五香瓜子做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五香瓜子做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
瓜子是生活中常見的食物，經(jīng)常用于零嘴食用。瓜子的口味繁多，十分受大眾喜歡。五香瓜子很多人都吃過，除了買瓜子吃在家也能自己做瓜子，五香瓜子的做法簡單多樣，準備白味瓜子即可。
做法一
1、新鮮瓜子用水沖洗后放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時
2、泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi)，倒入所有香料，冰糖和1茶匙鹽，最后倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火
3、熄火后，瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻，冷卻后撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝干水分
4、將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi)，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外一茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘后水分就炒干了
5、炒干的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼后就可倒入密封盒收起來了
做法二
1.將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物
2 .將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈
3 .用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包
4 .葵花瓜子入鍋再加入適量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽（根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火）開始煮制
5 .待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干
做法三
1.生葵花子，盡量選擇大個一些的。
2.將瓜子用清水洗凈，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然后倒入清水，將瓜子浸泡沒過。
3.八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖；
4.把八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖，用紗布包好.
5.倒入些老抽， 放入鍋中大火煮開后改成中小火。
6.調(diào)入鹽攪勻后關(guān)火，浸泡瓜子12小時以上。
7.盛出瓜子后，放入瀝水籃中，充分瀝干。放在暖氣上，放置超過24小時以上烘干即可。
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只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)巧炒五香瓜子的做法吧！
2.121再倒入清水泡一下瓜子
3.212倒入清水清洗干凈
4.準備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5.將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，我放了兩碗的清水（平常吃飯用的小碗）
6.1將水燒開
7.2放入適量鹽
8.放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味
9.大概半小時后，鍋底的水分已經(jīng)煮干，湯汁已經(jīng)煮進瓜子里了
10.關(guān)火，蓋蓋燜2個小時
11.兩小時后，盛出瓜子
12.另起鍋，倒入一點點油防粘
13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。這個過程很累人需要耐心
14.炒至瓜子完全干燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟
上文介紹的巧炒五香瓜子其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
很多孕婦懷孕以后容易嘴饞，也習(xí)慣性的吃一些小零食，但是零食的選擇需要講究，比較常見的一種休閑零食是五香瓜子，因為五香瓜子中的香料很多，所以孕婦一天吃的量不要超過一百克，除了吃瓜子在平時多吃些花生，紅棗也是能夠?qū)ι眢w有好處的。
瓜子：每天不超過100克
營養(yǎng)功效：瓜子，應(yīng)該是最常見的干果了。瓜子的鉀元素和維生素E的含量都很高，營養(yǎng)豐富，香氣誘人，適當(dāng)嗑點瓜子，還能起到刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液的分泌，從而促進消化的作用。另外，嗑瓜子還能促進面部肌肉的運動。
幸孕草貼心提示：瓜子中含有一定的糖分 ，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃 ，瓜子中，除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量攝入不僅使熱量大為增加，還會使血脂升高。另外，長期嗑瓜子，瓜子殼會大量帶走人們的唾液，唾液過多流失，會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等問題，而且還使味覺遲鈍，食欲減退，所以不要吃得太多。
建議食用量：每人每天不超過100克。
花生：每天不超過75克
營養(yǎng)功效：花生，因為“長壽果”的別名，而非常受到北方人的喜愛，而且花生有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)了解，花生不僅含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，而且礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，多吃有促進腦細胞發(fā)育、增強記憶的功能。
幸孕草貼心提示：花生的“紅衣”雖然有補血、促進凝血的作用，對于貧血的人和傷口愈合很有好處，但是對于血液黏稠度高的人來說，就會增加心腦血管疾病的風(fēng)險，所以患有心腦血管病的人，吃的時候要記得去掉。另外，因為花生的脂肪含量高，肝功能不好者、膽囊切除者、消化不良者、高脂血癥患者，或者是肥胖者要少吃。
五香瓜子的做法是怎樣的?人們都說瓜子臉的是美女，而小時候以為吃瓜子多長大就可以是瓜子臉，而長大后才被自己的童真打敗，但是喜歡吃無香瓜子的習(xí)慣卻一直沒有改變，有時候就想自己動手試試，但是又不清楚五香瓜子的做法是怎樣的，是不是很復(fù)雜呢?自己在家是否可以操作呢?
就五香瓜子的做法是怎樣的?我們首先要清楚的原材料以及需要的工具等。五香瓜子是我國民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽(又稱毛克)。在我國北方民間廣受歡迎。五香瓜子是今天廚房的菜譜!在外面餐館吃五香瓜子比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的五香瓜子味道更傳統(tǒng)、而且價格大都比在外來得便宜。
五香瓜子工藝流程：西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
1、葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物，將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈。
2、用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包 。
3、葵花瓜子入鍋再加入適量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽(根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火)開始煮制，待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干。
4、.成品與包裝：包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(zhì)(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的雜質(zhì)不超出10個點。
這就是五香瓜子的做法了，這樣子我們在家就可以做出來香噴噴的無香瓜子了，但是值得注意的就是，整個制作過程中，一定要注意不要有雜質(zhì)的存在，要注意衛(wèi)生，畢竟是入口的東西，為了自己的身體健康，在整個過程中一定要注意謹慎。
瓜子現(xiàn)在已經(jīng)成了大家生活中的必備品，尤其是在過年，過節(jié)的時候，招待客人總是會拿出來一盤瓜子的，不過瓜子也是有很多口味的，大部分的人更加的偏愛五香瓜子，下面我們就一起來了解一下五香瓜子制作方法。
制作方法：
1.將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵
2.然后放入鍋中加水，加了水瓜子就會飄上來，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以了。然后放鹽攪勻，住開鍋后最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要咸一點不然煮好后瓜子不入味
3.將香料直接放入鍋中或者用一個調(diào)料袋裝好放入
4.大火開鍋后小火煮20分鐘關(guān)火，浸泡著直到水完全涼透，然后用漏勺撈出控一會水分
5.剪一塊正方形紗布折疊然后將其底邊和另一個側(cè)邊用針線縫合，然后翻過來將縫縫翻到袋子里，一個開口的長方形紗布口袋就做好了
6.將煮好的瓜子放入袋子里（只裝到7分滿就可以了，這樣袋子才可以平攤開利于熱氣在袋子中循環(huán)），將袋口系上，然后將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤干就可以了，大約需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天將袋子翻翻面
7.沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下五香瓜子制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，那么在平時的生活中的時候就可以在家中自己動手制作的，這樣的話就可以品嘗到屬于自己的手藝。
小顆的瓜子是日常生活當(dāng)中的休閑零食，不管是看電視還是玩電腦的時候，休閑時間都會有人抱著一袋或一捧瓜子，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人對瓜子的口味追求比較多，更多的人喜歡吃五香的，五香瓜子中加入了各種大料，長時間吃難免會讓人擔(dān)心里面的料不安全，但是原味的瓜子會讓人覺得沒有味道，其實瓜子的本身是否含有豐富的亞麻油酸，可以幫助人體穩(wěn)定血壓，同時能健脾開胃，補充維生素，五香瓜子不安全的，可以自己在家里做自己做的五香瓜子，簡單實惠，吃起來也非常放心，同時還能降血壓，補充維生素。
瓜子的功效與作用
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。不同類型的瓜子的功效與作用各有不同：
1、西瓜子能健胃、利肺、潤腸。
2、葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富。
3、南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。
4、據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。
五香瓜子
材料
葵花子仁 適量
調(diào)料：
食鹽適量
姜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
茴香適量
做法
1。將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物
2。將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈
3。用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包
4?？ü献尤脲佋偌尤脒m量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽（根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火）開始煮制
5。待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干即可
現(xiàn)炒瓜子
材料
生瓜子200克左右
做法
1.將生瓜子放進微波爐專用的玻璃缽里面
2.將玻璃缽放進微波爐
3.用微波爐默認程序，調(diào)到適當(dāng)時間，一般先選擇兩分鐘
4.轉(zhuǎn)兩分鐘以后，拿出來翻一翻
5.再放回微波爐里繼續(xù)轉(zhuǎn)，這時選擇的時間要比先前的短一點了
6.在拿出來翻一翻，捻起一顆嘗一嘗
7.重復(fù)上面2-6的過程，直到瓜子達到你想吃的程度就好了。原理同5分鐘不開火快速炸花生米。
南瓜的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃南瓜是可以預(yù)防很多疾病的，其實南瓜全身都是寶，不僅南瓜可以食用，其實南瓜籽也是可以食用的，南瓜籽的營養(yǎng)不亞于南瓜，南瓜籽的做法也是很多的，比較常見的就是五香南瓜籽，五香南瓜籽雖然好吃，但是很多人并不會自己制作，那五香南瓜子的做法是什么呢?
五香南瓜子的做法
南瓜子挖出，用水浸泡去掉瓜瓤，洗凈備用
鍋中加入清水，放入南瓜子、鹽、椒鹽、花椒、大料、小茴香、姜絲。大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。中間有浮沫及時撇去。
煮好的南瓜子暫不撈出，浸泡一兩個小時入味。然后撈出控干水分，烤箱180度烤20分鐘。上色后蓋上錫紙再烤一會更香。我沒有等著干，直接放入烤盤烘烤，水分大烘烤時間加長。
出鍋啦，烤的比炒的均勻。沒有烤箱的可以直接炒，或者采用我們樹成大飯店張大廚的辦法，在暖氣上烤一晚上，也很脆。
常食用南瓜子的好處
1、養(yǎng)顏護膚。南瓜子中含有豐富的維生素E，有抑制皮膚衰老、防色素沉著的功效?？梢杂行У闹委熞蚱つw過敏或者是感染而引起的皮膚干燥引起的瘙癢等等的皮膚損害。
2、消滅體內(nèi)寄生蟲。南瓜子有殺滅體內(nèi)寄生蟲的功效，比如身體內(nèi)的鉤蟲、蟯蟲等。對血吸蟲有很大的滅殺效果是治療血吸蟲的首選食療食物。
3、可以治療失眠還可以增加記憶力。南瓜子中含有維生素B1.可以預(yù)防疾病，治療失眠，增加記憶力。
4、有助于改善精子質(zhì)量，因為南瓜子中含有大量的鋅，鋅可以增加精子數(shù)量。從中醫(yī)來說，含有鋅的食物具有補腎的功效，可以有效提高男性的生育能力。
5、可以保護男性前列腺，前列腺的分泌激素功能主要依靠的是脂肪酸，然而南瓜子中就含有脂肪酸，可以使前列腺保持良好的功能。南瓜子中所含的活性可以消除前列腺炎初期的腫脹，還有預(yù)防前列腺癌的作用。
6、可預(yù)防牙齦的萎縮。有益于牙齦和牙槽骨的主要的兩大營養(yǎng)物質(zhì)就是磷還有胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)是可以直接滋養(yǎng)牙齦和預(yù)防牙齦萎縮的重要物質(zhì)。
7、降低血壓，有心臟病的人可能都知道，南瓜子具有降壓的效果，因為其中含有豐富的泛酸，它可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓的作用。
8、預(yù)防腎結(jié)石。其中含有磷，而常食用南瓜子可以吸收其中的磷，磷可以阻止礦物質(zhì)在人尿道系統(tǒng)的凝結(jié)，讓它隨著尿液排出體外這樣就有了預(yù)防腎結(jié)石的作用。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好自制五香炒瓜子。
2.泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi)，倒入所有香料
3.加入冰糖和1茶匙鹽
4.最后倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火
5.熄火后，瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻
6.冷卻后撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝干水分
7.將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi)，開最小火慢慢翻炒
8.翻炒的過程中加入另外一茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘后水分就炒干了
9.炒干的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼后就可倒入密封盒收起來了
看完上文關(guān)于自制五香炒瓜子做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
香瓜是比較常見的一種水果，在生活中，很多人平時都比較喜歡吃香瓜子，香瓜子是眾多瓜子中常見的一種，香瓜子不僅營養(yǎng)豐富，而且口味也是很獨特的，香瓜子中含有很豐富的維生素和微量元素，這些都是人體所需的營養(yǎng)元素，吃香瓜子對人身體是有好處的，那吃香瓜子有什么好處呢？
香瓜子的營養(yǎng)價值
香瓜子可以說是我們常吃的一種瓜子了，也是有著眾多口味的一種瓜子。但是香瓜子不僅口味豐富哦，而且還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和微量元素等對身體有益成分，能夠給人們的身體帶來不少的好處哦。
香瓜子的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
每100克香瓜子含熱量597千卡，蛋白質(zhì)23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5.7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5.5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素B1 0.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E34.53毫克，胡蘿卜素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.8毫克。
1、香瓜子所含的脂肪可達到50%左右，其中主要的是不飽和脂肪，而且香瓜子里邊不含膽固醇。另外亞油酸的含量可達70%，有助于降低我們機體的血液膽固醇的水平，有助于保護我們的心血管的健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使香瓜子具有預(yù)防貧血等疾病的作用。香瓜子是維生素B1和維生素E的良好來源。
3、據(jù)說每天吃一把香瓜子就能滿足人體一天所需的維生素E。
每天吃一把香瓜子就能滿足人體一天所需的維生素E
4、香瓜子含有可以穩(wěn)定我們情緒的成分，對于安定情緒和防止細胞衰老的功效四無容置疑的，另外，香瓜子中的有效成分還可以預(yù)防一些成人疾病哦。也許你沒有發(fā)現(xiàn)自己吃過瓜子后的功效，但是是真是存在的哦。
5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外，香瓜子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。
香瓜子當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的香瓜子當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
7、美國癌癥研究所在有關(guān)實驗當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
香瓜子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。
8、另外還有一點，就是在香瓜子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。
因此，處在生育期的男人，每天食用一些香瓜子對身體是非常有好處的。
據(jù)分析，香瓜子的蛋白質(zhì)含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比。
各類糖的含量為12%;脂肪的含量優(yōu)于動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸。
其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克。
還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E31毫克。
牛腩是牛身上的一個部位，也是最好吃的一個地方。牛腩比較常見的吃法是土豆燉牛腩，蘇糯的口感，再加上軟軟的土豆可促進消化，又能夠調(diào)節(jié)腸胃功能，另外牛腩的制作方法還有很多種，比較受大家歡迎的就是五香牛腩，但這道菜里面的制作不光是包括了五香粉，還有許多的調(diào)料需要學(xué)習(xí)一下。
做法1
材料
牛腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果
做法
1.牛腩洗凈，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。
2.準備香料。
3.鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒一會。
5.濺入花雕酒繼續(xù)翻炒。
6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調(diào)味即可。
做法2
做法
1、牛腩、牛筋洗干凈后切塊，醃些五香粉、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖、味精三小時備用。
2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切長方塊，腐竹泡溫水再切條，白蘿卜切塊。
3、大火熱油鍋下蒜頭、姜片與八角爆香，然後下蠔油再炒香。
4、下牛腩與牛筋塊炒出香味，放冬菇再贊些酒再炒片刻，下高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)小火燜兩個半小吋撈出牛腩；
5、鍋中剩余的牛筋再用小火多燜一個小時至軟嫩，回鍋牛腩，放白蘿卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些鹽、糖、味精調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煮至收汁變稠，下腐竹與蔥頭，再煮十分鐘灑點胡椒粉即可出菜。
五香豬肉非常的美味好吃，很多人還將它作為自己平時的一種零食，但是在外面可以購買的五香豬肉如何自己在家動手制作完成，那就需要一定的技巧，不妨來認識以下介紹的詳細做法步驟。
一、材料
主料：豬肉600g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、糖15g、生抽20g、孜然粉1勺、姜適量、白酒適量
1準備材料，豬肘肉和姜
2姜切片肉切大塊，
3鍋內(nèi)加水，放入肉、姜片、白酒。
4大火燒開5分鐘，撇去浮沫，撈出。
5放入電高壓鍋內(nèi)，加姜片煮18分鐘。
6撈出肉塊涼一下，
7順著肉絲切成1厘米左右的片，肉涼透切的比較好
8鍋加煮肉的湯汁2大勺，
9加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
10放入切好的肉
11中小火翻炒，讓肉吸收所有的湯汁
12放入微波爐內(nèi)，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把肉條后翻面，再放微波爐，晾涼即可食用。不要太干，根據(jù)肉條是干濕調(diào)整微波的次數(shù).
二、小貼士
豬肉最好買后肘肉，肉要順著肉絲切片。微波爐肉條不要太干，根據(jù)肉條是干濕調(diào)整微波的次數(shù)。
五香牛肉，可以說是我們再熟悉不過的一種食物了，因為在生活當(dāng)中，很多人還喜歡去購買，可是不同的地方做法不一樣，口感也是各不相同的，所以為了讓你享受到真正正宗的五香牛肉美食，那么可以看看下面就為大家介紹一下，五香牛肉最正宗的做法，以及所需要的各種食材調(diào)料。
做法一、
材料
牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許
做法1、牛腱先飛水?dāng)嘌缓笾匦聼?，放入牛腱，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽；
2、蓋上鍋蓋，大火待水開后，將火力調(diào)至7成，半小時后把牛腱翻個身 繼續(xù)保持同樣的火力再鹵半小時；
3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬后，再將它切成薄片。
4、吃法：可直接食用，也可跟蔥絲一起卷餅，夾餅，抹上醬吃。
做法二、
主料：牛肉100克
鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個(碾碎)，茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙(約25克，即6錢半)，上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料：麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙。
1、把鹵水料(酒除外)放在一個深碗內(nèi)，用高火煮15分鐘。
2、牛肉洗凈，放進鹵水中，并加入酒，再用中火煮約40分鐘。
3、牛肉取出，晾涼后切薄片。
4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內(nèi)用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。
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