身體健康，在整個過程中一定要注意謹(jǐn)慎。
很多孕婦懷孕以后容易嘴饞，也習(xí)慣性的吃一些小零食，但是零食的選擇需要講究，比較常見的一種休閑零食是五香瓜子，因為五香瓜子中的香料很多，所以孕婦一天吃的量不要超過一百克，除了吃瓜子在平時多吃些花生，紅棗也是能夠?qū)ι眢w有好處的。
瓜子：每天不超過100克
營養(yǎng)功效：瓜子，應(yīng)該是最常見的干果了。瓜子的鉀元素和維生素E的含量都很高，營養(yǎng)豐富，香氣誘人，適當(dāng)嗑點瓜子，還能起到刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，從而促進(jìn)消化的作用。另外，嗑瓜子還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動。
幸孕草貼心提示：瓜子中含有一定的糖分 ，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃 ，瓜子中，除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量攝入不僅使熱量大為增加，還會使血脂升高。另外，長期嗑瓜子，瓜子殼會大量帶走人們的唾液，唾液過多流失，會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等問題，而且還使味覺遲鈍，食欲減退，所以不要吃得太多。
建議食用量：每人每天不超過100克。
花生：每天不超過75克
營養(yǎng)功效：花生，因為“長壽果”的別名，而非常受到北方人的喜愛，而且花生有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)了解，花生不僅含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，而且礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，多吃有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶的功能。
幸孕草貼心提示：花生的“紅衣”雖然有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，對于貧血的人和傷口愈合很有好處，但是對于血液黏稠度高的人來說，就會增加心腦血管疾病的風(fēng)險，所以患有心腦血管病的人，吃的時候要記得去掉。另外，因為花生的脂肪含量高，肝功能不好者、膽囊切除者、消化不良者、高脂血癥患者，或者是肥胖者要少吃。
瓜子現(xiàn)在已經(jīng)成了大家生活中的必備品，尤其是在過年，過節(jié)的時候，招待客人總是會拿出來一盤瓜子的，不過瓜子也是有很多口味的，大部分的人更加的偏愛五香瓜子，下面我們就一起來了解一下五香瓜子制作方法。
制作方法：
1.將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵
2.然后放入鍋中加水，加了水瓜子就會飄上來，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以了。然后放鹽攪勻，住開鍋后最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要咸一點不然煮好后瓜子不入味
3.將香料直接放入鍋中或者用一個調(diào)料袋裝好放入
4.大火開鍋后小火煮20分鐘關(guān)火，浸泡著直到水完全涼透，然后用漏勺撈出控一會水分
5.剪一塊正方形紗布折疊然后將其底邊和另一個側(cè)邊用針線縫合，然后翻過來將縫縫翻到袋子里，一個開口的長方形紗布口袋就做好了
6.將煮好的瓜子放入袋子里（只裝到7分滿就可以了，這樣袋子才可以平攤開利于熱氣在袋子中循環(huán)），將袋口系上，然后將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤干就可以了，大約需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天將袋子翻翻面
7.沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下五香瓜子制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，那么在平時的生活中的時候就可以在家中自己動手制作的，這樣的話就可以品嘗到屬于自己的手藝。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好自制五香炒瓜子。
2.泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi)，倒入所有香料
3.加入冰糖和1茶匙鹽
4.最后倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火
5.熄火后，瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻
6.冷卻后撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝干水分
7.將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi)，開最小火慢慢翻炒
8.翻炒的過程中加入另外一茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘后水分就炒干了
9.炒干的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼后就可倒入密封盒收起來了
看完上文關(guān)于自制五香炒瓜子做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
南瓜的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃南瓜是可以預(yù)防很多疾病的，其實南瓜全身都是寶，不僅南瓜可以食用，其實南瓜籽也是可以食用的，南瓜籽的營養(yǎng)不亞于南瓜，南瓜籽的做法也是很多的，比較常見的就是五香南瓜籽，五香南瓜籽雖然好吃，但是很多人并不會自己制作，那五香南瓜子的做法是什么呢?
五香南瓜子的做法
南瓜子挖出，用水浸泡去掉瓜瓤，洗凈備用
鍋中加入清水，放入南瓜子、鹽、椒鹽、花椒、大料、小茴香、姜絲。大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。中間有浮沫及時撇去。
煮好的南瓜子暫不撈出，浸泡一兩個小時入味。然后撈出控干水分，烤箱180度烤20分鐘。上色后蓋上錫紙再烤一會更香。我沒有等著干，直接放入烤盤烘烤，水分大烘烤時間加長。
出鍋啦，烤的比炒的均勻。沒有烤箱的可以直接炒，或者采用我們樹成大飯店張大廚的辦法，在暖氣上烤一晚上，也很脆。
常食用南瓜子的好處
1、養(yǎng)顏護(hù)膚。南瓜子中含有豐富的維生素E，有抑制皮膚衰老、防色素沉著的功效?？梢杂行У闹委熞蚱つw過敏或者是感染而引起的皮膚干燥引起的瘙癢等等的皮膚損害。
2、消滅體內(nèi)寄生蟲。南瓜子有殺滅體內(nèi)寄生蟲的功效，比如身體內(nèi)的鉤蟲、蟯蟲等。對血吸蟲有很大的滅殺效果是治療血吸蟲的首選食療食物。
3、可以治療失眠還可以增加記憶力。南瓜子中含有維生素B1.可以預(yù)防疾病，治療失眠，增加記憶力。
4、有助于改善精子質(zhì)量，因為南瓜子中含有大量的鋅，鋅可以增加精子數(shù)量。從中醫(yī)來說，含有鋅的食物具有補(bǔ)腎的功效，可以有效提高男性的生育能力。
5、可以保護(hù)男性前列腺，前列腺的分泌激素功能主要依靠的是脂肪酸，然而南瓜子中就含有脂肪酸，可以使前列腺保持良好的功能。南瓜子中所含的活性可以消除前列腺炎初期的腫脹，還有預(yù)防前列腺癌的作用。
6、可預(yù)防牙齦的萎縮。有益于牙齦和牙槽骨的主要的兩大營養(yǎng)物質(zhì)就是磷還有胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)是可以直接滋養(yǎng)牙齦和預(yù)防牙齦萎縮的重要物質(zhì)。
7、降低血壓，有心臟病的人可能都知道，南瓜子具有降壓的效果，因為其中含有豐富的泛酸，它可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓的作用。
8、預(yù)防腎結(jié)石。其中含有磷，而常食用南瓜子可以吸收其中的磷，磷可以阻止礦物質(zhì)在人尿道系統(tǒng)的凝結(jié)，讓它隨著尿液排出體外這樣就有了預(yù)防腎結(jié)石的作用。
黃豆是現(xiàn)在很多人喜愛吃的，黃豆含有的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、磷比較多，常吃黃豆利于人體各方面發(fā)展，不過在吃黃豆的時候，也需要注意要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時候，過多的吃黃豆對身體也會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，黃豆的制作方法如何呢，常見就是五香炒黃豆的做法，這樣制作方法讓黃豆變得很好吃。
五香炒黃豆的做法：
材料：干黃豆，香葉，桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油。
做法：
1.準(zhǔn)備適量干黃豆
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒
5.撒入適量五香粉
6.根據(jù)各人口味放入適量食鹽
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)用鏟子不停的翻炒
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉(zhuǎn)變
14.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)用小鏟子不停翻炒
15.炒到鍋里發(fā)出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關(guān)火
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用
以上就是對五香炒黃豆的做法詳細(xì)介紹，在制作五香炒黃豆的時候，也需要注意制作過程中，對火候要掌握好，否則制作出來的黃豆會有糊的現(xiàn)象，同時吃的時候，也不會很好吃，這點制作五香炒黃豆的時候要注意。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下干炒五香黃豆的做法。
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒
5.撒入適量五香粉
6.根據(jù)各人口味放入適量食鹽
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)用鏟子不停的翻炒
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉(zhuǎn)變
14.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)用小鏟子不停翻炒
15.炒到鍋里發(fā)出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關(guān)火
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的干炒五香黃豆，為你的妻子和孩子露上一手。
生活中很多人都特別喜歡嗑瓜子，而且在我們的生活中閑暇時間刻著瓜子看著電影也是一種特別好的享受，在我國春節(jié)期間瓜子是銷量最好的，因為春節(jié)的時候大家都喜歡串親戚，拜新年，一家人坐在一起吃著瓜子喝著茶水，也是一種非常美的團(tuán)圓享受，還有一些人喜歡吃五香瓜子，那么香瓜子都有哪些營養(yǎng)價值呢?
瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動。據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。
此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會，并能保護(hù)口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝人。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多花子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會有瓜子牙?？茖W(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處呢!吃瓜子的壞處：瓜子含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的.多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負(fù)擔(dān)，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。
瓜子是我們?nèi)粘Ｉ钚蓍e娛樂的零食之一，隨著現(xiàn)實社會的飲食水平不斷的提升，瓜子的口味也有很多，最常見的是五香瓜子，瓜子最常用的是葵花籽和西瓜子，西瓜子的味道比較豐富，下面讓我們一起來看一下五香西瓜子的制作方法。
五香西瓜子的制作方法
原料：西瓜子100千克、生姜125克、小茴香62、5克、八角250克、花椒31、3克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食鹽5千克、植物油1千克。
操作：工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
1.濕西瓜子處理：濕西瓜子是用制作罐頭時取出的，將取出的濕西瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除西瓜子以外的雜質(zhì)，然后撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干西瓜子處理：原料篩土，除去雜質(zhì)，剔出質(zhì)次不能加工的西瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分?jǐn)嚢枞芙?，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的西瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經(jīng)浸泡的西瓜子撈出盛入粗鐵篩內(nèi)，用飲用水沖洗干凈，并去除雜質(zhì)和質(zhì)次的西瓜子。
3.香料制備：按比例稱取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內(nèi)，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制西瓜子使用。
4.西瓜子預(yù)煮：將浸泡清洗過的西瓜子倒入夾層鍋內(nèi)，數(shù)量約50千克，再倒入飲用水為西瓜子的4倍，然后擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集制作罐頭工序中取出的濕西瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。
5.西瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入西瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經(jīng)常添水至原容積。煮西瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續(xù)煮500千克西瓜子。每次煮后，再補(bǔ)添水至原有的數(shù)量，并且添加1％食鹽彌補(bǔ)消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.西瓜子烘烤：1.將煮出的西瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網(wǎng)，將西瓜子均勻地撒在上面，每箅的西瓜子約1千克。將裝有西瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上?？痉康臏囟纫话阋?0～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內(nèi)還經(jīng)常啟動排氣機(jī)排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘。
7.攤晾：取出的西瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分?jǐn)嚢杈鶆?。然后送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進(jìn)行包裝。
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