家庭面包的做法
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健康的生活當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹家庭面包的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.2全部食材。
3.1212什錦果干。
4.2121把所有干的粉類、糖、酵母拌勻。
5.12繼續(xù)攪拌，讓它成小塊。
6.21后油法合面，先把干粉、湯種、雞蛋、牛奶和清水和成面團(tuán)。
7.1把面和黃油揉的完全融合使之粘性減退，直到面團(tuán)兒的柔軟度能抻出筋膜為止。
8.2揉出筋力后，再把切碎的黃油揉進(jìn)面團(tuán)兒。
9.1面盆上面罩上保鮮膜，進(jìn)行保溫開始基礎(chǔ)發(fā)酵。
10.2再把面團(tuán)兒搓揉光滑,左右疊揉成面團(tuán)兒，放進(jìn)面盆。
11.家里沒(méi)有保溫箱我用的是蒸鍋，效果挺好。
12.溫度掌握在30-40度蓋上鍋蓋。
13.我為了進(jìn)一步保持溫度還包上了一條舊的毛巾被，只用了40分鐘就OK。
14.把發(fā)酵好的面團(tuán)兒取出，用手按壓排氣，然后用橡皮刮板分割出大約三分之一面團(tuán)。
15.121三個(gè)小面團(tuán)再分割成9份，每份兒用搟面杖搟成長(zhǎng)片兒。
16.212再把分割出的面團(tuán)兒分成三份揉好，餳15分鐘，開始制作辮形吐司。
17.中間放上果粒。
18.放好果粒后卷成長(zhǎng)條兒。
19.共卷9根。
20.把9根長(zhǎng)條兒每3根一組編成辮子。
21.放入吐司模具。
22.把3組編好的辮子在模具里排列整齊。
23.1放入蒸鍋蓋好蓋子進(jìn)行最后發(fā)酵。
24.2罩上保鮮膜。
25.1在吐司發(fā)酵的空閑時(shí)間開始制作葡萄干蝸牛面包，先把面劑子搟成長(zhǎng)片放入葡萄干卷成卷兒搓成條兒。
26.2保溫好了大約需要30分鐘。
27.再把面條兒盤起來(lái)，把終端壓在面團(tuán)兒下面，便成蝸牛狀。
28.把盤好的坯料放入烤盤。
29.再開始制作豆沙餡蝸牛面包，方法相同。
30.方法相同。
31.把盤好的坯料一起放入烤盤，兩個(gè)坯料之間要留出間距，太近坯料發(fā)酵時(shí)容易粘連，大約有2寸距離就行。
32.接下來(lái)制作紅果餡料的餐包，把面團(tuán)按扁把餡料包起來(lái)就OK。
33.然后碼入盤中留出間距。
34.把面包坯料放入預(yù)熱40度的烤箱中開始最后發(fā)酵，烤盤下放一盤開水，使之保持一定的溫度和濕度。
35.........
36.坯料發(fā)酵一倍半大時(shí)取出涂好蛋液。
37.撒上少許芝麻和粗砂糖粒。
38.烤箱事先預(yù)熱好，把爐溫調(diào)到180度烘烤15分鐘即可。
39.吐司面包烘烤時(shí)溫度165度烤35分鐘即可取出。
40.把余下的面團(tuán)兒做兩根法棍面包。
41.法棍坯料做好最后發(fā)酵后，用薄片兒刀均勻的劃幾個(gè)斜口。
42.然后涂上蛋液進(jìn)行烤制。
43.法棍面包烤制時(shí)溫度180度烤制15分鐘即可出爐。至此，烤制操作全部完成。
44.把烤好的法棍面包，晾到稍有余熱時(shí)用剪刀從側(cè)面剪開，里面加入火腿片和奶酪做成三明治，由于個(gè)兒大所以叫“法棍巨無(wú)霸三明治”。
也許你以前吃過(guò)家庭面包，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
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今天教給大家家庭面包的做法，外面的面包好吃可是很多都添加了防腐劑，家長(zhǎng)想買給孩子吃總是有很多的顧慮，在家里自己制作就能吃的放心了，買一個(gè)做面包的機(jī)器，制作面包的過(guò)程也是十分簡(jiǎn)單的，還可以按照自己喜歡的口味制作，保證味道好沒(méi)有防腐劑給家里人吃百分之百的放心，今天就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)家庭面包的制作方式。
家庭面包的制作方法一：
1、材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液少許
2、在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
3、加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。
5、把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。
6、將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。
7、將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
如上所述大家是不是知道了家庭面包的具體做法呢?很簡(jiǎn)單呢大家可以收藏起來(lái)沒(méi)事的時(shí)候就可以做給家里人吃了，希望大家能透過(guò)美食去感知幸福，外面的東西再好吃都不能比家里做的好，自己在家里做知根知底還能加入自己喜歡的味道，家庭面包的做法就是那么簡(jiǎn)單多學(xué)兩次就會(huì)了
面包這種食物其實(shí)是西方國(guó)家流傳到我國(guó)的。但是因?yàn)槊姘绍浛煽冢苁艽蠹覛g迎。市場(chǎng)上銷售的面部并不昂貴，而且種類繁多，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行購(gòu)買。對(duì)于一些喜歡烹飪的小伙伴來(lái)說(shuō)，也是可以自己制作面包的。那么烤箱做面包的家庭做法是什么樣子的呢？
面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。
將原料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵約1.5小時(shí)備用。
酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發(fā)15分鐘，再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，從中間向兩端搟成長(zhǎng)條。將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，沿長(zhǎng)邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團(tuán)呈長(zhǎng)條狀，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條，將面團(tuán)沿長(zhǎng)邊將面團(tuán)放入烤盤，在面團(tuán)表面刷一層水，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥。
將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發(fā)酵約40分鐘。
將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待吐司呈金黃色。
大多數(shù)面包是用小麥粉制作而成的，然而，這些經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過(guò)程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)也一起被丟棄。長(zhǎng)期吃精細(xì)加工的谷類食物容易導(dǎo)致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。全麥面包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的面粉粗糙很多，顏色更黑，做成的面包口感也沒(méi)有那么細(xì)膩。
一般的面包店他們?cè)谥谱髅姘臅r(shí)候都會(huì)使用到烤箱，因?yàn)榭鞠涫鞘姑姘晒Φ囊粋€(gè)關(guān)鍵電器。但是由于烤箱的體積龐大，而且價(jià)格比較貴，因此沒(méi)有很多家庭里會(huì)備有烤箱。于是如果想要在自己在家里制作面包，但是沒(méi)有烤箱的話，就可以使用水蒸面包。那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢?
一、蒸出來(lái)的面包
材料：酵母，面粉，雞蛋，糖，芝麻，牛奶，果醬。
做法：
1.用酵母，牛奶，雞蛋，芝麻，糖和面發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的面搟成餅，將上面涂滿果醬，卷成卷。
3.上鍋蒸20分鐘，出鍋后切成片，即可。
二、小甜圓面包
材料：甜小面包面團(tuán)750克，蘋果糖醬100克，雞蛋2個(gè)，克司得100克
做法：
1、把發(fā)酵好的面團(tuán)放在操作臺(tái)上，分成10塊面劑，揉成面團(tuán)放在木板上，餳10分鐘。
2、把面團(tuán)翻過(guò)面來(lái)，底朝上用搟面棍搟一下，在中間抹一點(diǎn)蘋果糖醬，把面合攏，將果漿裹在里邊，呈半圓形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤上，送入溫室餳發(fā)，發(fā)至體積超一倍時(shí)，取出，刷一層雞蛋液。
4、把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋里，在小面包坯表面擠上花紋。
5、送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。
三、三明治
材料：面包 1片、雞蛋 1個(gè)、火腿腸 1根、奶酪 適量。
做法：
1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底鍋，保持中小火。
2、在吐司圈里加少許油(講究香味的就放黃油)，打上雞蛋。
3、轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋?zhàn)岆u蛋填滿吐司圈。
4、雞蛋半熟時(shí)，依次放上火腿和奶酪，蓋上之前挖去的吐司，用鏟子輕輕壓進(jìn)吐司圈。
5、翻面，煎至輕微焦黃即可。
四、紫心面包
材料：面粉250克，雞蛋1個(gè)，面包發(fā)酵粉6克，葵花子油兩大勺，鹽少許，白糖30克，蒸熟的紅薯150克，牛奶120毫升。
做法：
1.所有材料全部放入面包機(jī)合勻攪拌到能拉出薄膜后發(fā)酵。
2.再重新整形做第二次發(fā)酵。
3.第二次發(fā)酵完畢后放入已預(yù)熱的烤箱200度20分鐘出爐。
說(shuō)到面包是很多人不陌生的，面包是很多人喜愛選擇，吃面包對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃面包的時(shí)候，需要注意每次吃的時(shí)候，都是不能過(guò)多選擇，過(guò)多的吃面包后，對(duì)身體也是會(huì)有損害，尤其是對(duì)高血壓、糖尿病患者，要注意這點(diǎn)，那家庭面包的做法大全中，對(duì)家庭面包的做法也是有一些介紹。
家庭面包的做法大全：
蔥香芝士面包
材料：【面團(tuán)材料】：高筋面粉(面包粉)160克，低筋面粉40克，鹽1/2小匙，雞蛋30克，鮮奶100克(或清水90克)，細(xì)砂糖25克，黃油25克，酵母粉2.5克(1/2小匙+1/4小匙)
【餡料材料】：卡夫芝士粉10克， 馬蘇里拉芝士40克，新鮮香蔥碎12克，丘比沙拉醬適量
做法
1.將材料雞蛋，鮮奶，細(xì)砂糖，鹽，放入面包桶內(nèi)，倒入面粉，在面粉表面放入酵母粉。開動(dòng)機(jī)器攪拌15
分鐘，加入黃油再攪拌20-30分鐘，至面團(tuán)可以拉出薄膜。
2.在盆內(nèi)涂上薄薄的一層油防粘，放入面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵40-60分鐘，至面團(tuán)漲大兩倍。
3.將馬蘇里拉芝士切成碎，香蔥取蔥綠部份切碎備用。
4.將面團(tuán)分割成12份。手上粘少許油或干粉，將面團(tuán)滾圓,蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
5.將面團(tuán)搟成薄片，底部用手指按開,這樣容易粘緊底部。
6.將卷好的面卷蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
7.用手將面卷搓成長(zhǎng)條。取三根面條在頂部捏緊，如圖所示，將面條編成辮子，底部捏緊，并往底部折起來(lái)。
8.在烤盤上刷上油防粘，擺上整好形的面包。蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘(夏季)至面團(tuán)漲大至1.5倍。
9.在表面灑上一層卡夫芝士粉，灑上蔥花，馬蘇里拉芝士碎，擠上丘比沙拉醬。
10.烤箱180度預(yù)熱，中層，上火175度，下火150度烤18分鐘?；?80度上下火，中層15分鐘。
在對(duì)家庭面包的做法大全中，對(duì)家庭面包的做法認(rèn)識(shí)后，制作家庭面包的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，而且制作家庭面包過(guò)程中，對(duì)它制作時(shí)間一定要掌握好，面包制作時(shí)間太長(zhǎng)，它會(huì)有發(fā)硬的現(xiàn)象，吃的時(shí)候?qū)诟幸膊粫?huì)很好。
大列巴家庭面包這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，大列巴家庭面包這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、啤酒倒在碗里，放入糖在微波爐里加熱一分鐘，糖融化后待啤酒溫度到35°時(shí)，放入酵母攪拌靜置40分鐘備用
3、揉面30分鐘，待面光滑以后蓋上布，等待發(fā)酵兩倍大。面取出排氣，放置20分鐘
4、把面切成均等兩份，揉圓，松弛一下
5、把兩個(gè)面團(tuán)放在刷了油的烤盤上，再次等待發(fā)酵兩倍大(在烤盤的下方放上一盆熱水發(fā)的快)
6、發(fā)酵兩倍大的面團(tuán)
7、噴水篩干面粉割口(隨意割幾刀)，靜置15分鐘，此時(shí)烤箱210°預(yù)熱5分鐘
8、放入烤箱烤了十分鐘的樣子
9、烤箱上下火210°烤20分鐘，待上色以后180°烤10分鐘，最后150°再烤10分鐘(可根據(jù)自家烤箱的溫度來(lái)決定)
10、這是晾涼的面包，香噴噴的
即使沒(méi)有一點(diǎn)做飯的經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)需害怕，大列巴家庭面包的做法很簡(jiǎn)單，普通人完全可以輕松地學(xué)會(huì)。
一般買面包的時(shí)候，相信大家都是在面包店里面購(gòu)買，但是其實(shí)做面包，有很多的家庭制作方法，如果你能夠按照這些步驟去進(jìn)行的話，那么即使在家也可以制作出面包，而且方法也是比較簡(jiǎn)單的，下面就為大家介紹一下，家庭面包的制作方法和技巧，大家一起來(lái)動(dòng)手吧！
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
其實(shí)如果你能夠，了解這些制作的方法和技巧的話，在家也可以輕松的完成這些家庭面包，而且我們都知道，自己能夠動(dòng)手制作的，面包當(dāng)然是比較的健康衛(wèi)生的，在食物比較感興趣，都可以按照這些步驟去進(jìn)行。
生活中我們比較喜歡吃一些面食來(lái)提升身體的能量，面食的補(bǔ)充能量是非常的迅速的，所以，我們對(duì)于面食的依賴是非常大的，面食中面包的受歡迎程度最高，面包的口味是面食中最千變?nèi)f化的，人們對(duì)于口味的要求逐漸提高是完全沒(méi)有問(wèn)題的，下面就給大家講解一些家庭自做面包的方法吧。
1. 白糖兩大勺，（我做的不是很甜，根據(jù)自己口味可以多放）
2. 鹽一小勺，為了顯得甜。加一個(gè)雞蛋一起攪拌。
3. 面粉兩勺，一斤左右。椰奶粉一代，用奶粉也可以?？煽煞垡淮?/p>
4. 酵母兩勺，用溫牛奶溶解，放入面中攪拌。一小片黃油隔水融化，揉面。
5. 一小時(shí)后面團(tuán)發(fā)到兩倍大，放花生碎、核桃仁、葡萄干、蜜棗，揉面。
6. 烤箱預(yù)熱，烤盤放油，放面團(tuán)。
7. 等面團(tuán)二次發(fā)大，180度，上下火，烤30分鐘。
8. 大功告成啦！
做法二：
1.將面粉，酵母，胡蘿卜汁，黃油放入面包機(jī)，啟動(dòng)“發(fā)面團(tuán)”程序
2.將面團(tuán)放在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)膨脹明顯，用手插小洞不回縮時(shí)，發(fā)酵結(jié)束
3.發(fā)酵好的面團(tuán)
4.面包機(jī)制作面包，成熟即可
面包好吃卻難做，這是許多人的共同心聲，因?yàn)橹袊?guó)并不是做面包最發(fā)達(dá)的國(guó)家，人們對(duì)于面包這種新興的食物是比較喜愛的，但是對(duì)于家庭自做面包的做法卻非常的陌生，人們一般不會(huì)做，所以，通過(guò)以上的介紹希望大家能夠在家里面自己制作面包。
面包的口味獨(dú)特，而且面部的樣式也是各種各樣，在市面上很多朋友們喜歡把面包當(dāng)成一種快捷的食品，可是大家要知道不僅僅要食品快捷還要注意營(yíng)養(yǎng)的安全問(wèn)題，我們就來(lái)一起了解一下家庭制作面包的方法。
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
高筋面粉[圖]高筋面粉500克
糖[圖]糖35克 相克食物
鹽10克
干酵母10克
雞蛋[圖]雞蛋50克 相克食物
水260ml
黃油[圖]黃油35克
菜譜做法：
1.稱重，放入高粉，分開放糖，鹽，干酵母，倒入室溫蛋液
2.加水。原方是250ML，我一開始一個(gè)程序的時(shí)候覺得有點(diǎn)兒干，又加了10ML，建議先試250ML，如果夠了就不用再多加
3.運(yùn)行柏翠pE8002揉面程序7
4.揉完第一遍，之后加入切塊的黃油，繼續(xù)揉一個(gè)程序7
5.然后選擇程序6，揉面加發(fā)酵，一共是一小時(shí)五十分鐘，因?yàn)橐停远l(fā)的時(shí)候，最后50分鐘，我就把機(jī)器關(guān)了，只用它一發(fā)。
發(fā)好之后，排氣，餳一會(huì)兒。
剩下的分成50克一個(gè)，卷成卷。我的烤箱當(dāng)時(shí)在烤東西，我就放在烤箱上二發(fā)。
6.發(fā)好后表面刷蛋液，入烤箱中層180度烤20分鐘即可
上面我們介紹的家庭制作面包的方法，是為了來(lái)消除大家所謂的顧慮，很多的朋友們都想著自己在外面買的面包會(huì)不會(huì)制作的方法可能不健康不衛(wèi)生呢，我們可以來(lái)學(xué)習(xí)下如何自己制作。
好多家庭早餐應(yīng)該都少不了面包牛奶。那么，除了在面包店、超市購(gòu)買面包，我們是否能夠自己制作出松軟香甜的面包呢？自己制作，就需要準(zhǔn)備工具，例如家用烤箱，子啊家里烤面包最關(guān)鍵的就是面團(tuán)的發(fā)酵，以及火候的把握，這樣才能做出香甜的面包來(lái)。
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
面包之所以會(huì)發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒，是因?yàn)槔锩娴牡矸郯l(fā)生了老化。面包制作過(guò)程中，淀粉會(huì)吸水膨脹；焙烤時(shí)，淀粉會(huì)糊化，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而使面包變得松軟、有彈性；儲(chǔ)藏時(shí)淀粉的體積不斷縮小，里面的氣體逸出，使面包變硬、變干，這就是通常所說(shuō)的老化。
將我們自己做出的面包冷藏在冰箱里，這樣可以降低面包的老化，防止面包變質(zhì)。另外，在做做面包時(shí)，多加入雞蛋，不僅能讓面粉發(fā)酵蓬松，而且經(jīng)過(guò)烤箱的焙烤，面包會(huì)更加松軟，可口。 等大家學(xué)會(huì)了制作面包后，也可以用該做法做一些蛋糕、點(diǎn)心之類，熟能生巧，以后我們就可以為心愛的人DIY生日蛋糕啦！
很多的孩子都會(huì)喜歡一些松松軟軟的面點(diǎn)，例如面包這種香香甜甜的甜點(diǎn)，可是有時(shí)候想要吃上一塊香甜可口的面包還要到面包店或者是去超市中去購(gòu)買。但是在外面所購(gòu)買的面包常常會(huì)有一些添加劑，讓人們吃起來(lái)覺得不是很安全，于是，很多人就會(huì)想自己在家中是不是也能夠烘焙一些面包呢?那么家庭面包制作大全你熟悉嗎??
其實(shí)很簡(jiǎn)單的，用面包機(jī)來(lái)和面，自己手工整形，然后用烤箱來(lái)烤一下。
材料：牛奶100毫升，雞蛋3個(gè)，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，面粉3杯，法國(guó)燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行第一次揉面。第一次揉面結(jié)束后，加入20克黃油，等待第二次和面;
2.第二次和面結(jié)束后，將面包桶提出，面包機(jī)斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發(fā)酵40分鐘左右，取出面團(tuán)，分割成幾塊，團(tuán)成圓團(tuán)之后，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右(醒發(fā)也可以放在冰箱的冷藏層，松弛半個(gè)小時(shí)，這樣效果更好，整型時(shí)更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，放入發(fā)酵好的面團(tuán)。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進(jìn)土司盒里烤，450克的大概烘烤40分鐘。
說(shuō)明：1.烤面包時(shí)，可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液，面包的表皮會(huì)亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子里沒(méi)寫;
2.烤好的面包，晾涼之后，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會(huì)回軟一些。
這樣做出來(lái)的面包，皮會(huì)非常的薄，由于醒發(fā)到位，面包是非常的松軟的。
大家可以進(jìn)行嘗試一下，這樣也可以為寶貝們制作一些可口的小食品，讓他們?cè)诟】档沫h(huán)境中健康成長(zhǎng)。這樣就需要大家好好熟悉一下關(guān)于家庭面包制作大全了。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹家庭冰激凌，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2只取蛋黃，用打蛋器攪勻。
3.1奶粉沖泡后，倒入鍋內(nèi)煮開。
4.2再放適量煉乳，攪勻。
5.煮好的奶緩緩倒入調(diào)好的蛋黃液中。建議用湯匙，一邊舀奶，一邊用打蛋器不停攪動(dòng)，否則蛋黃液就成了蛋花湯了。
6.奶與蛋黃混合好后，倒入煮鍋用小火煮開。有人說(shuō)要微開，我怕未熟吃壞肚子，用小火煮到全開，只是邊煮邊用打蛋器攪動(dòng)，不會(huì)影響效果的。
7.煮好后倒入碗中晾涼，放入冰箱冷凍40分鐘后，取出攪動(dòng)一次繼續(xù)冷凍，再隔40分鐘后，取出再攪動(dòng)，家庭冰激凌基本上就做好了。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了家庭冰激凌的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
肉加饃，在外面的小攤，或者是商店中有很多賣的，主要有這幾種里脊肉加饃，雞蛋肉加饃。但是在外面買的肉加饃，并不健康和衛(wèi)生，他們很有可能用一些劣質(zhì)的材料給您制作，所以還是在家庭中做一些肉夾膜比較營(yíng)養(yǎng)健康又可靠。下面就介紹一下，家庭肉加饃的做法。
肉夾饃是陜西的特產(chǎn)小吃，酥脆的百吉餅配上爛熟的鹵肉，那口感真的沒(méi)得說(shuō)。1、五花肉切塊，放蔥姜過(guò)滾水2分鐘撈出用清水沖洗干凈
2、鍋內(nèi)少許油，炒五花肉1分鐘放糖翻炒上色
3、炒到金黃色的五花肉加溫水沒(méi)過(guò)，最好多放水，加少許老抽，加香葉，八角，桂皮等(家里有啥加啥)，加鹽
4、大火煮開，小火燜煮一小時(shí)
5、撈出晾涼，剁碎加青椒丁，剁的時(shí)候可以放少許煮肉的湯汁
6、燒餅用刀破開加上剁碎的肉，開吃!
再說(shuō)燒餅的做法：
1、350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微溫的就可以
2、上述三種材料混合揉成面團(tuán)，揉到盆凈，手上也沒(méi)有面的時(shí)候就差不多了，蓋上半干的籠布醒10分鐘
3、揉好，分隔成25g一個(gè)左右的小面團(tuán)，用手壓扁，兩個(gè)合在一起用手按圓，用圓型的東西壓成型!我有一個(gè)朋友現(xiàn)在就在做肉夾饃。聽他說(shuō)是在“冠香興”學(xué)的。希望你能采納!
我相信你在家庭中做出的肉加饃，肯定是能夠按照家里人喜好來(lái)制作的，能夠更討人喜歡，另外它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定非常高，豬肉中含有豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充有著至關(guān)重要的作用，希望這些能夠幫助到你。還要注意吃一些蔬菜水果，均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家庭面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
