玫瑰冰皮餅的做法
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很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好玫瑰冰皮餅。
2.糯米粉和粟粉和在一起，加入糖，再加入適量水?dāng)嚦蓤F(tuán)狀
3.將團(tuán)狀物隔水蒸十五分鐘，取出來(lái)，趁熱放入油搓成粉團(tuán)
4.分成若干小件，取一小件按成窩，放入玫瑰餡，捏好封口，揉成球狀
5.剩下的１０Ｇ糯米粉用小火炒至泛黃，就這就是糕粉了
6.將揉好的球狀糯米團(tuán)放入糕粉中滾一圈
7.再放入模具中壓緊，造個(gè)型
8.套上食品袋，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)，取出來(lái)就可以食了
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完玫瑰冰皮餅的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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我們每天都會(huì)吃大量的食物，每種食物都有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然做法也各不相同，如果你的廚藝足夠好的話，那么在工作不是很忙碌的時(shí)候，就可以嘗試一下，那么玫瑰冰赤豆的做法是什么呢？做法很簡(jiǎn)單，但是需要我們用心和細(xì)心，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下玫瑰冰赤豆的做法吧。
紅色赤豆入藥治水腫腳氣、瀉痢、癰腫，并為緩和的清熱解毒藥及利尿藥；浸水后搗爛外敷，治各種腫毒。赤豆主要含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分。每100g赤豆中含蛋白質(zhì)21.7g，脂肪0.8g，糖類(lèi)60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。赤豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。
夏天的時(shí)候，也比較喜歡和朋友在一起喝赤豆，來(lái)一杯涼涼的赤豆，喝下去，立刻就涼爽了許多。在外邊喝赤豆呢，大多數(shù)放的不是純綿白糖，有的都加有糖精，喝到最后總是能感覺(jué)喝出了糖精的味道，很不舒服。正好老公回來(lái)休息了，我們一起在家做赤豆，每顆赤豆被煮開(kāi)花，綿綿甜甜涼涼的，非常好喝。
甜爽消暑的夏日飲品冰赤豆，很簡(jiǎn)單啊~的做法步驟：
1.先把豆子泡上半天，待顏色發(fā)白后連泡豆的水一起放入鍋里，加上足夠多的水，加入冰糖開(kāi)始煮湯。一定要泡透了，不然的話費(fèi)火還不好吃。一般高壓鍋煮半個(gè)小時(shí)就差不多了。
2.泡豆子時(shí)就可以用冰格凍一些冰塊，喝的時(shí)候加在里面，比較爽口。
3.把豆子撈出放入保鮮盒，加桂花糖或是玫瑰糖或者蜂蜜腌制一下，把豆湯晾涼后，分別冷藏
4.喝的時(shí)候，把一勺豆子加若干山楂片和葡萄干，加適量冰塊，澆上豆湯，就可以享用啦！
小貼士
只要是能煮到面面的豆子都可以拿來(lái)做冰豆湯，煮的時(shí)候水一定要多多的。
好處：具有健脾利水、解毒消腫；紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果；紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果；紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
壞處：感光食物，吃多了，皮膚容易黑。
以上對(duì)玫瑰冰赤豆的做法進(jìn)行了解釋，如果你不會(huì)做的話，那么就可以對(duì)照著以上的步驟和方法一步一步的進(jìn)行，第一次不成功的話，那么就可以多嘗試幾次，總會(huì)學(xué)會(huì)的，當(dāng)然在制作的過(guò)程中，一定要仔細(xì)一點(diǎn)，不要出現(xiàn)任何的出錯(cuò)和錯(cuò)誤。
大家都知道飲食對(duì)于健康來(lái)講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來(lái)也不難，比如說(shuō)冰皮月餅！的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里攪拌均勻！
3、再把糖加入面粉里！
4、把糖和面粉攪拌均勻！
5、將一半的牛奶放入面粉里！
6、把牛奶和面粉攪拌均勻細(xì)膩！這時(shí)候的面糊是很稠的！
7、再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8、將牛奶和面糊攪拌均勻細(xì)膩，成這樣的稀的狀態(tài)！
9、將植物油放入面糊里！
10、將油和面糊攪拌均勻細(xì)膩！
11、將保鮮膜蓋住面糊！
12、將面糊放入鍋里隔水蒸熟！大概要40-45分鐘！
13、在等蒸熟的時(shí)候做餡料，將豆沙餡攪拌好！
14、將豆沙餡搓成小團(tuán)待用！一部分放入香蕉塊！
15、再把50克的糯米粉炒熟！
16、蒸熟的面糊上會(huì)有一層浮油，這個(gè)是沒(méi)關(guān)系的，一會(huì)涼了后攪拌均勻就好了！
17、將面糊跟浮油攪拌均勻細(xì)膩！放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)！
18、把面團(tuán)從冰箱拿出來(lái)，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成細(xì)膩的面團(tuán)待用！
19、把餡料放入面皮里包好！
20、像這樣揉成團(tuán)！
21、把面團(tuán)撲上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22、按下磨具，月餅就會(huì)成型叻！
23、就這樣一個(gè)個(gè)成型放好就完工啦！
24、面皮有點(diǎn)多了，多的做了幾個(gè)雪媚娘！不錯(cuò)吧！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，冰皮月餅！的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好冰皮月餅。
2.212把所有的材料放在一起。
3.放進(jìn)鍋內(nèi)加入200升清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘后。
4.關(guān)火把煮好的湯汁瀝出50克備用。
5.1關(guān)火瀝出湯汁50克。
6.2抹茶粉用涼水沖散后加熱煮開(kāi)。
7.月餅粉過(guò)篩到容器里。
8.把剛煮開(kāi)的水倒進(jìn)月餅粉上順著一個(gè)方向攪勻。
9.趁熱揉成面團(tuán)。
10.面團(tuán)揉好后靜置20分鐘。
11.把所需的餡料分成15克一個(gè)團(tuán)圓了備用，月餅皮分成20克一個(gè)。
12.面皮按扁后把餡料放入中間逐漸收口捏緊，團(tuán)圓了。
13.包好的團(tuán)子放進(jìn)模具里壓一下倒出。
14.成型。
雖然冰皮月餅這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
在這個(gè)鮮花盛開(kāi)的季節(jié)，提到吃人們就會(huì)聯(lián)想到花香，沒(méi)錯(cuò)，花確實(shí)可以當(dāng)做原料來(lái)加入到食物里面，比如說(shuō)玫瑰鮮花餅。在300多年前的清代，上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝喜愛(ài)。那么玫瑰鮮花餅的做法有哪些呢？下面就讓我們來(lái)了解一下具體怎么來(lái)做玫瑰鮮花餅。
1、將50克生面粉在無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火炒到微黃出香味關(guān)火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用搟面杖搟碎成小顆粒，搟碎后花生和芝麻的香味就出來(lái)了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據(jù)下面外皮的數(shù)量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入一個(gè)小盆中混合后揉成光滑柔軟的面團(tuán)（一定要柔軟一些，不然后面包的時(shí)候易發(fā)硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。
6、將油酥里面的面粉和豬油倒入干凈的盆中用手將面粉和豬油搓勻捏合成面團(tuán)也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數(shù)量的小份。
8、取一個(gè)水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個(gè)油酥。
9、然后將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的里面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個(gè)就要蓋上以免外皮發(fā)干。
11、取第一個(gè)包好的小面團(tuán)，搟開(kāi)成長(zhǎng)橄欖形，注意不要搟得太薄，以免最后搟成圓皮的時(shí)候?qū)犹∑频簟?/p>
12、然后從一端向里卷起來(lái)，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬。
13、按照順序?qū)⑵淙烤沓删恚缓筮€是按照順序排列。
14、按照先后的順序，取第一個(gè)小卷，豎著搟開(kāi)（還是不要太?。?，還是從一端向里卷起來(lái)，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先后順序排列。
15、取第一個(gè)卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然后用搟面杖搟開(kāi)成中間厚四周薄的圓皮，放上一個(gè)玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好后擺入考盤(pán)中，烤箱預(yù)熱180度（根據(jù)烤箱的溫度）中層烤15-20分鐘，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。到這里香噴噴的玫瑰鮮花餅就做好了。
有很多人相信都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)玫瑰鮮花餅吧，看了上面的做法感覺(jué)是不是還沒(méi)有做就有一種花的香味飄了出來(lái)，就讓我們?nèi)?dòng)手嘗試一下吧。
隨著電烤箱進(jìn)入千百萬(wàn)的尋常家庭，很多人在家里就可以比較簡(jiǎn)單地制作出以前必須在超市或者商店里里買(mǎi)到的美味食物，比如玫瑰餅，它所需要的主料就是面粉、白糖、豬油，另外再加上可以制作餡料的芝麻、花生、核桃等，就可以利用烤箱，在不到半個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)做出好多個(gè)美味可口的玫瑰餅了。
做法一
原料
【主料】
精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克。
【輔料】
核桃仁75克，熟豬油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。
【制法】
1.先將熟面粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻一并放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡。
2.將200克精粉與100克豬油和起，用手搓勻，和成油酥面。另將300克清汾倒入盆內(nèi)，先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然后加水，揉硬扎軟，制成皮面。
3.將兩種面團(tuán)上案揪成相同數(shù)量的20個(gè)劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子，壓扁搟成長(zhǎng)方形，卷起再用手壓扁搟開(kāi)，這樣反復(fù)兩次，最后卷進(jìn)成3厘米多長(zhǎng)的小卷，按遍，將餡包入收口，再按成圓餅形，在餅中心點(diǎn)一紅點(diǎn)，放入爐里，用溫火約烤10分鐘即成。
做法二
【原料】
（1）面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克。
（2）豬油干油酥350克。
（3）綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量。
爐溫： 200/180
【制作方法】
1．將原料1中的材料加工成水油面團(tuán)備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的劑子。
4．每個(gè)劑包入30克左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鐘左右，用食用紅色素印上花印，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
【特點(diǎn)】
色澤金黃，表皮酥脆，餡心甘甜。
除了大家知道的傳統(tǒng)月餅，還有一種水果冰皮月餅同樣受到大家喜歡，而與普通的月餅不同的是，水果冰皮月餅的做法中并不是要烤，而要靠蒸。冰皮月餅外皮以與傳統(tǒng)的不同，不只是用面粉，是需要糯米粉和面粉制成的，餡可以用水果醬來(lái)制作，深受人們的喜愛(ài)，而且做法也并不復(fù)雜。
步驟一：把菠蘿果肉打碎后加入糖和油煮30分鐘，或者把蓮子蒸熟后加上糖和油炒勻，待冷卻后就制成了鳳梨內(nèi)餡和蓮蓉內(nèi)餡。當(dāng)然，要偷懶的話也可以買(mǎi)袋現(xiàn)成的月餅餡。
步驟二：把從超市選購(gòu)的糕粉加入糖水、糖粉、少許豬油后和成面團(tuán)，放少許薄荷香精，餅皮可以變成淡綠色，放少許草莓香精則可以呈現(xiàn)淡紅色，更顯晶瑩。
步驟三：因?yàn)楦夥勖鎴F(tuán)本來(lái)就是熟的，所以不用發(fā)面，直接把面團(tuán)切成小塊，像做餃子一樣搟成圓形的薄面皮，放入餡料包好。
步驟四：基本上50克餅皮，可以包25克餡。包成包子狀后放入模具壓緊，
然后小心把月餅倒出，放入冰箱冰一小時(shí)就大功告成了
冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。因?yàn)楸ぴ嘛灥酿W料是新鮮的果醬，常溫下容易變質(zhì);其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會(huì)變成粘乎乎的糯米團(tuán)。因此，冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開(kāi)了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完。
?風(fēng)是秋后爽，月是十六圓，吃月餅當(dāng)是陰歷八月十五正當(dāng)時(shí)。如果八月十五還沒(méi)到或者已經(jīng)過(guò)去了，想吃月餅又買(mǎi)不到該怎么辦呢？答案是，自己動(dòng)手，豐衣足食。咱今天就任性一次，教你做個(gè)豆沙冰皮月餅，只是家常做法，和商場(chǎng)里賣(mài)的不可同日而語(yǔ)，只是可以享受做的快樂(lè)，這個(gè)可是買(mǎi)不來(lái)的，以下就是豆沙冰皮月餅的做法。
? ?一、所需材料
?主料 ? 糯米粉45克粘米粉45 ?克澄粉(小麥淀粉)20克
?輔料 ? 牛奶100克椰漿90克 ?細(xì)砂糖50克色拉油20克
? ?二、具體步驟
?1. 在盆里倒入牛奶、椰漿、細(xì)砂糖、色拉油攪拌均勻。
?2. 倒入糯米粉、粘米粉、小麥淀粉，攪拌均勻。
?3. 攪拌好的稀面糊過(guò)篩。
?4. 過(guò)篩好的稀面糊靜置30分鐘，入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘(用保鮮膜蒙上可以防止水滴進(jìn)入)。
?5. 蒸熟面糊。
?6. 用筷子使勁順一個(gè)方向攪拌至順滑，放至冷卻，就是冰皮了。
?7. 冷卻后，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成40克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘或是戴上一次性手套，將冰皮放在手心壓扁。
?8. 在冰皮上放上豆沙餡。
?9. 用冰皮把豆沙包起來(lái)，把豆沙全部包裹住。
?10. 在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)，這樣可以方便脫模。
?11. 把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具，用手掌壓實(shí)。
?12. 把月餅從月餅?zāi)＠锿瞥鰜?lái)，冰皮月餅就做好了，做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，味道更好。
? ?三、 小貼士
?1、澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，我們常見(jiàn)的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
?2、冰皮月餅皮和餡的按1：1，你也可以用皮和餡3：4的比例來(lái)制，如果喜歡吃餡多的，也可以提高餡的比例，不過(guò)，冰皮如果太薄，一個(gè)是不好包，餡容易漏出來(lái)，另一個(gè)是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒(méi)有那么美觀。
?3、冰皮的配料里使用玉米油不會(huì)破壞冰皮的口感，也不會(huì)讓冰皮看上去發(fā)黃。絕對(duì)不能使用花生油、橄欖油之類(lèi)味道很重的油。
?4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在鍋里用小火炒熟，炒到略微發(fā)黃就可以了。
? 以上就是豆沙冰皮月餅的做法，你盡可一試，成功了固然值得欣喜，失敗了也無(wú)甚遺憾，畢竟是難得的一種經(jīng)歷，吃著成功或失敗的豆沙冰皮月餅，可能別有一番滋味，生活嘛，總要有那么一點(diǎn)點(diǎn)嘗試，那么一點(diǎn)點(diǎn)樂(lè)趣不是。
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