罐頭魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“罐頭魚的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于罐頭魚的介紹，以后我們自己做飯。
2.蔥、姜、蒜、干辣椒（不喜歡吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗凈備用；
3.蔥切絲、干辣椒切絲、姜蒜切末；（本人刀工差了些，讓大家見笑了，呵呵?。?/p>
4.煎魚：鍋中放入適量油（煎魚時(shí)油要多放一些），油十成熱后將魚一條條放入，將魚煎至兩面金黃，盛出備用，多余的油倒出；
5.鍋中放入適量油，油六成熱后放入蔥絲、干辣椒絲、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的魚，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、鹽，在加入小半碗水，用鍋鏟輕輕翻動幾下，使加入的調(diào)料均勻，待魚燒至入味即可；
6.將炒鍋內(nèi)燒至入味的魚倒入高壓鍋內(nèi)；
7.用鍋鏟將魚放平整后，蓋上鍋蓋；（如此時(shí)湯汁較少，可加入小半碗水，根據(jù)實(shí)際情況來控制水的用量，如湯汁充足，就不用加水了）
8.高壓鍋大火加熱至上氣后，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)烹煮10分鐘；
9.鮮香多汁，魚骨酥軟的罐頭魚出鍋嘍！
也許之前你沒有吃過罐頭魚，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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魚罐頭是很多人的最愛，它是以新鮮或是冷凍的魚作為原材料，經(jīng)過加工制作而成的，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)由于魚罐頭的攜帶方便，所以受到很多人的喜愛，魚罐頭還有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，鈣，鋅，碘等元素，對于人體的健康有著很多的效果，豆鼓魚罐頭是一種比較常見的口味，以下就是關(guān)于“豆豉魚罐頭的做法”的簡單介紹。
豆豉魚罐頭既能含有魚的高營養(yǎng)，又可以滿足人們對于豆鼓味道的需求，所以，受到很多人的青睞，但是，要想吃到豆鼓魚罐頭還得上超市購買，如果能自己做那更好，下面大家來學(xué)習(xí)一下“豆豉魚罐頭的做法”吧。
1、將洗干凈的土鯪用油炸穌起碟;
2、將油放入炒鍋內(nèi)燒熱再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、醬油、白糖和些許水調(diào)成稠汁;
3、將炸過的土鯪放入鍋內(nèi)用微火把魚與調(diào)好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味;
4、將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內(nèi)(如不銹鋼飯盒等都可以)，然后放入高壓鍋內(nèi)隔水高壓20至30分鐘即可。
豆豉魚很有罐頭魚的風(fēng)味，由于經(jīng)過高壓，魚頭和骨刺都能吃完.
豆豉魚的制作要訣：1. “豆豉魚”一般選用帶鱗的大雜魚，但以青魚為最佳;2. “豆豉魚”制作時(shí)，鹽和干辣椒的量應(yīng)加重，保證此菜的咸、辣;3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。
通過上面的關(guān)于“豆豉魚罐頭的做法”的介紹，您是不是也想親自來嘗試一下了呢?眾所周知，魚罐頭具有很高的營養(yǎng)，而且攜帶方便，所以，大家就來試著做一下，然后帶著它去旅游吧。
酷暑的折磨下，下廚都沒有動力？魚罐頭沙拉是一道不用花費(fèi)半小時(shí)就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔(dān)心做飯時(shí)汗流浹背，而這道魚罐頭沙拉，只需注重選擇新鮮食材，備好調(diào)料，就可以制作出美味。
2、西生菜洗干凈，甩干水分，撕成一小片片！玉米放蒸鍋蒸十幾分鐘，蒸熟，雞蛋放鍋里，水煮熟，剝掉蛋殼，金槍魚罐頭，用筷子挑出一半魚肉，不要里面的水，然后用筷子弄碎，備用！
3、先找個(gè)盤子，把西生菜鋪在下面！
4、玉米冷卻后，用刀削下來，雞蛋，把蛋黃和金槍魚拌一塊，蛋白和玉米放一塊，備用！
5、然后把拌好的金槍魚鋪在第二層！
6、把玉米和蛋白鋪在第三層！
7、最后擠上沙拉醬，擠成一個(gè)網(wǎng)狀！就可以吃了！
花式魚罐頭沙拉帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
魚肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用又不會使身體變胖，可以說是老少皆宜的食物，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，為了能夠使魚肉變得更加入味，很多人喜歡食用魚肉罐頭，但是我們平時(shí)購買到的魚罐頭可能避免不了一些食物添加劑，那么如果我們能夠自己在家里制作，既能保證它的味道鮮美又能夠讓它變得營養(yǎng)而且健康，下面一起了解一下自制魚罐頭的做法。
自制魚罐頭的做法
做法一
主料：黃花魚
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。
做法：
1、將魚摘洗干凈；
2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；
3、將所有的輔料放入高壓鍋內(nèi)，糖和醋要多加一點(diǎn)，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；
4、在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦；
5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。[3]
做法二
主料：海鯽魚
輔料：花生油、醋、姜、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖
1、海鯽魚去鱗雞內(nèi)臟洗凈。
2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。
3、番茄醬加醋及50ml水調(diào)勻
4、蔥切斷，姜，蒜切片。
5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入海鯽魚。
7、加入調(diào)好的番茄醬
8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。
9、翻炒均勻，大火燒開。、
10、再放入電壓力鍋中壓2個(gè)小時(shí)即可
不適宜人群
糖尿病患者的飲食應(yīng)減少鹽的攝取因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素;而高血壓又會提高中風(fēng)和心血管疾病的危險(xiǎn)機(jī)率。因而控制鹽的攝取是糖尿病患者不可掉以輕心，要減少攝取鹽分，煮菜時(shí)少用鹽以及辣椒等調(diào)味品，同時(shí)盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯等罐頭食品，少吃咸菜、咸魚、咸蛋等腌制食物。[5]
在美國的《消費(fèi)者報(bào)告》中，最新一期報(bào)道強(qiáng)調(diào):“金槍魚罐頭中有可能含有超標(biāo)的汞，使食用的人們處在危險(xiǎn)當(dāng)中，因此作為高危人群的孕婦們最好不要食用金槍魚罐頭?！薄断M(fèi)者報(bào)告》還表示:“在最新的檢查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)了一些事例，這些事例表明了金槍魚罐頭不僅是由少量的油制造而成的而且金槍魚罐頭中還含有很多危險(xiǎn)的重金屬汞，如果食用這種金槍魚罐頭，那對人們的身體傷害是很大的
上面就是對自制魚罐頭的做法介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以在家里購買一些新鮮的魚肉進(jìn)行制作，而且我們自己動手制作的食物又能夠保證食材新鮮和衛(wèi)生干凈，同時(shí)又避免了一些添加劑，這樣更能夠保證讓我們吃出健康，而且自己動手又能夠感受到制作過程的樂趣。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)茄汁罐頭魚的做法吧。
2.西紅柿切塊，蔥切段，蒜和姜切片，番茄醬倒入碗中。
3.把番茄醬中少放些水稀釋一下，攪拌均勻，放入一勺糖和兩勺白醋繼續(xù)拌勻。
4.把魚放進(jìn)平底鍋兩面煎一下。
5.把煎好的魚往兩邊分一分，放入蔥段，姜片和蒜片。
6.再放入西紅柿一起翻炒幾下。
7.把番茄汁倒在魚身上，扔進(jìn)花椒，八角和香葉小火燉開，再放入鹽和雞精，一邊燉一邊用勺子把湯汁往魚身上均勻的澆。
8.差不多了把魚撈出放進(jìn)高壓鍋中，湯汁也倒進(jìn)去。
9.我家這個(gè)鍋用五十分鐘，時(shí)間到了等高壓鍋?zhàn)约盒箟汉笤匍_蓋子。
10.裝盤吧！
看了以上小編為您介紹的這道茄汁罐頭魚的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
金槍魚罐頭的做法到底如何進(jìn)行的呢，首先我們知道罐頭的目的就是為了保留原來金槍魚的新鮮，罐頭是不添加有害物質(zhì)的，那么我們?nèi)绾螌⒔饦岕~都弄成罐頭呢，下文我們介紹給大家金槍魚罐頭的做法，希望拋磚引玉，大家自己在家也可以做出金槍魚罐頭，并且能做起其它的罐頭來。
我們的罐頭中有一類叫做是水產(chǎn)罐頭，金槍魚罐頭就是水產(chǎn)罐頭的一種，金槍魚罐頭的做法有很多種，我們可以做成五香金槍魚罐頭，也能做成是茄汁金槍魚罐頭，還可以做成蔬菜金槍魚罐頭和原汁金槍魚罐頭。
金槍魚罐頭是水產(chǎn)類罐頭的一個(gè)重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，金槍魚罐頭品種有很多，包括原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、蔬菜金槍魚、茄汁金槍魚等品種。另外由于金槍魚肌肉中含硫蛋白質(zhì)較多，一般采用抗硫抗酸兩用全涂料馬口鐵罐作為罐頭的容器。
金槍魚肉質(zhì)柔嫩低脂肪、低熱量，同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、?；撬?、鉀、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EpA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。金槍魚享有“海底雞”的美譽(yù)，國際營養(yǎng)組織也把金槍魚推薦為世界三大營養(yǎng)魚類之一。
上文我們介紹了什么是罐頭，我們也知道了金槍魚罐頭的做法，金槍魚罐頭的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味和喜愛，選擇適合自己的，上文也給出了金槍魚罐頭的做法的具體教程，大家可以自己做做。
自制魚罐頭是一種很簡單的罐頭，這種美食在制作起來最困難的一個(gè)步驟就是在新鮮魚肉的處理過程中，如果是沒有完全處理好就會使得自己做出來的魚罐頭味道十分難吃，甚至是會感覺到很濃厚的魚腥味，必須要將新鮮的魚肉去除內(nèi)臟，洗干凈以后先用食用鹽和料酒等調(diào)味料腌制一段時(shí)間。
五香魚做法：
1、將魚刮鱗，去頭，去鰭，去尾取內(nèi)臟，沖洗干凈待用。
2、用刀順魚脊骨由頭向一破兩片，再斜刀改成小塊，用鹽、蔥姜、醋、醬油、料酒腌30分鐘入味。
3、鍋中留油，油八九成熱時(shí)下魚，炸至金黃色時(shí)撈出待用。
4、鍋中留底油，油熱后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒后依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精(稍后放)，最后下魚，加水，水量以稍低于魚量為宜。先用大火燒開，然后改用小火火靠，直至汁濃味厚。取出魚放于凈盤中。鍋內(nèi)濃汁打明油，淋在魚上面即可。晾涼后入冰箱待上菜。
罐頭魚的保質(zhì)期高達(dá)24個(gè)月，很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻蟹栏瘎?。其?shí)不然。罐頭是一類重要的 食品加工方法，就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中，用高溫進(jìn)行處理，殺滅各種微生物和細(xì)菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進(jìn)入，從而讓食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。因此，大部分罐頭魚中都沒有添加防腐劑，消費(fèi)者可以放心食用。
但吃罐頭魚時(shí)也要注意，每周最好別超過2罐(每罐含魚225克左右);其中，炸魚和 熏魚最好別超過1罐;孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人，平時(shí)要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類，提高抗污染能力，以避免長期進(jìn)食大量罐頭魚對健康可能產(chǎn)生的不良影響。
大家都喜歡吃罐頭魚，而且罐頭魚的種類很多，其中青魚罐頭魚就是其中的一種。目前我國的食品安全十分的讓人擔(dān)心，為了家人吃的安全，吃的健康，很多朋友都選擇自己在家做。那青魚罐頭魚的做法是什么?下面就分享給大家，希望大家喜歡。
材料：
啤酒、花椒、柿子、鹽、大料、蔥、姜、蒜、糖、雞精、朝鮮辣醬、番茄醬。
制作方法：
1、放油.燒熱后放入大料.花椒烹出香味.放入青魚段，蔥姜蒜、啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬。
2.開鍋后.連魚帶湯倒入高壓鍋.蓋鍋蓋、蓋閥.大火放氣3分鐘后改小火.燜半個(gè)小時(shí).等高壓鍋冷卻不再放氣后.打開鍋蓋。
3.開吃吧!青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
青魚的營養(yǎng)：
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
香酥黃花魚罐頭是用黃花魚制作的罐頭，超市里面也會有賣，但是大家會擔(dān)心超市里有添加劑不敢隨便去吃，其實(shí)做魚罐頭自己在家里也可以，只要有密封的容器，做好的黃花魚放在容器中就是魚罐頭還很放心安全。
罐頭口味香酥小黃魚的做法如下：
一、材料
小黃魚500克，香蔥2棵，生姜1塊，花椒適量，面粉250克，食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽少許，味精少許。
二、做法
1.將小黃魚去臟鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的盆內(nèi)放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時(shí)。
3.撿去蔥段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻。
4.往鍋中倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。
5.調(diào)大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復(fù)炸一遍，外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
蔥香黃花魚
材料
黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香
番茄醬的做法非常的多，對于喜歡吃魚罐頭的人來說，也可以自己來制作番茄醬魚罐頭，做好以后的魚肉味道吃起來非常的酸甜，魚肉充分的吸收番茄醬的酸甜的味道，有很好的促進(jìn)食欲的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┌牍?jié)講對身體是有好處的，能夠抑制細(xì)菌的生長，另外還具有一定的抗氧化的作用。
番茄醬魚罐頭的做法
材料魚肉500克、番茄醬適量，大蒜、生姜少許，淀粉、米酒適量，食用鹽、雞精適量。做法1、魚肉切塊，用食用鹽、米酒腌一下，加蛋清捏上勁，再用干淀粉拌勻。2、炒鍋放油燒熱，把魚塊撒入鍋內(nèi)炸，至魚塊呈白玉色時(shí)倒出瀝油。3、原鍋留油，下蒜泥和姜末爆香，將番茄擺盤邊裝飾。4、炒鍋加少許油將番茄醬入鍋略炒，再加食用鹽、雞精、米酒，再用水淀粉勾芡，倒入魚塊翻炒出鍋即成。
做法二
一、材料魚1條、番茄2個(gè)、番茄醬適量、蔥姜蒜適量、面粉適量。二、做法1、魚去內(nèi)臟、魚鱗和魚鰭，切塊，用料酒，姜，蒜，蔥，鹽。淹上半個(gè)小時(shí)左右；2、炸魚，將魚塊裹上淀粉（面粉也可以）在油鍋里炸到金黃色撈出；3、另起鍋，放入足夠的水和魚足夠的水；4、在另外一個(gè)鍋中放入蒜蔥熗鍋，放入番茄，番茄醬，糖，調(diào)味，翻炒；5、將4倒入3中，燉3個(gè)小時(shí)左右即可。
吃番茄醬有什么好處
番茄的番茄紅素有利于抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《罐頭魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
