泡菜排骨鍋的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泡菜排骨鍋的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，泡菜排骨鍋的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、泡菜切段，洋蔥切條
3、土豆切片用清水浸泡
4、我是先將醬汁調好的，兩勺辣醬，一勺蜂蜜，少許白糖，少許食用鹽，適量溫水攪拌
5、鍋中多倒些油，放入排骨和洋蔥翻炒出香味
6、將腌制好的排骨冷水入鍋大火煮至血末浮出即可撈出溫水洗凈控干水份備用
7、排骨微微變色后倒入切好的泡菜
8、翻炒一會兒倒入醬汁
9、放入淘米水后放入蛤蜊小火慢燉
10、然后放入土豆
11、燉個十分鐘左右倒入豆腐
12、然后放入黃豆芽，繼續(xù)小火慢燉，燉到豆芽熟透，撒入少許雞精調味即可出鍋
在下班之余做一道泡菜排骨鍋使得生活更加有生活的味道，泡菜排骨鍋的做法簡單易操作，而且吃的健康有營養(yǎng)是家常菜必備之選。
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雖然我國許多地區(qū)也有吃泡菜的習慣，但是相對來說韓式泡菜的花樣多、味道獨特，也是深受大家喜愛的。泡菜牛肉鍋就是一種韓式吃法，雖然是牛肉鍋，但除了有牛肉之外，還可能加入其它的食材，比如可以加入豆腐、白菜以及金針菇等，與我國的火鍋有相同之處，大家不妨試吃一下。
一、韓國泡菜牛肉鍋
材料：牛肉片，泡菜，豆腐，粉絲，白菜，金針菇，蔥，蒜，黃油，韓國大醬，韓國辣醬，鹽，糖，橄欖油各適量。
做法：
1、牛肉開水濾下去腥去沫，粉絲泡開。
2、起鍋將蔥、蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加泡菜、白菜、大醬、辣椒醬翻炒。
3、加入開水、粉絲、金針菇以及豆腐燉至十分鐘。
二、泡菜的功效
泡菜隨著發(fā)酵，產生抗菌作用。有害菌的作用在發(fā)酵過程中產生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在隨著發(fā)酵的成熟產生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更具美味，還能抑制腸內的其他菌，防止不正常的發(fā)酵，抑制病菌。
三、泡菜的壞處
由于泡菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，這是公認的致癌物質；并且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關，家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產的泡菜更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。
四、泡菜減肥瘦身法
1．泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2．泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
3．泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于韓式泡菜豆腐鍋的做法。
2.先倒入一點油
3.燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香
4.放入五花肉
5.將五花肉小火煸炒出些油脂后
6.然后下入洋蔥絲
7.將洋蔥絲繼續(xù)炒香
8.加入泡菜
9.繼續(xù)翻炒，讓泡菜香味散發(fā)出來
10.加入土豆片
11.再下入泡好粉條
12.上面鋪上豆腐
13.倒入適量清水（如有高湯的話最好了）
14.蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉制10-15分鐘
15.最后放些鹽，香油，等調味料
16.煮好后關火，將豆腐整理的碼放一下
17.裝飾下即可
如果你想做韓式泡菜豆腐鍋這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
現(xiàn)代生活物質條件極大改善了人們的飲食，越來越多的美味飲食進入人們的餐桌，而一道美味的招牌菜能夠迅速勾起人們味蕾，做好一道招牌菜是需要花費一番功夫的，例如干鍋泡菜這道招牌菜簡單容易上手，味道獨特，深受大眾的喜愛，那么，干鍋泡菜的經(jīng)典做法是什么呢？
包菜：又名包心菜、甘藍、卷心菜、藍菜、圓白菜，蓮花白。圓白菜除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。
制作方法
1、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。
2、把包心菜剝成一片片后，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝干。
4、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好后，洗凈，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香后將其取出。
7、放入辣椒煸炒一會兒后，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒半分鐘。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均勻。
10、放入香醋翻炒1分鐘，加入少量淀粉水，關火。
11、放鹽和雞汁調味，將菜放入干鍋中，點上固體酒精繼續(xù)加熱，邊加熱邊食用。
香辣排骨鍋的制作方法是比較簡單，我們首先需要將排骨進行剁塊，然后先準備好電磁爐，將辣椒以及紅蘿卜等食材放進鍋里面，制作出香辣火鍋底料湯，最后在將排骨等食材放進鍋里面作為底料就可以了，熬制一段時間后就可以開吃了，但是你們要根據(jù)自己的口感去熬制排骨的韌性。
排骨麻辣香鍋原料:
菜花一個,紅蘿卜一根,白蘿卜一段,蓮藕一小段,土豆一個,排骨約半斤。
排骨麻辣香鍋調料:
蒜一個,香蒜三根,火鍋底料半包,干紅辣椒三四個,八角二三個,雞精少許。
排骨麻辣香鍋做法:
1、排骨過水，去掉浮沫;
2、將紅蘿卜，白蘿卜，土豆，蓮藕切滾刀,菜花剝成小塊,蒜切末,姜切絲,香蒜切斷;
3、熱鍋，放油，放入蒜、香蒜頭、姜絲、八角、紅辣椒煸香;
4、放入火鍋底料，炒化底料;
5、放入排骨翻炒，約四五分鐘;
6、除香蒜葉外的其它食材一起放入翻炒，保持中火，要不停翻炒，以免糊鍋，炒約七八鐘;(這個時候食材基本上都已熟了，再煮三分鐘也可以直接出鍋)
7、過程中不要放水，主要靠油、火鍋底料和食材自身的水份炒熟，如果覺得太干了，可以放少許水，但不要太多，否則就不是干鍋了;
8、將電磁爐準備好，食材乘入鍋內，面上放上香蒜葉，滴二三滴香油，灑些白芝麻;
9、繼續(xù)在電磁爐上將汁燒開，調至保溫，就可以開吃了：
相信你們看完這篇文章介紹的香辣排骨湯的做法后，你們應該都知道在生活中如何去制作美味的香辣排骨鍋了吧。我們在沒事的時候吃一些香辣排骨鍋是可以的，因為排骨是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，而且香辣排骨鍋可以改善我們的口感。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下清淡蘿卜排骨鍋的做法。
2.1排骨冼凈切段。切好的排骨放進電壓鍋里高壓15分鐘。
3.2將蘿卜冼干凈切大塊。
4.1煲好的排骨。
5.2排骨冼凈切段。切好的排骨放進電壓鍋里高壓15分鐘。
6.待冷卻后開蓋倒進白蘿卜，加適量的精鹽再壓5分鐘。
7.等冷卻后開蓋。
8.等冷卻后開蓋調入調味鮮，香菜即可上桌。通上電帶鍋邊吃邊加熱，蘿卜更入味哦！吃的心里熱呼呼的哦！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的清淡蘿卜排骨鍋給家人享用哦！
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹排骨餛飩餃子鍋。
2.排骨放進電壓煲里加適量的清水煲成排骨湯。
3.煲好的排骨湯。
4.卷好的魚泥卷，香腸，餛飩，餃子。
5.魚泥片，香腸，餛飩，餃子。
6.煲好的排骨湯倒進火鍋鍋里燒開，加適量的精鹽。
7.煲好的排骨湯倒進火鍋鍋里燒開，加適量的精鹽。調入調味鮮，待開后。
8.分別放進切好的魚泥片，香腸，餛飩，餃子。再撒上香蔥就行了。
9.排骨餛飩餃子鍋即成。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了排骨餛飩餃子鍋的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
臘排骨其實也是很常見的一種臘肉食材，許多朋友對于臘排骨也是非常喜愛的，因為它的骨頭是非常有味的。制作的時候需要把臘排骨的味道給釋放出來，這樣做出來的臘排骨才會夠味道的。干鍋臘排骨就是比較容易制作的菜式，自己在家中也是可以進行制作的，搭配上一些爽口的蔬菜，味道也是一流。
主料
臘排骨 萵筍頭
豆芽
輔料
色拉油少許 鹽少許
料酒少許 白糖少量
雞精少許 紅燒油適量
大蒜頭少量 大蒜少量
生姜適量 干辣椒少許
桂皮適量
臘排骨干鍋的做法步驟
1. 鍋燒熱，倒入色拉油，將桂皮丟入油中炸出香味撈出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。
2. 把火關小，放入生姜和干辣椒，炸之。(記住哦，先把生姜炸一會，然后再放干辣椒，辣椒炸一小會就行，很容易糊的。)
3. 倒入臘排骨，加一點點白糖，噴一點點料酒翻炒片刻。
4. 當排骨散發(fā)出誘人的香味后加之蓋鍋蓋小燜片刻.(3/4差不多了，干鍋不用放太多水的。)
5. 趁燜排骨的時候我們準備好小火鍋，鍋內倒幾滴油打小火預熱一下下，將準備好的豆芽倒入小鍋內。
6. 大概十分鐘后將萵筍頭倒入排骨內繼續(xù)燜。(七八分鐘差不多了!)
7. 最后加入雞精，大蒜頭和大蒜，翻勻倒入先前準備好的豆芽上即可。
排骨含有的蛋白質較多，但是在吃排骨的時候，需要適量進行，每次吃排骨都是不要過多選擇，吃的太多對身體不會有太多好處的，尤其是在夏季的時候，吃排骨都是要適量進行，很多人在吃排骨的時候，都是沒有節(jié)制，這樣對身體營養(yǎng)吸收，沒有任何好處，那排骨干鍋的做法如何呢?
排骨干鍋的做法：
材料：排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、干辣椒5-10個、姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、淀粉、芝麻各適量
做法
1、蔥1根切段，姜切片，排骨洗凈斬斷用清水浸泡10分鐘后將血水倒掉，洗凈瀝干，加蔥段、姜3片、料酒2勺、鹽1勺腌制備用。
2、青、紅辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋蔥切圈，剩下的蔥切末。
3、鍋中放油，大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干淀粉入油鍋炸制10分鐘，撈出瀝油。
4、鍋內留底油，大火燒熱轉中火，入豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
6、轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻，關火裝盤撒芝麻完成。
在對排骨干鍋的做法認識后，制作排骨干鍋的時候，要注意它的火候和時間，時間和火候掌握不好，制作出來的排骨干鍋不會很好吃，而且會讓排骨的營養(yǎng)元素造成破壞，排骨出來制作這樣佳肴，也是可以燉湯，這樣更利于身體營養(yǎng)補充。
雞翅的做法有多種，比比如有紅燒雞翅、有可樂雞翅等，另外，還有一種就是干鍋排骨雞翅也是很受人們喜愛的種類，排骨雞翅干鍋的做法是怎樣的呢？其實這也是一種受大部分家庭喜愛的形式，可選擇一些自己喜歡的配料加入，分別有胡蘿卜、香菇、土豆等等，根據(jù)自己的喜好加入。
干鍋排骨雞翅
主料 排骨500g 雞翅500g
輔料 鹽 味精 孜然粉 茴香 八角 豆瓣 干辣椒 花椒 大蒜 生抽 芹菜 土豆 洋蔥 胡蘿卜 香菇
干鍋排骨雞翅的做法步驟
1. 洋蔥和芹菜切好備用
2. 胡蘿卜切片備用
3. 香菇切好備用
4. 土豆切成條，在油鍋里炸五分鐘
5. 炸好的土豆條備用
6. 排骨和雞翅先用生抽腌制十分鐘，然后在鍋里炸五六分鐘
7. 把準備好的干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣、八角、茴香在鍋里炒
8. 把備用的洋蔥、芹菜、香菇、炸土豆放入鍋中炒好，盛起來放一旁
9. 再放入香料再炒雞翅排骨
10. 最后把炒好的輔料(洋蔥芹菜等)放入鍋中和雞翅排骨一起炒，最后放鹽孜然粉等，根據(jù)自己的口味再調味
小貼士
輔料可以放自己喜歡的菜如藕之類的，適量即可
排骨的功效
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
只有提高飲食的質量才能讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值，其中排骨就是我們平時經(jīng)常能吃到的一種食物，它可以說是豬肉當中最美味和營養(yǎng)的部分，并且排骨還有很好的補鈣作用，吃起來口味也是非常鮮香，但是排骨的眾多吃法當中最受歡迎的就是干鍋排骨，但是需要掌握好做法才能做得更加成功，下面一起了解下干鍋排骨火鍋的做法。
干鍋排骨火鍋的做法
主料：排骨
輔料：姜、蒜、老抽、料酒、蠔油、白糖、生抽
1. 一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時左右
2. 取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）
3. 把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右
4. 開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。
小技巧
1、此為干鍋菜，這個過程不放一滴水，不用擔心會燒焦，鍋子里有油和腌制排骨的腌汁，20分鐘開小火，不會焦的。
2、色拉油能鋪滿整個鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩，排骨本身也有油份。
3、如果想縮短腌制時間，那么把排骨切得小塊一點，腌制時間就能大大縮短。
4、如果喜歡排骨酥爛點的，需要延長燜煮的時間，那么就要時刻注意鍋中情況了，小心不要燒干了。
5、吃的時候，鍋中的蒜頭不要放過哦，經(jīng)過油泡著高溫燜煮，蒜頭變得軟糯微甜，非常的好吃。
食物的做法不同能更好的改變食物的口味，上面就是對干鍋排骨火鍋的做法的介紹，通過了解之后我們可以準備一些新鮮的排骨在家進行制作，并且我們自己動手制作的食物能滿足自己的飲食習慣，并且能保證食物的新鮮和營養(yǎng)。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關系，其實，不是所有的菜肴都需要復雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如排骨燉韓式泡菜鍋的做法就是如此。
2、排骨用涼水沖洗干凈
3、豆腐用清水沖洗干凈后切成大點的塊
4、韓國海帶
5、加溫水泡開海帶
6、取出海帶用牙撕碎放入盒中
7、準備好調料
8、辣白菜切成小段
9、排骨放入高壓鍋中，加沒過排骨的水，在倒入調料，大火燒開蓋上壓閥轉小火壓二十分鐘。
10、烀好的排骨倒入燉鍋中，把辣白菜和海帶先放入鍋中，大火燒開轉小火燉十分鐘。
11、在把蝦仁和豆腐倒入鍋中，加適量的鹽，大火燒開轉小火在燉二十分鐘。
12、燉好入味后加適量的雞精，用勺子攪拌均勻即可。
13、盛入碗中可以吃了
享受生活其實也包括享受美食，排骨燉韓式泡菜鍋的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
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