草雞燉蘑菇的做法
養(yǎng)生燉品。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“草雞燉蘑菇的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹草雞燉蘑菇的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.1從關(guān)節(jié)處剁開
3.2用刀切大塊。
4.1水慢慢燒開，去浮沫。
5.2冷水中加入雞肉、姜。
6.1鍋中加油，放入蔥姜蒜、花椒、大料爆香。
7.2撈出來備用。
8.1加入料酒去腥。
9.2放入雞塊翻炒。
10.1不停地翻炒，炒的越久越好吃。
11.2加入生抽炒勻。
12.1繼續(xù)翻炒。
13.2加入老抽上色。
14.雞就需要不停地翻炒，這樣才能炒出香味。
15.關(guān)蓋繼續(xù)燉至肉爛。
16.加入榛磨，繼續(xù)翻炒。
17.翻炒均勻。
18.添水蓋住雞肉。
19.大火燒開，小火拷干水。加入香菜出鍋。
有了草雞燉蘑菇的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
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一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蘑菇燉鯉魚的方法。
2.把新鮮的鯉魚 洗凈收拾干凈，切塊
3.用鹽料酒 淀粉
4.腌制30分鐘以上
5.把姜洗凈切片，干紅辣椒切段，大蔥洗凈切段
6.香菜洗凈切段，蘑菇洗凈切片
7.豆皮切菱形
8.熱鍋涼油加花椒粒姜片干紅辣椒大蔥炒出香味，
9.加水大火燒開，加醬油料酒白糖
10.加腌制好的魚塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)
11.加豆皮煮開，
12.加蘑菇片鹽
13.再煮一會(huì)，加雞精胡椒粉嘗味，
14.關(guān)火撒上香菜末出鍋
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了蘑菇燉鯉魚的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)雞燉蘑菇的做法吧！
2.2將雞肉剁成塊
3.1加入足量的水，小火燉，中途要撇去浮沫。
4.2起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顏色時(shí)放入雞肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒約10分鐘至雞皮出油。
5.燉雞的時(shí)候，將泡發(fā)好的蘑菇洗凈，去掉根部。
6.燉至湯汁收到一半時(shí)，加入蘑菇和適量的鹽，稍微調(diào)大點(diǎn)火繼續(xù)燉。
7.燉到雞肉酥爛，湯汁基本收干的時(shí)候就可以出鍋了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下雞燉蘑菇。
蘑菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，它是一種菌類，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且是低脂肪的，也不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，經(jīng)常吃蘑菇還可以預(yù)防疾病，對(duì)人體非常的好。而且蘑菇的吃法也是非常多的，而今天為大家介紹的是蘑菇燉豬肉，到底蘑菇燉豬肉的做法是什么呢？
夾心肉，蘑菇，雞翅，冰凍西蘭花，水，蒜，菜籽油，黑胡椒粉，鹽。
做法
1.夾心肉切大片，雞翅切成兩節(jié)，蘑菇切厚片， 西蘭花切成小朵，蒜切片. 自制黑椒味醬汁100ml。
2.煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色。盛入較深的燉鍋里；雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋里；煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟后，也盛入燉鍋里；醬汁加入水一起倒入燉鍋里；加入蒜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉25分鐘；大火燒開，加入西蘭花煮2分鐘，加鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。[1]
小貼士
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
4、蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對(duì)治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。
此外,蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。、
特別是野生的蘑菇，其營(yíng)養(yǎng)更加的方法，小小的蘑菇，卻蘊(yùn)含了大自然的精華，是非常健康的食物。而且蘑菇想怎么吃，就可以怎么吃，上文為大家介紹的蘑菇燉豬肉的做法，也是非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，就算是沒有做過菜的也能夠很快的學(xué)會(huì)。
每個(gè)人都希望自己的日常生活變得豐富多彩，但是我們的飲食就要保質(zhì)保量的進(jìn)行，平時(shí)在生活中我們要合理的利用好飲食來對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，其中烏雞燉蘑菇就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一道食物，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們身體有很多好處，下面一起了解一下烏雞燉蘑菇的做法。
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉蘑菇的做法
材料
.烏雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉
.做法
1.烏雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待烏雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時(shí)，香噴噴的野蘑菇燉烏雞就出鍋了。
上面就是對(duì)烏雞燉蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道，其實(shí)烏雞燉蘑菇是非常的簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中我們可以多掌握一些食物的做法，這樣就會(huì)把我們的每一餐飲食變得更加的豐富，這樣也更有利于我們吸收更多食物中的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體達(dá)到健康。
說起雞腿，大家小時(shí)候應(yīng)該都會(huì)有故事。和兄弟姐妹搶雞腿，把吃雞腿當(dāng)作夢(mèng)想等，總之小時(shí)候大家應(yīng)該都愛吃。雞腿，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量高，也屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉相對(duì)于其他肉類的維生素A含量要多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿燉蘑菇，色香味俱全自然不必說，除了美味，現(xiàn)代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌類，人的腸道中就含有千千萬萬的菌類，適量食用蘑菇還是很有必要。所以雞腿燉蘑菇，是一道健康的美味。
以下為雞腿燉蘑菇的烹飪?cè)敿?xì)步驟：
1、原料：雞腿、平菇、土豆，油、蔥、蒜、姜、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、生抽、糖、料酒
2、將雞腿洗凈，剁成塊狀
3、蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片
4、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
5、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開
6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
7、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
8、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
9、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈
10、另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
11、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
12、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
13、轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
這是一道十分養(yǎng)生的菜肴，雞腿的香味，加入蘑菇鮮味，那不僅僅是美味，更多的還是健康。要知道，很多人就是顧忌食物的健康而放棄美味的食物，如果你是這樣想的話，那這道雞腿燉蘑菇，就很適合你了。這菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還能讓你品嘗到少有的美味，所以可以考慮學(xué)一下。
蘑菇是一種非常美味的食物，在人類的食譜中擁有相當(dāng)高的地位，在一般的烹飪當(dāng)中蘑菇也是非常的常見的食材，但是是非常重要的一種食材，蘑菇不僅味道鮮美，還具有一些強(qiáng)大的而藥物作用，能夠治療一些疾病，所以，多吃蘑菇對(duì)身體非常好，而蘑菇烹飪較多，例如蘑菇燉土豆是一道典型的美味佳肴，下面就來看看蘑菇燉土豆的做法把。
1.土豆去皮洗凈，切成菱形塊備用。
2.蘑菇去掉老根清洗干凈備用。
3.姜絲，蔥花準(zhǔn)備好。
4.鍋中放入植物油，油溫7成熱后，放入姜絲，蔥花爆香。
5.接著放入土豆塊，翻炒至變色。
6.然后放入骨頭湯。（我這骨頭湯在冰箱里面凍的）。
7.燉到土豆7分熟的時(shí)候，把蘑菇放到鍋內(nèi)，放入精鹽，轉(zhuǎn)中火燉至10分鐘即可，出鍋前放入雞精。
8.土豆蘑菇燉好了。
這道菜雖然做起來簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富，蘑菇鮮嫩，土豆軟爛。對(duì)于腸胃不好和便秘等具有顯著療效。
蘑菇燉土豆口味屬于燉菜類，但怎么做蘑菇燉土豆最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道蘑菇燉土豆吧。
從以上的講解來看，蘑菇燉土豆這道菜的做法是非常的簡(jiǎn)單的，一般的人經(jīng)過幾個(gè)步驟就可以完全的學(xué)會(huì)，因此，我們?cè)谏钪锌梢远鄬W(xué)習(xí)一些蘑菇的制作方法，讓自己的手藝有一個(gè)長(zhǎng)足的進(jìn)步，制作出美味的蘑菇大餐。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，在內(nèi)蒙古人們常常拿牛肉腌制之后做熟，制成牛肉干，并且牛肉干也是一塊“金子”。牛肉之中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要超出豬肉很多，所以人們也是比較喜歡拿牛肉來進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)自己的身體的。通常人們會(huì)怎樣食用牛肉呢?一般人還是比較喜歡燉著吃。所以在這里向大家介紹一下牛肉燉蘑菇的做法。
牛肉燉蘑菇
原料：牛肉一斤半;啤酒兩聽;蘑菇半斤;白洋蔥半個(gè);橄欖油，醬油，鹽，糖，雞精適量。
做法：牛肉切成一寸見方的塊兒;蘑菇從中間一切兩半;洋蔥切粒將牛肉放入開水中氽出血沫。鍋燒熱，倒入適量橄欖油，加入一半洋蔥粒煸炒。
待洋蔥粒色澤變成金黃，倒入牛肉塊，加入一小湯匙的糖和三小湯匙醬油翻炒一下，加入兩聽啤酒。待酒燒開后，將鍋中所有東西倒入砂鍋，加入雞精和適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉兩個(gè)半小時(shí)。兩個(gè)半小時(shí)以后將炒鍋燒熱倒入適量橄欖油，將蘑菇與另一半洋蔥粒下鍋煸炒至八成熟。將炒過的蘑菇倒入砂鍋和牛肉攪拌均勻，再用小火燉半小時(shí)即可。
牛肉燉蘑菇也是一道味道不錯(cuò)的菜肴，并且其中的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是讓人們值得對(duì)這道菜花費(fèi)一定的時(shí)間的。所以說，想要做到更好，將其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味完全保留還需要你花費(fèi)一定的時(shí)間呢!想吃的話就來試一試吧，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
記得之前還提到過母親做的小雞燉蘑菇，雖然沒有大廚級(jí)別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺得我就是個(gè)吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會(huì)在我腦海里留下不滅的記憶。家下來讓我們一起來圍觀學(xué)習(xí)小雞燉蘑菇的做法吧。
做法：
1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時(shí)最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松
2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用
3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味
4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來
5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開
6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋
小訣竅
* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑（小時(shí)候家里經(jīng)常用來燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美）來做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會(huì)損失香菇的味道 * 爆鍋的時(shí)候一定是蔥姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。
我可能會(huì)是女生中比較懶的哪一類人，平時(shí)打扮自己的時(shí)候都比較少，更別說減肥什么的了。因?yàn)椴簧婕皽p肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來沒有出現(xiàn)過因?yàn)闇p肥而絕食的情況，突然想起來大學(xué)同學(xué)說的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？”。
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草雞在我們國家民間非常常見，就是我們采用原生態(tài)的飼養(yǎng)方式養(yǎng)的土雞或者是北方俗稱的小笨雞兒。這種巾社區(qū)的食物全部原生態(tài)無公害所以這種雞湯中不會(huì)含有激素，營(yíng)養(yǎng)成分也更加的豐富。這種雞用來燉湯、烹煮，養(yǎng)生效果都會(huì)非常的好，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)可以充分地被釋放出來便于人體吸收老少皆宜。
今天為您介紹草雞的做法大全比較常見的幾種做法：
1。靈芝雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
將雞去皮洗凈，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤，鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
2.烏雞白鳳湯
主料：烏雞 ? 輔料：枸杞 ? 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 ?
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
3.烏雞天麻湯
主料：烏雞 輔料：天麻 ? 調(diào)料：姜、鹽 ? 特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
4.五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
雞肉切絲，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
我們上邊介紹的這幾種草雞的制作方法，在日常生活中操作起來是比較簡(jiǎn)單的。不過需要提醒大家注意一點(diǎn)的就是，在燉煮雞湯之前盡量是將雞油去除掉，因?yàn)殡u油當(dāng)中含有大量的脂肪和膽固醇，對(duì)于一些患有高膽固醇血癥的中老年人來說會(huì)有一定的影響，此外在燉煮雞湯的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┦卟?，這樣葷素搭配養(yǎng)生效果更好。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于香草雞詳細(xì)做法。
2.2將雞洗凈，細(xì)細(xì)地摘凈毛，清理干凈內(nèi)臟和無用之處（因平時(shí)不喜歡雞的頭和頸，就都去掉了，愛吃的可留著）控凈水或拭將雞身上的水
3.將雞放進(jìn)料鍋內(nèi)，浸泡8小左右
4.將泡雞的原鍋中火燒至水有點(diǎn)冒泡（即將近開水狀態(tài)），關(guān)小火煮20分鐘
5.將雞從熱湯中撈出，放入加了冰塊的涼開水中浸泡至涼透即可
6.做涼菜：可直接斬件上桌;做熱菜：再將原湯（帶調(diào)料的）燒開，淋在雞身上至熱透，斬件裝盤，淋上少許湯汁上桌
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這香草雞非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，東北小雞燉蘑菇是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡(jiǎn)單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會(huì)影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、把蔥切成蔥段，姜和蒜切片。
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥段、姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入雞肉翻炒均勻。
5、倒入適量的生抽、料酒和老抽，翻炒至雞肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均勻。
7、加入清水沒過食材，放入八角，大火煮開后改中小火燉煮。
8、燉至四十分鐘左右時(shí)放入土豆塊繼續(xù)燉煮。（土豆好熟，所以晚一點(diǎn)放。）
9、再繼續(xù)燉煮20分鐘左右，待鍋內(nèi)湯汁粘稠時(shí)，調(diào)入適量的鹽和雞精改大火收汁即可。
10、成品圖，可以撒香菜碎點(diǎn)綴一下。
東北小雞燉蘑菇這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
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