豆腐皮蟹肉卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“豆腐皮蟹肉卷的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好豆腐皮蟹肉卷。
2.2豆腐皮蟹肉卷：將肉末加生抽、黃酒、鹽、蔥姜碎拌勻后再加入蟹肉，每張豆腐皮切成四小張
3.像疊包袱一樣疊好以此類推全部包好
4.平底鍋入少油將豆腐卷入內(nèi)兩面煎黃，加入一點(diǎn)生抽、鹽和黃酒小火煮十分鐘即可
5.干焙茄子，茄子去皮洗凈切滾刀塊擠去多余的水分，炒鍋入油待油熱時(shí)倒入茄子翻炒茄子軟榻后放入一點(diǎn)老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒最后加少糖兜勻
6.將豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同燴五分鐘左右起鍋裝入盤子里Ys630.Com
也許你以前吃過(guò)豆腐皮蟹肉卷，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
擴(kuò)展閱讀
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)豆腐皮熏肉卷的做法吧。
2.12豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡。
3.21用小勺把肉餡攤平抹成厚薄均勻的一層。
4.在豆腐卷上面用牙簽扎少許小孔。
5.鍋內(nèi)水燒開，豆腐卷放鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘。
6.鐵鍋放一塊錫紙，上面鋪勻白糖，放一個(gè)篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我沒(méi)有用錫紙。
7.燒熱鍋當(dāng)有煙冒出時(shí)蓋上蓋燜兩分鐘，反面再兩分鐘即可。
8.熏好后刷上一層香油，避免發(fā)干，根據(jù)個(gè)人喜好，把豆腐卷切成小段即可。
今天為大家介紹的豆腐皮熏肉卷你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
油豆腐皮卷肉，這道菜相信很多人都有聽過(guò)說(shuō)，但是真正吃過(guò)的人確實(shí)比較少，其實(shí)這種油豆腐皮卷肉是非常美味的，沒(méi)有吃過(guò)的朋友，可以嘗試一下，相信你們一定不會(huì)后悔的，而且這種油豆腐皮卷肉的做法也是非常簡(jiǎn)單的，原料也是在超市就可以買到的，所以對(duì)于這樣一道美食，各位朋友可以動(dòng)手開始制作了。
調(diào)制肉餡
蔥、姜細(xì)細(xì)剁碎加入肉餡中，再加入一勺鹽、一勺鮮貝露調(diào)味汁(沒(méi)有，可以用生抽代替)、一勺紹酒、半勺胡椒粉、半勺雞精，順一個(gè)方向攪勻，腌制入味。
包卷腐皮卷
1、一張油豆腐皮用剪刀裁成四張小的正方形。
2、用涼水稍微泡軟一下。
3、肉餡捏成長(zhǎng)條形擺在豆腐皮中央。
4、先將豆腐皮的一角向上折起。
5、水平方向的兩個(gè)角也分別對(duì)折。
6、最后的一個(gè)角上抹一點(diǎn)干淀粉，因?yàn)橛投垢な菨竦?，所以?huì)很好的將收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊的碼在盤中。
8、平底煎鍋或者電餅鐺燒熱，倒入一點(diǎn)油。
9、小火，豆腐皮肉卷兩面煎成金黃色即可，不必煎熟。
10、煎好后，繼續(xù)收口朝下整齊的擺入盤中。
11、調(diào)入兩勺鮮貝露調(diào)味汁。
12、蔥姜切細(xì)絲，碼在豆腐卷表面。
13、入鍋前，可以在調(diào)好味的腐皮肉卷上澆小半碗清水(肉湯最好)淹至肉卷的三分之一處，一勺雞精。鍋內(nèi)坐水，燒開后，連盤子一起放入。
14、蓋鍋蓋，大火蒸制。
15、上汽后，大火20——30分鐘。
16、關(guān)火，挑去上面已經(jīng)蒸蔫吧的蔥姜絲。
其實(shí)這個(gè)菜，我們北方人也有，名字起的沒(méi)有那么俏皮、詩(shī)意，就喊做“油豆皮卷肉”，配料是純粹、過(guò)癮的肉餡，不拿蔬菜來(lái)充數(shù)。和北方人的性格一樣，直白、大方、敦厚、粗獷。
通過(guò)上文我們對(duì)于油豆腐皮卷肉的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，雖然步驟會(huì)比較復(fù)雜，但是對(duì)于這樣的美食，只要我們按照文章介紹的方法去嘗試就可以制作出來(lái)的。相信你們一定不會(huì)后悔的，所以各位朋友快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧，同時(shí)還可以為你們的家人呈現(xiàn)這道美食。
豆腐皮卷金針菇是一道家常菜，很多人都喜歡這種吃法，尤其是燒烤的時(shí)候，將卷好的金針菇放在架子上烤，放些調(diào)料和油，烤到軟下來(lái)，就能吃了，兩種食物搭配到一起，不僅美味，還能增加食欲，平常喜歡吃的人，在家里也可以自制。
這個(gè)靈感還是來(lái)自于以前吃過(guò)的串串夾饃，店主用豆腐皮包著金針菇，外面用根香菜一包，然后放入油鍋中炸出來(lái)的。今天我們做的是燒烤，而且油炸的晚上吃得也太油膩了，所以就用烤箱烤吧!沒(méi)想到做出來(lái)的味道特別香，兒子一個(gè)人吃了大半盤，還說(shuō)這下過(guò)了嘴癮了，連說(shuō)比外面的還好吃。當(dāng)然，自己做的真材實(shí)料，做法也簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是比外面要健康衛(wèi)生得多。如果想吃，以后我決定還是自己在家做好了，畢竟也簡(jiǎn)單，還有一種制作的樂(lè)趣呢。接下來(lái)就一起與大家分享一下這款豆腐皮卷金針菇的做法。
【準(zhǔn)備食材】金針菇一小把，豆腐皮一張，蒜4瓣，小蔥2根。
【調(diào)料】鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，花椒粉適量，油適量。
1、將金針菇去掉尾部，放水里泡洗干凈。
2、豆腐皮洗凈，切成6CM*4CM左右的大塊。
3、將金針菇卷進(jìn)豆腐皮里面，由于我家沒(méi)有香菜了，所以外面就用金針菇打一個(gè)結(jié)。這一步比較繁瑣一點(diǎn)，需要有一定的耐心。
4、烤盤里面墊上硅油紙，把所有的豆腐皮和金針菇卷好放入烤盤中。
5、用刷子在金針菇卷上面刷一層油，上面撒上鹽和辣椒粉。
6、接下來(lái)再把孜然粉、花椒粉均勻地撒在金針菇卷上面。做燒烤孜然粉是一定不能少的東西，可以馬上讓燒烤變得非常有味道。
7、烤箱上下火170度預(yù)熱一下，然后把烤盤放入中層170度烤12分鐘。每家的烤箱牌子不一樣，大家可以根據(jù)自己家的烤箱設(shè)置溫度和時(shí)間。
8、將蔥切成小段，蒜切成蒜末。
9、12分鐘后，烤盤取出來(lái)，將蔥末和蒜末均勻地撒入盤中即可享用了。
13、自己做的燒烤，衛(wèi)生又好吃，高考的兒子吃得特別高興，孩子吃得好，當(dāng)媽的最開心了。
豆皮卷肉餡是一道比較特殊的菜品不僅可以油炸，而且可以燒烤，在生活當(dāng)中受到很多人的喜歡，我們?cè)跓緮偵辖?jīng)常會(huì)見到師傅們用豆腐皮卷起肉餡，然后燒烤制作出來(lái)的燒烤食品特別香脆，很多人都喜歡吃，但是很多人都不知道如何正確制作，只能眼饞。那么，豆腐皮卷肉餡怎么做？
主料：豆腐皮，肉餡(根據(jù)個(gè)人喜好或本民族飲食習(xí)慣選擇)，豌豆苗。
輔料：料酒、食鹽、生抽、蠔油、番茄醬、魚露、白糖、水淀粉、蔥、姜。
做法一：
1、半肥瘦的豬肉餡中放入姜末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。
2、適量水淀粉(使肉餡產(chǎn)生粘性)，順著同一方向使勁攪拌均勻。
3、豆腐皮提前用溫發(fā)泡發(fā)，瀝干水份。
豆皮卷肉餡的做法大全
4、攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，末端要留出一小塊空白。
5、順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來(lái)，末端抹上濕淀粉用來(lái)粘合肉卷。
6、用牙簽在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制時(shí)豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸鍋，上氣后蒸10-15分鐘，取出放涼切小段。
8、裝盤，撒蔥絲即成。
做法二：
1、油豆皮3張，用水浸泡一下;
2、適量肉餡，放入蔥末姜末，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蠔油，一個(gè)方向攪拌，最后放入適量鹽;
3、在豆皮上鋪上適量肉餡;
4、如同包春卷一樣包起來(lái)，封口處放在最下面，也可以用少許肉餡粘住;
5、依次都做好;放入蒸鍋，開水蒸12分鐘;
6、利用蒸肉卷的時(shí)候，焯一些豌豆苗;
7、再用番茄醬、魚露和適量糖，加入適量水做一碗調(diào)味汁，準(zhǔn)備適量水淀粉;
8、坐熱平底鍋，放入調(diào)味汁，等加熱到出現(xiàn)密集氣泡，就轉(zhuǎn)小火，放入適量水淀粉，待湯汁有些粘稠，關(guān)火澆在豆卷上即可。
豆腐皮卷金針菇是比較常見的一種做法，這種做法比較簡(jiǎn)單，味道也非常的好受的很，歡迎平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕?，?duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，我們知道金針菇在促進(jìn)腸道毒素排出方面的效果是非常不錯(cuò)的，具有預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的功效，在減肥瘦身方面的作用也是不錯(cuò)的。
烤豆腐皮卷金針菇
材料：豆腐皮、金針菇、鹽、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然
做法
1. 這照片只能傳一小塊，郁悶。金針菇洗凈切好，豆腐皮切2.5厘米寬5厘米長(zhǎng)小段
2. 豆腐皮卷金針菇，用牙簽串好，一根牙簽我串三卷
3. 刷辣椒油，撒鹽，胡椒粉，孜然
4. 入烤箱170度上下火烤17分鐘。
做法二
主料：豆腐皮半張、金針菇適量
輔料：孜然1勺、蠔油2勺、橄欖油2勺、鹽1勺、五香粉1勺
1.金針菇切掉根部，洗干凈跑一會(huì)兒
2.豆腐皮洗干凈
3.切成長(zhǎng)條狀
4.將金針菇放在豆腐皮上
5.從一頭卷起來(lái)，用牙簽串上，一根牙簽可以串兩個(gè)豆腐皮金針菇
6.將全部卷好的金針菇放在烤盤上
7.蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點(diǎn)點(diǎn)的清水?dāng)嚢璩舍u汁，橄欖油可以用其他油代替
8.用刷子均勻的刷再金針菇上
9.巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能，上下火190度預(yù)熱2分鐘
10.放入烤盤，190度烤18分鐘
11.再烤一個(gè)餅夾起來(lái)吃，更加美味
金針菇營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐皮蟹肉卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
