豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭會自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小編給大家講講豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的營養(yǎng)價值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了，對于廚房新手來說也是非常容易的。接下來小編給大家介紹另一款豆腐皮的做法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
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豆腐是很多人喜愛吃的食物，那豆腐皮也是根據(jù)豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的營養(yǎng)元素，和豆腐是一樣的，因此對豆腐皮的選擇也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，而且長期選擇這樣的是，對人體各方面，也是有著很好的幫助，那怎樣炒豆腐皮好呢?
很多人對怎樣炒豆腐皮并不很了解，在對它制作的時候，也是有著一些方式方法，因此制作的時候，也是需要對這些方法，進行很好的認識，使得制作的時候，都是能夠輕松些。
怎樣炒豆腐皮 ：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因為豆腐皮本身就是咸的，不用加鹽。
以上就是對怎樣炒豆腐皮制作詳細介紹，在對豆腐皮制作的時候，都是可以按照以上方法進行制作，這些制作方法，在食材選擇上都是不一樣的，但是對豆腐皮的蛋白質(zhì)都是有著很好的保留，因此吃的時候，都是可以放心選擇。
豆腐皮炒韭菜是一道家常菜也是一道養(yǎng)生保健的菜，豆腐皮炒韭菜需要使用到的原料是豆皮和韭菜，我們也可以加一些雞精和味精等作為調(diào)料用，豆腐皮炒韭菜的做法是非常簡單的，但是簡單的做法卻帶來很好的養(yǎng)生效果，豆腐皮炒韭菜這道菜營養(yǎng)豐富，能起到很好的養(yǎng)生功效。
豆腐皮炒韭菜的營養(yǎng)價值很高，常吃豆腐皮炒韭菜能夠潤腸和提高我們的免疫力，豆腐皮炒韭菜能夠促進我們的身體發(fā)育和腦力的發(fā)展，豆腐皮炒韭菜對于老年人來說還有延年益壽的功效呢。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。
做法一
1.將豆皮洗凈，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝干水;韭菜摘洗干凈，切段備用。
2.鍋中加入蔥油燒熱，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至變色，然后加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油，即可出鍋裝盤。
做法二
簡介
豆皮也叫千張，這是一道非常喜歡吃的一種豆制品的家常菜，由于簡單好做 又不費時間 。這次炒的時候加了一些兒蠔油，沒想到比平時做的味道好極了，那蠔油做素菜真是太提鮮味了。
制作步驟
主料200g豆皮 200g韭菜 30g紅辣椒 配料適量油 適量鹽 3g蠔油 1g雞精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 鹽 蠔油 雞精 紅辣椒
2 韭菜洗凈，瀝干水分 ，切段
3 豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲
4 熱鍋涼油，加豆皮
5 紅辣椒
6 韭菜翻炒均勻
7 加雞精
8 鹽快速翻炒均勻
9 加蠔油
10 翻炒均勻出鍋
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小貼士
下入韭菜后炒的時間不要太長，斷生就好
以免影響韭菜清香的口感。
上文我們介紹了一道養(yǎng)生的家常菜豆腐皮炒韭菜，豆腐皮炒韭菜是非常容易做出來的，我們只要幾個步驟就能做出豆腐皮炒韭菜來，豆腐皮炒韭菜的營養(yǎng)價值很高，常吃能起到潤腸養(yǎng)胃和延年益壽等方面的功效。
在我們注意養(yǎng)生的前提下面，養(yǎng)生的食療是我們最為關(guān)心的，也是我們最容易實現(xiàn)的養(yǎng)生方法，那么食物的搭配是非常重要的，飲食搭配不好，不但沒有營養(yǎng)，而且還會對造成對身體的傷害，我們這里來探討的就是韭菜炒豆腐皮這道菜的營養(yǎng)價值。
韭菜里面有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，有豐富的纖維素和胡蘿卜素，韭菜富含維生素C。韭菜里面含有揮發(fā)性的硫代丙烯，能促進我們的食欲，韭菜有散瘀，活血，解毒等作用。韭菜不但是食療的好材料，還可以用于藥用。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。
做法一
1.將豆皮洗凈，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝干水;韭菜摘洗干凈，切段備用。
2.鍋中加入蔥油燒熱，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至變色，然后加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油，即可出鍋裝盤。
做法二
豆皮也叫千張，這是一道非常喜歡吃的一種豆制品的家常菜，由于簡單好做 又不費時間 。這次炒的時候加了一些兒蠔油，沒想到比平時做的味道好極了，那蠔油做素菜真是太提鮮味了。
制作步驟
主料200g豆皮 200g韭菜 30g紅辣椒 配料適量油 適量鹽 3g蠔油 1g雞精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 鹽 蠔油 雞精 紅辣椒
2 韭菜洗凈，瀝干水分 ，切段
3 豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲
4 熱鍋涼油，加豆皮
5 紅辣椒
6 韭菜翻炒均勻
7 加雞精
8 鹽快速翻炒均勻
9 加蠔油
10 翻炒均勻出鍋
下入韭菜后炒的時間不要太長，斷生就好
以免影響韭菜清香的口感。
上文我們介紹了食品應(yīng)該注意搭配，也介紹了韭菜炒豆腐皮這道菜的營養(yǎng)價值，韭菜的營養(yǎng)價值非常的高，能促進我們的食欲，能夠祛瘀，韭菜炒豆腐皮是我們?nèi)粘Ｈ菀鬃龅囊坏啦耍蓜e小看它的養(yǎng)生功效哦。
白菜是比較有營養(yǎng)的蔬菜，可以補血，富含植物蛋白，還可以補充人體各種維生素，白菜可以有利于人體排便，有利于人體消化，白菜可以跟很多的食物搭配烹飪成美食，比如白菜湯，白菜燉肉，涼拌白菜等，很多人還不會做白菜炒豆腐皮，白菜炒豆腐皮怎么做？接下來我們來看看吧。
一.白菜炒豆腐皮怎么做？
1.原料：豆腐皮 (適量)，白菜 (適量)，蔥 (適量)，姜 (適量)，蒜 (適量)，醬油適量，蠔油適量，鹽適量，十三香適量，雞精適量，陳醋適量。
2.步驟
0.1.將干豆腐切成絲，清水洗一下。
02.白菜葉切成絲，清洗干凈。
03.鍋中放油，放入適量蔥，姜，蒜末炒香。
04.放入白菜翻炒，再放入干豆腐翻炒。
05.放入適量醬油，蠔油，鹽，十三香，雞精。
06.放入適量陳醋，翻炒兩分鐘。
二.白菜功效
1.利腸通便
白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
2.利水消腫
中醫(yī)認為，白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。
3.增強免疫
白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
4.護膚美容
白菜中有豐富的維C，不僅可為機體補充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。
三.提醒
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
豆腐皮炒肉是一道采用了食材豆腐皮和豬肉以及加上一些例如青椒等為配料的家常菜，豆腐皮炒肉的采用的食材比較簡單，所以成本也是很簡單而且成本也不高，所以我們有必要學(xué)會這道家常菜為我們所用，豆腐皮炒肉有很高的營養(yǎng)價值，常吃豆腐皮炒肉可以有解毒化痰以及清熱潤肺的功效。
豆腐皮炒肉里面含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，豆腐皮炒肉是富含蛋白質(zhì)的，而且豆腐皮炒肉里面有人體需要的多種氨基酸，豆腐皮炒肉更加適合小孩食用，因為吃后能促進身體的發(fā)育和腦力的發(fā)展。
主料
200g肉
300g豆腐皮
3個青椒
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蒜末
豆腐皮營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮簡介
豆制食品名，有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
制作步驟
1 豆腐皮泡水洗凈。
2 將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。
3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調(diào)色。
4 將洗凈的豆腐皮瀝干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末，繼續(xù)翻炒。
6 最后放入鹽，醬油調(diào)色，用少量的水燜煮下就可出鍋。
上文我們介紹了一道制作簡單的家常菜豆腐皮炒肉，別看豆腐皮炒肉成本不高制作簡易，但是豆腐皮炒肉的營養(yǎng)價值很高，這道菜有利于小孩的腦力和身體的發(fā)育，有利于孕婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
生活中不少的女性朋友非常愛吃豆制品，因為豆制品中富含有豐富的大豆蛋白，能美容養(yǎng)顏抗衰老，預(yù)防皮膚老化，口感像瘦肉一樣，還不容易發(fā)胖，對減肥瘦身是有效果的，所以涼拌豆腐皮就很受大家的喜歡，但是豆腐皮在涼拌的時候，需要注意方法和用料，這樣口感才會更好。
涼拌豆腐皮一；
主要配料；豆腐皮，黃瓜，胡蘿卜，紅辣椒，老干媽，芝麻油，生抽和食鹽。
先把豆腐皮黃瓜和胡蘿卜切成絲，細絲做起來更入味，口感上也是很不錯的。
鍋中燒開水，加上切好的細絲，用開水在鍋中煮1分鐘左右，注意時間不能太久，這樣會影響口感，而且吃起來很軟，沒有生脆的感覺，會有影響的。
在鍋里加上熱油，把準備好的蔥姜蒜，紅辣椒放進油里炒一下，香味出來后就可以了。
準備好豆腐皮，黃瓜和胡蘿卜，加上炒好的蔥姜蒜，放入準備好的調(diào)理均勻攪拌。
涼拌豆腐皮二；
材料；豆腐皮，各種辣椒，蔥姜蒜，醋，香油，白砂糖，雞精，胡椒。
做法；
豆腐皮切成細絲，提前用熱水燙一下，這樣可以去掉豆腥味。
蔥姜蒜切成絲，泡進清水中15分鐘左右，這樣的方法不僅是可以去掉辛辣，更是會減少刺激的味道。
用各種調(diào)料攪拌均勻，導(dǎo)入醋，食鹽，蔥姜蒜，各種辣椒絲，這樣就做成了。
豆腐皮有很多種做法，可以和黃瓜一起做成涼拌菜、也可以燉菜吃，就是在燉菜的時候要在出鍋的時候再放入豆腐皮，燉的時間太長豆腐皮就會燉爛了，沒有筋性，豆腐皮炒菜是最好的選擇，豆腐皮炒粉條、豆腐皮炒肉都有很高的營養(yǎng)價值，豆腐皮炒肉的時候一定要注意將肉和豆腐皮都切成絲絲狀的會更美味，下面給大家詳細介紹豆腐皮炒肉絲的做法。
豆皮炒肉絲
千張2張(薄片的);前夾瘦肉1塊;紅甜椒半個;青蒜2根;姜絲;
鹽;糖;生粉;麻油;胡椒粉少許;生抽;老抽;高湯(可不要);
千張炒肉絲是一道很普通的美味家常菜，此菜營養(yǎng)豐富，咸香味美，操作也很簡單，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。
做法和步驟:
1準備材料。
2將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生姜絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細條絲，小炒切寬條絲),熱水中加小勺鹽攪勻,將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用;
3將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用; 炒鍋內(nèi)留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香;
4將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調(diào)入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯或者清水燜煮1、2分鐘使千張透味;
5將炒過的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉;起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下后，即可出鍋。
6千張 即豆腐干片，屬豆制食品。武漢叫“千張”;我國北方地區(qū)稱為“豆腐皮”、“干豆腐”;蘇北地區(qū)及廣東又有“百葉”的叫法。千張可制作成厚片、薄片及千張結(jié)。品質(zhì)好的千張，色白偏淡黃帶著豆香味，質(zhì)地細膩久煮不爛。千張做法很多，可涼拌，可清炒，可煮食。“千張肉絲”屬湖北風(fēng)味名菜。
7千張炒肉絲是一道很普通的美味家常菜，此菜營養(yǎng)豐富，咸香味美，操作也很簡單，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。
8適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;豆腐皮最宜老人。
辣炒豆腐皮是關(guān)于豆腐皮的一種常見做法，也是一種比較簡單而且是非常容易上手的一種做法，很多人都是會做辣炒豆腐皮的。豆腐皮是我們生活里經(jīng)?？梢猿缘降囊环N豆制品，而且豆腐皮的營養(yǎng)價值還是比較高的。關(guān)于豆腐皮的做法是有很多種的，而且很多人也是比較喜歡吃豆腐皮的，所以一般人都會做豆腐皮的。
辣炒豆腐皮的做法也有很多，而且還有不同的做法。因為一般的辣炒豆腐皮是用辣醬炒的，而也有很多人現(xiàn)在做辣炒豆腐皮，其實是用辣椒炒的，這兩種做法都是可以的，至于有沒有其他的做法，還在研究之中。下面就來具體說說辣炒豆腐皮的做法。
辣炒豆腐皮做法一
主料：肉火腿2根、辣椒2根、豆腐皮200g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量
步驟
1.豆腐皮，辣椒切絲，火腿切片
2.鍋熱，放油
3.油熱，放辣椒清炒出辣味
4.豆腐皮入鍋
5.翻炒均勻
6.火腿入鍋
7.放鹽，生抽，雞精，翻炒
8.即可出鍋
小貼士
火腿不要炒久了，熱了就行，炒久了，就失去了原來的香味了
辣炒豆腐皮做法二
主料：豆腐皮200g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量
步驟
1.把豆腐皮洗凈,切成大塊.
2.辣椒切成棱形.
3.鍋加熱,放入辣椒輕炒.
4.再倒入洗好的豆腐皮.加一點鹽,
5.出鍋前倒入一點雞精.
小貼士
豆腐皮不要切的太小,容易碎.
辣炒豆腐皮做法三
主料：干豆腐皮100g、鮮辣椒2個、干辣椒2個
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
步驟
1.先用溫水泡發(fā)干豆腐皮
2.辣椒斜切絲
3.干辣椒兩個用剪刀剪成絲
4.泡發(fā)好的豆腐皮切條
5.鍋中倒油先放干辣椒
6.再放切好的青椒
7.放入切好的豆腐皮
8.翻炒幾下加鹽，醬油就可以出鍋了
9.好吃的清炒豆腐皮就好了
小貼士
放辣椒時會很嗆鼻，建議炒豆腐皮時再放干辣椒
上面的三種關(guān)于辣炒豆腐皮的做法其實都只是用辣椒來做的，其實用辣醬來炒豆腐皮的做法和用辣椒的做法是差不多的，所以大家以后可以自己來體會。辣炒豆腐皮的味道還是比較辛辣的，所以腸胃不好的人最好還是少吃的好，以免引起不必要的麻煩。
豆腐皮做成炒菜是有很多講究的，因為炒菜既要掌握好火候，又要掌握好這道菜放什么調(diào)料，放多少，特別是炒豆腐皮，因為豆腐皮是本身就帶有咸味的，所以鹽放太多會咸，放太少蔬菜又味道不足，那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其實適當放一些辣椒會得到你意想不到的味道哦，下面來給大家詳細介紹。
豆腐皮是生活中最常見的豆制菜品，很多人都喜歡吃，能起到良好的補鋅作用，但是人們吃豆腐皮時多以涼拌為主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎么炒才好吃，其實豆腐皮是一種可以炒制后食用菜品，它有多種炒制方法。
尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐廳的常見菜，味道特別好，炒制時需要準備一個尖椒，三百克豆腐皮，和適量的蔥花與白糖還有生抽與食用鹽等調(diào)味料。
2、把尖椒洗好以后切成細絲，把豆腐皮也切成細絲備用，然后在鍋中放水，燒開以后把豆腐皮放入焯一下，取出過冷水。
3、鍋中放油加熱以后放入蔥花炒香以后放入尖椒炒制，接著就把處理好的豆腐皮放入一起炒制，過一分鐘加入生抽和白糖以及食用鹽等調(diào)味料，調(diào)勻以后出鍋裝盤就可以。
豆腐皮炒肉絲好吃
1、豆腐皮炒肉絲也是一道特別好吃的菜品，炒制時需要肉絲一百克，豆腐皮絲三百克，青椒一個，姜蒜末適量。
2、把肉絲備好以后提前用調(diào)味料腌制半小時，然后在鍋中放油，先把肉絲放入炒到變色，再把姜蒜末放入炒制，最后放入比青椒絲和豆腐皮絲，炒勻以加入鹽和老抽調(diào)味，最后放入雞精，炒勻以后出鍋裝盤即可食用。
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