紅辣椒煮魚(yú)的做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂(lè)觀。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句,只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生,我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅辣椒煮魚(yú)的做法”,僅供您在養(yǎng)生參考。
想要做出好的美味佳肴,前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材,調(diào)料,以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后,下面我們就開(kāi)始做紅辣椒煮魚(yú)
2.切塊。
3.備紅辣椒。
4.切絲。
5.先將紅辣椒放進(jìn)熱油鍋里加鹽炒勻待用。
6.另起鍋燒油放進(jìn)切好的魚(yú)油煎。
7.均勻地撒點(diǎn)精鹽,煎片刻。
8.放二勺清水。
9.將魚(yú)湯煮成奶白色。
10.再放進(jìn)炒好的辣椒絲。
11.調(diào)點(diǎn)胡椒粉將辣椒煮熟煮香。
12.再放點(diǎn)香菜提香就可出鍋了。
13.煮好的魚(yú)用中小碗裝,冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏室冰凍,一餐一碗。
家人的健康是主婦們最大的心愿,那么,通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的紅辣椒煮魚(yú),年是不是也想學(xué)學(xué)呢?趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
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大家也許不知道,原來(lái)紅辣椒還可以涼拌著吃,紅辣椒人們一般都是會(huì)選擇用來(lái)炒菜的時(shí)候吃,因?yàn)樵诔床说臅r(shí)候放點(diǎn)紅辣椒的話從顏色上來(lái)看是很美觀的,這樣的食物也會(huì)更加的有食欲,吃起來(lái)也更加的好吃,紅辣椒不是太辣,這樣的食物吃起來(lái)也更加的美味,有一點(diǎn)點(diǎn)的辣味吃起來(lái)更香,那么這個(gè)涼拌紅辣椒的做法有哪些呢?
做法一
將新鮮紅辣椒洗凈,并把中間的籽和筋都去掉,切成絲狀。
放入碗里后,再加入用鹽、蒜蓉、陳醋、糖、香油、雞精以及少量的生抽一同攪拌均勻。
腌制10分鐘入味最佳,最后撒入蔥花。
做法二
做法步驟1.這種辣椒肉比較厚實(shí),水分多
做法步驟2.洗干凈,把里面的籽弄干凈!切成小粒粒
做法步驟3.加點(diǎn)蒜末
做法步驟4.加些白糖,具體根據(jù)自己的喜好
做法步驟5.加點(diǎn)鹽
做法步驟6.加點(diǎn)雞精
做法步驟7.生抽夠咸就好!沒(méi)有生抽的放老抽也可以,但糖就要多加點(diǎn)了,因?yàn)槔铣榫褪菃渭兊南蹋橛行┰S甜口
做法步驟8.加點(diǎn)米醋
做法步驟9.多加點(diǎn)香油!多放些味道超好
做法步驟10.加好全部材料開(kāi)拌了
做法三
主料:紅椒300克
調(diào)料:鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克
做法
紅椒2個(gè),紅辣椒2根,鹽2匙,砂糖1小匙,米酒1/2匙,姜2片,白醋1小匙,香油1小匙。
制作方法編輯
做法四
1、將紅椒去蒂、籽,洗凈切成不規(guī)則的塊;
2、紅椒放入開(kāi)水鍋中焯透,撈出瀝干水備用;
3、把瀝干水的紅椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右;
4、倒掉腌出的水,加入醬油、味精、香油,拌勻即可食用。
做法四
1、把紅辣椒洗凈,切絲;姜洗凈,切末。
2、將紅椒洗凈去籽,切塊。
3、加入清水1500毫升于鍋內(nèi)煮沸,放入紅椒氽燙后撈起,泡冷開(kāi)水待涼。
4、把紅椒瀝干放入容器內(nèi),加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油,拌勻后即可。
做法五
做法步驟1.紅辣椒洗凈備用
做法步驟2.將洗凈的紅椒切丁
做法步驟3.加鹽拌勻后腌制半個(gè)小時(shí)
做法步驟4.加入新鮮蒜頭
做法步驟5.加入醋
做法步驟6.加入生抽
做法步驟7.加入糖后將所有調(diào)查味拌勻
做法步驟8.盛盤(pán)享用
涼拌紅辣椒的做法就這樣好了,紅辣椒做涼拌的時(shí)候最好是給自己選擇不是很辣的辣椒,辣椒太辣了如果涼拌的話就不能吃下來(lái),這樣就不能讓我們享受到美味,在吃這個(gè)涼拌紅辣椒 的時(shí)候里面還可以添加一點(diǎn)點(diǎn)其他的辣椒,這樣混合著吃會(huì)更好吃一點(diǎn)。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康,也影響著我們的情緒,想擁有好身體、好心情,我們最好是在飲食上多下一些功夫,紅辣椒煎餅果子的做法并不難,讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)擁有好身體。
2、薄脆也備好,
3、袋裝醬菜也備好。
4、胡蘿卜,紅色柿子椒,紅色小蔥,炸菜,海帶絲這些都統(tǒng)統(tǒng)切碎了備用。
5、準(zhǔn)備好烙煎餅的廚具,就是鰲子,把鰲子放灶臺(tái)上,開(kāi)始燒熱,溫度不能太高,燒的太熱不沾面糊,用手離鰲子10公分感覺(jué)有溫度就可以烙了。
6、用小勺子盛出倒鰲子上,像圖這樣。
7、然后再用烙煎餅專用廚具,給左右攤開(kāi),
8、這是攤完的一張煎餅,很薄很薄的,
9、把一個(gè)雞蛋打上,
10、用鏟子給攤開(kāi),攤均勻了。薄薄的一層雞蛋,攤完雞蛋差不多熟透。
11、接著再把煎餅給翻過(guò)了,翻過(guò)來(lái)撒上榨菜碎,海帶絲,
12、胡蘿卜碎也撒上,
13、放上幾片生菜葉,撒上少許胡椒粉。
14、兩片薄脆也放上,
15、然后從一邊卷起,抹上甜面醬,
16、再?gòu)牧硪贿吘磉^(guò)來(lái),對(duì)折過(guò)來(lái),像圖這樣,
17、從中間切斷,疊起。
18、放盤(pán)子里。
19、成品圖。
其實(shí),我們大可不必把烹飪想得過(guò)于復(fù)雜,還是有很多簡(jiǎn)單的菜式的,比如紅辣椒煎餅果子的做法就很簡(jiǎn)單。
認(rèn)識(shí)大家經(jīng)常生活當(dāng)中,的一種必需品,每次的餐桌上都會(huì)看到,關(guān)于肉的制作方法有很多種,那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中,我們就來(lái)介紹一道,非常好看,而且菜色非常鮮艷的香香辣辣的紅辣椒炒肉。
原料 ?
排骨肉、紅椒、大蒜。
配料 ?
(1)鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蠔油、鮮貝露。
(2)麻油、黑芝麻、白芝麻。
做法 ?
1、把排骨肉切成薄片用(1)中所有配料調(diào)好腌片刻,紅椒和大蒜斜切成片。
2、油鍋燒熱,放入蒜片紅椒爆出辣香味。
3、給紅椒撒一些鹽,把紅椒擱在鍋一邊??粘鲇?,倒入腌好的肉片,快速煸炒(這個(gè)過(guò)程需要點(diǎn)技術(shù),不是吹的?。?/p>
4、肉片均勻變色后與紅椒混炒,加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。
紅椒炒肉的做法詳細(xì)步驟
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻調(diào)好腌片刻,紅椒和大蒜斜切成片。
2、油鍋燒熱,放入蒜片紅椒爆出辣香味。
3、給紅椒撒一些鹽,把紅椒擱在鍋一邊,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(這個(gè)過(guò)程需要點(diǎn)技術(shù),不是吹的?。?。
4、肉片均勻變色后與紅椒混炒,加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。
5、美味的紅椒炒肉就做好了
紅椒炒肉的做法小貼士
做法提示:這樣炒肉片,可以保持肉片嫩,紅椒的辣味能充分滲入肉片。我覺(jué)得比先放肉片裝盤(pán)再炒辣椒,最后倒入肉片混炒的更入味。當(dāng)然,各人有各人的長(zhǎng)招,不可勉強(qiáng)。
以上的文章中,我們了解到了紅辣椒炒肉的做法,味道不僅僅是非常的好,而且非常適合廣大年輕朋友們的使用,味道也是不同凡響大家快來(lái)嘗試吧。
紅辣椒油的做法有很多種,在了解紅辣椒油的做法前,我們可以先知道什么是紅辣椒油,紅辣椒油對(duì)于我們?nèi)梭w有什么好處,紅辣椒油里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何,我們自己能不能在家中制作出紅辣椒油來(lái),下面我們一起了解一下紅辣椒油的制作方法。
紅辣椒油有著很好的食用功效,我們吃飯做菜加一點(diǎn)紅辣椒油,能夠增加我們的食欲,促進(jìn)我們的飯量,能夠補(bǔ)充我們的維生素C,促進(jìn)我們的新陳代謝,能起到抗氧化的作用和預(yù)防癌癥的功能。
方法一
備料
干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混合后放到一個(gè)不怕?tīng)C的容器里。
制作
1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中,由于辣椒面受熱會(huì)沸騰,所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油,涼油時(shí)放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱(冒煙)時(shí),關(guān)火,撈出大料。
4.待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中,攪勻,涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。
方法二
辣椒與花椒的比例為2:1
1.把鍋燒熱(冒煙)后倒進(jìn)油(其實(shí)可以直接用反復(fù)炸過(guò)東西的黑油,這樣節(jié)約成本,不至于把無(wú)法再利用的黑油潑掉),放一勺豆瓣醬,用勺不停的攪拌,油本身是有水分的,左翼在加熱過(guò)程中會(huì)沸騰,當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候,放進(jìn)八角、桂皮、香葉,繼續(xù)攪拌片刻;
2.當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候,放兩勺水,在把辣椒面倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌,同時(shí)把火打小,中火就可以了。當(dāng)辣椒面的顆粒有點(diǎn)發(fā)硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結(jié)放進(jìn)油中(這樣做一方面是增加油的香,再就是驅(qū)除油在加熱過(guò)程中的焦糊氣,同時(shí)還可以驅(qū)除黑油中的腥氣)。
3.保持中火,不停的攪拌,當(dāng)油里面的其他東西已經(jīng)不再有水分,變的干枯的時(shí)候,就可以?;?這過(guò)程大約需要30到45分鐘),繼續(xù)攪拌,到油不再沸騰,冷卻下來(lái)以后,放在一邊大約半小時(shí)。
4.最后用漏勺將雜物過(guò)濾出來(lái),再用紗布把油過(guò)濾一下,那么,一個(gè)紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來(lái)了。
方法三
主 料: 干辣椒,油 輔 料: 姜,蒜,油,鹽
做法:
1,辣椒洗干凈,用開(kāi)水泡軟待用
2,姜,蒜去皮,姜拍爛
3,辣椒放攪拌機(jī)里,放姜,蒜,適量的鹽,加適量的水?dāng)囁榇?/p>
4,鍋里放大量的油,把油燒熱,放辣椒鍋里,中火慢慢炸辣椒熟透,大概要半小時(shí),一邊攪一邊炸,要不容易沾鍋,做好后,放涼裝瓶中即可。
上文我們介紹了什么是紅辣椒油,我們也知道了紅辣椒油的功效是能夠起到抗氧化和抗癌癥的功效,能補(bǔ)充我們的維生素C,能保護(hù)我們的心臟和呼吸系統(tǒng),所以我們可以根據(jù)上文的教程,自己在家做出紅辣椒油來(lái)。
現(xiàn)在很多人都有減肥的需要,那些想要減肥的人,完全沒(méi)有必要過(guò)度節(jié)食,而是要吃一些不容易長(zhǎng)胖的食物,甚至可以吃一些能夠減肥的食物,這其中就包括紅辣椒,適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒能夠促進(jìn)消化,對(duì)減肥是有幫助的,另外那些出現(xiàn)冠心病以及血管硬化的人,也可以適當(dāng)吃一些紅辣椒,下面教大家自己泡紅辣椒來(lái)吃。
怎樣泡紅辣椒?
泡紅辣椒的做法要先把紅辣椒和生姜,大蒜剁細(xì),然后放進(jìn)干凈的容器里,加鹽,鹽加得很多,之后,攪拌均勻,密封起來(lái),1~2個(gè)星期就可以拉味道很酸,很咸,用來(lái)炒菜阿什么的,而且腌過(guò)的紅辣椒軟啪啪的,不時(shí)很美。
泡紅辣椒
材料:紅辣椒5000克。
調(diào)料:白酒、鹽水各適量。
做法:1、紅辣椒去蒂、子,洗凈瀝干,切塊曬干。
2、壇中放入曬干的紅辣椒塊,倒入鹽水,使鹽水淹沒(méi)紅辣椒塊,再倒入適量白酒,密封好壇口,腌1個(gè)月。
3、取適量腌好的紅辣椒塊裝盤(pán)即可。
材料
紅辣椒5000克,新鹽水550克,鮮活鯽魚(yú)100克。
調(diào)料
白酒、白糖、料酒、紅糖、鹽水各適量,香料包1個(gè)。
做法過(guò)程
1、紅辣椒去蒂、子,洗凈瀝干,切塊曬干。
2、壇中放入曬干的紅辣椒塊,倒入鹽水,使鹽水淹沒(méi)紅辣椒塊,再倒入適量白酒,密封好壇口,腌1個(gè)月。
3、取適量腌好的紅辣椒塊裝盤(pán)即可。
制法方法
選新鮮、質(zhì)量好的小紅辣椒洗凈,晾干,剪去蒂把。將鯽魚(yú)放入清水中靜養(yǎng)一天,經(jīng)數(shù)次換水,放入加鹽水少許的二道淘米水中,使魚(yú)吐出臟物,以小時(shí)后撈出,再放入清水中漂透約6小時(shí),然后撈出,瀝干水分,不去鱗,不剖腹。將新鹽水置壇中,下入鹽、白糖、料酒、糟汁,紅糖攪勻,再投入鮮鯽魚(yú),待魚(yú)死后投入辣椒,加入香料包,蓋緊,腌上70天后即可,如此腌100天后,其味更佳。
干辣椒是家庭做菜最喜歡用到的一種調(diào)味品。在很多時(shí)候都會(huì)使用到干辣椒辣白菜,拌咸菜,麻辣豆腐等等,加過(guò)辣椒末的菜吃起來(lái)特別好吃,會(huì)增加人的食欲,所以很多人家都會(huì)用到它來(lái)做菜。干辣椒也可以自己晾曬,讓辣椒干的快,最重要的就是通風(fēng)和充足的陽(yáng)光,這樣既很快風(fēng)干,還能保持原有的鮮度。那讓我們一起來(lái)了解下它有哪些曬干的方法吧。
方法一:
步驟:
1、在秋季買回來(lái)的尖辣椒里挑選老成的紅尖辣椒。
2、把挑出來(lái)的紅辣椒合在一起,有破損的就不要用了。
3、用平時(shí)用的縫衣針和線把紅尖辣椒串起來(lái)就行。
4、按照順序串好后,掛在窗外晾曬,有些綠色的也會(huì)逐漸成熟變紅。
5、等到冬天就能吃到自己親自晾曬的干辣椒了。
6、用的時(shí)候現(xiàn)吃現(xiàn)摘下了幾個(gè),切碎,或用剪子剪,都行,多方便。
方法二:
1、夏季、秋季購(gòu)買鮮辣椒,用毛巾把辣椒上的泥點(diǎn),水點(diǎn)都擦擦干凈,然后將辣椒用棉線串起來(lái)。(注意,辣椒要串的比較稀松,這樣通風(fēng)好,容易干,不要一根繩子上串太密的辣椒,那樣辣椒緊貼著辣椒,不容易干,而且容易變質(zhì)(腐爛、發(fā)臭))待辣椒曬干后,根據(jù)自己的需要,可以把干辣椒碾成辣椒粉,也可以做成辣椒片。曬的時(shí)候,懸掛在不被雨淋又可以天天曬到太陽(yáng)的地方,比如,陽(yáng)臺(tái)。
2、一般辣椒要等自然變紅的時(shí)候才采摘下來(lái)曬干。通常就是平鋪在干燥的地面或網(wǎng)上、報(bào)紙等,直接在太陽(yáng)下暴曬。暴曬期間還需經(jīng)常翻動(dòng),使其受熱均勻。由于含水分比紅辣椒多,青辣椒并不適合曬成干辣椒,可以腌制后食用。
方法三:
1.用鋒利的小刀將辣椒對(duì)半切開(kāi),把籽去掉。
2.關(guān)注天氣預(yù)報(bào),看看哪天是大晴天。通常需要連續(xù)晴至少三天,從電視、網(wǎng)上或是報(bào)紙上都能找到預(yù)報(bào)信息。
3.把切半的辣椒灑在大竹盤(pán)里,放在陽(yáng)光下暴曬。室外是最好的,不行的話窗邊也可以。
4.放在太陽(yáng)下曬至少8小時(shí),然后給辣椒上下翻邊,接著曬。
5.將曬辣椒的盤(pán)子用布或是毛巾蓋起來(lái)防止有蟲(chóng)子進(jìn)入,第二天太陽(yáng)一出來(lái)就把它擺出來(lái)繼續(xù)曬。
6.當(dāng)你用手指能輕易弄碎辣椒時(shí),已經(jīng)曬的差不多了。把它們裝進(jìn)可密封的容器內(nèi)以便日后使用。
可能在日常生活中,大家最常食用紅辣椒的做法就是將紅辣椒作為一種佐料加在菜中,因?yàn)榧t辣椒一般都具有一股辣味,加入菜中可以提升菜的辣味程度??墒羌t辣椒也可以作為一種主要蔬菜食用,對(duì)于一些喜歡吃辣椒的人來(lái)說(shuō),他們就特別喜歡吃紅辣椒,而制作紅辣椒的過(guò)程中如何制作才會(huì)更好吃呢?
單獨(dú)炒辣椒怎么炒好吃
食材
尖椒300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量
步驟
1.尖椒去蒂去籽,洗干凈。
2.洗凈的尖椒切短。
3.起油鍋,炒尖椒。
4.炒到尖椒塌鍋了。
5.加點(diǎn)鹽。
6.加點(diǎn)糖,炒熟。
7.出鍋即可。
小貼士
喜歡辣的話可以不去籽的。
怎么炒干辣椒又辣又香
1.將辣椒干用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機(jī)壓成末狀放在一個(gè)容器里(不要用塑料的哈。那個(gè)一燙就軟了。最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,鹽1克,攪拌好(脫皮白芝麻呆會(huì)熱油倒上去自己就熟了)
3.鍋中放油,將油燒熱
4.可以用筷子測(cè)試一下油溫,當(dāng)油溫上升,空氣中全是油煙時(shí)關(guān)火。(記得用抽油煙機(jī)啊)
5.倒在準(zhǔn)備好的辣椒末上(這時(shí),便會(huì)發(fā)出很大的聲響,香味便隨之漫散開(kāi)來(lái),久久不能離去,油上面全是小泡泡)
6.再淋上兩滴醋搞定。(放醋是關(guān)鍵啊,可提味的)
辣椒圈的做法竅門
用料
主料:紅辣椒200克、尖椒100
輔料:食油1湯勺、食鹽2克、蒜頭30克、豆豉50克、生抽2湯匙、料酒2湯匙
豆豉辣椒圈的做法
1.食材準(zhǔn)備
2.青、紅辣椒洗凈切圈
3.蒜頭、豆豉剁碎
4.炒鍋下油,油溫?zé)岷?,把蒜頭、豆豉爆香
5.加入辣椒圈大火快炒2-3分鐘
6.馬上淋入料酒和生抽再小炒片刻,然后再加入鹽炒勻
7.即可出鍋
烹飪技巧
要大火快手熗炒,這樣才香。
油炸辣椒圈的做法
食材
尖辣椒500g、油適量、鹽適量、味精適量
步驟
1.材料:尖辣椒。
2.把尖辣椒切成均勻的圈狀。
3.起鍋熱油,放入辣椒圈煸炒。
4.用旺火煸炒1—2分鐘,到辣椒有點(diǎn)變軟,加鹽。
5.繼續(xù)煸炒,到辣椒變色,由綠變成微黃時(shí)加入味精。
6.用旺火快速煸炒,當(dāng)辣椒籽在鍋里亂蹦了,即可關(guān)火。
7.出鍋裝盤(pán)。
紅辣椒要根據(jù)種植地區(qū)的不同來(lái)決定不同的蠟燭,在某一些地區(qū)種植出來(lái)的紅辣椒是特別辣的,例如四川地區(qū)和湖南地區(qū)。而在吃紅辣椒的時(shí)候,不僅可以將紅辣椒直接炒菜食用,還可以將紅辣椒腌制食用。腌制出來(lái)的紅辣椒也具有一股獨(dú)特的風(fēng)味,但是腌制出來(lái)的紅辣椒怎樣吃才會(huì)更加好吃呢?
紅椒顏色鮮艷,味道辣中帶甘,能直接食用也可以腌制,特別是腌制好的紅椒保存時(shí)間長(zhǎng),能下飯配粥,也能用來(lái)炒制其他菜品,味道特別好,那么紅椒應(yīng)該怎么腌制呢?它怎么腌最好吃呢?想知道可以看看下面我對(duì)紅椒腌制方法大全的具體介紹。
紅椒怎么腌制好吃 紅椒腌制做法大全
1、腌紅椒的材料
平時(shí)腌制紅椒時(shí)要準(zhǔn)備新鮮的紅椒一千克,大鹽三十克以及大蒜一百克,花椒要適量準(zhǔn)備一些,然后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子。
2、材料的處理
平時(shí)腌制紅椒時(shí),一定要選擇表面沒(méi)有破損作紅椒,把它用清水洗凈,去掉表面水分以后,再去蒂去籽,然后晾干內(nèi)部的水分,把它全部晾干以后再用刀切成菱形的大塊放在盆中備用,把大蒜去皮以后制成蒜末備用。
3、紅椒的腌制
把食用鹽與花椒一起入鍋炒香,得到花椒鹽以后取出,降溫以后放晾干的紅椒中,調(diào)勻腌制兩三天,把腌出的水分倒掉,再把制好的蒜末放到紅椒中調(diào)勻,然后把它們裝到可以密封的玻璃瓶子中,入冰箱冷藏保存,五天以后自己腌制的紅椒就能入味,再腌制幾天味道會(huì)更好。
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