油豆腐皮卷肉的做法
以油養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油豆腐皮卷肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
油豆腐皮卷肉，這道菜相信很多人都有聽過說，但是真正吃過的人確實(shí)比較少，其實(shí)這種油豆腐皮卷肉是非常美味的，沒有吃過的朋友，可以嘗試一下，相信你們一定不會后悔的，而且這種油豆腐皮卷肉的做法也是非常簡單的，原料也是在超市就可以買到的，所以對于這樣一道美食，各位朋友可以動手開始制作了。
調(diào)制肉餡
蔥、姜細(xì)細(xì)剁碎加入肉餡中，再加入一勺鹽、一勺鮮貝露調(diào)味汁(沒有，可以用生抽代替)、一勺紹酒、半勺胡椒粉、半勺雞精，順一個方向攪勻，腌制入味。
包卷腐皮卷
1、一張油豆腐皮用剪刀裁成四張小的正方形。
2、用涼水稍微泡軟一下。
3、肉餡捏成長條形擺在豆腐皮中央。
4、先將豆腐皮的一角向上折起。
5、水平方向的兩個角也分別對折。
6、最后的一個角上抹一點(diǎn)干淀粉，因?yàn)橛投垢な菨竦?，所以會很好的將收口粘住?/p>
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊的碼在盤中。
8、平底煎鍋或者電餅鐺燒熱，倒入一點(diǎn)油。
9、小火，豆腐皮肉卷兩面煎成金黃色即可，不必煎熟。
10、煎好后，繼續(xù)收口朝下整齊的擺入盤中。
11、調(diào)入兩勺鮮貝露調(diào)味汁。
12、蔥姜切細(xì)絲，碼在豆腐卷表面。
13、入鍋前，可以在調(diào)好味的腐皮肉卷上澆小半碗清水(肉湯最好)淹至肉卷的三分之一處，一勺雞精。鍋內(nèi)坐水，燒開后，連盤子一起放入。
14、蓋鍋蓋，大火蒸制。
15、上汽后，大火20——30分鐘。
16、關(guān)火，挑去上面已經(jīng)蒸蔫吧的蔥姜絲。
其實(shí)這個菜，我們北方人也有，名字起的沒有那么俏皮、詩意，就喊做“油豆皮卷肉”，配料是純粹、過癮的肉餡，不拿蔬菜來充數(shù)。和北方人的性格一樣，直白、大方、敦厚、粗獷。
通過上文我們對于油豆腐皮卷肉的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，雖然步驟會比較復(fù)雜，但是對于這樣的美食，只要我們按照文章介紹的方法去嘗試就可以制作出來的。相信你們一定不會后悔的，所以各位朋友快點(diǎn)學(xué)起來吧，同時還可以為你們的家人呈現(xiàn)這道美食。
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大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說油豆腐皮壽司的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時間就可以了。
2、鍋里加入水，醬油、糖、姜，煮開
3、加入切好的油豆腐皮，小火煮2分鐘，然后關(guān)火燜五分鐘.讓油豆腐皮充分吸收湯汁。
4、其間把醋和芝麻放到米飯里，拌勻，然后晾涼。
5、把黃瓜、西紅柿、牛油果切好，銀魚備好
6、油豆腐皮撈出來，潷去多余水分，晾涼
7、拿一塊油豆腐皮，把上端兩側(cè)的皮的三分之一折進(jìn)里面。
8、然后把拌好晾涼的米飯，舀到油豆腐皮里壓平。
9、然后在米飯上，擺放上切好的蔬菜等食材
10、擺好食材再擺盤，就大功告成了。是不是很簡單?
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無疑是一件美事，油豆腐皮壽司的做法簡單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
豆腐皮是一種很常見的豆制品了吧，也是很多人都喜歡吃的了，豆腐皮是很平民化的一種食物了，一般我們在平時都會經(jīng)常吃一些豆腐皮，豆腐皮也是很有營養(yǎng)的，畢竟是豆制品嗎，蛋白質(zhì)的含量都很高，而且大家應(yīng)該都知道豆腐皮的做法是很多的，今天我們介紹的一種是蔥油豆腐皮的做法。
豆腐皮的吃法真的是太多了，大家吃過蔥油豆腐皮嗎，這道菜的味道是很誘人的，而且食材都是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，營養(yǎng)價值也很高，越來越受到老百姓的歡迎了，下面我們看看蔥油豆腐皮的做法。
原料:
豆腐皮,
大蔥,
姜(如果姜多一些，味道會大有不同)
香菜(依個人口味)
蝦皮(可無),
辣椒面,
油,
鹽,
白砂糖(依個人口味),
一品鮮醬油
做法:
1.大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段
2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，空干水
3.在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮)
4.將豆腐皮和這些配料拌勻
5.將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成熱的時候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可
(這樣做很多人會將辣椒炸糊，我個人的辦法是將辣椒片或者辣椒面放到碗里，將油燒熱后，稍等一小會，澆入碗里。就可以聞到很香的辣椒油的味道了。這樣的失敗率極低，效果卻非常好)
小提示:
1.豆皮一定不要切成細(xì)絲,這樣就吃不出勁道的感覺了
2.一定要用大蔥,大蔥的蔥白大,可以斜刀切成蔥圈,多放些蔥圈,這樣最后淋油的時候才會有蔥香
3.蝦皮如果多放就少放一品鮮醬油，味精，太鮮就會反作用
4.我的個人經(jīng)歷，在煮豆腐皮的時候，煮點(diǎn)綠豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不錯。加入綠豆芽的蔥油豆腐皮吃起來除了美味勁道，還吃到豆芽很脆，真是更加美味了。
蔥油豆腐皮的做法大家應(yīng)該知道了，這道菜大家都可以去學(xué)習(xí)一下，特別是吃貨們，在平時怎么能夠錯過簡單又好吃的美食呢，在做這道菜的時候一定不要做多了，能吃多少就做多少，豆腐皮如果放的時間長了就會變的很硬。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紅油豆腐皮。
2.12豆腐皮洗凈卷起，切絲。
3.21切好絲的豆腐皮拔散。
4.焯水備用，焯水時間不宜過長。
5.瀝干水，加入糖，鹽，香油，紅油，醋，生抽，辣椒醬。
6.1青菜洗凈，焯水，鍋內(nèi)加入適量的鹽和幾滴油。
7.2攪拌均勻。
8.焯好水的青菜擺盤。
9.擺上攪拌均勻的豆腐絲。
10.花朵中間放上一顆熟花生米裝飾。
紅油豆腐皮的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
大家在平時都吃過油豆腐皮這種食物吧，它主要是用黃豆經(jīng)過磨漿的方法制作出來的，它里面含有很多我們生活中想要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯投垢ξ覀兊纳眢w健康有很大的幫助。想要食用油豆腐皮就要知道油豆腐皮的做法，這樣才能夠讓油豆皮的營養(yǎng)價值更好的被我們?nèi)梭w吸收。
油豆腐皮的做法有很多種，它可以用來涮火鍋也可以用來煮油豆腐皮，關(guān)鍵就看大家在生活中喜歡吃什么樣的油豆腐皮了。在我們涮火鍋的時候，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┯投垢た梢宰屛覀兊幕疱佄兜栏映渥恪?/p>
油豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮軟嫩鮮香，回味無窮。
油豆腐皮的做法大全的做法
1.青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。
2.鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉(zhuǎn)小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
3.待青椒變蔫，表面發(fā)白，倒入油，繼續(xù)煸炒。
4.當(dāng)青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點(diǎn)，看起來象所謂的“虎皮”時，就可以盛出了
5.將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。
6.鍋內(nèi)再倒入一點(diǎn)油，油熱后，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉。
7.一勺蠔油。
8.一勺半醋，翻炒。
9.下油豆腐。
10.一大勺老干媽豆豉油辣椒。
11.因?yàn)橄栍秃屠细蓩屷u都有咸味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻。
12.倒入少許開水，加蓋稍微燜一下下。
13.提前炒好的虎皮辣椒。
14.將虎皮辣椒倒入。
15.快速翻炒，大火收汁。
16.一點(diǎn)味精，炒炒，出鍋。
根據(jù)文章對油豆腐皮做法的介紹，希望你們可以學(xué)習(xí)一些油豆腐皮的做法，這樣對你們在生活中食用油豆腐皮有很大的幫助。為了讓我們在生活中更好的品嘗到美味的油豆腐皮，我們建議大家可以學(xué)習(xí)一些你們喜歡吃的油豆腐皮的制作方法。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好豆腐皮蟹肉卷。
2.2豆腐皮蟹肉卷：將肉末加生抽、黃酒、鹽、蔥姜碎拌勻后再加入蟹肉，每張豆腐皮切成四小張
3.像疊包袱一樣疊好以此類推全部包好
4.平底鍋入少油將豆腐卷入內(nèi)兩面煎黃，加入一點(diǎn)生抽、鹽和黃酒小火煮十分鐘即可
5.干焙茄子，茄子去皮洗凈切滾刀塊擠去多余的水分，炒鍋入油待油熱時倒入茄子翻炒茄子軟榻后放入一點(diǎn)老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒最后加少糖兜勻
6.將豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同燴五分鐘左右起鍋裝入盤子里
也許你以前吃過豆腐皮蟹肉卷，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的豆腐皮蔬菜卷做法吧！
2.1燙好的豆腐皮撈出控水備用
3.2鍋內(nèi)加水燒沸，把豆腐皮放入汆燙一下
4.1燙好的胡蘿卜切成絲備用
5.2胡蘿卜和黃瓜以及菠菜都按照上述方式入鍋汆燙一下，注意，菠菜要燙整棵的，不要切，黃瓜和胡蘿卜也是燙整根的，否則，營養(yǎng)會在切口處流失，整根的黃瓜燙好以后再切成絲備用
6.1大蔥用刀拍兩下以后再用刀劃成絲備用，這里也可以用香蔥
7.2菠菜整根的燙好以后控水備用
8.1把豆腐皮均勻的涂抹上一層芝麻油和甜面醬，把上述材料各取少許放在豆腐皮的一邊，放上少許食鹽、也可以不放，喜歡吃辣味的這里可以放上辣椒面，喜歡吃麻味的這里可以放上椒鹽，當(dāng)然也可以什么調(diào)料都不放，完工以后單獨(dú)的再蘸醬吃，也不錯的
9.2火腿腸切成細(xì)條備用
10.然后卷起來，盡量的卷的比較緊致一些
11.卷好以后的豆腐卷斜刀切款兩公分的段
12.切一段擺到盤子上去，然后再切下一段，不要一次全部切完
13.盤子正好裝滿
14.收工
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下豆腐皮蔬菜卷。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)豆腐皮熏肉卷的做法吧。
2.12豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡。
3.21用小勺把肉餡攤平抹成厚薄均勻的一層。
4.在豆腐卷上面用牙簽扎少許小孔。
5.鍋內(nèi)水燒開，豆腐卷放鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘。
6.鐵鍋放一塊錫紙，上面鋪勻白糖，放一個篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我沒有用錫紙。
7.燒熱鍋當(dāng)有煙冒出時蓋上蓋燜兩分鐘，反面再兩分鐘即可。
8.熏好后刷上一層香油，避免發(fā)干，根據(jù)個人喜好，把豆腐卷切成小段即可。
今天為大家介紹的豆腐皮熏肉卷你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
豆腐皮炒肉是一道采用了食材豆腐皮和豬肉以及加上一些例如青椒等為配料的家常菜，豆腐皮炒肉的采用的食材比較簡單，所以成本也是很簡單而且成本也不高，所以我們有必要學(xué)會這道家常菜為我們所用，豆腐皮炒肉有很高的營養(yǎng)價值，常吃豆腐皮炒肉可以有解毒化痰以及清熱潤肺的功效。
豆腐皮炒肉里面含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，豆腐皮炒肉是富含蛋白質(zhì)的，而且豆腐皮炒肉里面有人體需要的多種氨基酸，豆腐皮炒肉更加適合小孩食用，因?yàn)槌院竽艽龠M(jìn)身體的發(fā)育和腦力的發(fā)展。
主料
200g肉
300g豆腐皮
3個青椒
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蒜末
豆腐皮營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮簡介
豆制食品名，有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
制作步驟
1 豆腐皮泡水洗凈。
2 將肉切絲，準(zhǔn)備點(diǎn)肥肉炒出來更香。
3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點(diǎn)醬油調(diào)色。
4 將洗凈的豆腐皮瀝干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末，繼續(xù)翻炒。
6 最后放入鹽，醬油調(diào)色，用少量的水燜煮下就可出鍋。
上文我們介紹了一道制作簡單的家常菜豆腐皮炒肉，別看豆腐皮炒肉成本不高制作簡易，但是豆腐皮炒肉的營養(yǎng)價值很高，這道菜有利于小孩的腦力和身體的發(fā)育，有利于孕婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
蔥油豆腐皮的營養(yǎng)價值
豆腐皮極富營養(yǎng)價值,不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質(zhì)。豆腐皮由于容易消化、易被人體吸收,而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其營養(yǎng)價值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
豆腐皮中含有多種礦物質(zhì),可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
蔥油豆腐皮的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)410.00
碳水化合物(克)18.60
脂肪(克)17.40
蛋白質(zhì)(克)44.60
纖維素(克)0.20
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)20.63
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.31
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)1.50
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)111.00
鈣(毫克)116.00
鐵(毫克)13.90
鋅(毫克)3.81
銅(毫克)1.86
錳(毫克)3.51
鉀(毫克)536.00
磷(毫克)318.00
鈉(毫克)9.40
硒(微克)2.26
蔥油豆腐皮的宜忌人群
1、孕婦及備孕男士
因?yàn)槎诡愂称分泻休^多的植物雌激素,雌激素對抗雄激素,對于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形,對于女胎,將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準(zhǔn)備懷孕的男士如果吃多的話,會減少精子的數(shù)量等危害。
2、缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
3、痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病的發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂,而豆制品含有較多的嘌呤,會對身體產(chǎn)生不利的影響。因此痛風(fēng)病人應(yīng)少食或者不食豆制品。
4、急性胰腺病人
急性胰腺病發(fā)作時,忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆制品。
5、腎病病人
腎病病人應(yīng)該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物,與動物蛋白相比,豆制品含有較多的非必需氨基酸,因此應(yīng)該盡量禁食。
豆腐是中國人餐桌上面不可缺少的食材，豆腐味道清單鮮香，可以煲湯也可以紅燒，還可以制作成豆腐皮食用，讓豆腐吃起來擁有不一樣的口感，例如，蔥油豆腐皮就是利用豆腐制作的一道佳肴，非常的美味，下面就來看看蔥油豆腐皮的做法怎么做吧。
蔥油豆腐皮是一道美味可口的特色名菜，制作原料是豆腐皮、大蔥、姜（如果姜多一些，味道會大有不同）、香菜、蝦皮（可無）、辣椒面、油、鹽、白砂糖（依個人口味）、醬油。
1.大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段
2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，空干水
3.在豆腐皮上放蝦皮（提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種蝦皮味道）,鹽少許,白砂糖,醬油少許（沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮）
4.將豆腐皮和這些配料拌勻
5.將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成熱的時候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可。（這樣做很多人會將辣椒炸糊，辦法是將辣椒片或者辣椒面放到碗里，將油燒熱后，稍等一小會，澆入碗里。就可以聞到很香的辣椒油的味道了。這樣的失敗率極低，效果卻非常好）
青翠的香蔥搭配上色澤金黃的豆腐皮，光是蔥色相上就是讓人的非常的想吃，蔥油豆腐皮一道非常爽口的涼菜，吃了后是會讓人回味無窮的，那么蔥油豆腐皮怎么制作才是好吃呢?我們一起來了解了解蔥油豆腐皮的做法步驟吧。
蔥油豆腐皮的做法
原料：豆腐皮、大蔥、姜、香菜、蝦皮、辣椒面、油、鹽、一品鮮醬油。
做法：
1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段；
2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了)、鍋中放入水、鹽少量、水開后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起來勁道出鍋、放入盤中，空干水；
3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道)、鹽少許、白砂糖、一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮)；
4、將豆腐皮和這些配料拌勻；
5、將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面；
6、7成熱的時候放入辣椒面、有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中、拌勻即可。
豆腐皮是含有豐富的營養(yǎng)，像蛋白質(zhì)、氨基酸含量都是很高的，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，所以我們食用是可以很好的提高免疫力和促進(jìn)身體智力的發(fā)育，豆腐皮還有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。而且這道菜是很容易消化的，老人也是非常的適合食用的。
上面為大家介紹的這道菜蔥油豆腐皮大家都是學(xué)會了嗎?我們在選購豆腐皮的時候，是要以色澤麥黃、略有光澤的為佳。而且豆腐皮是屬于易消化、吸收的，所以我們食用是不會發(fā)胖的，制作清淡一些是更利于身體健康的。
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