家庭制作面包的方法有哪些
養(yǎng)生的方法有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《家庭制作面包的方法有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
面包的口味獨(dú)特，而且面部的樣式也是各種各樣，在市面上很多朋友們喜歡把面包當(dāng)成一種快捷的食品，可是大家要知道不僅僅要食品快捷還要注意營養(yǎng)的安全問題，我們就來一起了解一下家庭制作面包的方法。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
高筋面粉[圖]高筋面粉500克
糖[圖]糖35克 相克食物
鹽10克
干酵母10克
雞蛋[圖]雞蛋50克 相克食物
水260ml
黃油[圖]黃油35克
菜譜做法：
1.稱重，放入高粉，分開放糖，鹽，干酵母，倒入室溫蛋液
2.加水。原方是250ML，我一開始一個(gè)程序的時(shí)候覺得有點(diǎn)兒干，又加了10ML，建議先試250ML，如果夠了就不用再多加
3.運(yùn)行柏翠pE8002揉面程序7
4.揉完第一遍，之后加入切塊的黃油，繼續(xù)揉一個(gè)程序7
5.然后選擇程序6，揉面加發(fā)酵，一共是一小時(shí)五十分鐘，因?yàn)橐?，所以二發(fā)的時(shí)候，最后50分鐘，我就把機(jī)器關(guān)了，只用它一發(fā)。
發(fā)好之后，排氣，餳一會(huì)兒。
剩下的分成50克一個(gè)，卷成卷。我的烤箱當(dāng)時(shí)在烤東西，我就放在烤箱上二發(fā)。
6.發(fā)好后表面刷蛋液，入烤箱中層180度烤20分鐘即可
上面我們介紹的家庭制作面包的方法，是為了來消除大家所謂的顧慮，很多的朋友們都想著自己在外面買的面包會(huì)不會(huì)制作的方法可能不健康不衛(wèi)生呢，我們可以來學(xué)習(xí)下如何自己制作。
yS630.Com相關(guān)推薦
平時(shí)我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候都會(huì)習(xí)慣性的吃點(diǎn)小菜，比方說咸菜、豆豉等，既能豐富飲食，還能起到改善食欲的作用，其實(shí)豆豉是備受人們喜愛的，不僅可以直接食用，還能用于做為輔料來制作一些腌制食品，對(duì)于其制作方法還是要掌握一下的，那么家庭制作豆豉有哪些方法?
1，黃豆N斤(超市里賣的都是干黃豆)，用清水泡上半天
2，大半鍋清水大火燒至沸騰，(記得把鍋洗干凈，不能粘油)，把黃豆洗干凈倒進(jìn)鍋里繼續(xù)旺火燒開，然后把火調(diào)小一點(diǎn)，慢滿熬至黃豆軟綿綿的，差不多把水熬干了就可以熄火啦，然后稍等片刻
3，事先準(zhǔn)備好竹籃子一個(gè)(可以滲水的那種，農(nóng)村里基本上都用，在大城市里就難找到了，估計(jì)要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)才有賣，千萬別用塑料做的，不然會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)什么的，就不好吃了)，把黃豆撈起來放到竹籃子里，目的是把水瀝干，再以樹葉或竹編的容器覆蓋遮光放置陰涼處發(fā)酵。而且不能碰到油，不然就玩完了，聽說大概這個(gè)過程要一兩天，然后用筷子攪拌一下黃豆，看到黃豆中有絲條，證明可以進(jìn)行下一步了
4，把黃豆倒進(jìn)準(zhǔn)備好的陶瓷大缽里，加定量的食鹽和燒酒，(至于放多少，我也不清楚，總之我只記得這個(gè)豆豉做出來后是很咸的，估計(jì)要放大半包鹽才行，不然怎么能留置一年半載的?燒酒要多放點(diǎn))，攪拌均勻了，就放在太陽底下暴曬!
5，曬上個(gè)把星期或者半個(gè)月的，看看差不多了，就可以收工了，呵呵，把豆豉裝進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈干燥的瓦罐里，密封!想吃的時(shí)候就抓一把出來吃咯，很好的下飯菜。反正我是不怕咸的。當(dāng)然也可以弄些小蔥什么的配著豆豉蒸煮，放點(diǎn)調(diào)和油進(jìn)去很香。
相信大家對(duì)家庭制作豆豉有哪些方法也都心中有數(shù)了，平時(shí)飲食需要做到營養(yǎng)多樣化，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)才能讓身體保持健康狀態(tài)，當(dāng)然了豆豉也是需要適量食用的，吃的太多對(duì)身體也不好，只要按照上述做法，做出來的豆豉味道還是很好的。
一般買面包的時(shí)候，相信大家都是在面包店里面購買，但是其實(shí)做面包，有很多的家庭制作方法，如果你能夠按照這些步驟去進(jìn)行的話，那么即使在家也可以制作出面包，而且方法也是比較簡(jiǎn)單的，下面就為大家介紹一下，家庭面包的制作方法和技巧，大家一起來動(dòng)手吧！
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
其實(shí)如果你能夠，了解這些制作的方法和技巧的話，在家也可以輕松的完成這些家庭面包，而且我們都知道，自己能夠動(dòng)手制作的，面包當(dāng)然是比較的健康衛(wèi)生的，在食物比較感興趣，都可以按照這些步驟去進(jìn)行。
在各式各樣的蔬菜種類中，豆芽菜可謂是家居餐飲中最常見的一道菜肴，而在食材的烹制中，豆芽菜品的口味會(huì)隨著制作方法的不同而不同的，因此，本文特為大家介紹幾款常見的家庭制作豆芽的方法，以供各位美食愛好者進(jìn)行參考。
豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分為黃豆芽和綠豆芽。
綠豆芽：中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
黃豆芽：黃豆發(fā)芽后，除維生素C外，胡蘿卜素可增加1—2倍，維生素B2增加2—4倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加，天門冬氨酸急劇增加，所以吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。黃豆蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養(yǎng)價(jià)值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。
一、肉絲炒豆芽
用料：綠豆芽、豬瘦肉、紅辣椒、蔥花、鹽、花椒粉、白醋、雞精。
肉絲炒豆芽做法
1、鍋中熱油，瘦肉絲煸炒變色后放入蔥花、紅辣椒。
2、然后把綠豆芽淋干水后下入鍋中大火煸炒。
3、根據(jù)口味放入鹽、花椒粉，待豆芽變軟后淋上少許白醋，調(diào)入雞精即可盛盤。
二、蘿卜豆芽湯
主料：水果蘿卜100克，黃豆芽150克，香菜10克。
調(diào)料：蔥姜各5克，蝦皮1小勺，白胡椒粉適量，鹽1/2小勺，雞精1/4小勺，香油適量。
準(zhǔn)備工作：蔥姜切好，香菜切末。
蘿卜豆芽湯的做法
1.燒開水，倒入黃豆芽。
2.黃豆芽煮5分鐘后放入蔥姜。
3.蘿卜刨絲。
4.把蘿卜絲倒入鍋里，燒開。
5.放入鹽，胡椒粉，撒蝦皮。
6.滴入香油，撒上香菜末就出鍋了。
特別提示：蘿卜絲煮軟即可，沒有水果蘿卜可以用青皮蘿卜代替。
一般來講，肉絲炒豆芽和蘿卜豆芽湯在口味和品相上都是優(yōu)于直接對(duì)豆芽進(jìn)行烹炒的效果的，而喜歡吃豆芽菜的人，不妨根據(jù)文中所述的做法，在生活中經(jīng)常性的變換豆芽菜的吃法，這樣才能讓自己對(duì)豆芽菜的愛好始終如一而沒有絲毫的膩感。
每當(dāng)?shù)搅讼奶斓臅r(shí)候人們就非常的喜歡吃雪糕的，但是現(xiàn)在外面賣的雪糕會(huì)使用一些化學(xué)物質(zhì)的，吃起來的話不是那么的放心，對(duì)于自己的身體也是有一定的傷害，所以最好是自己在家里面進(jìn)行制作的，這樣更加的健康，其實(shí)家庭雪糕的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，還可以根據(jù)自己口味的不同來選擇喜歡的食物，或者是水果來進(jìn)行制作的。
草莓雪糕
材料雞蛋1個(gè)，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時(shí)；5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。
簡(jiǎn)易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1．鍋里先打4個(gè)雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個(gè)方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點(diǎn)小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4．完成!
香蕉雪糕
材料檸檬1個(gè)，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
制作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。
鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。
對(duì)于一個(gè)家庭主婦來說，都想學(xué)會(huì)幾道美食的制作方法，當(dāng)自己家里來客人的時(shí)候，都能做上幾道美食，讓自己的客人對(duì)自己刮目相看，所以很多家庭主婦，就想具體了解一下家庭美食制作方法有哪些?為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來繼續(xù)看看下面詳細(xì)介紹。
香酥椒麻金蟬
原料：
金蟬300克，干辣椒段50克，花椒20克，香菜梗10克。
調(diào)料：
高湯500克，雞精10克，蔥油適量。
做法：
1、將金蟬放在凈水中浸泡片刻，再用鹽水清洗干凈，待用。
2、將高湯燒開加入底味，根據(jù)需求適量加入少許藥材，將金蟬焯水后放入高湯內(nèi)燒開浸泡入味即可。
3、鍋內(nèi)放入適量蔥油，將辣椒段，花椒煸炒至香，下入香菜梗提取鮮香味，最后放進(jìn)金蟬煸炒至表皮焦酥即可。
4、最后撒上少許椒鹽裝盤即可。
蔥香蝦球
原料：
速凍蝦仁250克，青蔥段35克，紅椒末5克。
調(diào)料：
蔥油10克，鹽3克，味精、白醬油各5克。
做法：
1、蝦仁解凍后從背部片一刀，待用(注意不要片開)。
2、香蔥段放入打汁機(jī)中打成香蔥碎，待用。
3、鍋內(nèi)放清水燒沸，下入改好刀的蝦仁汆熟成蝦球，用流動(dòng)水沖涼，用干毛巾輕輕吸干水份，放入盆中，加入“2”和調(diào)料一起拌勻裝盤，撒上紅椒末即可。
鮮花椒生熗北海道三文魚
原料：
三文魚300克，鮮花椒50克，小蔥花25克。
調(diào)料：
蔥油100克，龜甲萬字醬油30克，味粉8克，青芥辣醬15克。
做法：
1、將三文魚按紋理改刀成筷子條，改刀過程中刀具一定要足夠鋒利，要用柔力去處理，切記不可過于剛猛生硬，不然魚肉會(huì)散掉。
2、鮮花椒和小蔥花用蔥油燒熱熗香晾涼待用。
3、將龜甲萬字醬油、味粉、鹽、青芥末兌好后放入鮮花椒、小蔥花一起拌勻，調(diào)試好味道(椒麻，咸鮮，芥辣)。
4、將三文魚放入醬汁一起拌勻，配以魚子醬裝盤即可。
蓑衣黃瓜
原料：粗黃瓜500克。
調(diào)料：香醋1瓶，美極鮮150克，生抽、白砂糖、糖蒜各250克，味粉100克，麻油150克，鹽20克，青椒100克，香菜梗80克。
做法：
1、將黃瓜洗凈，改蓑衣花刀，加少許鹽腌制20分鐘左右，然后沖水去除鹽味備用。
2、將調(diào)料兌好，置在一個(gè)器皿中，調(diào)試好口味后放入黃瓜浸泡2個(gè)小時(shí)。
3、將浸泡好的黃瓜撈出適當(dāng)改刀裝盤淋少許醬汁即可。
海港口口脆
原料：
水發(fā)牛百葉300克，金針菇50克，韭菜梗80克，蔥絲、姜絲、彩椒絲各5克。
調(diào)料：
李錦記蒸魚豉油100克，蔥油20克。
做法：
1、將百葉切成約6厘米長(zhǎng)的絲，入沸水鍋中快速燙一下，撈出控水，放入盤中。
2、把韭菜梗切成約6厘米長(zhǎng)的段，焯水撈出后放入盤中。
3、金針菇飛水后墊入盤底，撒上蔥絲、姜絲。
4、將蒸魚豉油燒熱后澆在盤邊，鍋內(nèi)放蔥油燒熱，起鍋澆淋在百葉絲上，點(diǎn)綴彩椒絲即可。
秘制老鹵浸豬肝
原料：
豬肝兩副，香菜、香蔥各50克，姜、桂皮、白豆蔻、八角、香葉、干辣椒段各20克，草果10克。
調(diào)料：
老鹵汁1500克，鹽20克，東古一品鮮醬油200克，海鮮醬100克。
做法：
1、將豬肝適當(dāng)改刀焯水后，放蔥姜水中煮至斷生，用竹簽多插些小洞，方便入味撈出備用。
2、制作老鹵汁：根據(jù)地方口味選擇一款適合的老鹵汁一份(帶蔥油)再加入桂皮、八角、香葉、干辣椒、白豆蔻、草果增加下料香味，放入東古一品鮮醬油、海鮮醬、鹽調(diào)試口味(咸香型)，最后放入香菜、小蔥、姜片熬制片刻就可以了。
3、將煮好的豬肝放入調(diào)好的老鹵汁浸泡入味撈出裝盤即可。
家庭美食制作方法有哪些?以上就做了詳細(xì)的介紹，相信很多人已經(jīng)通過以上的了解，了解了家庭美食的制作方法，所以在了解了家庭美食制作方法以后，為了能盡快的學(xué)會(huì)幾道菜的制作，可以對(duì)以上介紹，充分了解，學(xué)著制作，就能盡快學(xué)會(huì)。
咸鴨蛋是每個(gè)人都吃過的，家里有老人的一般的都是做過咸鴨蛋的，但是我們年輕一代，多數(shù)都只顧著吃了，真的會(huì)做咸鴨蛋的就不多了。那么咸蛋應(yīng)該怎么做呢，有沒有什么快捷簡(jiǎn)單的方法可以做出好吃的咸鴨蛋，在這里小編為大家搜集了兩種比較簡(jiǎn)單的做咸鴨蛋的方法，下面我們就可以來學(xué)一學(xué)怎樣做咸鴨蛋。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
1、材料：
鴨蛋5個(gè)，桂林三花酒，鹽鹽適量做法1。把鴨蛋刷洗干凈，擦干后放在籃子里晾干
2、用三花酒把鴨蛋沾濕，把塑料保鮮袋鋪好，倒上一層鹽
3、把鴨蛋拿出來在鹽上滾一下，沾上一層鹽，用保鮮袋一個(gè)個(gè)包好
4、再把包好的鴨蛋放到一個(gè)大保鮮袋里密封好(有拉鏈那種保鮮袋更好)
原料：
干凈完整的咸鴨蛋、白酒、食鹽、塑料袋一個(gè)。(可選材料，大蒜瓣、大料塊)
步驟：
選擇干凈完好的新鮮鴨蛋，洗好晾干備用。
將白酒盛放在一個(gè)小碗內(nèi)，用晾干的咸鴨蛋侵泡一下。
食鹽內(nèi)可混入大蒜瓣、大料塊，也可不混入。將侵泡完白酒的咸鴨蛋在食鹽內(nèi)滾動(dòng)一圈，確保各處都裹上了適量的食鹽。、
然后將裹上食鹽的咸鴨蛋放入塑料袋內(nèi)封口，等待20到30天即可完成咸鴨蛋的制作。
注意事項(xiàng)：
此種家庭咸鴨蛋制法屬于簡(jiǎn)易制法，雖然說味道不會(huì)又什么差別。但因?yàn)榘拙剖强刂葡跳喌暗包S油不油的關(guān)鍵，而這種做法又屬于干腌，所以內(nèi)里蛋黃是那種沙綿綿的口感，不會(huì)很油也不會(huì)很咸。十分適合現(xiàn)代人少攝入鹽分的口感需求。
現(xiàn)在你學(xué)會(huì)做咸鴨蛋了嗎？還有一個(gè)小竅門就是，咸鴨蛋腌制好了應(yīng)該放在陽光下暴曬半天，這樣蛋黃會(huì)更容易出油。咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。感興趣的朋友一定要試一試。等待鴨蛋腌制的過程很有意思。成功的喜悅更是會(huì)讓您收獲滿滿。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家庭制作面包的方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法有哪些”專題。
