皮塔餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“皮塔餅的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道皮塔餅,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.2根據(jù)一般面包的制作方法，將所有配料揉成面團(tuán)，用力揉面，揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)用力揉出空氣，使它重新變小。將面團(tuán)分成4份，揉圓。蓋上濕布或保鮮膜，室溫下醒發(fā)15分鐘。醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候預(yù)熱烤箱。將烤箱預(yù)熱到上下火230℃，烤盤(pán)上刷一層橄欖油或鋪上烤盤(pán)紙，放入烤箱里一起預(yù)熱
4.醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟開(kāi)成為直徑約12-13CM的圓餅
5.烤箱預(yù)熱好以后，將熱烤盤(pán)從烤箱里取出來(lái)，將搟好的面團(tuán)放在剛?cè)〕龅臒峥颈P(pán)上，立刻放入烤箱，中層，上下火230℃烘烤
6.放入烤箱后，就等待神奇一刻的到來(lái)吧！大約2分多種的時(shí)候，面團(tuán)會(huì)完全鼓起來(lái)，成為圖中所示的扁球形哦！鼓起來(lái)以后，繼續(xù)烤半分鐘到1分鐘，直到面團(tuán)表面呈淺金黃色出爐（本食譜使用的烤箱為長(zhǎng)帝CKTF-25B）
到這里，關(guān)于皮塔餅這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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蛋撻是一種外來(lái)的食物，隨著改革開(kāi)放的發(fā)展，我國(guó)人們不僅了解了蛋撻，也對(duì)蛋撻充滿了無(wú)限的喜歡。在人們接觸的所有蛋撻種類中，都比較的認(rèn)為葡式蛋撻是最為正宗的蛋撻，所以在許多人在了解蛋撻的時(shí)候，總會(huì)給大家介紹葡式蛋撻皮的做法，這是他們認(rèn)為只有做好了葡式蛋撻才能對(duì)蛋撻進(jìn)行改正，做出其他口味的蛋撻。不過(guò)葡式蛋撻皮的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單哦。
蛋撻皮原料：低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克（黃油亦可）、瑪琪淋125克、清水75克、蛋撻模具。
制法：
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個(gè)大容器，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，和成一個(gè)耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個(gè)保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個(gè)約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過(guò)的面團(tuán)搟成一個(gè)和瑪琪淋一樣寬，長(zhǎng)3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來(lái)后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點(diǎn)，開(kāi)始第一次疊被子，即上下的邊往中間對(duì)折，然后兩頭向中間對(duì)折，疊成被子后用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開(kāi)始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
6、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開(kāi)始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
7、取出后將被子壓扁，搟成一個(gè)四方形面皮，然后卷起來(lái)，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
8、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時(shí)把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤(pán)放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
以上就是葡式蛋撻皮的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。要做好蛋撻皮，一定要注意和面的時(shí)間和面皮厚度，和面食物質(zhì)量決定著蛋撻皮的質(zhì)量，和的不好就會(huì)造成蛋撻皮粘性不夠，或者在烤制的時(shí)候出現(xiàn)破裂的情況。所以一定要注意和面的時(shí)間和和面的技巧。只有這樣才能做出美味、健康的蛋撻。
蛋塔皮是蛋塔的最外層，它是一種能食用的盛裝蛋羹的外皮。蛋塔皮口感酥脆，不同的制作方法和燒烤都會(huì)影響它的口感。蛋塔皮的做法有很多種，最傳統(tǒng)的做法是手工完成的，過(guò)程非常麻煩，而且需要很長(zhǎng)時(shí)間，但是成品的口感也最好。還有一些非常簡(jiǎn)單的蛋塔皮制作方法適合平時(shí)來(lái)操作。
蛋塔皮最簡(jiǎn)單做法
材料
主料：面粉480克、雞蛋1個(gè)。
輔料：牛油250克、白糖140克、小麥草粉10克。
食譜做法
1、將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中，以低速混合均勻;
2、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團(tuán);
3、將面團(tuán)放入模型中，壓出多個(gè)圓模面團(tuán)，以200℃烘30分鐘即成。
蛋塔皮的常規(guī)制作方法
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個(gè)大容器，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，和成一個(gè)耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個(gè)保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個(gè)約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過(guò)的面團(tuán)搟成一個(gè)和瑪琪淋一樣寬，長(zhǎng)3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來(lái)后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點(diǎn)，開(kāi)始第一次疊被子，即上下的邊往中間對(duì)折，然后兩頭向中間對(duì)折，疊成被子后用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開(kāi)始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
6、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開(kāi)始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
7、取出后將被子壓扁，搟成一個(gè)四方形面皮，然后卷起來(lái)，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
8、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時(shí)把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤(pán)放在中層220度烤20分鐘至上色即可
用飛餅皮制作蛋塔皮
制作方法
1、在面板上鋪一層薄面粉，取出兩張飛餅皮
2、將兩張飛餅皮疊加起來(lái)。
3、將疊好的飛餅搟成方形的面片
4、再將搟好的餅皮卷成圓筒狀，稍微卷緊一點(diǎn)。將卷好的餅皮包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分鐘。
5、取出圓筒，切成12等份。
6、兩個(gè)面團(tuán)做一個(gè)撻皮，所以一次取兩個(gè)面團(tuán)
7、將兩個(gè)面團(tuán)疊好，壓扁，搟成圓形
8、把撻皮放入撻模中，將撻皮按照模具的形狀比較均勻地按平，邊沿多擠出一點(diǎn)
9、將做好的撻水倒入撻皮中，到八分滿就可以了，不要太多，太多烤制過(guò)程中會(huì)溢出。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好鮮蝦雞肉皮塔餅
2.1鍋內(nèi)小火,放入黃油,待黃油慢慢融化.
3.2雞胸肉切片.
4.121翻面,煎制雞胸肉熟透.
5.212放入雞胸肉,煎~
6.撒鹽和黑胡椒調(diào)味.
7.盛出,備用.
8.1鍋內(nèi)放適量的水,沸水將蝦焯熟,撈出瀝干,備用.
9.2蝦去殼,去尾,開(kāi)背,去泥線,備用.
10.皮塔餅.
11.皮塔餅橫剖一刀,呵呵,可以看到口袋嘍.
12.夾入生菜.
13.擠千島醬.
14.依次放入雞肉.
15.放入蝦仁.
16.再撒鹽和黑胡椒調(diào)味,即可.
鮮蝦雞肉皮塔餅的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃，手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時(shí)候總是希望自己也能自制出手抓餅來(lái)，其實(shí)手抓餅的做法并不是很困難，最大的難度就是做出高質(zhì)量的手抓餅餅皮，下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團(tuán)方子中的低筋粉、水、花生油和成面團(tuán)，中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘，然后將面團(tuán)分割成七份。
2逐個(gè)滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5準(zhǔn)備好涂抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉(zhuǎn)熱，融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油，還沒(méi)來(lái)得及沉淀，所以有點(diǎn)渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團(tuán)搟開(kāi)，越薄越好，直至透明。
8先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然后拎起一端，將薄面皮折起來(lái)，成百葉狀。
10然后將長(zhǎng)條狀的薄面皮卷起來(lái)，單獨(dú)放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍24小時(shí)。
1124小時(shí)之后，拿出面團(tuán)解凍至軟，(等不及的可以放在水里快速解凍，當(dāng)然，記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點(diǎn)透明后翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個(gè)蛋，拍個(gè)蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅，我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，手抓餅的做法非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)我們要先學(xué)會(huì)手抓餅餅皮的制作方法才行。
? ? 大家喜歡吃卷餅嗎？相信很多朋友都喜歡吃香香脆脆的卷餅。喜歡的朋友一般都會(huì)到外面的小店里買好吃的卷餅。但是大家知道美味的卷餅中的卷餅餅皮是怎么做的嗎？其實(shí)做卷餅餅皮的主要材料是面粉，做法十分的簡(jiǎn)單。那接下來(lái)我們就來(lái)看看卷餅餅皮的做法是怎樣的吧。
主料:小麥面粉250克,豬肋條肉(五花肉)350克 調(diào)料:大蔥80克,色拉油30克,白砂糖10克,鹽3克,姜3克,醬油20克,
教您卷餅怎么做，如何做卷餅才好吃 1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開(kāi)；
2. 燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3. 把燙過(guò)且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒(méi)；
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10. 加糖，用勺炒勻；
11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；
13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒；
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；
15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤(rùn)即可；
16. 取面250克摻水和成面團(tuán)；
17. 將面團(tuán)裁成小圓團(tuán)后搟成薄面皮待用；
18. 大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開(kāi)切成絲備用；
19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
? ? 看了以上卷餅餅皮的做法，相信很多朋友都學(xué)會(huì)了如何制作卷餅餅皮了。那么有些朋友在制作的時(shí)候會(huì)有剩余的餅皮，那么這些剩余的餅皮可以做成煎餅食用，也是非常的好吃的。有空的朋友不妨做一下，讓身邊的親人好友一起嘗嘗吧。
手抓餅皮的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見(jiàn)的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、稱重面粉放入盆中，分次添加溫水和成軟面團(tuán)
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開(kāi)，淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開(kāi)始卷成卷
7、然后在卷?xiàng)l上劃開(kāi)一刀
8、從一邊像卷螺絲轉(zhuǎn)一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預(yù)熱平底鍋小火開(kāi)始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動(dòng)，手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手抓餅皮做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于春卷皮卷餅的做法。
2.1用筷子朝著一個(gè)方向攪拌。記住哦，一定是朝著一個(gè)方向，這么面才會(huì)有韌性。
3.2加清水，一點(diǎn)一點(diǎn)加，不要一下子加過(guò)量，畢竟少了可以再加，可是多了就比較麻煩。
4.12不斷加入水，邊加水邊和面，和面到什么程度呢，就是活好的面用筷子挑起來(lái)的時(shí)候它會(huì)像好蜂蜜那樣往下流，但是又不斷流。不知道我這樣的形容大家是否能理解。面和到我說(shuō)的這個(gè)程度就OK了。
5.21把和好的面團(tuán)放在盆子里，加入清水，加入水后千萬(wàn)不要攪動(dòng)，只要蓋上盆子的蓋子就好。
6.1兩個(gè)小時(shí)后把盆子里的水倒掉，得到的面團(tuán)就更加滑韌，把手洗干凈，用手握住面團(tuán)，面團(tuán)像水滴一樣會(huì)流下來(lái)，但是卻又不斷流。
7.2把面盆放入冰箱冷藏室，一個(gè)半到二個(gè)小時(shí)。
8.1面團(tuán)按下去根據(jù)自己需要的大小可以在平底鍋底適當(dāng)畫(huà)圓，覺(jué)得大小差不多了，就一抖手腕將面團(tuán)拉起。
9.2鍋?zhàn)蛹訜幔瑴囟炔灰?，溫度太高?dāng)面團(tuán)按下去的時(shí)候基本就熟了，完全無(wú)法成型就被手里的面團(tuán)一并收回到手中了。所以鍋?zhàn)佑幸欢囟?，有一定粘連性，但是又不至于讓面團(tuán)變熟。這個(gè)度很難掌握，說(shuō)的不如自己親自試試。
10.如果餅面有些地方?jīng)]有涂好，可以用手里的面再稍微按涂一下，如果面餅上殘留太厚的面，也可以用手中的面團(tuán)輕輕一沾，把多余的面沾回到手中的面團(tuán)。
11.一張餅皮就成型了。但是隨著你做的多了，先做好的餅皮可能就會(huì)有些干，皮子比較脆，卷東西很容易破掉。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，我們有辦法。
12.1餅皮做好，最難的部分也就完成了。接下來(lái)我們可以開(kāi)始做一些適合卷餅的菜。比如炒胡蘿卜，炒土豆絲，炒豆芽之類的。今天我做的是炒胡蘿卜絲和炒白菜。
13.2等餅皮全部做完后，我們可以用鍋稍微蒸幾分鐘，這樣餅皮又恢復(fù)濕潤(rùn)，并且比之前更有韌性，包進(jìn)菜的時(shí)候不容易破損，吃起來(lái)也很有韌性，并且面香更醇厚。
14.1怎么樣，我的刀工在非專業(yè)尤其是80后的料理愛(ài)好者里還算可以吧？呵呵
15.2很久都沒(méi)有秀過(guò)刀工了，因?yàn)槠綍r(shí)想偷懶，所以想做土豆絲啊什么的時(shí)候，多半是用一種刨刀，今天心血來(lái)潮就親自切下吧。先切片，再切成絲。
16.1熱鍋倒入油再放入蒜末。
17.2接下來(lái)我還準(zhǔn)備了瘦肉絲，白菜，你也可以像前面我說(shuō)過(guò)的，準(zhǔn)備點(diǎn)土豆絲和豆芽什么的，這些菜都比較適合包餅吃。
18.放入肉絲，加點(diǎn)鮮美醬油，我用的這個(gè)醬油很好，基本用完之后不用加鹽和味精。
19.倒入胡蘿卜絲，翻炒。
20.出鍋。
21.白菜也同樣步驟，只不過(guò)我在蒜末下鍋前還放了幾顆花椒粒，其他步驟都一樣。
22.好了，餅和菜都OK了，接下來(lái)就可以卷餅，開(kāi)吃嘍~！
23.菜放上去
24.卷一下
25.咬一口~~~~~啊~~~~~~~~~菜香，面香，餅皮Q，好美味~~~~
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完春卷皮卷餅的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于披薩餅皮的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.將溫水與酵母、糖、鹽、油混合均勻，靜置10分鐘待用
3.將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，然后容器底撒上面粉，將面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出，面團(tuán)里發(fā)酵成蜂窩狀。將面團(tuán)按壓排氣，繼續(xù)放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大小（低溫發(fā)酵適合第二天要招待客人，提前揉好面準(zhǔn)備，不但節(jié)省時(shí)間還可以獲得更好的口感，面團(tuán)在低溫發(fā)酵狀態(tài)可在冰箱保存三天。如果時(shí)間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟，直接將面團(tuán)放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可）
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意扎上眼即可。如果為了節(jié)省時(shí)間，可以一次多做些，搟好后放平盤(pán)上入冰箱冷凍，凍實(shí)取出入密封袋繼續(xù)冷凍保存，隨吃隨取。（盡量在兩個(gè)月內(nèi)食用）
披薩餅皮的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
潤(rùn)餅皮對(duì)于我們大陸地區(qū)的朋友可能比較陌生，如果說(shuō)是春卷皮可能大家又會(huì)知道，平時(shí)我們做潤(rùn)餅的時(shí)候里面可以根據(jù)自己喜歡的口味，添加一些蔬菜或者肉類，看起來(lái)就像肯德基的老北京一樣，但是自己做的潤(rùn)餅會(huì)比較健康，營(yíng)養(yǎng)也豐富。下面為大家介紹一下怎樣做潤(rùn)餅皮。
1.材料：高筋面粉600g、水1000g、食鹽5g、蛋白1個(gè)、沙拉油15g
做法：
(一)原料全部混合拌均勻
（二）松弛10分鐘。
(三)平底鍋預(yù)熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟后取出即可。
竅門(mén):
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
2.材料：面粉七杯半、水四杯
做法：
1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無(wú)法做成面煳，太稠做出的潤(rùn)餅皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)
3.將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤(pán)）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)捲起，輕輕一揭，便成一張潤(rùn)餅皮，放在盤(pán)中備用
竅門(mén):
1.材料約可制作100張
2.材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則潤(rùn)餅皮炸后會(huì)更松酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做潤(rùn)餅皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮干得太快，面煳抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來(lái)的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的潤(rùn)餅皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
以上就是關(guān)于潤(rùn)餅皮的制作方法，看完后大家是不是信心十足了呢，那就趕快動(dòng)手自己試試吧。材料不復(fù)雜，超市都可以買到，需要的工具也是家常的。學(xué)會(huì)做潤(rùn)餅皮，特別是對(duì)于孩子，再也不用去外面吃一些沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的春卷了，在家自己動(dòng)手更健康。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好玫瑰冰皮餅。
2.糯米粉和粟粉和在一起，加入糖，再加入適量水?dāng)嚦蓤F(tuán)狀
3.將團(tuán)狀物隔水蒸十五分鐘，取出來(lái)，趁熱放入油搓成粉團(tuán)
4.分成若干小件，取一小件按成窩，放入玫瑰餡，捏好封口，揉成球狀
5.剩下的１０Ｇ糯米粉用小火炒至泛黃，就這就是糕粉了
6.將揉好的球狀糯米團(tuán)放入糕粉中滾一圈
7.再放入模具中壓緊，造個(gè)型
8.套上食品袋，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)，取出來(lái)就可以食了
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完玫瑰冰皮餅的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做草莓塔吧。
2.121分兩次加入蛋液
3.212用打蛋器打發(fā)至變白，呈羽毛狀
4.12再加入過(guò)篩后的低粉自下而上攪拌均勻，并放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上
5.21取出后，搟成0.3厘米的薄片放在派盤(pán)上，整理好形狀
6.如果有多余的面團(tuán)，用幾個(gè)小撻模裝好
7.然后將大小撻模都分別扎上小眼
8.放在室溫下30分鐘
9.大的撻模上墊油紙，放紅豆。小的不用
10.烤箱180度預(yù)熱，中層，烤5分鐘后將豆子去掉。然后再烤25分鐘左右
11.小撻模時(shí)間短點(diǎn)，根據(jù)顏色提前取出
12.將淡奶油加入10%的白糖，打至有紋路
13.然后倒入少許切碎的草莓粒
14.等塔皮冷卻后，將草莓奶油裝入
15.小的也裝入草莓奶油并點(diǎn)綴草莓裝飾
16.大的塔也裝飾草莓即可
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的草莓塔，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下杏仁塔這道菜的做法吧。
2.加入蛋液攪勻后，加入香草精攪勻。
3.加入過(guò)篩的低筋面粉拌勻。
4.將面團(tuán)放保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘。
5.冷藏后的面團(tuán)取出，搟至3mm厚。
6.將面皮移到塔模上，輕壓使面皮與塔模結(jié)合緊密，用搟面杖搟去多余的面皮，并將面皮入冰箱冷藏松弛15分鐘。
7.松弛后的面團(tuán)用叉子叉上小洞，放上一張烘焙紙，然后倒入豆子，防止塔皮在烤焙時(shí)膨脹。具體的做法是取一張烘焙紙（不用很好的，幾毛一大張那種就可以），剪出比塔模大一些的圓形（不需要很周整），周邊剪上開(kāi)口（這樣可以使紙與塔皮結(jié)合緊密），把烘焙紙放在塔皮上，然后把豆子倒在紙上。這樣等到取豆子的時(shí)間后，可以提著紙，輕易將豆子拿出來(lái)，而且塔皮是平的，不會(huì)因?yàn)槎棺恿粝滦】印?/p>
8.入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘，然后把豆子取出來(lái)，再烤10分鐘。
9.在塔皮里填入奶油杏仁餡，表面灑杏仁片，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘左右。
10.奶油杏仁餡做法：??⒈室溫軟化黃油，杏仁粉過(guò)篩備用。
11.⒉室溫軟化的黃油打軟后，加入細(xì)砂糖打至顏色變白，體積膨大。
12.⒊分次加入蛋液攪勻。
13.⒋加入杏仁粉拌勻即成。
14.烤出來(lái)的杏仁塔超級(jí)香哦，吃起來(lái)的口感也很不錯(cuò)，皮很脆，內(nèi)陷兒很軟~！
15.值得一試哦
雖然杏仁塔的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
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