生腌嘎巴蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的生腌嘎巴蝦的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款生腌嘎巴蝦，以后可以自己在家做一下哦。
2.2把嘎巴蝦撿去雜魚，沖洗干凈，控干水分備用。
3.1把香菜摘洗凈切段。
4.2把姜和蒜切片，蔥白切段，杭椒和小紅尖椒切粒。
5.鍋中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜絲、八角兩個(gè)、鹽兩勺、料酒兩勺、白糖小半勺、一品鮮醬油兩大鍋勺，大火燒開。（花椒粒是從老家拿來的，非常麻）
6.燒開后倒入二兩白酒，關(guān)火放入姜片、蒜片、蔥段、杭椒、小紅尖椒。（白酒是從老家拿的江津老白干）
7.把所有湯汁調(diào)料攪拌均勻，連盆放入涼水中，打開窗戶吹涼。（也可放入冰箱中充分涼透。
8.等湯汁完全涼透后放入控干水分的嘎巴蝦，邊放邊攪拌，讓其充分的入味，然后繃上保鮮膜放入冰箱中。（湯汁最好沒過嘎巴蝦）
9.四、五個(gè)小時(shí)后，嘎巴蝦完全入味，再加入香菜拌勻即可。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了生腌嘎巴蝦的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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嘎巴蝦又叫做鼓蝦，顏色是泥綠色的，有一對一大一小的蝦鰲。嘎巴蝦一樣豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。現(xiàn)在就來給大家介紹一下嘎巴蝦的制作方法。首先是準(zhǔn)備各種食材，主料需要1斤的嘎巴蝦。輔料則包括：油、鹽、蔥、蒜、姜、八角、味精、醬油、干辣椒各適量。
具體的制作方法是：首先把嘎巴蝦清洗干凈，把蔥、姜、蒜都清洗干凈后，分別切成蔥末、姜末、蒜蓉。將干辣椒也切碎，放在一旁備用，把八角清洗干凈。將鍋中加入適量的油，加熱至油冒煙，將干辣椒倒入油鍋中，長時(shí)間的煎炸，直到炒出辣椒的香味。將蔥花、姜末、蒜蓉。
倒入鍋中進(jìn)行翻炒，等各種佐料翻炒均勻后，將嘎巴蝦倒入鍋中，再將八角也加入鍋中，進(jìn)行不斷的翻炒，然后倒入適量的醬油、少許鹽和味精，不停的翻炒，直到將嘎巴蝦翻炒至變色為止，等到各種食材都炒熟了就可以關(guān)火出鍋了。這道炒嘎巴蝦味道偏辣，也可以用炸的方法。
在選擇嘎巴蝦是很有講究的，首先要看蝦的外形，新鮮的嘎巴蝦蝦頭和蝦尾都應(yīng)該完整，蝦身較挺，有一定的自然彎曲度。其次就是看嘎巴蝦的顏色，新鮮的嘎巴蝦蝦皮發(fā)亮，不新鮮的則會(huì)發(fā)暗。不新鮮的嘎巴蝦，肉質(zhì)非常的松軟、彈性也很差，聞起來還有一種很重的異味。
嘎巴蝦最好連皮一起食用，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值比蝦肉更高，每一百克嘎巴蝦的蝦皮，含有40克的蛋白質(zhì)，2克的鈣和1克磷、5毫克的鐵，尤其值得一提的是，嘎巴蝦蝦皮中鈣的含量，是各種動(dòng)植物食品之首，對于老年人和青少年朋友特別適合。不過建議大家盡量不要生吃。
嘎巴蝦是非常美味的一種蝦，很多人都喜歡吃，一般用來做涼拌菜，或者是炒來吃。當(dāng)然啦生拌嘎巴蝦是大家最喜歡吃的一種。那么生拌嘎巴蝦的做法有哪些呢？吃生的食物應(yīng)該注意些什么呢。下面就為大家介紹生拌嘎巴蝦的做法及注意事項(xiàng)。感興趣的朋友可以一起來看一下哦！
生拌嘎巴蝦頗受消費(fèi)者的歡迎，嘎巴蝦的鮮美，不同于其他的蝦類，帶有其特有的香味。以下就是最能保留嘎巴蝦鮮味的做法，生拌嘎巴蝦的做法。
生拌嘎巴蝦的做法如下：
材料：活嘎巴蝦一斤，蔥、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒各適量。
做法：
1、嘎巴蝦一斤洗干凈。 ?
2、將蔥，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。 ?
3、把所有調(diào)料放到一起，拌好后，放置半小時(shí)，就可以吃了。
制作生拌嘎巴蝦的小貼士
1、選擇活的嘎巴蝦（應(yīng)季吃）。
2、調(diào)味由淡慢慢加重（根據(jù)個(gè)人口味）。
3、拌好的嘎巴蝦最佳腌制時(shí)間半小時(shí)以上，口感比較入味。
4、一定要當(dāng)天吃完，畢竟還是生的海鮮，注意些。
生拌嘎巴蝦的注意事項(xiàng)如下：
從專業(yè)角度來看，嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，但為了追求那份口感，非要生吃的話，就要注意以下兩點(diǎn)。
1、必須選活蝦。雖然現(xiàn)在天還不太熱，但嘎巴蝦這東西，死后極易腐敗，天熱的時(shí)候，放在袋子里捂一會(huì)兒就會(huì)有臭味，現(xiàn)在雖然天涼，聞不著臭味，不過死蝦的體內(nèi)已經(jīng)開始滋生各種細(xì)菌和微生物，保險(xiǎn)起見，死蝦千萬別生吃。
2、活蝦也要好好清洗，放在水里多泡一會(huì)兒，因?yàn)楦掳臀r生活在近海，容易受到重金屬等物質(zhì)的污染，用水多洗幾遍，可以減少重金屬的殘留。
生拌嘎巴蝦，是可以最大程度的保留蝦的鮮美，但是生吃還是要注意洗凈，畢竟不比熟食可以殺死一些細(xì)菌。涼拌是最自然的吃法，也是最鮮美的吃法，保留著最原始的味道。
以上就是關(guān)于生拌嘎巴蝦的做法及注意事項(xiàng)，從上文可以看出，生拌嘎巴蝦的做法是挺簡單的，而且味道非常不錯(cuò)，但是在選料的時(shí)候，大家一定要選新鮮的活蝦，而且在處理蝦的時(shí)候，一定要清洗干凈，這樣才不會(huì)吃壞肚子哦！
?說到海鮮，大家一定知道皮皮蝦吧，哇塞，想想都好吃呢，那么不知道大家都會(huì)不會(huì)用皮皮蝦做出一道美味的菜呢？你們又知道哪些做皮皮蝦的方法呢？大家聽說過生腌皮皮蝦嗎？是不是聽著就流口水了，這是一道很美味的海鮮菜，那么這么美味的海鮮菜大家怎么能不知道它的做法呢？那么今天我們就來給大家講解一下生腌皮皮蝦的做法。
1.洗凈瀝干水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒里；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末，并注入適量的醬油
2.讓醬油沒過食材的一半
3.撒入辣椒，并兌上涼白開水
4.所有食材和輔料攪拌均勻
5.蓋上蓋后，放入冰箱里冰2小時(shí)左右，取出即可開吃，異族是邊吃腌制邊吃。這季 節(jié)個(gè)個(gè)滿黃滿肉。熟的皮皮蝦黃味道如蟹黃，越嚼越香。但異族更中意生腌著吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙膠質(zhì)感和Q感，回味無窮。皮皮蝦兩吃：微波皮皮蝦+生腌皮皮蝦。大家切記：所有醬料已有咸味，不需再加鹽。
?以上我們詳細(xì)給大家講解了生腌皮皮蝦的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么現(xiàn)在大家就可以準(zhǔn)備好食材動(dòng)起手來，為自己的家人，親朋好友做上一道美味的生腌皮皮蝦吧！最后希望大家合理飲食，保持身體健康！
蝦類，一直是我們生活中比較喜歡吃的一種海鮮類產(chǎn)品，因?yàn)樗娜赓|(zhì)非常的肥美，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，嘎巴蝦起就是魚蝦中的一種，現(xiàn)在人們在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)遲到嘎巴蝦，但是有的人卻不知道它的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，其實(shí)嘎巴蝦中含有非常高的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，可以給我們的身體帶來很多的保健功效。
，辣炒嘎巴蝦其實(shí)在生活中人們比較喜歡吃的一種形式，尤其是對于喜歡吃辣味食物的人來講，辣炒嘎巴蝦絕對是再美味不過了，嘎巴蝦又吃肥美，營養(yǎng)價(jià)值高，所以說在生活當(dāng)中才深受人們喜愛，
嘎巴蝦
蔥
姜
蒜蓉辣醬
生抽
白糖
白酒
辣炒嘎巴蝦的做法
1. 嘎巴蝦沖洗干凈，瀝干。蔥姜切絲。
2. 鍋內(nèi)燒油，油熱后放入蔥姜絲爆香，再倒入適量生抽。
3. 鍋內(nèi)放入嘎巴蝦，大火翻炒。再放入蒜蓉辣醬，少量白酒和適量白糖，翻炒均勻。
4. 最后放入適量鹽調(diào)味。出鍋。
其實(shí)辣炒嘎巴蝦的制作方法很簡單就是平時(shí)我們生活中經(jīng)?？吹降囊恍┡腼兪澄锼枰牟牧希钪饕木褪歉掳臀r，而且要注意的是選擇嘎巴蝦的時(shí)候還是新鮮的比較好，因?yàn)樗懒说脑捜菀鬃躺?xì)。
蝦，對于海邊生活的人們來說并不陌生，而且可謂是從小吃到大的吧?？墒牵瑢τ谶h(yuǎn)離海岸的人們來說，在幾十年前，蝦就算是一種小小的奢侈品了。在大陸內(nèi)地里，賣的比一般的肉都要貴很多，許多人雖然喜歡吃，可是卻不敢或很少買來吃的。但是，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，人們包里有錢了，而且蝦的養(yǎng)殖也普及了，所以現(xiàn)在蝦已經(jīng)成為了桌子上的一道常見的菜肴了。
首先，吃腌制蝦蛄最好時(shí)間是在元宵后，買蝦蛄一定要活的，生猛，蝦蛄生命力一般都比較好，如果死了的蝦蛄，味道就不好，肉也僵硬，不像新鮮的那么嫩?；畹奈r蛄買來以后，用清水洗干凈，把頭去掉，然后把蝦蛄切成兩至三段。切完以后，把蝦蛄先用涼開水加適量的鹽泡上30分鐘，一般鹽多腥味就不會(huì)那么重，但甜味肯定會(huì)受影響。
這30分鐘你可以坐下來先喝一下功夫茶，或者準(zhǔn)備其它配料，配料包括胡椒、芫荽、蒜頭、生抽、芝麻油、白醋，就這么簡單。半個(gè)小時(shí)后，把鹽水倒掉，倒進(jìn)白醋，讓蝦蛄充分浸一下，我們那里人大多認(rèn)為醋可以殺菌，其實(shí)是歪打正著，這樣做法使蝦蛄味道更加鮮美，同時(shí)去腥。十分鐘后，把胡椒敲碎，芫荽切細(xì)，蒜頭搗碎，加上其它配料放進(jìn)蝦蛄里面攪拌五分鐘，一道鮮美可口的腌制蝦蛄就做好了。
主料：瀨尿蝦15只
?配料：蒜末25克，姜末15克，高湯15毫升，辣椒醬5克，醬油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，鹽和雞精各一茶匙
?1. 瀨尿蝦切成三段，洗凈后放進(jìn)盆里，放鹽入味和殺菌，攪拌5分鐘；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成攪拌做成淋汁，都用保鮮紙密封放進(jìn)冰箱。
?2. 30分鐘后全部取出，把瀨尿蝦的鹽水?dāng)D出，淋汁放進(jìn)去重新攪拌均勻，再次放進(jìn)冰箱腌制，根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣而定時(shí)間，不習(xí)慣吃太生的最好放時(shí)間長點(diǎn)。取出時(shí)撒上芫荽即可。
?這么冷的天，三五好友，一人來瓶小二，吃上幾只瀨尿蝦，也是一種享受啊。
腌制的賴尿蝦材料: 活的賴尿蝦一斤,蒜頭六個(gè),辣椒三個(gè),海鹽150克,醬油十克,芫茜十克. 做法：１.把賴尿蝦洗凈＜手拿它的尾部，讓它的腳朝下，然后在水中來回抽動(dòng)，可把沾在它身上的細(xì)沙洗掉＞放篩子上瀝干水份;把蒜頭撥殼一切三,;辣椒從中間對半切. 2.找一個(gè)可裝這么多東東的深口盆,把海鹽放一半下去加水,盆中的水要有三分之二那么多哦!然后均勻攪拌,讓海鹽溶解在水中. 3.把賴尿蝦放進(jìn)已經(jīng)溶解好的鹽水里,再撒上些海鹽,把蒜頭,辣椒醬油,芫茜全部放下去.就搞定啦. 第二天一大早就可以撈幾只配粥啦.嘿嘿,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠.又容易做!在老家的早餐總少不了它的身影! 如果是夏天的話,那么在放好所有材料的時(shí)候,過半小時(shí)要放進(jìn)冰箱里哦.要不會(huì)臭的!~
? ?生腌瀨尿蝦吃多了有甚么傷害 資料：皮皮蝦,學(xué)名叫“蝦蛄”,別名酹尿蝦或攋尿蝦(常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦)、螳螂蝦、蝦爬子、蝦耙子、蝦狗 蝦姑雌雄異體,雄者胸部末節(jié)生有交... 102014年02月 生腌瀨尿蝦吃多了有甚么事 資料：這個(gè)菜里有醋在里面,有殺菌作用 是個(gè)特點(diǎn)菜來的,1般都沒甚么問題的.除非腸胃功能很差,或不好彩,吃到不新鮮的了 22014年03月 請問廣州大學(xué)城哪里能買到生蝦蛄(瀨尿蝦)? 資料：屎溝 12009年01月 瀨尿蝦腌完后可以吃嗎? 資料：瀨尿蝦腌完后可以吃嗎 潮州小食其中一款有用魚露腌制生瀨尿蝦, 是可以食用, 味道鮮美.但腸胃不佳盡可能不食用, 否則會(huì)腹瀉。
所以，任何食物都不可以多吃啊。尤其是在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，人們想吃什么都可以很容易的買到，所以，千萬不要因?yàn)樽约汉芟矚g吃某樣食物而暴飲暴食，這樣不僅僅是對身體不好，還很有可能會(huì)腹瀉呢。任何東西適可而止才好。
每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，有的人遇到喜歡吃的食物就會(huì)一直吃，有的時(shí)候飲食不當(dāng)還容易上火，那么吃嘎巴蝦會(huì)上火嗎？下面一起來了解下。
嘎巴蝦的營養(yǎng)價(jià)值
1.嘎蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
吃嘎巴蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。
通過對吃嘎巴蝦會(huì)上火嗎的介紹之后，通過了解之后我們知道嘎巴蝦對身體的改善作用，我們在生活中注意飲食調(diào)整是非常重要的。
皮皮蝦是一種比較常見的海鮮，很多人都比較喜歡吃，在吃這種皮皮蝦的時(shí)候，最好是要做熟以后再吃，因?yàn)橥ㄟ^調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生的皮皮蝦里面會(huì)有一些寄生蟲，如果吃了一些生的皮皮蝦，可能就會(huì)有感染的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)候容易導(dǎo)致肌肉痛，容易引起頭痛，對于患者的危害是比較大的，在這方面一定要有所注意。
生腌皮皮蝦細(xì)菌
會(huì)有感染寄生蟲的危險(xiǎn)，專家提醒民眾，應(yīng)改變傳統(tǒng)觀念，不要為貪圖美味而進(jìn)食生腌海產(chǎn)品。吃海鮮時(shí)最好能燒熟煮透，以殺滅病菌;吃了生腌海產(chǎn)品后出現(xiàn)頭痛、肌肉痛、皮膚刺痛等異常癥狀，應(yīng)及早到醫(yī)院就診，以免延誤病情。
皮皮蝦是一種很常見的海鮮類產(chǎn)品，對于很多愛吃蝦的人，更是非常喜歡吃它。但是，不對的吃法以及處理方法都會(huì)影響皮皮蝦的養(yǎng)生作用，同時(shí)還對健康造成不利的損害。皮皮蝦是生長在海水中的，但是隨著海水的污染等因素，使得皮皮蝦很可能被污染進(jìn)而產(chǎn)生大量的寄生蟲卵。
而皮皮蝦在烹制的過程中，如果不能將其徹底的煮熟食用，便也是殘留寄生蟲的重要途徑，因?yàn)樵谄てのr中所含的寄生蟲比較耐熱，所以一般的加熱并不能將寄生蟲消滅干凈，所以這也是吃皮皮蝦而導(dǎo)致寄生蟲較多的因素之一。
另外，對于已經(jīng)死去的皮皮蝦而言，其中所含的寄生蟲更是很多的，因?yàn)楫?dāng)皮皮蝦死去后，便會(huì)滋生繁殖出大量的病菌，同時(shí)其中所含有的不飽和脂肪酸成分也很容易產(chǎn)生氧化進(jìn)行呈現(xiàn)酸化作用，所以吃已經(jīng)死去的皮皮蝦便是增加食用寄生蟲的途徑。
因此，為了避免吃到對人體有害的寄生蟲，在購買皮皮蝦的時(shí)候，一定要選購鮮活的皮皮蝦，而不是貪圖便宜，購買已經(jīng)死去的。另外，皮皮蝦最好一天之內(nèi)食用完，不要長時(shí)間存放。
吃皮皮蝦所潛伏的危害
皮皮蝦是一種很常見的海鮮類產(chǎn)品，對于很多愛吃蝦的人，更是非常喜歡吃它。但是，不對的吃法以及處理方法都會(huì)影響皮皮蝦的養(yǎng)生作用，同時(shí)還對健康造成不利的損害。
皮皮蝦是生長在海水中的，但是隨著海水的污染等因素，使得皮皮蝦很可能被污染進(jìn)而產(chǎn)生大量的寄生蟲卵。
而皮皮蝦在烹制的過程中，如果不能將其徹底的煮熟食用，便也是殘留寄生蟲的重要途徑，因?yàn)樵谄てのr中所含的寄生蟲比較耐熱，所以一般的加熱并不能將寄生蟲消滅干凈，所以這也是吃皮皮蝦而導(dǎo)致寄生蟲較多的因素之一。
另外，對于已經(jīng)死去的皮皮蝦而言，其中所含的寄生蟲更是很多的，因?yàn)楫?dāng)皮皮蝦死去后，便會(huì)滋生繁殖出大量的病菌，同時(shí)其中所含有的不飽和脂肪酸成分也很容易產(chǎn)生氧化進(jìn)行呈現(xiàn)酸化作用，所以吃已經(jīng)死去的皮皮蝦便是增加食用寄生蟲的途徑。
蝦，一年四季都能看到的美味食材，相信大家都很愛吃吧，不怎么喜歡做簡單的菜肴，家里每次都是炒青菜，這次換了，做個(gè)腌爬蝦，大家嘗試一種新吃法，肯定美味。最主要的是，只需要四個(gè)步驟，輕松搞定，就能吃到美味佳肴，看著就會(huì)流口水了。超級(jí)好吃的怎么腌制大蝦呢？下面大家一起看看腌蝦的做法大全。
一腌制生蝦
1清洗活蝦，一定要是活的哦
2蝦弄好以后找個(gè)干凈的大點(diǎn)的容器（要有蓋的）倒進(jìn)去，加料酒、鹽、醋、糖、醬油，再把剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進(jìn)去，如果有檸檬要擠兩顆進(jìn)去。攪拌均勻，直到每個(gè)蝦都能均勻接觸到調(diào)料醬汁
3然后蓋蓋子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到兩小時(shí)拿出來攪拌一下，讓每只蝦都入味，七八小時(shí)后可以拿出來吃了！其實(shí)象這種天氣不用放冰箱就可以，不過要勤快攪拌著點(diǎn)，一個(gè)小時(shí)攪拌一次。不放冰箱的四五個(gè)小時(shí)就可以吃！~
二做法二
1首先買回來的鮮蝦活蹦亂跳，先拿個(gè)鍋放在水里養(yǎng)一會(huì)兒，然后再逐個(gè)洗干凈，記得不要2把蝦頭扭斷，這樣蝦就立馬死了
3洗干凈之后撒上鹽，并拌均勻，這時(shí)候蝦會(huì)更活蹦亂跳
4小米辣和蒜頭、姜切成末，備用
5切完的蒜末放在撒過鹽的蝦兜里
6 切好的小米辣和姜末也依次放進(jìn)去兜里
7這時(shí)加入醬油攪拌均勻，放到冰箱冷藏，記得不是冷凍哦！放上一天，隔天就可以很入味了
8等要吃的時(shí)候再加白酒少許攪拌均勻，最后撒上蔥花芹菜粒即可，不然要是早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是同樣步驟，只是蟹需要放兩天，完成了，最佳搭配：白粥
?等我們吃時(shí)，只須用牙輕咬蝦肚，用嘴一吸，又肥又鮮的整條蝦肉就進(jìn)入嘴里，要學(xué)會(huì)吃蝦的方法歐，盤中會(huì)是一只完整的蝦殼！既然做好了腌制的大蝦之后，就要學(xué)會(huì)吃歐，所以大家要?jiǎng)邮肿鲎觯笪r的營養(yǎng)價(jià)值很高的歐。所以值得大家好好的動(dòng)手犒勞一下自己的。
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